层次分明：揭秘秘密美食链中的上层食材与底层烹制方式的奇妙融合，A股特别提示（6-9）：6月A股开门红，机构把脉后市布局方向黄金回调，白银创新高！上金所提示风险→日内将可关注美国4月耐用品订单月率、美国3月FHFA房价指数月率、美国5月谘商会消费者信心指数、美国5月达拉斯联储商业活动指数等数据，市场预期整体先利好后利空，因而日内走势仍偏向震荡走盘的行情去对待，多空都有机会。
以中国传统美食为例，其魅力在于其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配，其中一层层的食材构成了一条清晰且神秘的美食链。在这个链条中，上层食材如新鲜的鱼肉、鸡鸭禽蛋等，通常代表着顶级的烹饪技术与食材的品质；而下层则是复杂的烹制方式，如烤、炖、炒、蒸、煎、煮等技法，通过不同的烹制过程，将食材中的营养物质释放出来，赋予食物独特的口感和风味。
从上层食材来看，鱼肉是中式烹饪的重要组成部分之一，尤其是红烧鱼、清蒸鲈鱼等经典的菜肴。这些菜品以其鲜美的味道和丰富的营养价值吸引了无数食客的目光。制作这些美味佳肴的过程并不简单，不仅要选取优质的鱼类，还需要掌握精湛的烹饪技艺。比如，选用活鱼宰杀后，经过初步处理，去除内脏和腥味，然后在沸水中焯水去血水，接着用清水洗净切块备用。接下来，在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣爆香，再倒入切好的鱼块进行翻煎至两面金黄，最后倒入料酒、生抽、老抽等调料调味。这样的烹饪技巧不仅保证了鱼肉的鲜美，也使鱼肉在烹饪过程中充分吸收了调料的味道，使得每一口都充满了浓郁的酱香。
鸡鸭禽蛋是另一类重要的上层食材，如糖醋里脊、红烧鸡胸肉等。这些菜品以其酥脆可口的口感和丰富的蛋白质摄入量深受人们的喜爱。为了将鸡肉的肥而不腻与鸡蛋的嫩滑口感完美结合，需要在烹饪过程中注重火候的控制，既要保持鸡肉的嫩度，又要让鸡蛋的蛋黄软糯。具体来说，先将鸡肉切成薄片，用酱油、盐、淀粉等调料腌制15分钟；然后在热锅冷油中放入葱姜蒜末煸炒出香味，再倒入腌制好的鸡肉片翻煎至微黄色，捞出沥干水分备用；接着在锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟透后迅速盛出备用。重新起锅加入剩余的油，放入番茄酱、白糖、醋、生抽等调料翻炒均匀，再加入煮熟的鸡肉片和煎过的鸡蛋块翻炒均匀，即可完成一道色泽鲜艳、口感丰富、鲜美可口的糖醋里脊或红烧鸡胸肉。
中国的美食链并非一蹴而就，而是由上层食材与底层烹制方式共同构建而成。上层食材的选用和烹饪技艺的掌握，决定了菜品的口感和风味；而下层的烹制方式则通过各种烹饪技法的运用，将食材中的营养物质充分释放出来，使其在口中呈现出层次分明的效果。这种层次分明的方式，既体现了中国饮食文化的博大精深，又展现了中国人对美食的独特追求和创新精神。无论是细品一口红烧鱼还是慢享一口糖醋里脊，都能让我们更好地理解和欣赏这道神秘的美食链，体验到上层食材与底层烹制方式之间的奇妙融合。
来源：国金证券第5小时
1、国务院新闻办公室将于6月10日（星期二）上午10时举行新闻发布会，请国家发展改革委副秘书长肖渭明和教育部、民政部、财政部、人力资源社会保障部、国家卫生健康委有关负责人介绍进一步保障和改善民生有关政策情况，并答记者问。
2、据中国证券报，近日，多家知名外资机构上调中国经济增速预期和股指目标点位，表达对中国经济和中国资产的看好。摩根士丹利宣布，上调中国股指的目标点位。高盛也发布研报称，鉴于人民币对美元汇率走强，维持对中国股票的增持立场。机构认为，中国经济增长预期向好、企业盈利前景改善、中国资产估值相对较低，增强了中国市场、中国资产对全球投资者的中长期吸引力。
1、据中国证券报，6月首个交易周，A股三大股指震荡上涨。在业内机构看来，6月至8月，应更加注重企业基本面的投资逻辑。具体板块配置上，机构建议重点围绕传统产能出清、新消费崛起以及行业景气度较高的领域布局，细分领域包括汽车、有色金属、商贸零售、美容护理、化学制药等。港股短期或维持震荡，但中长期看具备修复动能，值得投资者关注。
2、内地的企业赴港上市成为热潮。中金公司数据显示，今年以来，港交所共迎来28家内地公司上市，仅2025年5月份，香港市场新股发行累计募资金额就达561亿港币，创2021年3月以来最高单月纪录。
3、今年新股（不含科创板、北交所）的平均打新人数接近1200万，远超2024年以及2023年的水平。打新人数的回暖或与打新收益有关，今年新股上市首日平均涨幅超200%，无一破发。
4、Wind数据显示，截至6月8日，6月以来A股有近200家公司接待各类机构调研。其中，百利天恒接待136家机构调研，关注度最高；中科创达、中旗新材、福莱新材、燕京啤酒等公司也受到机构青睐。板块方面，电子、机械、医药生物板块最受机构关注。
5、Wind数据显示，2024年6月8日至2025年6月8日，港股市场共有74只新股上市。截至目前，74只新股中，43只股价高于发行价，占比约六成；14只股价实现翻番，其中有5只涨幅超过2倍，显示出次新股市场的活跃与潜力。
6、刚刚过去的5月，A股IPO市场呈现暖意。据统计，三大交易所5月份共计受理IPO申请16家，超过今年前4个月的总和（11家）。在这27家企业中，北交所受理了18家，占比近七成。值得注意的是，近期北交所再现IPO集中受理，5月最后一周（5月26日至30日）就受理了6单。
7、据经济参考报，近期，中核集团、国家电网、中国华能等多家央企密集举办控股上市公司业绩说明会、投资者集中交流活动等，透露制定了年度市值管理方案或者估值提升计划。业内人士认为，今年央企市值管理呈现系统性深化趋势，预计下半年将加速推进，资本市场迎来央国企价值重估新机遇。
1、国家统计局数据显示，1-4月规模以上工业中小企业增加值同比增长8.2%，营业收入达25.8万亿元，其中装备制造业、原材料制造业因技术升级带动需求增长显著，31个制造业大类中28个实现增长。
2、据证券时报，在更加积极的财政政策靠前发力、政府债券年初加快发行、重大项目密集开工等一系列因素推动下，今年以来基础设施投资持续向好，但部分与基建相关的高频数据以及建筑工地资金到位率表现偏弱，显示出扩大有效投资的动能有待充分释放。在受访专家看来，随着置换债券发行进度放缓，新增地方政府专项债券发行提速，未来财政资金有望更大力度地支持扩大有效投资，托底经济增长。
6月9日，上海黄金交易所发布通知称，近期影响市场不稳定的因素较多，贵金属价格波动剧烈。请各会员提高风险防范意识，继续做好风险应急预案，维护市场平稳运行。同时，提示投资者做好风险防范工作，合理控制仓位，理性投资。
消息面上，上周COMEX金银走势分化。黄金周线收出倒“T”形态，上周一上涨后便连续回落，显示出一定的调整压力；白银则收出大阳柱，并创下逾13年来的新高，反映出其向上突破且偏强的格局。
今日，COMEX黄金微跌0.14%，报3342美元/盎司，盘中最低触及3313.1美元/盎司。与此同时，COMEX白银则上涨0.82%，报36.435美元/盎司，盘中最高触及36.605美元/盎司，续创历史新高。
对此，南华期货贵金属新能源研究组负责人夏莹莹对《国际金融报》分析表示，从影响因素看，贸易关税方面， 美国白宫宣布从6月4日起将进口自除英国外所有贸易伙伴的钢铝产品关税从目前的25%上调至50%。数据方面，美国4月Jolts 职位空缺数高于预期，美5月非农就业新增人数高于预期，显示出美国劳动力市场的韧性。同时，时薪增速超预期反映出通胀压力严峻，这大幅削弱降息预期，进而拖累黄金价格走低。
相较之下，夏莹莹进一步指出，在良好经济数据的支撑下，工业需求驱动白银价格上涨，进而促使金银比收窄。从估值层面看，自5月下旬以来，金银比处于高位，白银投资需求加速流入，同时铂金价格的向上突破亦带动白银走强。