久未烹调手作心，馋猫思量欲轻毙：回味久违的美味与情感回忆，美团王兴再谈与京东、淘宝闪购平台竞争：非常欢迎更多参与者入场，美团坚决反对内卷，我们对长期很有信心整治违规吃喝为餐饮业“祛邪扶正”｜电讯评论5月16日，鹿晗因工作原因出现在北京国贸，路人一见他便激动地拍照并上传到网上。如今鹿晗的事业虽不像巅峰时期那样火爆，但粉丝依然众多。视频和照片一经发布，迅速登上微博热搜榜。
初中时，我有幸在一个热爱烹饪的家庭中度过，父母总是忙碌于厨房，以各种美食的创造和呈现为乐。我常常站在厨房门口，望着他们忙碌的身影，对那香气四溢、色香味俱全的食物充满了向往和好奇。那种久未烹调的手作心，不仅让我对食物有了更深的理解，也在我心中留下了难以忘怀的情感回忆。
那些年，我们家的餐桌上总是充满了丰盛的味道。父亲的红烧肉、母亲的清蒸鱼，以及各式各样的家常菜，都是我在记忆深处难以割舍的经典之作。每当爸爸将他精心烹饪出的一道道佳肴端上桌，我就被其独特的口感和丰富的层次感所吸引。那些鲜嫩的猪肉在锅里慢慢炖煮，仿佛融入了父亲的汗水与热情；那滑嫩的鱼肉在水中轻轻荡漾，每一丝纹理都深深地烙印在我的味蕾上。而母亲的家常菜，则以其简单、质朴的烹饪手法，营造出了家的味道，让人食欲大开。尤其是那一碗清淡可口的小米粥，其浓郁的香气和甘甜的滋味，仿佛能唤醒沉睡的心灵，让人心生温暖。
每当我看到这些美味佳肴重新出现在我的眼前，那些熟悉而又微妙的情绪便会如同潮水般涌动。小时候，我对每一个食材都充满敬畏，但当它们经过父亲的手艺后，就变得如此美味而亲切。我记得有一次，我偷学父亲做红烧肉的方法，结果却做得一团糟，味道远不如他的手艺。那一刻，我感到羞愧和无奈，同时也对父亲的厨艺产生深深的敬意。我知道，那是他对家庭的责任和对生活的热爱，也是他对美食的独特理解。
岁月荏苒，那些早已成为了记忆中的美食如今又开始在我的味蕾上回响。我有时会在家中独自一人品尝这些菜肴，那份熟悉的香气和诱人的滋味总能让我陷入沉醉。特别是那些久未烹调的手作心，虽然味道可能不如以前那么醇厚，但却因为它们承载着父母的爱与付出，成为了一份特别的记忆。每一次咀嚼，都仿佛在回味着那段特殊的时光，那些甜蜜的回忆和思念，就像是一首悠长的歌曲，一直在我的心里回荡，温暖着我的心田。
久未烹调手作心，馋猫思量欲轻毙。那是一种对食物的热爱，是对生活的执着，更是对家庭的感恩。它们让我们更加珍视每一次的相聚和离别，更深刻地感受到家的味道和亲情的力量。那些久未烹调的手作心，不仅是我们的美食记忆，更是我们情感的寄托，是我们生活中的美好象征。我相信，无论何时何地，只要用心去品味，都能从中找到属于自己的那份独特韵味和深情回忆。
新浪科技讯 6月10日上午消息，近日，美团股东大会在北京美团总部恒电大厦举行。在现场提问环节，王兴首先回应了京东、淘宝闪购的竞争以及对自身的影响。他表示：我觉得关于最近市场又热起来，我有三个判断和三个观点：第一，我们非常欢迎更多参与者入场的。第二，再次重申美团是坚决反对内卷的。第三，我们对长期是很有信心的。
王兴表示，外卖和即时零售已经发展很多年，但最近半年，又有很多新的平台玩家进来或者是加大投入，所以导致很多新的现象，大家很关心。我觉得他们会进来，是因为他们看好这个市场，看好外卖，以及以外卖为代表的广义的即时零售市场。因为美团从2013年就开始做外卖，我们后面从外卖员再到非餐饮品类，后来做闪购，做闪电仓，同时我们做自营的一系列事情。我们在中国是最早看好外卖的参与者，现在行业发展十几年，已经到达一定规模，也对很多人的日常生活有一些帮助，但依然还是在行业发展的早中期，我们相信它还有很大的空间。
可能正是因为看到了很大的空间，所以才有很多玩家进来。我们所有的市场空间归根到底都在于，你是否能够更好地满足消费者需求。我觉得大家对快的需求是近乎无止境的，以前从几天后到，到次日达，到当天上、下午就要到达，后面以外卖为代表的半个小时送达，大家习惯这种方式之后，需要半个小时送达的，不光是餐厅的餐，不光是奶茶咖啡，也希望其他很多东西。所以更多参与者进来，是因为他们看到这个市场有发展空间，这一点我们是非常同意的。
同时我们认为这个需求如此之大，要满足消费者需求，需要供给侧全面提升。以美团为例，我们在13年开始做外卖之后，到16、17年观察到消费者有餐饮以外的需求。我们当时就很希望跟原有的线下超市合作，但事实上17、18年跟线下超市合作不是那么顺利，因为传统的玩家没有充分意识到线上零售的潜力。所以在19年之后，我们才开始做闪购，去培育新供给。最后这个生态能够发展起来，消费者有需求，平台扮演一定的作用，但是供给侧的提升是非常重要的。现在有更多的玩家进来之后，其实不光是新的平台玩家，也包括其他很多传统零售玩家，更加注重即时零售。包括永辉也在做，包括名创优品，他们也做闪电仓，有更多玩家一起投入的话，一起创新是能够让这个行业更快发展的。这是第一点，我们欢迎更多参与者入场。（罗宁）
来源：6月10日《新华每日电讯》
作者：新华每日电讯评论员刘怀丕 牛少杰
在深入贯彻中央八项规定精神学习教育中，全国各地方和单位聚力用劲整治违规吃喝问题，“舌尖上的腐败”进一步得到遏制，推动党风和社会风气进一步向好。
管住一些领导干部的嘴，赢得广大人民群众的心。但毋庸讳言，也有少数人发出“影响餐饮业发展”的杂音。杂音的存在，首先是对整治违规吃喝风的歪曲。整治，关键是管住“违规”，有着严格的法纪界限，指向的是“舌尖上的腐败”，而不是正常的餐饮业。相反，刹住违规吃喝的歪风，挤掉寄生在腐败与不正之风灰色链条上的泡沫，“祛邪扶正”，有助于餐饮业回归健康业态，以更高质量的服务、更公道合理的价格吸引更多消费者，从而长久繁荣持续红火。餐饮业的健康发展，是靠广大普通消费者撑起来的。被违规吃喝扭曲的餐饮，虚假繁荣不可持续。
整治违规吃喝，确实会有一些靠“舌尖上的腐败”红火一时的餐厅饭店会受到影响。但这样的餐厅饭店必须放弃幻想。一些热衷接待违规吃喝的餐饮经营主体，深谙请吃者“不讲价格讲排场”的潜规则，习惯了铺张浪费的钱好赚，因为多贵都有人买单。久而久之，承接此类宴请成了他们瞧得上的生意，老百姓前来消费则望“价”却步。把因违规吃喝而虚高的价格调下去，让“实惠”重入菜单，才能吸引更多公众愿消费、敢消费。
另一方面，违规吃喝助长了奢靡之风，“舌尖上的腐败”加剧了“舌尖上的浪费”——自己买单的老百姓，必定不选奢靡不忍浪费。