扇贝美食：轻松在家就能享受到肉质鲜美，只需一步——腿再迈开点！: 引导深思的问题，是否在潜移默化地影响着我们？，: 持续升温的话题，难道我们不应参与其中？
问题：“扇贝美食：轻松在家就能享受到肉质鲜美，只需一步——腿再迈开点！”
扇贝，作为海鲜中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的营养价值吸引了众多食客的目光。其实，只要你有一颗对美食的热爱之心，一份动手实践的精神，并且懂得如何选择和烹饪适合自己的扇贝菜肴，便能在家中轻松享受到肉质鲜美的扇贝美食。
让我们从选购扇贝开始。扇贝是一种常见的海鲜，通常在深海中生活，有着明亮、饱满的壳体和柔软细腻的肉质。挑选扇贝时，应选择外壳颜色鲜艳、壳面光滑且有光泽的扇贝，这样的扇贝肉质更加新鲜，口感更好。还可以通过观察扇贝的眼睛是否正常，以及是否有鼓胀的现象来判断扇贝的新鲜程度。如果可能的话，购买时选择活生生的扇贝，因为它们比死掉的扇贝更易于烹饪。
接下来是制作扇贝菜肴的关键步骤。以下是几种简单易学的扇贝美食做法，每种都有其独特风味，既能满足你的味蕾需求，又具有一定的家庭料理价值：
1. 清蒸扇贝：将新鲜的扇贝放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢慢蒸煮15-20分钟，期间不断搅拌防止扇贝粘底。待扇贝熟透后捞出，淋上清汤或者薄荷叶，即可享用清蒸扇贝，这是一道非常适合初学者的家常菜，既保留了扇贝的原汁原味，又有淡淡的清香。
2. 烧炒扇贝：在热油中爆香蒜末、姜片等调料，然后加入扇贝翻煎至微黄。接着，撒入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀使扇贝充分吸收调料的味道。加入一些青红椒丝或胡萝卜丝进行点缀，翻炒均匀后起锅装盘，这样的一道红白相间的扇贝烧炒菜肴色泽诱人，香气四溢，味道鲜美可口。
3. 蒜蓉扇贝：将新鲜的扇贝清洗干净，用刀背轻轻拍打去除沙粒。在碗中加入适量葱花、大蒜末、生抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀备用。在锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，将处理好的扇贝逐一放入锅中，快速翻煎至两面金黄即可。在锅中加入葱花、蒜末、生抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀，让扇贝充分吸收调料的味道。装盘即可，这款蒜蓉扇贝不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素，营养丰富。
制作扇贝菜肴并不需要过多复杂的步骤和技巧，只需要一颗对美食热爱的心和一份实践精神。只要你在家里动一动手指，就可以在家里轻松享受到肉质鲜美的扇贝美食，让你在忙碌的工作生活中也能品尝到满满的幸福感。所以，无论你是追求健康饮食的人，还是喜欢尝试新口味的食客，都不要错过这份美味的扇贝佳肴！
壹图网
金价延续小幅震荡。截至6月3日17时，现货黄金报3361.52美元/盎司，单日下跌0.59%。同日，COMEX黄金期货也下跌0.59%，报3386.3美元/盎司。
不过，在国际金价延续高位震荡的同时，国内A股黄金股则在节后首个交易日上演狂飙行情。
截至6月3日收盘，Wind数据显示，黄金珠宝板块涨4.75%，领涨全市场。其中，曼卡龙、西部黄金、潮宏基、萃华珠宝悉数涨停，莱绅通灵、周大生等也均涨超4%。同期，与黄金股相关的沪深港黄金产业股票指数涨2.76%。
受近期国际局势等因素影响，金价已延续高位震荡一段时间。回顾4月16日，现货黄金首次突破3300美元大关，此后呈现上涨行情，并在4月22日创下3500美元/盎司的历史高位。
面对大涨行情，更有网友直呼，“布局黄金股的已经吃饱了”。而从紧密跟踪黄金股指数的黄金股ETF表现来看，其二级市场走势也水涨船高。
截至6月3日收盘，国泰中证沪深港黄金产业股票ETF、华安中证沪深港黄金产业股票ETF、永赢中证沪深港黄金产业股票ETF以及平安中证沪深港黄金产业ETF在全部ETF中领涨，涨幅依次为3.89%、3.53%、3.38%、3.18%。同期，华夏中证沪深港黄金产业股票ETF也涨超3%，为3.02%。
拉长时间看，年初以来6只黄金股ETF在二级市场全部涨超30%，霸榜主题ETF市场前6名。其中，永赢中证沪深港黄金产业股票ETF年内涨幅已达35.18%，位居榜首。
整体来看，Wind数据显示，包括6只黄金股ETF及7只黄金ETF在内，黄金相关ETF共计13只。截至6月3日，年内已有583.14亿元资金流入黄金相关ETF。其中，华安易富黄金ETF年初以来获资金净流入达到228.06亿元。同期，博时黄金ETF、易方达黄金ETF年内净流入均超过90亿元。
财经评论员郭施亮指出，黄金属于较好的避险工具及抵御通胀的投资品种，黄金股ETF涨幅明显，吸引资金流入，推动价格上涨。而黄金ETF与黄金股ETF在具体品种上的配置不同，资产配置不同，投资效果也会截然不同。
中国（香港）金融衍生品投资研究院院长王红英表示，黄金股之所以大涨，一方面与黄金股上市公司经营的主要黄金产品价格上涨有直接关系，另一方面，黄金股在当前市场环境中，估值相对偏低，具有投资价值。此外，黄金股本身具有高分红的特征，也吸引越来越多资金进入。黄金股ETF作为资本市场理财产品的重要工具也受到越来越多的投资者追逐。
王红英进一步解读称，黄金ETF挂钩黄金价格，会受到地缘政治、经济影响，通常被避险资金追逐。而黄金股ETF一方面与金价涨跌挂钩，另一方面也与黄金上市公司收益表现相关。因此，金价震荡背景下，黄金ETF短期内可能存在震荡，但由于地缘政治情况存在长期性、结构性，支持黄金上涨利多因素仍较稳定，此时黄金股ETF或更能反映黄金股未来的收益贴现值。
展望后市，东吴证券在6月3日发布的《有色金属行业跟踪周报》中指出，周内美国国内关税政策的剧烈反复以及美欧贸易摩擦与俄乌冲突的进一步升级大幅提升了市场的避险需求；此外，基于关税影响的显现以及2024年低基数效应，市场预计美国通胀将于6月再度抬头，金价已具备再度走强基础。
东方证券同日发布的《有色钢铁行业周观点》中也提及，美债危机叠加关税冲击，黄金的配置需求和投资价值有望持续支撑金价继续创新高，建议关注黄金板块的投资机会。
北京商报记者 郝彦