探索独特的泡芙制作工艺：从食材挑选到口感诠释，一场视觉与味觉的沉浸式美食之旅，A股收评：创业板指放量跌超1%，港口航运股集体大涨5年期大额存单退潮！存款搬家上演，理财、保险变抢手，90后配置“新三金”据媒体周四报道，OPEC+正在讨论在6月1日的月度会议上，批准7月再次大幅增产41.1万桶/日。如果该计划获批，那么这将成为OPEC+连续第三个月大幅增产。
高中时期，我曾痴迷于手工烘焙的泡芙。那是一种将面糊轻轻包裹在新鲜奶油、蛋黄或巧克力液中的甜品，既满足了我对美味和艺术美的追求，也引领我在学习烹饪的过程中寻找独特而深沉的魅力。
泡芙的选购是其制作者的一大挑战。优质的食材，如鸡蛋、面粉、牛奶和糖等，不仅能赋予泡芙丰富且绵密的口感，还能保证其持久的营养价值。我会优先选择那些经过严格筛选和品质验证的原材料，如有机鸡蛋、纯正的面粉以及纯净的牛奶。这些成分不仅保证了泡芙的口味浓郁，更确保了食物的安全和健康。
泡芙的制作过程需要精细且具有创新性。在制作过程中，面团的打发、搅拌、发酵和烘烤等步骤都需要遵循特定的配方和方法。我常常会结合自己的创意和实验，尝试不同的配料搭配，例如草莓、巧克力、香草或焦糖等，以创造出与众不同的风味。每一种配料的加入，都会对泡芙的整体口感产生微妙的影响，从而影响着消费者的感知和味蕾体验。
在视觉层面，泡芙制作工艺也需要注重美感和艺术感。在装饰泡沫时，我会选用不同颜色、形状和质地的纸张、丝带或者花瓣，为泡芙增添色彩和层次感。例如，使用粉色的纸张铺在表面，可以营造出浪漫温馨的氛围；而蓝色和绿色的纸张则可以打造出清新的夏日风情。在烘焙过程中，细致入微地观察泡芙的膨胀和收缩状态，通过翻转和刷上一层薄薄的糖霜，可以使泡芙看起来更加饱满和有弹性，给人留下深刻的印象。
在味觉方面，泡芙的层次感和味道变化则是其魅力所在。在加入各种馅料之后，泡芙内部会发生激烈的搅拌和融合，形成丰富的层次感。例如，先用奶油覆盖在泡芙的表面，然后添加水果或其他配料，最后再用糖霜封口，使得泡芙内部的甜度逐渐升高，使口感呈现出多层次的变化。这种多层次的感官体验，不仅可以满足食客对于甜品的新鲜感和丰富性的追求，更能引发他们对于美食哲学的深度思考和情感共鸣。
探索独特的泡芙制作工艺是一次充满乐趣和惊喜的旅程。在这个过程中，我们不仅仅是品尝美食，更是对食材的选择、创新的过程、视觉与味觉的交融，以及烹饪技术的掌握和提升。每一层馅料的添加、每一次造型的翻转，都为我们带来了一种独特的美食文化体验，也让我们深刻认识到了美食不仅仅是口感的享受，更是心灵的抚慰和生活的调味剂。这是一场视觉与味觉的沉浸式美食之旅，值得我们用心去品味和感受。
市场午后快速走低，创业板指领跌。南财金融终端显示，截至收盘，沪指跌0.44%，深成指跌0.86%，创业板指跌1.17%。
盘面上，市场热点较为杂乱，个股跌多涨少，全市场超4000只个股下跌。
从板块来看，港口航运股集体大涨，南京港等涨停；
创新药概念股维持强势，哈三联等涨停；
稀土永磁概念股逆势走强，中科磁业20CM涨停。
下跌方面，军工股展开调整，捷强装备跌超10%。
沪深两市全天成交额1.42万亿元，较上个交易日放量1290亿。个股方面，海光信息成交额超87亿元居首，东方财富、比亚迪、胜宏科技成交额靠前。
在存款利率走低的背景下，曾被视为“稳健理财标杆”的五年期大额存单正经历历史性退潮。
近日，发现，国有大行及股份制银行基本停售5年期大额存单产品，3年期产品普遍面临额度紧张问题，或仅向白名单客户定向发售。从利率来看，3年期产品利率普遍跌至1.55%-1.75%区间，与普通定存利差几近消失。
全国性银行通过“断腕式”停售5年期大额存单产品，主动优化负债结构。不过，揽储压力更大的民营银行或村镇银行仍以2%-2.75%的利率维系客群，如广东华兴银行、四川新网银行以及惠东惠民村镇银行等，目前仍保留5年期产品。
苏商银行特约研究员薛洪言向表示，这本质上是银行应对利率市场化深化与息差压力的主动调整。在他看来，五年期大额存单退潮主要由三重压力叠加驱动：一是当前银行净息差处于历史低位，在贷款利率持续下行的背景下，银行通过压降高成本长期负债缓解压力成为必然选择；二是利率下行预期下，银行在主动减少长期限负债以规避未来资金成本与收益倒挂风险；三是在利率市场化机制下，银行业降低存款成本以支持实体经济融资，中长期高息存款产品成为重点调整对象。
在银行业“稳息差”政策导向下，存款利率持续走低，银行存款搬家现象不断上演，资金加速流向“非银”机构。截至2025年一季度，银行理财产品规模接近30亿元，其中固收类产品占比高达97%；同时，兼具收益性和保障功能的保险产品异军突起，成为替代长期存款的新选择。更值得关注的是，年轻一代投资者正以“新三金”（货币基金、债券基金、黄金基金）配置模式，引领着中国财富管理市场的代际变革。
图源：图虫创意
存款利率下调，5年期大额存单业务难觅踪迹
5年期大额存单正逐渐从银行的“货架”上消失。
近日，通过走访银行线下网点、查阅银行官网、手机银行APP等发现，目前以国有大行、股份制银行等为代表的主要商业银行，已基本停售5年期大额存单，3年期产品虽仍有供应，但部分银行采取“白名单”制或额度管控，而2年期及以下产品则相对充足。
随着降准降息政策的传导，银行存款利率持续下行。目前，国有大行3年期大额存单年化利率普遍维持在1.55%，股份制银行普遍略高至1.75%，且与同期限普通定期存款利率基本持平，大额存单的“利率溢价”优势已显著收窄。