大香煮伊：回味一至三月的香气与温暖，于2022年再续香火，从“写信的人”到新译莎士比亚 傅光明与现当代文人精神对话热红酒的冬日配方：八角肉桂与橙子在壶中的慢煮时光特朗普喊出“统一”，“台独”分子欲“临阵脱逃”，大陆发出罕见警告：将终身追责。
从繁华都市的喧嚣中抽身，在岁月长河的沉淀中，我们似乎回到了那个充满诗意和温暖的地方——大香煮伊。这个神秘而充满魅力的名字，如同一枚熠熠生辉的明珠，镶嵌在云南丽江古城的古老石板路上，成为了这座城市独特的历史记忆。
大香煮伊，是丽江的一道美食名片，它以独特的烹饪技艺和醇厚的香味，延续了世代相传的传统工艺，以满足人们对美食的热情追求和对生活品质的向往。每一道菜肴都承载着深厚的文化底蕴和历史传承，将丽江的文化元素融入其中，形成了独特的“大香味道”。
一缕微风拂过，空气中弥漫着淡淡的米香，那是丽江特有的香米香味，它由当地独特的气候和土壤孕育而成，口感饱满、筋道适口，是大香煮伊的灵魂所在。米香与青花椒的独特香味相互交织，形成了一种既熟悉又陌生的味道，让人仿佛置身于远古时代，感受到了古代劳动人民的辛勤付出和智慧结晶。
大香煮伊选用的是当地的野生花椒，这种花椒皮薄肉嫩，麻而不辣，入口即化，让人口感鲜美且回味无穷。花椒油则是大香煮伊的招牌调料，它的浓郁香气能唤醒人的味蕾，使人食欲大开。当花椒油经过长时间熬制，最终凝结成稠稠的酱汁时，那种醇厚而独特的香味令人难以忘怀。
在大香煮伊，除了各种美味佳肴，更让人难忘的是那份温馨而热烈的气氛。在这里，人们围坐在一起，共享晚餐，讲述着自己的故事，诉说着过去和现在的时光。无论是年轻人在酒馆里畅谈未来的理想，还是老年人在茶馆里品茗聊天，每个人都在享受这道美食带来的幸福感和满足感。大香煮伊，不仅仅是一种美食，更是一份家的温暖，一种情感的寄托，它让人们在忙碌的城市生活中找到了心灵的归宿，感受到了生活的美好。
在这片美丽的土地上，大香煮伊的故事仍在继续。每年春天，当地农户都会采摘新鲜的大米，然后在精心挑选后，用特殊的烹饪方式制作出那道标志性的美食——大香煮伊。无论春夏秋冬，大香煮伊总是以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引着世界各地的游客前来品味，成为了一道不可错过的风景线。
大香煮伊，不仅是丽江的一道美食，更是丽江历史文化的重要载体。它记录了丽江人民的生活状态，见证了丽江的变迁和发展，同时也传递了丽江人对生活的热爱和对传统技艺的坚守。每一次品尝大香煮伊，都是对丽江文化的深度理解和尊重，也是对中华民族优秀传统文化的传承和发扬。
大香煮伊不仅是一种美食，更是一种生活方式，一种人文精神的象征。在当今这个多元化的世界里，让我们重新回味一至三月的香气与温暖，再次续写大香煮伊的故事，感受这份独特而又深远的魅力，让丽江的传统文化在现代社会中焕发出新的生机和活力。大香煮伊，期待你的再次光临！
中新网上海新闻6月10日电 （记者 王笈）一场以“从‘写信的人’到新译莎士比亚——傅光明与现当代文人的精神对话”为主题的文化盛宴近日在上海中版书房举行，特邀著名学者、翻译家傅光明作为主讲嘉宾，吸引了众多文学爱好者到场参与。
“从‘写信的人’到新译莎士比亚——傅光明与现当代文人的精神对话”。 主办方供图
傅光明现任首都师范大学外国语学院教授，是中国现代文学研究领域的权威学者，也是新译“注释导读本”《莎士比亚全集》的译者。他在老舍研究和莎士比亚翻译两大领域均取得了令人瞩目的成就。
活动伊始，傅光明重点介绍了他的新作《写信的人：老舍与其他》。这部作品以独特的书信体形式，记录了其与美国作家韩秀历时数年的跨洋通信历程。书中不仅展现了两位素未谋面的学者通过书信建立的深厚友谊，还深入探讨了老舍传记细节、赵清阁与老舍情感往事等珍贵史料，揭示了特殊历史时期知识分子的精神世界与人性光辉。
傅光明还分享了他翻译莎士比亚全集的艰辛历程与深刻感悟。2012年起，他着手翻译《莎士比亚全集》，至今已完成29部作品的翻译工作。他强调，翻译莎士比亚作品不仅需要深厚的语言功底，更需要对原著精神的深刻理解和把握。新译本《莎士比亚全集》注重注释与导读，旨在帮助读者更好地理解莎士比亚作品的内涵与价值。
《写信的人：老舍与其他》。 主办方供图
东方出版中心副总编辑刘佩英高度评价了《写信的人：老舍与其他》一书的学术价值和社会意义。她指出，该书是以独特书信体形式呈现的创新性文学研究作品，通过跨洋通信展现了学术对话的深度，对理解中国现代知识分子的精神史有重要贡献。东方出版中心将继续深耕学术出版领域，持续关注知识分子题材的优质书稿，为读者提供更多的学术精品读物。
在寒冷的冬日，找个闲暇的午后或夜晚，窝在温暖的角落，煮上一壶热红酒，那是一种别样的享受。热红酒，这种起源于欧洲的传统饮品，承载着节日的氛围和家的温暖。想象一下，八角、肉桂与橙子在壶中慢慢炖煮，散发出迷人的香气，仿佛整个世界都变得温柔起来。今天，就让我们一起走进热红酒的世界，探索它的冬日配方，感受那份独特的慢煮时光。
热红酒的起源与文化
热红酒的历史可以追溯到公元2世纪的古罗马时期，那时它就被用作冬季的御寒饮品。随着时间的推移，热红酒的配方和制作方法也在不断地演变和丰富。到了中世纪，热红酒已经成为欧洲宫廷和贵族们喜爱的饮品。在英国的维多利亚时代，热红酒更是成为了圣诞节等节日的必备佳肴。如今，热红酒已经不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征，代表着健康、温暖和幸福。
热红酒的健康益处
热红酒不仅美味可口，还有许多健康益处。红酒中含有丰富的抗氧化物质，如多酚和类黄酮，这些物质可以帮助抵抗自由基，减缓衰老过程。热红酒中的香料，如肉桂和八角，也具有多种保健功效。肉桂可以促进血液循环，帮助消化，而八角则有助于缓解消化不良和胃痛。在寒冷的冬天，喝上一杯热红酒，不仅可以暖身，还能让身体更加健康。
热红酒的冬日配方
经典热红酒配方
材料
红葡萄酒750毫升
橙子1个
柠檬1个
苹果1个
肉桂棒2根
丁香适量
八角1
3颗
冰糖适量
做法
1. 将橙子、柠檬和苹果洗净切片。
2. 把红葡萄酒倒入锅中，放入水果片、肉桂棒、丁香、八角和适量冰糖。
3. 用小火慢慢加热，煮至微微冒泡，但不要沸腾，大约15分钟后即可关火。
4. 让其在锅中焖一会儿后，倒入杯中饮用。
玫瑰热红酒配方
材料
红葡萄酒750毫升
橙子1个
草莓3
4颗
干玫瑰花适量
肉桂棒2根
蜂蜜适量
做法
1. 橙子和草莓洗净，前者切片，后者对半切开。
2. 把红葡萄酒倒入锅中，放入橙子片、草莓、干玫瑰花、肉桂棒和适量蜂蜜。
3. 小火加热至微微冒泡，煮10
12分钟后关火。
4. 稍作冷却后，从锅中盛出饮用。
蓝莓热红酒配方
材料
红葡萄酒750毫升
蓝莓10
20颗
橙子1个
梨1个
八角1
3颗
肉桂棒2根
红糖适量
做法
1. 将水果洗净，梨去皮切片，橙子切片。
2. 锅中倒入红葡萄酒，放入橙子片、梨片、蓝莓、八角、肉桂棒和红糖。
3. 小火煮至微微冒泡，大约15分钟后关火。
4. 稍作冷却后，趁热饮用。
热红酒的创意变种
生姜石榴热红酒
材料
一瓶红葡萄酒
一杯石榴利口酒
半杯石榴汁
一个大橙子切成薄片
两根肉桂卷
两粒丁香
一块老姜
做法
1. 先把红酒和老姜放进锅里煮至冒泡，微微发热之后，再把切好的橙子慢慢放进去。
2. 边缘开始冒泡的时候倒进石榴利口酒和石榴汁，同时把肉桂和丁香放进去。
3. 沸腾5分钟，就可以关火了。注意不要开大火，酒精挥发完口感就欠佳了。
芬兰热红酒配方
材料
红葡萄酒
桃干
榅桲干
无花果
西梅干
糖
做法
1. 将所有水果干洗净，放入锅中。
2. 倒入红葡萄酒，加入适量的糖。
3. 小火加热至糖完全溶解，水果变软即可。
热红酒的装饰与搭配
装饰技巧
热红酒的装饰可以增加其美观度和吸引力。常见的装饰有：
柠檬片：切片后放入热红酒中，不仅可以增添清新的酸味，还能起到装饰作用。
橙子片：橙子片不仅可以增加果香，还能让热红酒看起来更加诱人。
肉桂棒：肉桂棒不仅可以作为香料，还可以作为装饰品，增加节日气氛。
搭配食物
热红酒是一种非常百搭的饮品，可以与各种食物搭配。以下是一些常见的搭配建议：
甜点：热红酒与巧克力蛋糕、奶酪蛋糕等甜点搭配，可以中和甜点的甜腻，增加口感的层次感。
奶酪：热红酒与各种奶酪搭配，如切达奶酪、布里奶酪等，可以形成美妙的口感组合。
坚果：热红酒与坚果，如核桃、杏仁等搭配，可以增加口感的丰富性。
热红酒的饮用礼仪
在饮用热红酒时，也有一些礼仪需要注意。热红酒的温度不宜过高，最好保持在60
70℃之间，这样既能保持红酒的香气，又不会烫口。饮用热红酒时，可以搭配一些小点心，如饼干、面包等，这样可以让口感更加丰富。热红酒是一种适合分享的饮品，可以与家人、朋友一起分享，增加节日的欢乐气氛。
热红酒的储存与保存
热红酒的储存和保存也有一些讲究。热红酒最好现煮现喝，因为长时间存放会影响其口感和风味。如果需要保存，可以将热红酒过滤后密封冷藏，但最好在48小时内饮用完毕。如果需要长期保存，可以参考整粒无辅料酿酒技术中的杀菌工艺处理。
热红酒的DIY乐趣
制作热红酒不仅是一种饮品的制作过程，更是一种DIY的乐趣。在制作热红酒的过程中，可以根据自己的口味和喜好，随意调整配方和配料。比如，可以加入一些自己喜欢的水果，如草莓、蓝莓等，或者加入一些特别的香料，如香草、豆蔻等。通过不断地尝试和调整，可以煮出一杯独一无二的热红酒，满足自己的味蕾需求。
热红酒的冬日氛围
在寒冷的冬日，热红酒不仅仅是一种饮品，更是一种氛围的营造者。想象一下，在一个寒冷的冬夜，和家人、朋友围坐在温暖的壁炉旁，手中捧着一杯热气腾腾的红酒，聊着天，分享着生活中的点滴，这种感觉是何等的温馨和幸福。热红酒的香气弥漫在空气中，让人感到无比的舒适和放松。
热红酒的未来趋势
随着时代的发展和人们口味的变化，热红酒也在不断地创新和发展。如今，热红酒不仅在传统的欧洲国家流行，也在世界各地受到了广泛的欢迎。未来，热红酒的制作方法和配方将会更加多样化和个性化，满足不同人群的需求。热红酒的文化内涵也将不断丰富和扩展，成为一种更加多元化的饮品文化。
热红酒的DIY乐趣
制作热红酒不仅是一种饮品的制作过程，更是一种DIY的乐趣。在制作热红酒的过程中，可以根据自己的口味和喜好，随意调整配方和配料。比如，可以加入一些自己喜欢的水果，如草莓、蓝莓等，或者加入一些特别的香料，如香草、豆蔻等。通过不断地尝试和调整，可以煮出一杯独一无二的热红酒，满足自己的味蕾需求。
热红酒的冬日仪式感
在寒冷的冬日，煮上一壶热红酒，和家人、朋友一起围坐在温暖的房间里，享受这份独特的冬日仪式感。热红酒不仅仅是一种饮品，更是一种情感的寄托和交流的桥梁。在这个过程中，我们可以感受到家的温暖和幸福，也可以增进彼此之间的感情。
热红酒的全球之旅
热红酒不仅仅是一种欧洲的传统饮品，它也在全球范围内得到了广泛的传播和喜爱。在不同的国家和地区，热红酒有着不同的制作方法和口味。比如，在法国，热红酒通常会加入橘子、肉桂和蜂蜜；在德国，热红酒则会加入樱桃酒和蓝莓酒等果酒；在北欧，热红酒中常常会加入粮酿酒或伏特加，以达到更好的御寒效果。通过品尝不同国家和地区的热红酒，我们可以感受到世界各地的文化差异和独特魅力。
热红酒的环保与可持续
在制作热红酒时，我们也可以关注环保和可持续的理念。比如，可以选择使用有机红酒和有机水果，减少对环境的影响。可以尽量减少糖和香料的用量，保持热红酒的健康和天然。还可以将剩余的热红酒进行回收和再利用，如制作成热红酒果酱或热红酒冰淇淋等，充分利用每一滴红酒的价值。
热红酒的节日庆祝
热红酒在许多节日中都有着重要的地位，尤其是在圣诞节和新年期间。在这些节日期间，热红酒不仅仅是一种饮品，更是一种节日的象征和庆祝方式。人们会在节日里煮上一大锅热红酒，和家人、朋友一起分享这份温暖和快乐。热红酒的香气和口感能够让人们感受到节日的氛围，增加节日的欢乐和温馨。
热红酒的个性化定制
热红酒的魅力在于它的个性化定制。每个人都可以根据自己的口味和喜好，制作出属于自己的独特热红酒。比如，可以加入一些自己喜欢的香料，如香草、豆蔻等，或者加入一些特别的水果，如芒果、菠萝等。通过个性化的定制，可以让热红酒更加符合自己的口味和需求，成为一种独一无二的饮品。
热红酒的冬日故事
每一个热红酒的配方背后，都有着属于自己的故事。比如，经典的八角肉桂与橙子配方，代表着温暖和甜蜜；而玫瑰热红酒则寓意着浪漫和爱情。在制作热红酒的过程中，我们可以根据自己的心情和情感，选择不同的配方和配料，让热红酒成为一种表达情感的方式。无论是一个人独自享受，还是和家人、朋友一起分享，热红酒都能带给我们无尽的温暖和快乐。
热红酒的冬日记忆
热红酒不仅仅是一种饮品，更是一种冬日的记忆。每当寒冷的冬天来临，我们总会想起那些和家人、朋友一起煮热红酒的日子。那些温暖的时光，那些欢声笑语，都深深地印在我们的脑海中。热红酒的味道，仿佛就是我们冬日记忆的象征，让我们在寒冷的季节里，依然能够感受到温暖和幸福。
热红酒的全球之旅
热红酒不仅仅是一种欧洲的传统饮品，它也在全球范围内得到了广泛的传播和喜爱。在不同的国家和地区，热红酒有着不同的制作方法和口味。比如，在法国，热红酒通常会加入橘子、肉桂和蜂蜜；在德国，热红酒则会加入樱桃酒和蓝莓酒等果酒；在北欧，热红酒中常常会加入粮酿酒或伏特加，以达到更好的御寒效果。通过品尝不同国家和地区的热红酒，我们可以感受到世界各地的文化差异和独特魅力。
热红酒的未来展望
随着时代的发展和人们口味的变化，热红酒也在不断地创新和发展。如今，热红酒不仅在传统的欧洲国家流行，也在世界各地受到了广泛的欢迎。未来，热红酒的制作方法和配方将会更加多样化和个性化，满足不同人群的需求。热红酒的文化内涵也将不断丰富和扩展，成为一种更加多元化的饮品文化。