妙手巧厨：揭秘厨房征服之旅，贵妇出差7日食谱分享与烹饪技巧详解: 重要的社会现象，背后又藏着多少秘密？，: 反映民生的事实，是否能唤起更多的讨论？
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在繁华的都市生活中，谁不渴望拥有一个既优雅又实用的厨房，使自己能够在忙碌的工作之余，也能享受到美食带来的慰藉和满足？而今天我们要为大家介绍的正是这样一位厨房征服者——一位来自意大利的名厨，她名为玛丽亚·迪吉诺里，被誉为“全球最富有的厨神之一”。以她的美食理念和高超厨艺，让我们一起走进她的世界，揭开这位世界级名厨背后的秘密。
玛丽亚·迪吉诺里出生于一个普通的家庭，但却从小就对烹饪产生了浓厚的兴趣。她在父亲的指导下，不仅掌握了基本的切菜、烹调技巧，更是在母亲的引导下开始尝试各种世界各地的菜肴。从简单的意式披萨到复杂的法式炖肉，每一道菜品背后都蕴含着她的用心和智慧。
在日常生活中，玛丽亚·迪吉诺里的饮食习惯总是充满了创新和惊喜。她注重食材的新鲜度和品质，无论是选用优质的橄榄油、新鲜的海鲜还是有机的蔬菜水果，都会确保每一口食物都能品尝出大自然的馈赠。她也善于将传统烹饪技艺与现代美食理念相结合，打造出既有地道风味又能满足现代口味的佳肴。
对于一位名厨来说，掌握丰富的烹饪技巧是必不可少的。玛丽亚·迪吉诺里深知，没有精湛的手法，任何一道美食都无法完美呈现。在她的烹饪菜单中，我们能看到各种各样的烹饪手法和烹饪工具的应用，如烤箱、蒸锅、炒锅、炖锅等，每一种设备都在她的手中发挥着至关重要的作用。比如，她擅长用微波炉烹饪，这种技术既能保留食物原有的营养成分，又能节省烹饪时间；再如，她善于利用冷冻技术，制作出既冷藏又能保持原味的美味佳肴。
在对待食材的选择上，玛丽亚·迪吉诺里更是有自己的独到见解。她坚信，每一种食材都有其独特的营养价值和口感，只有选择最适合自己的食材，才能做出最美味的食物。为此，她会深入研究不同的食材特性，了解它们的最佳烹饪时间和方式，以便在烹饪过程中最大限度地保留食材的原汁原味。
除了烹饪技巧，玛丽亚·迪吉诺里还以其独特的配方理念著称。她深知每个人都有自己偏好的调料组合，所以她总是能够根据客人的口味偏好和饮食习惯，量身定制个性化的食谱。例如，如果客人喜欢浓郁的咖啡香，那么她可能会在烹饪过程中加入适量的咖啡粉或者可可粉，让食物的味道更加丰富；反之，如果客人更偏好清淡的口味，她则会选择使用更健康的调料，如橄榄油、柠檬汁等，来营造出宁静舒适的用餐氛围。
尽管生活中的玛丽亚·迪吉诺里是一位名厨，但她更愿意把烹饪当作一种艺术形式去享受。每次完成一道美食时，她都会将自己的喜悦和成就感融入到每一个步骤之中，从而创造出一道道令人回味无穷的佳肴。通过她的故事，我们可以看到，无论是在烹饪技巧还是在食材选择，甚至是烹饪理念，每一位厨师都需要具备敏锐的洞察力和独特的创造力，才能真正实现对美食的热爱和追求。
玛丽亚·迪吉诺里的厨房征服之旅并非简单地展现了一场烹饪技艺的较量，而是展现了她对生活的热爱、对美食的理解以及对创作美的执着。她的故事告诉我们，只要有足够的热情和努力，任何人都可以在厨房这个充满无限可能的地方，创造出属于自己的美食
2025年1至5月，国家药品监督管理局批准20余款1类创新药上市，数量刷新近五年同期纪录；2025年美国临床肿瘤学会（ASCO）年会上，70余项中国原创研究成果入选。近来，国内创新药上市跑出加速度，药企源头创新与国际竞争力同步跃升。
业内人士认为，我国创新药领域已从过去的“跟随式创新”逐步迈向“全球领跑”。中国药企紧紧围绕临床价值核心，在肿瘤靶向、免疫治疗等关键赛道发力，正悄然改写全球医药格局。
创新药密集获批
5月29日，中国创新药领域迎来历史性时刻。当日，国家药品监督管理局集中批准11款创新药上市，其中7款为1类创新药。记者梳理发现，1至5月已有20余款1类创新药获批，数量刷新近五年同期纪录。
在这些新药中，肿瘤治疗领域成为焦点，例如复星医药的高选择性MEK1/2抑制剂芦沃美替尼片主要用于治疗罕见肿瘤，百济神州的双特异性HER2抑制剂注射用泽尼达妥单抗则适用于胆道癌患者。
复星医药执行总裁、全球研发中心首席执行官王兴利表示，复星医药正持续聚焦未被满足的临床需求，加快罕见病药物的研发，以填补相关疾病治疗领域的空白，提升创新治疗药物在罕见病患者中的可及性。“未来，我们将持续推进芦沃美替尼片在其它适应证上的开发，造福更多患者。”他说。
米内网数据显示，2020年新版药品注册管理办法实施后，国产1类新药获批数量大幅提升，由2018及2019年的个位数，增长至2020年的13个，2021年突破20个，2022年有所回落，2023及2024年均达30个以上。
从治疗领域看，国产1类创新药主要集中在抗肿瘤药物和免疫调节剂两大类。除此之外，在代谢、麻醉、心血管、抗病毒等领域也均有布局，创新能力持续增强。有机构预测，2025年中国获批的1类创新药有望突破50个。
政策支持激发创新活力
近年来，创新药利好政策频出，从研发到审评，再到生产与支付等各环节，政策环境持续优化。特别是2024年以来，通过支付渠道扩容、目录动态调整、临床应用保障等多维发力，我国构建起覆盖创新药全生命周期的政策支持链条，加速了市场准入，缩短了回报周期。
2024年7月，国务院常务会议审议并通过《全链条支持创新药发展实施方案》、国家药品监督管理局印发《优化创新药临床试验审评审批试点工作方案》，多环节全方位支持创新药快速发展。
2025年1月3日，国务院办公厅印发的《关于全面深化药品医疗器械监管改革促进医药产业高质量发展的意见》提出，加快构建药品医疗器械领域全国统一大市场，打造具有全球竞争力的创新生态，推动我国从制药大国向制药强国跨越。
值得一提的是，今年初，国家医保局在支持创新药发展的企业座谈会上表示，为进一步加大对创新药的支持力度，将完善“1+3+N”多层次保障体系，拓宽创新药支付渠道；探索建立丙类药品目录，引导惠民型商业健康保险将创新药纳入保障责任；优化创新药首发价格管理和挂网采购流程；持续动态调整医保药品目录；推动定点医疗机构和零售药店做好药品配备，鼓励创新药临床应用；支持医药产业“出海”寻求更广阔市场。
业内人士表示，在政策的持续推动下，我国医药企业研发创新活力显著增强。医保支付改革，通过“对创新药和先进医疗技术应用给予在DRG/DIP付费中除外支付等政策倾斜”，将促进创新药在临床上的应用。此外，今年内第一版丙类药品目录有望推出，给商保支付提供更多选择的同时，也为创新药商业化完善了政策闭环。
国际竞争力持续增强
目前，我国的生物医药基础科研水平实现了大幅提升。据统计，2023年，中国学者在生物医药领域三家全球顶尖学术刊物《细胞》《自然》《科学》发表的文章数量，已跃升至全球第二。
在刚刚结束的ASCO年会上，中国学者携70余项原创研究成果入选“口头报告”，这些成果广泛涉及肿瘤免疫、代谢性疾病等前沿热门领域。
其中，中国生物制药以12项临床研究入选ASCO年会“口头报告”，会上公布的“得福组合”（贝莫苏拜单抗注射液+盐酸安罗替尼胶囊）三期临床研究数据显示，用于一线治疗PD-L1阳性晚期非小细胞肺癌（NSCLC）时，中位无进展生存期达11个月，在头对头试验中击败了默沙东的Ｋ药。
市场对国产创新药的信心与日俱增，最直接的体现便是授权合作规模的快速增长。5月20日，三生制药宣布将PD-1/VEGF双特异性抗体SSGJ-707的非中国内地区域的权益以最高60.5亿美元的交易总金额授权给辉瑞，其中首付款达到12.5亿美元，刷新了国内创新药授权的首付款纪录。
据不完全统计，今年前五个月，国内药企积极拓展海外合作，中国创新药企对外授权（license-out）交易总金额已达455亿美元，超过2024年上半年的交易总额。
中信证券认为，国内创新药企业在ASCO上展示出的优异表现，标志着中国药企正快速走向创新研发的国际前列。
业内人士表示，中国创新药凭借研发效率、成本控制与靶点创新的综合优势，正成为全球药企破解“专利悬崖”的重要合作伙伴。当前，国产创新药从“跟跑”到“领跑”，且持续获得海外大型药企认可，将有利于在全球范围内展开竞争，并成为业绩增长的重要推动力。（记者 邓婕）