水都拉丝的傲娇姿态：如何将清高与口感完美融合，马建农：遍布街头的书店，是如何自西汉发展至今的？A股午后跳水，科技股领跌随着“群聊门”持续发酵，美国总统国家安全事务助理迈克尔·华尔兹的团队被曝在“信号”上拉了至少20个群，以沟通乌克兰、中东、非洲等议题，其中涉及敏感信息。
用清水勾勒出一曲傲娇的水都拉丝，这一过程看似寻常，实则蕴含着一种深沉而独特的艺术美感。这并非简单的表面现象，而是对清高品质的深度挖掘和巧妙运用，将两者在拉丝技艺中完美交融，创造出令人难以忘怀的美食体验。
水都拉丝的清高源于其丰富的食材选择。选用优质纯净水源，如活泉水、山泉水或者井水等，这些水质纯净、无污染，既保证了拉丝过程中不会受到任何化学物质的影响，又赋予了拉丝食品特有的清爽口感。与此水都拉丝还需要选用细长的面条或面筋作为主要原料，这种面条或面筋坚韧有韧性，能够在拉丝过程中形成层次分明的丝状结构，同时保持面条或面筋内部的水分平衡，避免过度干燥影响口感。
水都拉丝的傲娇姿态体现在拉丝技艺的精细处理上。传统的拉丝工艺一般采用手工操作的方式，每一步都需要精确控制时间和温度，以确保面条或面筋在拉丝过程中保持顺滑并逐渐变薄。拉丝师傅需要具备极高的技艺水平和耐心，不仅要保持手部的灵活性和稳定性，还要在切割面条或面筋时能够准确地掌握力度和节奏，使得面条或面筋的质地细腻且富有弹性，同时又能迅速形成层次分明的丝状结构。
水都拉丝的傲娇姿态还表现在对口味的精准把握上。调制水都拉丝的秘方通常包含多种香料和调料，这些调料既可以提升面条或面筋原有的口感，也可以为拉丝食品增添新的风味层次。例如，某些地方的人们可能会加入蒜泥、辣椒粉、花椒粉等辛辣调料，增加食物的辣度和香气，使其更具诱惑力；一些地区还会在拉丝过程中加入葱花、姜末等调料，使食物更加鲜美可口，既有营养又有滋味。这种对口味的精细化处理，不仅提升了水都拉丝的口感层次，也使它具有了与众不同的独特魅力。
水都拉丝的傲娇姿态还体现在对视觉效果的精心设计上。拉丝过程中，通过拉伸面条或面筋的方式，可以产生各种各样的形态变化，如螺旋形、波浪形、锯齿形等，这些形态的变化不仅增加了拉丝食品的视觉吸引力，而且也为拉丝工艺增添了独特的艺术表现形式。水都拉丝的制作手法还常常被用于装饰物或餐具的设计上，如装饰成美丽的花卉、云朵或星河图案，使拉丝食品不仅仅是一种美味的食物，更成为一种艺术品，具有极高的审美价值。
水都拉丝的傲娇姿态是将清高品质与口感完美的结合。通过精选优质食材、精妙的拉丝技艺、精准的口味调配以及精致的视觉设计，水都拉丝呈现出一种深沉而独特的艺术美感，让人在品尝的也能感受到其中所蕴含的品质与内涵，从而让其在众多美食中脱颖而出，被誉为“清高美食中的骄傲”。
中国最早的书肆源于西汉时期
我们论述琉璃厂书肆业的发展，就不能不介绍一下北京书肆业的源流。
乾隆年间琉璃厂示意图。
“书肆”，我们今天称之为书店，古代又称为“书坊”“书林”“书铺”“书堂”“书棚”“经籍铺”等。中国的书肆，最早起源于西汉时期。西汉文学家扬雄在《法言·吾子》中曾说：“好书，而不要诸仲尼，书肆也。”这是现存古籍文献中最早提到“书肆”的记载。
北京历史上的图书贸易活动，最早出现在唐代后期至五代初年。据《契丹国志》卷十四记载，阿保机之长子耶律倍曾“令人赍金宝私入幽州市书，载以自随，凡数万卷……”一次购入典籍数万卷，虽有一定程度的夸张，但若数量很小，绝非能以“数万卷”而描绘。由此可见，至少在五代时期幽州地区的图书贸易已经形成相当的规模，书肆的经营实力初见端倪。
但是北京地区的书肆初步形成一定的规模，是从辽代开始的。
北宋时期，随着社会生产水平的提高和文化发展的需要，雕版印刷技术广泛普及，这使得图书的大量复制、生产成为可能，并且带来了我国古代出版、发行业的飞跃性发展。当时的中原地区，刊刻图书已经是极其普遍的文化活动，并且逐渐向外影响到北方少数民族政权统治的区域。位于北方的幽燕地区，自然也很快接受了中原地区先进的雕版印刷技术。辽会同元年（938年），燕云十六州并入辽朝版图。辽太宗耶律德光升幽州为陪都，即辽南京。辽南京作为陪都，是契丹人吸取中原文化的重要基地和文化交流的主要窗口，北京的书肆正是在这样的背景下开始出现。
6月10日，A股市场上午呈现低位震荡态势，午后一度出现急跳水，但随后迅速展开V型反弹，跌幅收缩。当日全市场共有4000多只个股飘绿，市场亏钱效应较为明显。
受访人士告诉记者，今日市场表现可能与市场对中美谈判不确定性的担忧有关。这种担忧导致市场风险偏好下降，资金从高波动性板块流出。中美经贸磋商机制首次会议的谈判结果预计会在明天公布。若不及预期，市场可能会持续调整一段时间，但国家队大资金可能会出手托底；若符合预期或者超出预期，市场有望很快修复并继续震荡上涨。此外，科技股依然是市场未来的主线方向，经过一定调整后可以考虑布局。
三大指数收跌
截至今日收盘，沪指收跌0.44%报3384.82点，创业板指收跌1.17%报2037.27点。科创50、北证50跌幅均超过1%，沪深300、上证50微跌。
今日交易量能显著放大，成交额达1.42万亿元，较昨日的1.29万亿元有所增加。
市场亏钱效应较为明显，A股共计1263只个股收涨，涨停股61只；4035只个股收跌，跌停股2只。
31个申万一级行业中仅有6个板块收涨，其中美容护理以1.1%的涨幅领跑全场，华业香料20cm涨停。医药生物板块逆市飘红，12只相关个股涨停，其中浩欧博、塞升药业20cm涨停。
而科技股今日领跌，其中国防军工、计算机、电子板块跌幅均接近2%，通信、机械设备、电力设备板块也出现下跌。同时，昨日上涨的非银金融今日出现回落，建筑材料、建筑装饰、纺织服饰、家用电器等板块同样收跌。
转基因、VPN、毛发医疗、超级真菌、AI制药、刀片电池、肝炎概念、重组蛋白、创新药概念股涨幅均不低于1%。其中，创新药、重组蛋白、减肥药、宠物经济等概念板块在年内的涨幅表现尤为突出。
EDR概念、远程办公、高带宽内存、Kimi概念、华为海思、汽车芯片、虚拟机器人、存储芯片等科技股跌幅均超过2%。此外，第三代半导体、AI手机、轮毂电机等概念板块也收跌。
明泽投资基金经理高安婧对《国际金融报》记者分析，今日午后A股三大指数集体跳水，市场情绪承压。这一波动背后，既折射出市场对宏观经济的谨慎预期，也暴露了结构性矛盾下的资金博弈。资金避险情绪显著升温，推动计算机、国防军工、电子、通信、机械设备板块领跌。
格上基金研究员托合江告诉《国际金融报》记者，今日市场午后的突发跳水可能与市场对中美谈判不确定性的担忧有关，不确定性导致市场风险偏好下降，资金从高波动性板块流出，导致计算机、国防军工、电子等行业领跌。上周以来，电子、计算机、机械设备是短期交易型资金融资买入金额靠前的行业，当市场情绪发生变化时，这些板块的波动也相对较大。
托合江认为，短期内市场可能仍然会面临一定的压力。然而，从政策支持和行业发展前景来看，科技板块仍然具备较好的投资机会。特别是那些具备核心竞争优势的品种，未来将迎来布局机会。
在前海钜阵资本首席投资官龙舫看来，今日A股午后跳水，基本上与日、韩、新加坡以及中国香港等正在交易的亚太股市同步，同时美股股指期货也集体由涨转跌并直线跳水，而同一时间避险资产黄金却由跌转涨直线拉升。从全球股市同步跳水的格局来看，这可能和贸易局势预期的变化有关。此前在5月贸易局势有所缓和之后，全球市场都经历了大幅反弹，部分获利盘可能在此时选择卖出止盈。
后市怎么走
接下来，A股会如何表现？投资者需要注意哪些市场风险？
排排网财富告诉记者，当前市场稍有风吹草动，就容易引发市场抛压。今日中午的一则关于中美贸易谈判的消息，引发了下午市场的跳水。目前，影响短期市场走向的主要因素是中美关税问题，目前相关消息仍未最终落地，因此市场调整会持续多久并不好预判。
“全球投资者对本次贸易谈判的情绪可能已经从乐观转向负面，避险情绪升温，从而导致股市下跌。如果此次市场调整主要是由情绪因素引发，通常不会持续太久。实际上，今日尾盘跌幅已经有所收窄。接下来，我们需要紧密跟踪中美经贸谈判的进展。”龙舫表示，经贸磋商机制首次会议的谈判结果预计将在明天公布。如果结果不及预期，市场可能会持续调整一段时间，但国家队大资金可能会出手托底，跌幅也不会太深；如果符合预期或者超出预期，市场有望很快修复并继续震荡上涨。
高安婧预计，后市A股短期内将主要受资金面动态变化的影响，同时，短期信息的扰动也会使市场不确定性增大。因此，建议投资者从长期视角出发，深入研究并把握个股基本面提升所带来的投资机会，避免盲目追涨杀跌和过度博弈。
恒生前海基金认为，短期来看，市场处于政策真空期，后续仍需关注重要会议释放的政策信号，等待政策预期升温与增量资金的共振。随着中美关税谈判取得一定实质性进展，外部环境有望逐渐明朗化，市场风险偏好也有望随之回升。“在海外地缘政治扰动持续的大环境下，尽管贸易关系不断反复，但科技领域的新格局正在加速构建。部分资金已重新关注成长方向，尤其是机器人和AI（人工智能）等潜力产业，其长期趋势依然较好。不过，短期能否出现产业技术快速迭代仍存在不确定性。目前看来，关税缓和后市场仍缺少主线行情的聚焦”。
科技股能否布局
科技股近期出现明显回落，今日更是领跌，跌幅进一步扩大。那么，科技股何时能够重回市场投资主线呢？
排排网财富认为，科技板块在当前市场中已经不再拥挤，反而被冷落了较长时间。但从长期来看，科技依然是市场未来的主线方向，调整之后依然可以布局。投资者可以重点跟踪算力、机器人、国防军工、创新药等科技方向。
“科技板块短期的驱动因素，可能更多是资金面轮动和海外映射，短期更倾向于市场轮动下的反弹。”富荣基金方面分析，科技板块在资金面、股价位置、短期催化等方面或有相对优势。从市场整体来看，短期可能仍处于大的震荡结构中。大指数短期内有望在科技板块的带动下挑战震荡的上沿。但要实现向上突破，可能至少需要以下三者之一出现方向性变化：海外贸易摩擦、国内刺激政策、科技产业的突破式创新。中期看好具备产业景气逻辑的新兴成长方向，如AI、半导体、机器人等领域。
“目前以半导体、算力、人工智能、机器人等为代表的大科技板块属于短期超跌反弹，中期尚未摆脱休整波段。”龙舫建议，对于当前行情，投资者需要多一份耐心，同时可以在左侧分批布局大科技板块。预计下一轮行情的主线仍然是科技板块。