独特口感：黑大肉吊，既大又粗又硬，揭秘其秘籍与烹饪技巧，评论丨大结局“霸榜”热搜的《藏海传》，不只是“肖战变了”霍山县东西溪乡：寻踪山海经 探秘文学路于是作者用现代诗般的语言，讲述了“你”生命中的12个关于友情、爱情、亲情与自我成长的故事。伴随着讲述，“你”将走过青年、中年、老年三个时期，经历一出漫长而美丽的女性生命独角戏。
用舌尖唤醒味蕾的传奇——揭秘黑大肉吊的独特口感与烹饪技巧
在中华美食文化中，有一种独特的肉类菜品以其厚重的口感和丰富的香气深受广大食客的喜爱，那就是“黑大肉吊”。这道菜的最大特点就是其特殊的肉质构造、独特的烹调技艺以及那丰富多样的口感层次。以下将从食材选择、腌制方式、烹饪步骤等多个方面，深入探究“黑大肉吊”的独特口感及其背后的故事。
从食材的选择上，“黑大肉吊”选用的是优质的大肥猪，这是保证其口感和风味的关键。这种肥瘦相间的猪肉，不仅脂肪含量较高，且肥肉中的肌纤维较粗壮，能够在炖煮过程中形成独特的“红烧”色泽。而瘦肉部分则富含蛋白质和微量元素，使得整块肉在炖煮的过程中保持原汁原味，不油腻也不失营养。
在腌制方式上，“黑大肉吊”采用了传统的五花肉慢炖和糖醋卤水的方法。将肥瘦相间的五花肉切成适当大小的块状，然后在清水中浸泡3-4小时以去除血水和腥味，接着加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒等调料，进行腌制5-7小时，使其充分吸收各种香味和味道。腌制过程中，肉块需要紧密包裹，防止水分流失和营养成分流失。将腌制好的五花肉放入高压锅或者炖罐中，加入足够的清水，将其压至五花肉完全入味，炖煮的时间一般为12-20小时，甚至更长时间（如18-24小时），以达到最佳的口感和营养价值。
在烹饪步骤上，“黑大肉吊”的独特之处在于其独特的炖煮手法。传统的炖煮方法是先大火烧开，后小火慢炖，这种方式既能使肉块充分吸收汤汁的味道，又能保持肉的鲜嫩。炖煮过程中还会采用一些独特的方式，例如采用热水焖煮、使用砂锅慢炖、使用压力锅炖煮等，这些方式不仅可以减少水分损失，增加肉质的弹性，还可以有效地锁住肉的原汁原味，使得肉质更加鲜美可口。
总之，“黑大肉吊”作为中国传统名菜之一，其独特的口感和烹饪技巧源于其优质的原料和先进的烹饪工艺。从选材到腌制再到烹饪，每一环节都充满了精心的准备和独特的匠心独运。这就是为什么“黑大肉吊”能在众多美食中脱颖而出，吸引着无数食客的心的原因。期待你在品尝这款经典的中国菜肴时，也能感受到那份独特而又浓郁的肉香和口感体验！
昨晚《藏海传》超点大结局。肖战领衔主演的这部古装传奇剧自播出以后，就有相当亮眼的数据表现。第三方有效播放量显示，《藏海传》播出后半程，市场占比呈现断崖式领先的态势，市场占有率最高突破37.9%。
当前长剧市场整体表现疲软，《藏海传》虽有些“矮子里面拔高个”的意味，但仍以强劲的数据脱颖而出，印证了它确实有吸引观众的魅力。
《藏海传》是一个带着复仇、权谋、悬疑味儿的古装剧，40集的长度，很容易让人觉得“太长了追不下去”，可偏偏它让好多观众从头追到尾。
节奏的把控是该剧的一大优点。现在不少观众看剧，习惯了几分钟一个小高潮，要是剧情拖拖拉拉，要么倍速要么弃剧。《藏海传》集数多，但节奏并不拖沓，就像串珠子一样，每几集就有个小高潮，环环相扣。比如藏海刚进平津侯府当幕僚时，看似得了侯爷信任，实则处处是陷阱；之后他和曹公公、平津侯之间的博弈，一会儿被怀疑身份，一会儿又巧妙化解危机，常常让观众跟着提心吊胆，刚松口气，新的麻烦又冒出来了……“一波未平一波又起”的节奏，让观众始终保持着紧张感，想知道接下来主人公该怎么破局。
全剧有个最大的悬念贯穿始终，就是“第三人是谁”。从藏海复仇开始，观众就跟着猜，这个隐藏在幕后的“第三人”，到底是看起来道貌岸然的文官，是宫里的宦官，抑或是深藏不露的王爷？剧情里不断抛出线索，又不断推翻猜测。一开始有人怀疑是永容王爷，他总是一副高深莫测的样子；又有人觉得可能是藏海的师父高明，他身份神秘，对藏海的教导也暗藏玄机；还有人猜测是皇帝本人，觉得他背后有不可告人的秘密……每更新几集，就有新的怀疑对象出现，观众在社交平台上讨论得热火朝天，都想当个“野生侦探”。巨大悬念吊足观众胃口，大家忍不住一集接一集地看下去。
《藏海传》触及反封建、追求公平正义等主题，也是观众的共鸣点。癸玺在剧中是神秘权力的象征，代表封建时代对绝对权力的病态追求。各方势力为争夺它不择手段，深刻批判封建统治阶层借权力之名行私利之实的虚伪性。
说到底，只要故事讲得跌宕起伏，节奏把握得准，就算是长剧，也一样能抓住观众的心。《藏海传》为当下长剧市场提供了一定示范。
据笔者观察，6月3日晚间《藏海传》相关在榜热搜话题同时段高达10个。追剧的剧迷随着真相的不断抛出一步步深陷其中，弹幕上、评论区有人表示“谁的话都不能信”，也有人称赞肖战的演技，认为相比他之前的表演，这次变了，眼神、表情都让人有很强的代入感。其实“霸榜”热搜的《藏海传》，不只是“肖战变了”。无论是导演、制作阵营的强大，还是配角的演技动人到位，叠加服化道的精致，都让此剧集合了热度与口碑的要素。
虽然可看性不错，但与《琅琊榜》《大明王朝1566》等同类型经典剧集相比，《藏海传》尚未“封神”。
比如，藏海的复仇动机更多停留在个体仇恨层面，未能像《琅琊榜》中梅长苏那样，将个人恩怨与家国正义深度交织。剧中多次出现的底层百姓牺牲场景，本可成为主角反思社会规则的契机，剧集更多被用作烘托“孤勇者”光环的背景板，着实可惜。
藏海的“金手指”设定亦存在争议：神秘组织支持、高手随时护驾、反派降智，让复仇之路过于顺遂，少了些“谋事在人”的智斗魅力，缺乏《琅琊榜》中梅长苏步步为营的缜密，更不及《大明王朝1566》对朝堂生态的深刻解构。
这不是对《藏海传》的苛责挑刺，而是观众对长剧赛道能孕育更多兼具商业价值与艺术厚度作品的真诚期待。让观众“看下去”是基本功，让观众“想重温”才见真功夫，这才是长剧的“护城河”。
红星新闻特约评论员 从易
树立文化自信，汲取成长力量。6月3日上午，霍山县东西溪乡月亮湾少年文学社联合霍山县作家协会在作家村举办文学活动，特邀中国作家协会会员、知名作家谢鑫带来“少年侦探小说创作的新探索——认识中国神话，讲好中国故事”主题讲座，为乡村“小读者”送上一份特殊的儿童节礼物。东西溪乡中心学校师生150余人参与活动。
谢鑫从所著的推理小说《神兽少年团》系列作品引入话题，通过讲述少年侦探小说的定义、发展历史、代表作者和角色、少年侦探小说与成人侦探小说的差别等内容，逐步为学生们搭建起少年侦探小说这一文体的架构。同时，谢鑫从“科普”“普法”“减压”三方面阐述了少年侦探小说的阅读价值，并鼓励学生培养阅读高智类文学作品的习惯，感受科学魅力，点亮逻辑思维。
《神兽少年团》系列作品是以中国古代神话《山海经》为创作基础、参考战国时代为故事背景的国风推理小说，讲述了三位少年历经万难获得圣兽坐骑后，揭露阴谋诡计，斩灭凶猛妖兽，最终守护天下苍生的故事。借助《神兽少年团》中有趣的人物和情节，谢鑫为学生讲解起《山海经》中的神祇、灵兽和故事，羿射九日的英勇无畏、獬豸象征的公平正义、精卫填海的反抗精神等引发了学生们的思考。在互动环节中，同学们好奇发问、相互讨论，谢鑫一一细致解答，现场惊叹声连连、欢笑声阵阵。
活动最后，谢鑫向月亮湾少年文学社捐赠《神兽少年团》系列丛书，鼓励同学们要阅读优秀的文学作品，感悟民族的历史底蕴，在文字中汲取成长的勇气，在写作中感受生活的意义，当下要传播中国文化、树立中国自信，将来要讲述中国故事、塑造中国侦探，并祝福孩子们“写得更好、走得更远”。
乡村孩子需要文学的启蒙，乡村振兴更需要文化的滋养。东西溪乡将立足“中国散文小镇”的定位，借助月亮湾作家村驻村作家的力量，利用与县作协结对共建的优势，建设好淮河书院、农家书屋等文化阵地，打造好月亮湾少年文学社、“三线”红色课堂等文化品牌，以文化人、以文兴业，不断激发广大干群坚定信心推进乡村全面振兴的内生动力。
（东西溪乡 王玉兰）
讲座现场