独特口感：黑大肉吊，既大又粗又硬，揭秘其秘籍与烹饪技巧，就业市场趋于降温，美联储年内或仍有两次降息｜宏观晚6点《柳叶刀》：国产九价HPV疫苗与进口等效 专家预估国产定价700-800元 进口目前定价1300元美团出海正是这种长期主义的践行者，其海外业务迅猛发展，主要源于三张底牌：
用舌尖唤醒味蕾的传奇——揭秘黑大肉吊的独特口感与烹饪技巧
在中华美食文化中，有一种独特的肉类菜品以其厚重的口感和丰富的香气深受广大食客的喜爱，那就是“黑大肉吊”。这道菜的最大特点就是其特殊的肉质构造、独特的烹调技艺以及那丰富多样的口感层次。以下将从食材选择、腌制方式、烹饪步骤等多个方面，深入探究“黑大肉吊”的独特口感及其背后的故事。
从食材的选择上，“黑大肉吊”选用的是优质的大肥猪，这是保证其口感和风味的关键。这种肥瘦相间的猪肉，不仅脂肪含量较高，且肥肉中的肌纤维较粗壮，能够在炖煮过程中形成独特的“红烧”色泽。而瘦肉部分则富含蛋白质和微量元素，使得整块肉在炖煮的过程中保持原汁原味，不油腻也不失营养。
在腌制方式上，“黑大肉吊”采用了传统的五花肉慢炖和糖醋卤水的方法。将肥瘦相间的五花肉切成适当大小的块状，然后在清水中浸泡3-4小时以去除血水和腥味，接着加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒等调料，进行腌制5-7小时，使其充分吸收各种香味和味道。腌制过程中，肉块需要紧密包裹，防止水分流失和营养成分流失。将腌制好的五花肉放入高压锅或者炖罐中，加入足够的清水，将其压至五花肉完全入味，炖煮的时间一般为12-20小时，甚至更长时间（如18-24小时），以达到最佳的口感和营养价值。
在烹饪步骤上，“黑大肉吊”的独特之处在于其独特的炖煮手法。传统的炖煮方法是先大火烧开，后小火慢炖，这种方式既能使肉块充分吸收汤汁的味道，又能保持肉的鲜嫩。炖煮过程中还会采用一些独特的方式，例如采用热水焖煮、使用砂锅慢炖、使用压力锅炖煮等，这些方式不仅可以减少水分损失，增加肉质的弹性，还可以有效地锁住肉的原汁原味，使得肉质更加鲜美可口。
总之，“黑大肉吊”作为中国传统名菜之一，其独特的口感和烹饪技巧源于其优质的原料和先进的烹饪工艺。从选材到腌制再到烹饪，每一环节都充满了精心的准备和独特的匠心独运。这就是为什么“黑大肉吊”能在众多美食中脱颖而出，吸引着无数食客的心的原因。期待你在品尝这款经典的中国菜肴时，也能感受到那份独特而又浓郁的肉香和口感体验！
宏观要闻
财政部正抓紧建立实施育儿补贴制度
财政部社会保障司负责人葛志昊周二在国新办新闻发布会上表示，在“一老一小”服务方面，财政部积极配合有关部门完善养老育幼服务体系，推进社区支持的居家养老服务，加强失能老年人照护服务，促进普惠托育服务高质量发展，抓紧建立实施育儿补贴制度，有关工作正在加快推进，确保更好满足人民群众对“一老一小”方面的服务需求。
发改委将推出一批民生领域重大工程项目
国家发改委副秘书长肖渭明周二表示，发改委将贯彻落实党中央决策部署，在充分调研的基础上，与各方面共同做好“十五五”规划编制工作，提出一批民生领域的重大战略任务、重大政策举措和重大工程项目，推动民生建设纳入国家“十五五”发展蓝图。
人社部将落实取消灵活就业人员在就业地参保的户籍限制
新华网北京6月5日电（记者胡可璐）近日，我国第一、世界第二款九价HPV疫苗获批上市。根据2023年7月17日出版的医学期刊《柳叶刀·感染病学》发表的头对头研究数据，国产九价HPV疫苗与进口九价HPV疫苗具有相当的有效性及安全性。
消息一出，公众对国产九价HPV疫苗的定价更加关注。此前，国内仅有一款进口产品可选。约苗网数据显示，预约进口九价HPV疫苗的价格约为1300元/针，全程三针接种需要近4000元（15-45岁）。这一价格令不少人望而却步，市场也期盼定价更加合理的国产九价HPV疫苗。
虽然万泰生物没有公布具体价格，但据业内人士透露，万泰生物有可能把价格定在700元上下。该人士分析，同等效果下，国产的定价通常为进口的50-70%，据此推算，国产九价HPV疫苗的定价预计在700-800元。
《柳叶刀·感染病学》发表的头对头研究数据显示，该项研究共入组488名18—26岁健康女性志愿者，随机分配并按照0天、45天、6月三剂次免疫程序接种国产或进口九价苗，头对头比较两种疫苗的免疫原性及安全性。结果显示，两组受试者在九个HPV型别中和抗体的阳转率均为100%，抗体滴度也相当；此外，国产九价苗的总体不良反应发生率与进口组相当，安全性良好。这项严格随机对照试验证明国产九价HPV疫苗可诱导与进口疫苗相当的保护性中和抗体水平，具有等效保护力。
国产九价HPV疫苗由厦门大学夏宁邵教授团队与万泰生物联合自主研发，采用全球首创大肠杆菌原核表达类病毒颗粒技术,是我国在生物医药领域实现完全自主创新的重大突破。大肠杆菌表达平台，具备生产周期短、产量高、工艺稳定性强等优势。这一独辟蹊径的研发路径，曾被视作"几乎不可能完成的任务"，研发团队经过18年攻坚克难，最终构建了不同于国际主流的新型疫苗技术体系。结合我国本土化生产优势，使得疫苗生产成本显著低于同类进口产品，为我国适龄女性提供了更具可及性的接种选择。