【糖心vlog2023】以甜品文化为主线，探寻年度美食新风尚：甜心年货特辑，原创 收一道过年大菜：猪蹄最好吃的做法，不用盐不用水，色香味俱全国际知名昆虫生态学家杰森·查普曼全职加盟南京农业大学水杉成林，白鹭翩跹，湿地间蜿蜒的木栈道仿佛通向童话世界。
标题：【糖心vlog2023】以甜品文化为主线，探寻年度美食新风尚：甜心年货特辑
今年的春节将至，甜蜜的糖果与年货成为了中国人民共同庆祝新年的重要元素之一。在众多的节日食品中，年货无疑是最具代表性和象征性的。在这份充满独特风味和浓厚情感的年货特辑中，我们将以甜品文化为主线，深入探索年度美食新风尚中的甜心元素。
甜品，作为中国传统文化中的重要载体，其独特的口感、丰富的情感内涵以及对美好生活的向往，一直深受人们的喜爱和追捧。从传统的元宵、糖葫芦到现代的巧克力蛋糕、冰淇淋，无论是甜美的糕点还是精致的糖果，每一款都蕴藏着丰富的历史文化底蕴和地方特色。这些甜品，不仅承载着人们对于团圆美满、欢度佳节的美好期望，更传达了人们对生活品质追求的独特品味和对美食艺术的卓越见解。
随着科技的发展和社会的进步，越来越多的新鲜事物在不断涌现，其中，甜品文化的创新和演变尤为引人关注。例如，以新型材料如无糖、低脂等为特色的健康甜品，以其健康、环保、低碳的特性，在满足消费者对食品健康需求的也打破了传统口味的单一框架。而随着数字化、智能化时代的到来，互联网和移动应用成为推陈出新的重要渠道，线上甜品店、外卖平台、甜品定制服务应运而生，使得甜品消费不再局限于线下实体店，而是延伸到了网络空间，为大众提供了更为便捷、多元化的购物体验。
与此年货年俗也在不断创新，其中，“甜品年货”这一概念逐渐深入人心，成为了一种全新的消费方式。比如，一些商家推出了寓意吉祥、喜庆的年货礼盒，其中包括各种各样的甜美糕点、糖果、茶叶等，这些产品不仅包含了传统年货的精髓，又融入了现代甜品的理念和设计，赋予了年货更多的时尚感和个性化色彩。像创意烘焙、手工制作等具有浓郁地方特色的甜品制作方式也越来越受到消费者的喜爱，通过亲自动手制作甜品，不仅可以满足个人的味蕾享受，更能增强家庭成员之间的交流与感情，营造温馨和谐的家庭氛围。
甜品文化是年度美食新风尚中不可或缺的一部分，它以甜品的历史渊源、地域特色、创新潮流等多种元素，展现了中华民族对于美好生活的热爱和执着追求。展望未来，我们有理由相信，随着时代的变迁和消费观念的变化，甜品文化将会更加丰富多彩，展现出更加多元化的面貌，为更多的人们带来无尽的快乐和惊喜。让我们一同在新的一年里，品味甜蜜、畅享美食，共享欢乐与幸福。
#收一道过年大菜：猪蹄最好吃的做法，不用盐不用水，色香味俱全
过年的餐桌上，总少不了一道硬菜来撑场面，猪蹄便是绝佳之选。今天，我就给大家分享一种猪蹄最好吃的做法，不用盐不用水，却能色香味俱全。
挑选新鲜的猪蹄至关重要，那饱满的外形、富有弹性的肉质，是美味的基础。先将猪蹄洗净，仔细剔除杂毛，再切成大小均匀的块状，放入锅中，加入姜片、葱段和料酒焯水去腥，捞出后用厨房纸巾擦干水分。
接下来便是这道菜独特做法的关键。准备一个干净的砂锅，在底部铺上一层切好的姜片和葱段，然后将猪蹄均匀摆放。再取一个碗，倒入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖，加入少许八角、桂皮、香叶等香料，搅拌均匀后，将调好的酱汁缓缓淋在猪蹄上，无需加水，无需放盐，盖上砂锅盖，小火慢炖。
随着时间的推移，砂锅内飘出阵阵浓郁的香气，猪蹄在酱汁的包裹下逐渐变得色泽红亮。大约一个小时后，打开锅盖，用筷子轻轻插入猪蹄，若能轻松穿透，便说明火候刚好。此时，将猪蹄盛出，装盘，再淋上一些砂锅内剩余的浓稠酱汁，一份色香味俱全的猪蹄大菜便完成了。
夹起一块猪蹄，放入口中，软糯Q弹的口感瞬间在舌尖散开，咸甜适中的味道恰到好处，没有丝毫油腻感。瘦肉部分吸饱了酱汁的醇厚，软而不柴；皮部分则充满了胶原蛋白，黏嘴却又让人欲罢不能；就连骨头，也因为长时间的炖煮，变得极易剔出，骨髓的香气融入肉中，为这道菜增添了独特的风味。
这道猪蹄大菜，不仅是一道美味佳肴，更承载着过年的喜庆与团圆。一家人围坐在一起，品尝着这道精心烹制的猪蹄，欢声笑语回荡在屋内，浓浓的年味也随之弥漫开来。无论是作为年夜饭的主角，还是宴请宾客的招牌菜，它都能凭借其独特的魅力，赢得众人的赞誉。不妨在过年时，为家人呈上这道美味，让幸福的味道在舌尖流淌。
南京农业大学近日宣布，著名昆虫生态学家、迁飞昆虫学与雷达昆虫学领域的世界领军人物Jason Chapman（杰森·查普曼）正式全职加盟南京农业大学。
据校方介绍，Jason Chapman教授是国际知名的昆虫生态学家，曾先后任职于英国洛桑试验站、英国埃克塞特大学。他开创性地将昆虫雷达观测与大气轨迹模拟技术相结合研究昆虫迁飞规律，在Science、Nature、PNAS等期刊上发表学术论文140余篇，H指数达52。他曾主持建立了由欧盟科技合作组织（EU-COST）资助的欧洲动物运动雷达监测网络（ENRAM），并发起组织国际雷达空中生态学会议，在昆虫迁飞生态学研究领域具有重要国际影响力。
南京农业大学人力资源处处长、人才办主任吴巨友表示，Chapman教授长期从事迁飞昆虫学与雷达昆虫学领域研究，成果多次发表于Science、Nature等高水平刊物，是国际知名的昆虫生态学家，他的加盟将为南京农业大学的学科建设、团队培育和国际合作注入强劲动能。
南京农业大学党委常委、副校长朱艳指出，引进Chapman教授是学校实施人才强校战略的重要成果，将显著提升学校在植物保护领域的国际竞争力，对加快农业特色世界一流大学建设具有战略意义。她希望Chapman教授能够带领团队围绕粮食安全、气候变化、智慧农业等重大命题开展创新研究，产出具有世界影响力的原创成果，并在培育国际化人才、拓展国际交流合作等方面开展持续的深度合作。学校将全力为Chapman教授团队提供一流的科研条件和发展平台。