掌控厨房激战5：五字五味的神秘对决——剖析厨房中的五个关键动作与策略，上海黄浦成立沪港澳同心志愿者服务团 共绘志愿同心圆英媒披露贝克汉姆下周将获封“爵士”，白金汉宫与首相办公室暂未回应创立小米前一年，也就是雷军40岁时，雷军悟了，“要顺势而为，不要逆势而动”。但这显然不意味着一帆风顺，2015年下半年开始，小米手机在蒙眼狂飙中积累的供应链隐忧日益显露，直接导致销量下滑。那段时间，雷军苦不堪言，“我经常早上9点上班，到了凌晨一两点，还在开会。有一天下班的时候，我数了数，一天下来，我居然开了23个会，让人无法置信。”
在日常生活中，厨房被誉为烹饪艺术的舞台，是一场充满魅力和挑战的激战。这场战争的胜负，不仅取决于食材的选择、烹饪技巧的运用以及对火候的精准控制，更关乎厨房中五个看似微不足道的动作与策略——五个关键动作，它们共同构成了厨房大战的关键所在。
切菜是厨房战斗的第一步。熟练的手工切菜技术能够快速准确地将新鲜蔬菜切割成所需形状，如片、丝、块等，为后续烹饪过程打下基础。掌握刀法技巧也至关重要。例如，对于不同的蔬菜或肉类，应选择合适的切法，如顺时针或逆时针切、直切或斜切、细切或粗切，以确保食物在烹饪过程中保持最佳口感和营养。
调味品的选择也是影响厨房作战的重要因素。不同的调味料具有不同的味道和特性，需要根据菜品的主次搭配和个人口味进行选择。例如，酸甜苦辣咸五味俱全的食物可以增加整体菜肴的层次感和风味，使食客在品尝美食的同时感受到生活的丰富多彩。适当的糖分可以使菜肴更具甜美，而盐分则可提鲜防腐，提升食物的口感和营养价值。
火候的控制是决定菜品口感和质量的关键环节。在煎、炒、烤、蒸等多种烹饪方式中，火候的调节直接影响到食物的熟透程度、香气浓郁度和营养成分的保留情况。例如，对于煎制的食品，应掌握好油温，过高的油温会使得食物焦糊而不熟；而对于炖煮的食品，则需时刻关注汤水是否沸腾，以免食物烧焦失去水分和营养。根据食材种类和烹饪方式的不同，也需要灵活调整火候，避免过度烹饪导致营养流失或者食材变质。
再次，烹饪器具的使用也是厨房作战不可或缺的部分。从锅具、铲子、砧板到搅拌器、研磨机等，每一件工具都有其特定的功能和使用方法。例如，翻煎类菜品时宜选用平底锅，可使食物均匀受热，煎至两面金黄；而炖煮类菜品则需要使用深长的炖锅，既能保证食材充分吸收汤汁，又能在长时间烹饪中保持食物的鲜美。合理选择和使用烹饪器具，如木铲、不锈钢勺子等，不仅能提高工作效率，也能保护手部健康。
清洁卫生也是保证厨房战斗力的基础。良好的清洁习惯不仅可以减少食物污染的风险，还能确保厨师和食客在一个安全、健康的环境中享用美食。无论是洗菜还是切菜，都要做到彻底清洗，避免留下残留物；烹调后要及时清理灶台和餐具，防止细菌滋生；调料罐也要定期更换，避免异味积累引发疾病。只有将这些基本的清洁步骤做好，才能真正做到厨房战斗的干净利落，提升烹饪技艺，让每一口美味都成为一次心灵的享受。
厨房中的五个关键动作与策略——切菜、调味、火候、烹饪器具和清洁卫生，共同构成了厨房大战的核心元素。掌握这五个要点，不仅能让厨师在烹饪过程中游刃有余，更能通过精细的操作和合理的策略，创造出一道道色香味俱全、口感丰富、营养丰富的佳肴，引领人们品味生活，享受美食。而在竞争激烈的现代厨房里，每一个细节都在无声无息地塑造着我们的餐桌文化，让我们一起期待每一次的厨房战斗，领略到那五字五味的神秘对决，一同见证厨房的艺术魅力。
上海6月8日电(范宇斌)7日，“黄浦沪港澳同心志愿者服务团”成立仪式暨首期红十字会急救培训课程在上海市黄浦区举行。黄浦香港联会代表、香港家庭代表、香港澳门青年代表、黄浦区新联会代表、淮海街道代表50余人参加首期红十字会急救培训课程。
仪式现场，黄浦区委统战部副部长、区侨办主任、区侨联党组书记施海燕，黄浦区红十字会党组书记、常务副会长赵玉霞，黄浦区淮海中路街道党工委副书记朱旻，黄浦区志愿者协会会长查忠明为“黄浦沪港澳同心志愿者服务团”授牌。
“黄浦沪港澳同心志愿者服务团”授牌仪式现场。 范宇斌 摄
黄浦香港联会会长叶向德表示，黄浦香港联会的宗旨之一，就是为他人而服务。在香港人的观念里，善良是一种理念，更需要身体力行。通过开展首期红十字会急救培训课程，希望在沪港澳青年代表与上海青年一起发挥爱心，提高急救知识，在紧急的情况下可以有能力施以援手。
红十字会急救培训课程现场。 范宇斌 摄
“选择红十字会急救培训作为我们志愿旅程的第一站，不仅是为了让大家掌握一项守护生命的关键技能，更希望大家能够收获一份服务社区的责任感与自信心。”黄浦香港联会副秘书长甄庭轩表示，接下来，志愿者服务团还将走进社区探访长者、帮扶弱势群体，用温情传递城市人文关怀；投身公益，参与环保倡导、文化传承等多元项目，展现沪港澳青年的创新力量；深化协作，在三地联动的公益实践中，共绘“奉献、友爱、互助、进步”的志愿同心圆。
红十字会急救培训课程现场。 范宇斌 摄
在沪澳门青年周艾子曾经去澳门的孤儿院、养老院进行志愿服务。在她看来，志愿者服务团的成立，让沪港澳三地青年朋友汇聚到一起，开展志愿服务，是一件非常有意义的事。“这既是公益活动，通过学习急救知识，能够让我们有资格去服务城市的各类赛事活动，发挥‘1+1>2’的效果，同时也展现了沪港澳青年同心同行、乐意奉献爱心。”(完)
【环球网报道 记者 赵建东】据英国广播公司（BBC）、《独立报》等多家媒体报道，前英格兰足球队队长大卫·贝克汉姆将在下周查尔斯三世国王的授勋名单中获封爵士勋衔。截至目前，白金汉宫与斯塔默首相办公室依惯例未予置评。
BBC称，连续二十年担任联合国儿童基金会大使的大卫·贝克汉姆，将因足球生涯成就及对英国社会的贡献被授予“大卫爵士”尊称，其妻子维多利亚·贝克汉姆则将获得“贝克汉姆爵士夫人”头衔。《独立报》称，贝克汉姆2003年因在足球领域的贡献被授予大英帝国勋章（OBE），此后他的头衔再未变化过。
英媒称，贝克汉姆曾经在英格兰足坛创造多项纪录，包括唯一一位在三届世界杯上进球的球员、曼联1999年三冠王核心球员、在英格兰国家队出场115次的历史第三人，其职业生涯横跨皇马、洛杉矶银河及巴黎圣日耳曼队。
此外，贝克汉姆也是慈善事业的重要支持者。自2015年设立“大卫·贝克汉姆联合国儿童基金会基金”至今，该项目已持续运作近十年。他还在伦敦申办2012年奥运会中发挥了关键性作用。