揭秘97插插插：革新科技与实用生活的完美搭档，发面麻花蓬松酥脆的秘密：加啤酒还是加酸奶？原创 51位Z世代给学者写信：找不到自己的意义在位于中山市石岐街道的太力科技生产基地内，一台台自动化设备正高效运转，将PA/PE复合膜等原材料转化为各具功能的创新产品。
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97年，一款名为“97插插插”的产品横空出世，它颠覆了传统的电源插座概念，开启了家庭、办公室乃至整个生活场景中的全新智能化时代。97插插插以其独特创新设计和实用性能，成为了90年代至21世纪初科技发展的重要里程碑。
在功能上，97插插插融合了多项先进技术，包括USB接口、IEEE 1394视频桥接、IEEE 1588音频编码等，实现了全兼容性充电设备连接。它的USB接口可为手机、平板电脑、U盘、照相机、笔记本电脑等各种数码设备提供稳定的电流输出，满足各类电子设备的充电需求；IEEE 1394视频桥接则允许用户通过一根USB线实现多个高清视频源的切换，极大提升了数字媒体播放、编辑、分享等应用的便利性；IEEE 1588音频编码更是首次将无线音频技术引入到家用电器中，使得家庭音响系统能够更加生动、真实地还原音质，增强了电视、电脑等智能电器的互动性和沉浸感。
97插插插还具有强大的数据传输能力。其内置有高速千兆以太网接口，可以连接各种网络设备，如路由器、交换机、无线网卡等，实现高速的数据传输与共享。这对于网络爱好者来说，无论是游戏、看视频还是进行数据分析，都能享受到前所未有的便捷体验。
在外观设计上，97插插插简洁、时尚，与现代家居环境和谐共存。其采用一体化的设计理念，将电源插座与插拔器融为一体，既保持了原有的实用性，又增添了现代都市的精致格调。97插插插机身轻薄，体积适中，无论是在家中、办公室还是在旅行中，都可以轻松放置。
在使用体验上，97插插插凭借其卓越的性能和人性化的设计，赢得了广大用户的喜爱。它操作简单，只需轻轻一按即可完成设备的连接与断开，无需学习复杂的操作流程；它也注重细节处理，如过热保护、过载保护、短路保护等，保障了设备在长时间使用过程中的稳定性和安全性。97插插插还具备防潮、防水等功能，能够在潮湿或多雨环境中正常工作，有效防止设备受损。
97插插插以其独特的创新设计、实用的功能以及出色的用户体验，成为了一款革新科技与实用生活的完美搭档。它不仅是90年代至21世纪初科技发展的标志性产物，更是引领着智能家居、数字化娱乐等领域的发展潮流，为我们提供了更为高效、便捷的生活方式。随着技术的不断进步和社会需求的日益多元化，我们期待着97插插插在未来能带来更多令人惊艳的科技创新成果，为我们的生活带来更大的便利和发展空间。
在美食的世界里，发面麻花那蓬松酥脆的口感总是让人垂涎欲滴。大家肯定都好奇，到底是加啤酒还是加酸奶，能让麻花达到这种令人惊艳的状态呢？今天咱就来好好唠唠这个事儿。
啤酒的秘密
啤酒可不只是用来喝的，在做发面麻花的时候，它可是个神奇的宝贝。啤酒有“液体面包”的称号，这里面可是有不少学问呢。啤酒里面含有二氧化碳，这玩意儿就像是一个个小气泡，当我们把啤酒加到面团里，这些气泡就会在面团里“安家落户”。等面团发酵的时候，这些气泡就会膨胀起来，让面团变得松松软软的。就好像给面团里藏了好多小弹簧，等炸的时候，这些“弹簧”一弹，麻花就变得蓬松起来啦。
而且啊，啤酒里还有酒精，酒精在加热的时候会挥发掉，这挥发掉的过程就会带走面团里面的一些水分，让麻花的外皮变得更加酥脆。你想想，麻花里面是松软的，外皮是酥脆的，咬一口，那口感得多棒啊！啤酒还能让麻花的味道变得更香，有一种独特的麦香味，这种香味和麻花本身的香味融合在一起，那味道简直绝了。
用啤酒做发面麻花的时候，要注意一些小细节。啤酒的量不能加太多，太多了面团就会太稀，不好操作；也不能加太少，太少了就起不到让麻花蓬松酥脆的效果。500克面粉可以加100
150毫升的啤酒，这个量可以根据实际情况调整。还有啊，加了啤酒的面团发酵时间可能会比正常发酵的时间短一些，所以要密切观察面团的发酵情况，等面团发酵到两倍大的时候就可以用了。
酸奶的奥秘
酸奶也是做发面麻花的好帮手。酸奶是一种发酵食品，里面有很多益生菌，这些益生菌可以分解面粉里的糖分，产生二氧化碳气体，让面团膨胀起来。这样做出来的麻花就会很蓬松。而且酸奶本身就很香，加到麻花里能让麻花的味道更加丰富，有一种酸酸甜甜的味道，特别开胃。
用酸奶做麻花的时候，最好选择那种比较浓稠的酸奶，这样的酸奶含有的益生菌更多，发酵的效果更好。把酸奶和面粉、鸡蛋、糖、油这些材料混合在一起，揉成光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面团充分吸收酸奶的味道。揉好的面团醒发一段时间后，就可以搓成条，切成小剂子，再搓成麻花的形状。
在炸制酸奶麻花的时候，油温也很重要。油温不能太高，太高了麻花的外皮会炸焦，里面还没熟；油温也不能太低，太低了麻花会吸很多油，变得油腻腻的。油温控制在五成热左右就可以，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。炸的时候要小火慢炸，还要经常翻动麻花，这样麻花才能炸得均匀，外皮酥脆，里面软糯。
对比与选择
那到底加啤酒还是加酸奶呢？这得看你的口味和需求。如果你喜欢麻花有那种淡淡的麦香味，而且希望麻花炸出来颜色金黄，外皮酥脆，里面松软，那加啤酒是个不错的选择。啤酒做出来的麻花口感比较清爽，不会太甜腻，很适合当作出门旅行或者下午茶的点心。
要是你喜欢麻花有浓郁的奶香味，而且是那种酸酸甜甜的味道，那加酸奶就更合适。酸奶麻花的口感会更加细腻，而且酸奶馅还可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢酸一点的就少加点糖。不过要注意，用酸奶做麻花的时候，发酵的时间可能会稍微长一点，需要有足够的耐心等待。
综合建议
其实啊，加啤酒和加酸奶都能做出蓬松酥脆的发面麻花，各有各的优点。要是你时间比较紧，想快点做出麻花来，啤酒可能更合适，因为用啤酒发酵的速度相对快一些。但要是你有足够的时间，想让麻花的味道更加丰富，口感更加独特，那加酸奶就更好啦。
除了加啤酒和酸奶，还有一些小技巧也能让麻花更加蓬松酥脆。比如说，在和面的时候可以加点泡打粉，泡打粉能让面团更快地膨胀起来，让麻花更加松软。还有啊，炸麻花的时候油温一定要控制好，油温太高麻花容易炸焦，油温太低麻花又会吸很多油，变得油腻。炸麻花的油温控制在五成热到六成热就可以了，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。
麻花的形状也很重要。把麻花搓得粗细均匀，拧得紧实一些，炸出来的麻花会更漂亮，口感也会更好。在炸麻花的时候，可以用筷子轻轻地翻动麻花，让麻花受热均匀，这样炸出来的麻花颜色才会一致，口感也会更加酥脆。
做发面麻花蓬松酥脆的关键不在于加啤酒还是加酸奶，而在于掌握好各种技巧和方法。只要我们用心去做，按照正确的方法来操作，一定能做出美味可口的发面麻花。大家可以多尝试几次，找到最适合自己的做法，享受制作美食的乐趣。
发面麻花蓬松酥脆的秘密其实还有很多，除了加啤酒和酸奶，还有很多其他的因素也会影响麻花的口感。比如说，面粉的选择也很重要，高筋面粉蛋白质含量高，能让麻花更加有弹性和酥脆；还有糖分，适量的白糖可以增加麻花的甜味，同时也有助于上色；油脂的使用也很关键，植物油或者猪油可以让麻花的外皮更加酥脆。
所以啊，想要做出蓬松酥脆的发面麻花，我们要综合考虑各种因素，从选材到制作，每一个环节都要用心去做。只有这样，我们才能做出色香味俱佳的发面麻花，让家人和朋友吃得开心，吃得满足。
项飙与来信者进行圆桌交流。讲述者供图
摘要：去年夏天，00后女生盈欣困惑于“努力就能取得成绩”的叙事失效，给学者项飙写了一封2万字长信，也由此偶然开启一场征集。51位从学校向社会过渡的Z世代，陆续通过信件，把自己对当下、生活的思考发送给项飚。
“应该去做一些符合社会标准的事情和动作，来验证自己的价值吗？”“为什么你取得了多少成就，好像跟你去做了多少探索，经历多少东西是没有太直接的关系的？”“80%的时间都在做无意义的事情……”他们尝试通过文学、哲学解答心中的问题，仍然陷入迷茫。这次写信后，他们又与项飙进行了四五小时的圆桌对谈。
文| 徐巧丽
编辑| 毛翊君
“从叙事中醒过来”
盈欣从小以为，只有拿到最好的，自己才会快乐。“考上最好的高中，我就想考最好的大学，进最好的大厂，绩效得打A。”拿不到，她就很痛苦。中考那年，从她学校进入青岛最好高中的，不到5人，她是其中之一。但高考她没发挥好，去了澳门一所大学。
要好好学习，继续升研究生——入学后，盈欣对周围同学产生一种不屑，觉得他们都是“一丘之貉”，只有自己在学习，还更早地去实习。在那时候，她发现“整个世界不是像你之前所受的那种教育，多劳多得，只要努力就能取得成绩”。
去年夏天，她给项飚写了封2万字长信，表达这些困惑，讲到优绩主义的影响、原生家庭的问题，还有后来在互联网大厂实习求职时的挫败，想交流当前年轻人生存境况的一些感受，以及如何“把自己作为方法”，尤其是怎么“从叙事中醒过来”。
那时，项飙在浙江大学人文高等研究院，做了在线讲座《为什么读书这么累？一个有关生命力的初步理论》。“像大海汹涌波涛上的一个泡沫，对自己的存在感到非常虚无，非常累，但不知道自己的存在是怎么一回事。”讲座中，他提到一个学生的表述。
后半程的2个多小时问答，很多名校生分享了对教育系统的感受。项飙回应，觉得年轻人的生命力正在被这个系统“捕获”。他公开邮箱，希望跟他们深入交流。