盛煌平台注册综合官方App下载：一站式服务iOS/安卓手机应用下载指南，113亿不良债权打包上架！恒大债务清盘再提速发面麻花蓬松酥脆的秘密：加啤酒还是加酸奶？证券之星消息，截至2025年5月30日收盘，蓝天燃气(605368)报收于9.95元，下跌0.6%，换手率0.35%，成交量2.36万手，成交额2351.75万元。
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（文/朱道义 编辑/张广凯）
中国恒大（03333.HK），继5月2日公布香港高等法院对其清盘程序的关键裁决后，这家高周转时代最具代表性房企的不良资产进一步加速处置。
6月9日，据京东资产交易平台披露的信息显示，“恒大系”12家公司不良债权被集中摆上货架，待价而沽，债权总额约113亿元。12笔不良资产的持有人，均为中国长城资产管理股份有限公司北京市分公司。
113亿资产，涉9个城市、12笔债权
事实上，这是恒大出险以来，AMC机构对恒大资产规模最大的一次批量转让，标志着其清盘进程进一步提速。
具体来看，此次处置的12笔不良债权，涉及北京、广州、天津、成都、郑州、贵阳、南昌、宁波、无锡等9个重点城市，底层资产多为恒大旗下未完工或已建成但销售受阻的项目。
其中，三笔债权的项目都位于贵阳，关联公司债权合计11.42亿元，均涉及恒大中央公园等项目抵押及恒大地产担保。两笔位于天津，天津山水城投资的债权规模最大，合计达24.77亿元，抵押物为天津武清区恒大山水城项目1204套房产，其中现房152套，在建1052套。
此外，北京恒房兴置业总债权13.87亿元，开发新御峰项目，正常销售，债权由恒大地产担保及项目用地、在建工程抵押。郑州恒泽通健康置业总债权约16.04亿元，经营正常，中国恒大连带担保，抵押为荥阳健康产业园项目用地及在建工程。无锡恒瑞置业总债权约5.49亿元，开发无锡恒大・观澜府项目，抵押为项目地块房产及恒大地产担保。宁波景顺置业总债权约7.57亿元，抵押为奉化健康旅游小镇地块，多主体连带担保。南昌恒富置业总债权6.04亿元，抵押为南昌湾里区用地及股权质押，恒大地产担保。成都津金江房地产总债权16.75亿元，抵押为新津县5宗用地及多小区房产。
值得一提的是，被处置的不良债权中，还有一笔是恒大地产集团的债权，债权总额10.92亿元，其中债权本金9.59亿元，利息1.33亿元，担保方式为抵押，抵押物为广东省广州市天河区黄埔大道西128号1908房等25套。
境外清盘困难重重
国内资产处置推进的同时，恒大的境外清盘亦有新动态。
6月9日晚间，中国恒大发布消息，宣布其附属公司CEG Holdings委任共同及各别清盘人，并继续停牌。
公告称，继针对CEG Holdings发出清盘令后，中国香港高等法院于2025年4月28日就CEG Holdings颁令委任安迈顾问有限公司的Edward Simon Middleton及黄咏诗为CEG Holdings的共同及各别清盘人。鉴于该委任已于2025年4月28日生效，中国恒大特此澄清，5月12日公告所述撤销转让申请将改由CEG清盘人及CEG Holdings清盘人处理。
据悉，去年9月12日，中国恒大向中国香港高等法院提呈针对CEG的清盘呈请。据公告，截至2024年9月12日，CEG 持有恒大物业53.68亿股股份（占已发行股份总数约49.65%）。清盘人认为临时清盘人委任令可让清盘人保存集团的资产以便进行变现，为集团的债权人及其他持有者谋取利益。
今年5月2日，中国恒大发布有关清盘的进一步消息，中国香港高等法院已于4月17日就中国恒大集团清盘程序作出关键裁决，明确仅法定债权人可参与或成为清盘监督机构，经济权益持有者被排除在外。法院同时支持清盘人排除股东参与决策，恒大股票将继续停牌。
实际上，相对境内而言，境外资产的追索面临更大挑战。
清盘人此前披露，恒大可处置境外资产不足百亿港元，包括恒大物业（约50亿港元）、恒大汽车股权及部分境外投资权益。
去年12月，恒大清盘人安迈顾问有限公司据悉已接管许家印名下持有私人飞机的离岸实体公司，并将飞机挂牌出售。同时，恒大在诉讼保密令解除后披露，许家印和其前妻丁玉梅的多项境外豪宅、私人飞机、名车、游艇等资产被法庭冻结。
今年1月，中国恒大集团及许家印被限制高消费，执行法院为广州市中级人民法院。案件缘由是2023年3月，中国恒大集团及广州市凯隆置业有限公司已因此案被强制执行60.54亿余元。
值得注意的是，尽管许家印持有的部分境外资产被冻结，但跨国法律程序复杂，变现难度高。此外，清盘人正追讨许家印、夏海钧等高管近60亿美元的分红及薪酬，但其个人资产透明度低，追偿前景不明。
在美食的世界里，发面麻花那蓬松酥脆的口感总是让人垂涎欲滴。大家肯定都好奇，到底是加啤酒还是加酸奶，能让麻花达到这种令人惊艳的状态呢？今天咱就来好好唠唠这个事儿。
啤酒的秘密
啤酒可不只是用来喝的，在做发面麻花的时候，它可是个神奇的宝贝。啤酒有“液体面包”的称号，这里面可是有不少学问呢。啤酒里面含有二氧化碳，这玩意儿就像是一个个小气泡，当我们把啤酒加到面团里，这些气泡就会在面团里“安家落户”。等面团发酵的时候，这些气泡就会膨胀起来，让面团变得松松软软的。就好像给面团里藏了好多小弹簧，等炸的时候，这些“弹簧”一弹，麻花就变得蓬松起来啦。
而且啊，啤酒里还有酒精，酒精在加热的时候会挥发掉，这挥发掉的过程就会带走面团里面的一些水分，让麻花的外皮变得更加酥脆。你想想，麻花里面是松软的，外皮是酥脆的，咬一口，那口感得多棒啊！啤酒还能让麻花的味道变得更香，有一种独特的麦香味，这种香味和麻花本身的香味融合在一起，那味道简直绝了。
用啤酒做发面麻花的时候，要注意一些小细节。啤酒的量不能加太多，太多了面团就会太稀，不好操作；也不能加太少，太少了就起不到让麻花蓬松酥脆的效果。500克面粉可以加100
150毫升的啤酒，这个量可以根据实际情况调整。还有啊，加了啤酒的面团发酵时间可能会比正常发酵的时间短一些，所以要密切观察面团的发酵情况，等面团发酵到两倍大的时候就可以用了。
酸奶的奥秘
酸奶也是做发面麻花的好帮手。酸奶是一种发酵食品，里面有很多益生菌，这些益生菌可以分解面粉里的糖分，产生二氧化碳气体，让面团膨胀起来。这样做出来的麻花就会很蓬松。而且酸奶本身就很香，加到麻花里能让麻花的味道更加丰富，有一种酸酸甜甜的味道，特别开胃。
用酸奶做麻花的时候，最好选择那种比较浓稠的酸奶，这样的酸奶含有的益生菌更多，发酵的效果更好。把酸奶和面粉、鸡蛋、糖、油这些材料混合在一起，揉成光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面团充分吸收酸奶的味道。揉好的面团醒发一段时间后，就可以搓成条，切成小剂子，再搓成麻花的形状。
在炸制酸奶麻花的时候，油温也很重要。油温不能太高，太高了麻花的外皮会炸焦，里面还没熟；油温也不能太低，太低了麻花会吸很多油，变得油腻腻的。油温控制在五成热左右就可以，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。炸的时候要小火慢炸，还要经常翻动麻花，这样麻花才能炸得均匀，外皮酥脆，里面软糯。
对比与选择
那到底加啤酒还是加酸奶呢？这得看你的口味和需求。如果你喜欢麻花有那种淡淡的麦香味，而且希望麻花炸出来颜色金黄，外皮酥脆，里面松软，那加啤酒是个不错的选择。啤酒做出来的麻花口感比较清爽，不会太甜腻，很适合当作出门旅行或者下午茶的点心。
要是你喜欢麻花有浓郁的奶香味，而且是那种酸酸甜甜的味道，那加酸奶就更合适。酸奶麻花的口感会更加细腻，而且酸奶馅还可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢酸一点的就少加点糖。不过要注意，用酸奶做麻花的时候，发酵的时间可能会稍微长一点，需要有足够的耐心等待。
综合建议
其实啊，加啤酒和加酸奶都能做出蓬松酥脆的发面麻花，各有各的优点。要是你时间比较紧，想快点做出麻花来，啤酒可能更合适，因为用啤酒发酵的速度相对快一些。但要是你有足够的时间，想让麻花的味道更加丰富，口感更加独特，那加酸奶就更好啦。
除了加啤酒和酸奶，还有一些小技巧也能让麻花更加蓬松酥脆。比如说，在和面的时候可以加点泡打粉，泡打粉能让面团更快地膨胀起来，让麻花更加松软。还有啊，炸麻花的时候油温一定要控制好，油温太高麻花容易炸焦，油温太低麻花又会吸很多油，变得油腻。炸麻花的油温控制在五成热到六成热就可以了，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。
麻花的形状也很重要。把麻花搓得粗细均匀，拧得紧实一些，炸出来的麻花会更漂亮，口感也会更好。在炸麻花的时候，可以用筷子轻轻地翻动麻花，让麻花受热均匀，这样炸出来的麻花颜色才会一致，口感也会更加酥脆。
做发面麻花蓬松酥脆的关键不在于加啤酒还是加酸奶，而在于掌握好各种技巧和方法。只要我们用心去做，按照正确的方法来操作，一定能做出美味可口的发面麻花。大家可以多尝试几次，找到最适合自己的做法，享受制作美食的乐趣。
发面麻花蓬松酥脆的秘密其实还有很多，除了加啤酒和酸奶，还有很多其他的因素也会影响麻花的口感。比如说，面粉的选择也很重要，高筋面粉蛋白质含量高，能让麻花更加有弹性和酥脆；还有糖分，适量的白糖可以增加麻花的甜味，同时也有助于上色；油脂的使用也很关键，植物油或者猪油可以让麻花的外皮更加酥脆。
所以啊，想要做出蓬松酥脆的发面麻花，我们要综合考虑各种因素，从选材到制作，每一个环节都要用心去做。只有这样，我们才能做出色香味俱佳的发面麻花，让家人和朋友吃得开心，吃得满足。