「王雨纯」匠心演绎舌尖上的经典——揭秘鲜嫩肉丝的烹饪秘籍与魅力所在，原创 合适吗？旗袍乱象风靡网络，画面异常辣眼，到底是祈福还是走秀李家超：香港维持联系汇率，加强离岸人民币中心角色作为苹果终端操作系统更新的主场，虽然WWDC上的主角是“各类OS”，但本次大会上最令人关注的仍然是苹果在AI方面的进展。
中国菜系以其独特的烹饪技艺和丰富的食材选择，被誉为世界美食文化的瑰宝。其中，以猪肉丝为代表的中式炒菜，因其色香味俱全、口感鲜嫩、营养丰富等特点，在全球范围内享有盛誉。今天，让我们一起揭开鲜嫩肉丝烹饪的秘密与魅力。
鲜嫩肉丝的制作离不开优质的原材料。猪瘦肉作为肉类中的上等食材，其质地鲜嫩且易于消化吸收，是制作肉丝的重要原料之一。选用猪肉时，应挑选形状饱满、肌肉紧实、色泽红亮的部位，如猪里脊肉或五花肉，这样烹制出来的肉丝既保持了原有的鲜美口感，又增加了菜肴的营养价值。
烹饪技巧是肉丝美味的关键。传统的肉丝烹饪方法通常包括切丝、腌制、翻炒等步骤。在切丝过程中，需要将猪肉切成细长均匀的丝，这不仅能让肉质更加紧实，而且便于翻炒，使肉丝充分吸收到调料的香气和味道。腌制过程中，可以加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、姜蒜末等调味品，不仅可以提升肉丝的口感，还能增加菜品的风味。而翻炒则要求火候适宜，既要保证肉丝熟透，又要避免过度炒焦，使得肉丝的颜色、口感和香气达到最佳状态。
烹饪过程中的细节处理也是鲜嫩肉丝的魅力所在。在炒制过程中，需要先用大火快速翻炒肉丝，使其快速热身，然后再转小火慢慢烹煮，让肉丝内部的水分逐渐蒸发，形成一层薄薄的浮油，既可以锁住肉丝的鲜嫩，又可以使肉丝的口感更加酥脆。还要注意适时加入调料，既能中和炒制过程中产生的酸辣味，又能增添菜品的层次感和口感变化。
烹饪后的摆盘设计也直接影响到肉丝的视觉效果和整体口味。在将炒好的肉丝装盘时，可以选择一条粗细适中的丝状装饰线，将肉丝置于上面，既美观又易于吞咽。还可以搭配一些色彩鲜艳的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，不仅增添了菜品的色彩，还增加了食欲，让食客仿佛置身于一场美妙的视觉盛宴之中。
鲜嫩肉丝的烹饪秘籍在于精选优质的原材料、精湛的烹饪技巧、精心的烹饪过程以及独特的摆盘设计。只有通过这些方面的综合运用，才能烹制出一道色香味俱全、口感鲜美、营养丰富的肉丝佳肴，带给人们无尽的美食享受。在未来，随着人们对健康饮食和环保意识的提高，鲜嫩肉丝的烹饪方式也将不断创新和发展，为我们的生活带来更多新的风味和可能性。
“旗袍到底是男装还是女装？”
女教师送考穿旗袍美美哒，男老师和家长为何也来凑热闹？
旗袍助考已经成为风潮，但是近几年的高考出现了极其辣眼的一幕，随便搜一下高考相关的内容，就会弹出来海量的身穿旗袍的内容，其中还夹杂着不少男性。
不知道从何时开始，网上突然蹦出来一种说法，穿旗袍送考就是“旗开得胜”，于是很多女家长或者女教师纷纷开始自己的高考服装秀。
起初倒是一切正常，旗袍本就是中国传统女装，能够凸显中国女性的独特魅力，所以女性穿旗袍没有半点毛病，可是如今男人们也开始穿旗袍了，这画面简直“辣眼”。
穿旗袍送考本就是图个彩头，可是如今已经彻底失控了，似乎男性对旗袍的狂热要超过女性一样，但是这样做真的合适吗？
机器人都穿旗袍
有些人在考场外更是穿上了全套装备，高开叉旗袍加上紫色短裤，但是却配着粗壮的手臂和圆滚滚的肚子，再加上一张男性的脸，画面感直接雷暴了。
家长和老师们为了能够给孩子加油也是拼了，但是也请考虑一下别人的感受，有些人穿旗袍真的不好看，而且容易让人胃里翻江倒海。
如果是个别高颜值的女家长穿旗袍，可谓是一道靓丽的风景线，但是你能想象一排中年男人穿着高开叉旗袍站在考场外是什么效果吗？
这种风气已经弥漫到了网上，并且收获了很多网友的赞同，让这件本就不太正常的事情变得正常，甚至都和高考这个关键词联系到了一起。
只要搜索高考或者送考相关题材，或多或少都能看见旗袍的视频，这些穿着旗袍的男人们一个个趾高气扬，穿旗袍送考似乎成为了一种很自豪的事情。
每逢高考总要火上好一阵子，但是我说实话这种做法真的欠妥，高考是孩子人生中最重要的考试，并不需要多么轰轰烈烈，反而需要宁静安稳的环境。
但是家长们却把考场外变成了一片乌烟瘴气，反而是那些穿着正常服装的人更加显眼，此情此景容易让人联想到一句名言：“出淤泥而不染”！
穿旗袍没有毛病，但是起码要遵循男女有别这条线吧，不是所有家长都需要穿旗袍才有资格送孩子去考试的，更不是穿上旗袍就能让孩子考上名牌大学。
孩子们的学习成绩跟家长穿什么衣服送考没有半分钱关系，如果旗袍真的能让孩子考高分的话，恐怕校长才是最积极穿旗袍的人吧。
还有部分女家长穿的旗袍也存在问题，正常旗袍的开叉设计恰到好处，既不会影响行动，又保证了美观性，看起来非常得体。
但是，如今却出现了超高开叉的旗袍，究其原因就是为了那一句“旗袍开叉高，能考211”，总有人会认为开叉越高越好，实则纯属乱玩。
旗袍的设计非常考验身材，身材不好的穿上简直一言难尽，而我们绝大多数女家长的颜值非常一般，真正的美女其实是很少的，过高的开叉线根本不合适。
如果真的有腿特别长的，穿个高开叉旗袍也没有问题，毕竟人家的裆线很高，不会存在隐私性问题，但是这种模特一般的女家长是极少的。
尤其是个别旗袍的设计并不单纯，这种过分妖娆的旗袍自己在家穿一下就行了，没必要穿到公共场合当中，哪怕你不尊重别人，也请你尊重一下自己。
美每个人都有穿衣自由，但是不代表你可以随意穿着那些过分暴露的服装招摇过市，穿衣自由的前提就是不要影响别人，尤其是不要影响到孩子。
参加高考的学生大多数还未成熟，孩子们的心智和接受能力跟成年人没法比，所以不要穿那些视觉冲击力过强的服装。
穿旗袍的就好好穿，我们并不反对正常穿戴旗袍，甚至在日常生活中都可以随便穿，只要老老实实的穿衣服，任何人都没有管你的权利。
这场旗袍乱象真的应该好好管管了，每年到了高考季，几乎全世界都要给考生让路，但是这其中并不包含家长，陪考更不能成为部分家长走秀的秀场。
这种就非常得体
李家超称，香港会致力加强港元-人民币双柜台交易，允许投资者以离岸人民币购买在港上市的人民币计价股票
文｜《财经》记者 康恺
编辑｜张威 袁满
尽管地缘政治和贸易争端不断加剧，香港特区行政长官李家超仍表示，香港将维持港元与美元的联系汇率制度（LERS）。
近日，他在接受香港媒体采访时表示，联系汇率制度一直面临压力，尤其在不确定的时期；但事实证明，港元与美元的联系汇率制，是香港经济成功的根本因素之一。
这一表态延续了香港各界的声音。年初，香港金融管理局（下称“香港金管局”）总裁余伟文曾刊文称，联系汇率制度自1983年10月实施至今超过40年，经历多次经济和利率周期，应对多次全球性和区域性的金融危机，已成为与香港经济和金融体系密不可分的一个核心组件。
不过，李家超也称，这不意味着香港的金融体系完全依赖联系汇率制度，未来香港会加强作为全球离岸人民币业务中心的主导地位，并提供更加多元化的产品，令持有人民币的海外投资者从中获利，从而带动更多贸易。
李家超表示，香港也会致力加强港元-人民币双柜台交易，允许投资者以离岸人民币购买在港上市的人民币计价股票。
香港中文大学（深圳）公共政策学院副院长、香港国际金融学会主席肖耿对《财经》表示，联系汇率在维持汇率稳定方面已很成熟，港元利率会与美元利率基本一致，香港的金融机构与市场已习惯了联系汇率的生态环境。但香港的实体经济面临的资产估值与资本回报，则与内地的宏观经济及金融生态更密切相关。
“联系汇率制度的优势是确保香港的存量资产的估值与历史形成的预期保持稳定与一致，这在美元与人民币汇率稳定时很容易实现，也有助于维持香港金融市场的稳定与国际化，因为美元是最重要的国际储备货币。”肖耿进一步表示，“但美元的稳定性可能是一个问题，因此香港需要发展以离岸人民币为基础的资本市场来承载香港的增量资产。不过，香港并不需要改变联系汇率。香港的增量人民币资产市场完全可以依托数字金融基础设施，包括与离岸人民币挂钩的稳定币、有监管的区块链及数字智慧合约等数字金融科技。”
联系汇率利于国际投资
此前，余伟文曾表示，每隔一段时间，尤其遇到一些经济周期或外部环境因素的挑战时，就会触发对联系汇率制度利弊的讨论。一种论点涉及比较根本的经济周期问题，简单来说就是港元随美元走强、加上美联储降息步伐或会放缓，不利于香港经济复苏。
这在5月显现得较为明显。彼时，港元逼近1美元兑7.75—7.85港元的交易区间强方。10年期美债收益率维持在4.2%—4.5%区间。截至4月末，1个月香港银行同业拆借利率（HIBOR）的数值高达4%。
“美元利率维持高位，港元利率、汇率随之走强，这将挫伤对利率敏感的地产、银行等行业。不仅如此，高利率亦会影响中小企业的贷款需求。”澳新银行资深中国策略师邢兆鹏对《财经》表示。
香港金管局的数据显示，截至2024年四季度，地产、专业及商用服务占香港国内生产总值（GDP）的比重约达8%。由于借贷成本高企，贷款需求受压，2024年香港贷款总额减少2.8%。其中在香港使用的贷款与在香港境外使用的贷款减少2.1%、5.7%。
不过，在李家超看来，虽然联系汇率制一直面临压力，尤其在不确定的时期。但事实证明，港元与美元的联系汇率制，是香港经济成功的根本因素之一。
在邢兆鹏看来，香港的定位是国际金融中心，海外投资者是金融市场的重要参与者，投资标的也多以美元计价。维持港元的联系汇率制度，有利于减少投资者的汇兑风险。此外，从贸易角度来看，贸易商的汇兑风险也会因此减轻。
余伟文亦称，对于香港这样一个细小开放的经济体和如此重要的国际金融中心，汇率稳定至为重要。港元兑美元汇率稳定，减少汇兑风险，对营商和投资环境而言是一个优势。汇率稳定及行之有效的货币制度更是吸引国际投资者以香港作为金融交易平台及中转站的主要元素，对巩固香港的国际金融中心地位极为重要。
就香港股票的投资者结构而言，从现货市场成交金额来看，超35%和5%的交易来自外国机构和个人投资者。
目前，全球官方外汇储备中超过57%是美元。全球88%的外汇交易都涉及美元，约60%的国际贷款和存款、70%的国际债券发行均以美元计价。
在邢兆鹏看来，虽然5月初港元汇率高企，但是香港金管局及时卖出港元、买入美元，这使得港元流动性充裕，使得HIBOR大幅下降，这也在一定程度上缓解了联系汇率制度对港元利率的压力。
为捍卫联系汇率制度，5月2日—5日，香港金管局累计投放1294.02亿港元。截至目前，1个月期HIBOR快速下行至0.7%附近。
高盛在6月4日的研报中提及，降低1个月期HIBOR，有效降低了抵押贷款利率，并利好香港房地产市场。与此同时，股票投资者正密切关注此举对银行等利率敏感行业的影响。
加强离岸人民币业务
虽然强调联系汇率制度的重要性，但李家超同时表示，这不意味着香港的金融体系完全依赖联系汇率制度。未来香港会加强作为全球离岸人民币业务中心的主导地位，并提供更加多元化的产品，令持有人民币的海外投资者从中获利，从而带动更多贸易。
肖耿认为，从外部来看，维持联系汇率背后，美元的稳定性可能是一个问题，因此香港需要发展以离岸人民币为基础的资本市场来承载香港的增量资产。
在邢兆鹏看来，在香港发展离岸人民币市场，不仅是对香港联系汇率制度是有效补充，亦将影响人民币跨境流动的资本循环。此前，中国通过货物贸易赚取美元，而后将其投资回美元资产，中国的投资者置于美元体系之中。但如果香港人民币市场发展迅速，贸易商可以通过人民币结算，投资者亦可在此投资人民币资产，这或在一定程度上形成新的贸易—货币循环体系。
从存款角度来看，香港金管局的数据显示，截至4月，香港人民币存款达10309亿元，主要反映企业资金流动，这形成独立于美元的流动性池。
从跨境结算角度来看，香港财政司司长陈茂波近日表示，香港是全球最大的离岸人民币业务枢纽，处理约全球80%的离岸人民币支付款额。
从资本市场互联互通的角度来看，通过“债券通”“理财通”等机制，香港成为连接内地与全球资本的桥梁。在“北向互换通”正式实施后，境外投资者可更便捷地对冲人民币利率风险，进一步巩固香港作为人民币风险管理中心的地位。
此外，李家超还称，香港也会致力加强港元-人民币双柜台交易，允许投资者以离岸人民币购买在港上市的人民币计价股票。
目前，包括香港在内的全球多地还在制定稳定币的发展计划，这将传统金融与数字金融链接到了一起。在肖耿看来，香港的增量人民币资产市场完全可以依托数字金融基础设施，包括与离岸人民币挂钩的稳定币、有监管的区块链及数字智慧合约等数字金融科技。
责编 | 秦李欣