揭秘：手冲咖啡的神奇技巧：从入门到精通，掌握10秒快煮法概览: 充满张力的冲突，未来势必将擦出不一样的火花。，: 不可逆转的趋势，未来你应如何应对？
一个热爱生活、追求高品质生活的咖啡爱好者，总是希望能够亲手制作出一杯充满艺术感和口感醇厚的咖啡。许多人并不知道如何在短短的10秒内快速煮出一杯完美的手冲咖啡。在这篇文章中，我们将详细解读手冲咖啡的神秘技巧，包括入门到精通的10秒钟快煮法概览。
了解手冲咖啡的基础知识是必不可少的。在制作手冲咖啡的过程中，我们需要选择优质的咖啡豆，研磨至中度细粉，并且选择适合手冲的滤纸和水壶。一般来说，手冲咖啡使用95%以上的阿拉比卡咖啡豆，因为其独特的酸度和苦味能更好地适应手冲的方式。
接下来，我们需要将研磨好的咖啡豆放入滤纸中。一般来说，每克咖啡豆需要添加约3-4毫升的水，然后慢慢倒入热水。需要注意的是，每个品牌和不同的手冲器可能会对水量有不同的要求，因此在实验过程中需根据自己的设备来调整水温和水压。
在热水注入咖啡豆的过程中，我们可以通过调整水温来控制咖啡豆的烘焙程度。一般而言，热水开始沸腾后，水温应保持在92-96℃之间，此时的咖啡豆烘焙程度适中，味道均衡，咖啡豆中的香气不会过于浓郁，也不会过于柔和。若温度过高或过低，都可能导致咖啡品质下降，影响口感。
当咖啡粉完全浸没在水中时，等待大约30秒，这被称为"等待时间"。在这个时间内，咖啡豆中的油脂开始与水分子充分接触，形成独特的风味，这是手冲咖啡的灵魂所在。如果时间过长，可能会使咖啡的味道过于干燥，缺乏丰富的感觉。所以，我们需要充分利用这个等待时间，让咖啡豆充分释放出香味和香气。
我们可以用一只手轻拍咖啡粉，推动它落入过滤网，完成手冲的整个过程。在进行手冲的过程中，我们还可以通过观察咖啡液的颜色和清澈度来判断咖啡是否新鲜和是否有泡沫产生。颜色深暗且有明显的泡沫说明咖啡豆新鲜，反之则可能说明咖啡豆已经陈旧或者未熟透。
总结来说，手冲咖啡是一项需要耐心和技巧的操作。虽然看似简单，但要成功制作出一杯完美的手冲咖啡，不仅需要对咖啡豆的选择和研磨技巧熟练掌握，还需要对热水的温度和时间、咖啡粉的摆放位置以及手冲动作的精细把握。只有这样，才能在短短的10秒内做出一杯既独特又美味的手冲咖啡，真正享受到源自手冲的魅力。
《布拉格之恋》
年纪越大越会觉得，比起社交平台盛行的“松弛感”、“与自己和解”，最难得的精神状态其实是“平静”。
松弛往往是因为累了，和解经常是因为算了，唯独平静，能让人联想到一种不被外物打扰，不受他人左右的生活方式。
步入三十岁后，作家蒋方舟的人生之书变成米兰·昆德拉的《不朽》。这本书帮助她找到了人生中的平静。
《不朽》关于爱，关于塌房，关于如何与一个让人失望的世界相处。对它的解读，或许能击中每一个身在变动不安时代中的个体。
来源 | 播客《一寸》
讲述 | 蒋方舟
01.
想被选中的贝蒂娜
米兰·昆德拉不是很高产的作家，在他94岁的人生里，不算短篇集，小说作品只有十一本。
昆德拉形容写《不朽》前后的状态：“突然之间，一切都很明了：要么我已经到达了作为小说家的道路尽头，要么我要去发现另一条完全不同的道路。”
《不朽》走出了一条小说上从未被走出过的路。它首先是一部元小说——小说里，作家昆德拉就在写我们正在读的这部小说；其次，小说中加入了大量的哲思；另外，小说有两条看似无关的叙事线，一条线索是十九世纪，歌德和他的女粉丝贝蒂娜的故事，另一条是发生在当下，女主角阿涅丝的故事。
歌德的女粉丝贝蒂娜在历史上确有其人，全名贝蒂娜·冯·阿尔尼姆，阿尔尼姆是她后来的夫姓。