学霸14五月十八日，学海独行逐浪扬——揭秘新时代学神的奋斗历程与卓越风采，风味江湖① | 从代粮应急到风味觉醒，白酒进阶的“时代印记”李在明宣誓就职选定总理人选，将把总统府迁回青瓦台当然，Pura X 的外屏偏小，主摄规格一般，适合系统协同优先，而不是影像发烧友。还有一个目前需要慎重考虑的问题——鸿蒙的软件生态，尽管体验确实更好，但毕竟还处于一个快速成长的阶段，对于应用覆盖需要有一定的耐心。
标题：新时代学霸14：奋斗历程与卓越风采
2022年5月十八日，阳光普照，春风拂面。在这个特别的日子里，我们有幸见证了一位新时代的学霸——14岁的李明同学，他的学海独行、逐浪扬帆的故事，如同一幅生动且富有哲理的画面，让我们深入探寻这位少年在新时代的奋斗历程和卓越风采。
李明，一个普通的初中生，却以其对学习的热情和独特的见解，在激烈的学业竞争中脱颖而出。他以优异的成绩、勤勉的态度和严谨的学术精神，成为了班级的学习楷模。自入学以来，他始终保持着“学海无涯苦作舟”的精神风貌，无论是在课内还是课外，无论是复习还是探索，他都力求做到精益求精。
在课内学习上，李明秉持着“不懂不问”的原则，坚持主动预习和复习，把每一门课程的知识点梳理得清清楚楚，为后续的学习打下坚实的基础。他坚信，“知识是力量，只有通过不断学习，才能提升自己的综合素质。”他每天都会花大量的时间进行自主学习，从教材到网络资源，从经典著作到前沿理论，无所不精。
在课外拓展方面，李明更是积极探索，积极参加各类学科竞赛和实践活动。他曾荣获省级数学联赛一等奖、全国青少年科技创新大赛银奖，这些荣誉的背后是他不懈的努力和创新思维的体现。他深知，实践是检验真理的唯一标准，只有在实践中学习，才能真正理解和掌握知识，并将其应用到实际问题的解决中去。
除了在学业上的出色表现外，李明还表现出强烈的团队合作精神和领导力。他积极参与班级的各项活动，如体育竞技比赛、艺术节演出等，担任过班长、团支书等多个重要职务，带领同学们共同进步，展现出良好的组织协调能力和领导能力。他还充分发挥自身优势，积极参与各类志愿者服务活动，为社会贡献自己的一份力量。
在个人品质方面，李明始终坚持诚信守信，对待朋友真诚友善，乐于助人。他时刻提醒自己，作为学生，首要任务就是提高自己的学习质量和道德素养，树立正确的世界观、人生观和价值观。这种高尚人格魅力感染了身边的每一个人，也赢得了老师和同学们的高度评价。
回首14岁的李明，他的奋斗历程充满了挑战和机遇。他用勤奋和智慧，书写了一段属于他的辉煌篇章，向世人展示了新时代学神的独特风采。他的故事告诉我们，只要坚持自我，勇于挑战，不畏困难，就能在浩瀚的知识海洋中自由翱翔，实现自我价值，绽放出属于自己的璀璨光芒。这就是我们新时代的学霸14，一个充满活力、勇于奋斗、追求卓越的青年代表。他的成长历程，无疑为我们描绘了一个崭新的时代画卷，引领我们开启一个更加广阔而精彩的未来。
什么是江湖?
对侠客们而言，江湖在风雪、山野，在那些其奈公何的渡头，是大口喝酒大块吃肉的快意人生;对食客们而言，江湖在每一道菜中，在每一种特色小吃里，是嬉笑怒骂间挥斥方遒、指点江山。但江湖两个字，往往更意味着妥协与竞争，生存与发展。
对于白酒来说，江湖在没有硝烟的消费市场，在广大消费者的唇齿间。而这背后，品质始终是主导者，风味始终是品质最核心的价值符号，无论是从四大香型到十二大香型及现在各美其美的融合香型，还是从四大名酒到十七大名酒及如今美美与共的新名酒，皆如是。
从今天开始，佳酿网将以风味为视角，以产业为背景，以物产、人文、历史、经济等为维度，深入解析过去70多年间白酒风味背后的“江湖”，即“风味江湖”。
以下为“风味江湖”系列文章第一篇：从代粮应急到风味觉醒，白酒进阶的“时代印记”
“烧酒非古法也，自元时始创其法”，这是李时珍所著《本草纲目》中的一句话，也一度成为白酒起源的主流观点。
不过，近年来，伴随不少文物的出土，这一观点正逐渐被打破。比如2015年在海昏侯墓出土的蒸馏器，经过科研专家对其进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒功用，这将白酒出现的时间提前至西汉时期。
其实，无论是始于西汉，还是在元朝诞生，这都丝毫不会影响白酒是中餐之外，另一张代表“中国风味”的亮丽名片。
而这一切，要从1949年建国后开始说起。
1949年新中国成立后，酒类市场如同百废待兴的国家一样亟待恢复和发展。在此背景下，为了规范酒类管理，国家将烧酒、高粱酒、白干酒等蒸馏酒统一命名为“白酒”。自此，以“白酒之名”，这个独具中国风味的酒类饮品正式开启了发展新篇章。
三年后的1952年，白酒行业迎来首次“全国大考”。这一年，第一届全国评酒会在北京举行，其中茅台、汾酒、泸州老窖和西凤酒荣获“中国名酒”称号，即后来享誉全国的“四大名酒”。
不过，在这一届评酒会上，白酒风味并不是评选名酒的标准，而是从酿酒技艺、市场销售等维度进行评比。据史料记载，第一届全国评酒会为参赛产品设定了四个入选条件：一是品德优良，符合高级酒类标准及卫生指标;二是国内获得好评，并为全国大部分人所欢迎;三是历史悠久，在全国有销售市场;四是制造方法特殊，具有地方特色且不能仿制。
其实，仅仅第三条这一条，已将大多数白酒品牌挡在了门外。彼时，在政策指导下，白酒行业正处于恢复期，除了少数私人酒坊完成公私合营，实现从杂门杂派向名门大派进阶外，大多数酒坊仍为前店后坊的传统生产模式，生产力的低下导致白酒产量非常有限。当时白酒产量最大的是汾酒，但其年产能峰值也仅有200吨左右，还不到现在一个规模酒企半个月的产量，因此没有几款白酒可以做到“在全国有销售市场”。只有19款白酒产品参加了这一届评酒会，也间接揭示了这一历史情况。
著名白酒专家，第四届、第五届全国评酒会评委张武举曾表示，第一届全国评酒会缺乏口感尝评，不是靠基本的色、香、味获胜，而是根据市场销售和化验指标进行评选，在当年谁产能多卖得多，谁就能获奖。
这种“以量取胜”的评选标准，其实反映的是社会现实。1952年，全国饮料酒(包含白酒、黄酒、葡萄酒、药酒等)总产量为23万吨，人均年占有量仅1.2斤左右，相当于现在众多爱酒人士最多一周的小酌量。在当时“八口菜一口酒”的现实背景下，人们能够喝到白酒已是莫大享受，谁还顾得上品评风味?
用今天的视角来看，虽然评选标准与白酒风味无关，但这一届评酒会却充满了历史的戏剧性，“四大名酒”背后天然暗合了如今的白酒四大国标香型——浓香、清香、酱香、凤香。据此，我们也可以推断出，这一届评酒会的评委们一定知道：山西推荐的酒“清冽如泉”，四川参赛的酒“窖香扑鼻”，贵州报送的酒“酱味浓郁”，陕西带来的酒“醇香秀雅”，只是当时客观历史不需要用风味来评比、用风味来表达。
特定历史时期发生的事，必然折射特定的历史国情，烙刻特定的历史印记。建国后，白酒属于战略物资，是国家和地方利税的主要来源之一，比如汾酒在1950-1960年代占比山西轻工业产值的15%等。另外，白酒也是矿工井下作业以及海上捕鱼人员等体力劳动群体的必需劳保用品。
在这样的历史背景下，国家举办评酒会，其实就是希望名酒发挥示范效应，激励更多酒坊多出酒、出好酒，并加速进行工厂化改造和转型，从而推动国民经济及人民所需加快恢复正常循环。用现在的话来说就是，“捋起袖子加油干，同心共铸中国梦”。
但这背后却有一个“悖论”。彼时，国内物资短缺，尤其粮食供紧张。据《新中国五十年农业统计资料》中的数据显示，1952-1954年，全国人均粮食年占有量为560斤左右，人均每天粮食为1.5斤左右，基本处于温饱线的边缘。反观白酒，它是一个高耗粮行业，每生产1斤需耗粮3斤甚至更多，但它又是利税主要来源不能停产。因此，如何平衡粮食供应与酿酒所需，成为国家亟需解决的问题。
只要思想不滑坡，办法总比困难多，聪明的中国人总会在特殊时期展现他的智慧。这一时期，粮票、布票、酒票等相继出现，从而将有限的生活消费品分配到最需要他的人手中。如今，我们只要带钱或手机，就可以即买即用，而在当时即使有钱，若没有与之相对应的票证则不会买到东西，比如买酒就必须携带酒票。
尽管如此，这种“凭票购物”制度治标不治本，所幸这时候烟台传来了一个好消息。
建国后不久，为了响应国家“降低粮耗”，以及研究“代粮酒(非谷物类所酿白酒)”的号召，白酒行业提出了运用先进技术进行“变革”的课题。
这场变革的转折点是1954年。这一年，时任轻工业部烟酒局、食品局高级工程师的酿酒专家周恒刚通过生物工程技术，将大曲中的酿酒微生物接种到以麸皮(小麦加工面粉的副产物)为原料的培养物上，成功研制出了麸曲酒母，节约了制曲原料。
因此，在那个粮食短缺的时代，麸曲酒母被广泛应用于白酒酿造，从而让麸曲白酒风靡一时。时至今日，为了降低生产成本，不少酒企也会使用麸曲酿酒，典型的是中小清香酒企。
但在当时，麸曲技术能够快速开花结果，则主要得益于“烟台操作法”在全国的推广普及。1955年3月，周恒刚前往烟台，著名的“烟台试点”就此开启。只用了短短四五个月的时间，他便带领10余名专家以薯类为酿酒原料，以麸曲酒母为秘密武器，总结出了一套“薯干原料、绿曲酵母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”的酿酒秘笈，即“烟台操作法”。这套操作法将淀粉出酒率从原来的50%提高到70%，若按1956年全国推广后的白酒产能计算，每年可节约粮食超50万吨，降低粮耗成果显著。
更为重要的是，这套操作法让薯类作物在“白酒江湖”崭露头角。相比小麦等传统谷物类作物，薯类适应环境能力更强，且种植面积大，尤其当时亩产量相对更高。伴随“烟台操作法”在全国的推广，薯类成为当时“平替”谷物酿酒原料的存在，全国各地也就此掀起了薯干酒的生产潮。彼时，薯干酒成为经济型白酒的代表，因其口感带有较浓的薯干味儿，也被广大民众称为“地瓜烧”。
实际上，这场酿酒变革中涌现的不仅有“地瓜烧”，橡子、芭蕉芋、金刚刺等野果杂粮，也都曾在酿酒师的巧手下化作杯中物。数据显示，代粮酒产量高峰期一度占比白酒总产量的40%左右，浙江、广东等地的代粮酒甚至占比本省白酒总产量超过80%。
作为粮食短缺时代的产物，这些代粮酒确实为经济发展做出了贡献，同时也满足了普通百姓对白酒的需求。但客观地说，无论是口感，还是饮后体感，这些代粮酒都无法与传统意义的中国白酒相提并论，因此1980年代以后，伴随白酒在供给侧端的改善，它们逐渐淡出了白酒界。
回顾这段历史时，一位青岛老渔民曾这样描述，“那年月每次出海都得揣上几瓶‘地瓜烧’，喝一口辣得喉咙冒火，一路烧到胃里，不过解乏是真得劲儿。现在想想，估计一口都咽不下去了。”
站在历史的角度，通过对代粮酒的研究和推广，白酒行业实现了技术创新和资源替代，但代粮酒的出现始终是特定历史时期的产物，是在特殊年代的一种妥协，主要是为了解决白酒“有没有”的问题，而不是“好不好”的问题，它的风味自然更是无从谈起。
因此，如何平衡市场短期应急与行业长期发展，成为国家相关部门必须面对和解决的问题。
在此背景下，第二届全国评酒会的举行指明了一些方向。
1963年，在白酒的发展史上，注定是一个值得铭记的年份。这一年，第二届全国评酒会在北京举行，这也是白酒的“色香味”第一次站上了舞台中央。
彼时，国家走出三年困难时期，在解决了白酒“有没有”的问题之后，老百姓开始追求白酒的“好不好”。与此同时，全国私营酒坊基本完成了国有化整合，白酒行业初步形成了以茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等为代表的一批“名门正派”。
基于此，为了选拔优质产品，满足老百姓“喝好酒”的消费需求，由轻工业部主导的第二届全国评酒会应运而生。相比第一届全国评酒会，主要以市场销售为评选依据，这一届评酒会首次制定了科学化评酒规则，包括密码编号、分组淘汰、独立评分等程序，强调公平性和专业性，这为白酒品评体系的构建奠定了初步基础。
更为关键的一点，这一届评酒会首次采用了“色香味”的感官评审标准评选名酒，这是白酒行业进入风味时代的起点，也成为白酒风味“觉醒”的历史坐标。比如评委们为古井贡酒写下的评语是“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。从行业角度来看，当时评委们写下这些评语时，他们可能没有意识到，自己正在书写历史，正在为白酒香型划分奠基，正在推动白酒从“工业品”向“艺术品”升华。
事实上，这一届评酒会评选出的“老八大名酒”及为其写下的评语，更清晰的展现了白酒风味的图谱，比如五粮液凝聚五粮精华的“喷香”效应、茅台三高三长工艺的“酱香”韵味、汾酒地缸发酵的“纯净”哲学等。
时至今日，这些评语早已成为广大消费者检验各大名酒品质、点评各大名酒风味的重要指引。尤其是到现在，“老八大名酒”依旧左右着“白酒江湖”的发展格局，目前行业T9阵营中，它们占据了其中的六席。
从历史角度来看，其实正是得益于这一届评酒会对白酒风味的价值输出，以及“老八大名酒”在社会上产生的强烈反响，从而促进国家有关部门加速了对白酒风味来源的科学探索。
1964年，在轻工业部主导下，“汾酒试点”正式开展，最终确定汾酒的主要呈香物质为乙酸乙酯，解析了微生物群落对风味的影响，并形成了85万字的技术资料。这一试点工程不仅使汾酒产量提升了30%，也为后来清香型白酒质量标准的制定提供了科学依据。
也是在这一年，轻工业部还开启了“茅台试点”，确定了茅台酒具有酱香、窖底香、醇甜香三种香型体，发现了茅台的主要呈香物质为丁酸乙酯，并进一步规范了制曲、酿酒传统工艺和操作。这些科研成果不仅推动了茅台酒生产技术的进步，更为后来酱酒行业发展壮大提供了重要的科学支撑。
韩国正式开启李在明政府时代。据新华社报道，韩国总统李在明4日正式宣誓就职。
6月4日凌晨，李在明在韩国首尔国会前发表讲话。新华社 图
韩国中央选举管理委员会4日上午召开全体会议，正式确认共同民主党候选人李在明当选第21届韩国总统，李在明随即开启其总统任期。
在本届总统选举中，李在明的得票率为49.42%，国民力量党候选人金文洙的得票率为41.15%，改革新党候选人李俊锡的得票率为8.34%。
李在明于当地时间4日凌晨1时20分在汝矣岛国会前发表演讲，他表示：“我将完成大家赋予我的首要使命——克服内乱。”“总统的责任是将国民团结在一起”。他还表示，当前最明确的任务是复苏经济、恢复民生。同时，将寻求韩朝对话、共存和共同繁荣的道路。
选定长期合作的3位战略与企划型人物
本届选举是韩国自1987年宪政改革以来第二次在总统缺位情况下选举总统，当选总统无交接期，在选举结果正式确定后立即履职。李在明的任期于4日上午6时21分正式开启，包括军队统帅权在内的总统所有固有权限由前代总统李周浩自动转移至李在明。
李在明4日上午在私邸接到了参谋总长金明洙关于移交军队统帅权的汇报。他叮嘱：“请以韩美联合防卫态势为基础，准确掌握朝鲜动向，保持万无一失的应对态势。”
据韩媒报道，大选投票日当天，胜局已定的情况下，李在明与竞选班底就组阁事宜进行商议，决定提名共同民主党最高委员金民锡为新一届政府的国务总理，还决定分别任命同党议员姜勋植和同党民主研究院院长李汉柱为总统室秘书室长和政策室长。
现年61岁的金民锡4次当选国会议员，被认为是共同民主党的“战略一把手”。他曾担任首尔大学总学生会会长和全国学生总联合会（全学联）议长。在上一届总统大选中，金民锡担任李在明的选举对策委员会战略企划本部长，成为亲李在明阵营的核心人物，去年8月被选为该党最高委员。在本次大选中，金民锡担任选举对策委员会常任共同委员长。
姜勋植也被归为战略专家，被评价为派系色彩相对较淡、具有中立倾向。此次选举中，他担任了选举对策委员会综合状况室室长。
李汉柱则被认为是绘制李在明代表性政策“基本收入”蓝图的关键人物。在李在明担任京畿道知事期间，李汉柱曾担任京畿研究院院长，之后也担任过民主党的智库“民主研究院”的院长，被视为其政策智囊。
有分析认为，新政府在没有总统交接委员会的情况下启动，李在明将长期合作的3位战略与企划型人物分别提名为国务总理和秘书室长，意在迅速建立集中处理国政事务的体制。
在外交与安保人事方面，框架也基本成形。韩媒称，前统一部长官李钟奭、前国家安保室第二次长金铉宗，以及民主党议员魏圣洛等人有望被任命为国家安保室长等要职。
至于总统府地点，李在明5月30日在一档节目中表示，龙山总统府存在窃听、警卫等安全问题，青瓦台才是最合适的办公场地。李在明推进将总统办公室迁回至原总统府青瓦台的方案。这距离前总统尹锡悦2022年5月10日将总统办公室搬迁至龙山国防部大楼仅3年多。但在青瓦台维修工作完毕之前，预计李在明将前往龙山总统府上班。
韩美首脑有望本月会面
李在明胜选后，白宫于当地时间3日表示，韩国的总统选举是公平进行的，美韩同盟依然坚不可摧。美国国务卿鲁比奥祝贺李在明当选总统，称美方期待两国政府能在韩美日三边合作等安全和经济领域深化合作。他还表示，为了满足当前战略环境的要求、应对全新经济挑战，美韩正在推进同盟关系现代化建设。
尹锡悦在中美战略竞争中更坚定地与美国站在了一起，还因搁置历史怨恨、努力改善与日本的关系而受到美方的称赞。相比之下，李在明表示，他将寻求修复与朝鲜和中国的关系，同时维持与美国强有力的军事同盟。
美媒报道指出，李在明的立场可能会在美国引发警惕，甚至在他赢得选举之前，华盛顿方面就已经发出了警告。美国国防部长赫格塞思5月31日表示：“我们知道，许多国家都在寻求与中国进行经济合作，同时又想与美国建立防务合作的平衡。”但他警告称，对中国的经济依赖，会“在紧张时期使我们的防务决策空间更加复杂”。
李在明则一再强调韩美同盟的重要性，反驳保守派对他“亲中、反美”的指控。他表示，韩美同盟固然重要，韩美日也应合作，但这并不意味着要与其他国家为敌。