掌握微妙秘诀：只需一寸微开，就能轻松摄入扇贝美味，刚刚！美联储，降息大消息！原创 俄罗斯的报复为何不能精准打击乌克兰的军事目标？与“金居西方而主秋气”的五行观念相呼应，小说中多位角色的不幸命运与“金”有关。张新之分析指出：“书中不得其死者九人，曰金钏、曰金鸳鸯、曰金桂、曰金哥，尤二姐则吞金，尤三姐饮剑，则亦金，在金居其大半，作者于金，有深痛焉。”㉕
八寸微开，扇贝鲜美入味的秘密
扇贝，被誉为海鲜界的明珠，其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。扇贝的肉质细腻、鲜嫩多汁，每一口都能感受到海风的轻拂，是海边餐桌上的常客。扇贝的烹饪方式却并非人人皆知，一些初学者在烹饪过程中往往会遇到难以掌控的难题，甚至会因为过于繁琐的操作步骤而放弃尝试。那么，想要轻松地掌握扇贝这道美食的微妙秘诀究竟在哪里呢？
对于新鲜扇贝的选择至关重要。一般来说，新鲜扇贝的外壳光滑且无异味，肉质饱满且有弹性。在购买时，我们可以通过观察壳体的颜色、厚度和光泽来判断扇贝的新鲜度。如果壳色鲜艳、形状完整、边缘平滑，说明扇贝的新鲜度较高；反之，若壳色暗淡、形状不规则或者边缘粗糙，则可能意味着扇贝已临近保质期。
切开扇贝的内部结构是烹饪的关键。扇贝的外壳上通常有一层柔软的胶质薄膜，被称为“壳衣”，它不仅保护了扇贝的内部组织，也是扇贝口感的关键所在。要想轻轻松松地将其切开，我们需要使用一把锋利的刀具，以小幅度、慢速的方式切割。注意不要过度用力，以免破坏扇贝的壳衣，导致肉质流失。在切割的过程中，我们可以先用手指轻轻地按压扇贝的尾部，使其放松，然后再用刀快速地向下划过，这样不仅可以减少对扇贝壳衣的损伤，还能让内部的肉质充分暴露出来。
扇贝的烹饪方法也有很多种。最常见的做法就是烧制扇贝。将新鲜的扇贝洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。在这个过程中，我们需要注意保持火候的适中，避免扇贝过于熟透或未熟透。我们还可以搭配各种调料进行调味，如葱姜蒜、料酒、盐、糖等，以提升扇贝的口感和风味。例如，可以先将姜片切成细末，然后与葱段一起放入锅中煸炒出香味，再将适量的料酒、盐和糖倒入锅中，盖上锅盖焖煮约10-15分钟，直至扇贝软烂入味。
保存扇贝也是非常重要的一步。在烹饪完成后，应立即将扇贝捞出，放入冰水中冷却，以防止扇贝迅速变干。接着，用干净的密封袋装好扇贝，放在冰箱冷藏室中，等待食用的最佳状态。在冷冻期间，扇贝的肉质不会受到太大影响，而且在解冻后，扇贝的口感会更加鲜美。
掌握扇贝这道美食的微妙秘诀并不复杂，只需要在选择新鲜扇贝、切割内部结构、烹制和保存扇贝等方面下一番功夫即可。只要我们掌握好了这些关键步骤，就能轻松地享受到扇贝的美味，无论是烹饪还是品尝，都会是一种享受的过程。所以，让我们从现在开始，试着学习这门看似简单的技巧，让你的餐桌多一份惊喜和乐趣！
【导读】美国5月份消费者价格涨幅低于预期，交易员预计美联储在9月前降息的概率为75%，基本预计今年将降息两次
中国基金报记者 泰勒
大家好，一起关注下刚刚出炉的美国最新通胀数据。
美国通胀降温
6月11日晚间，美国劳工统计局公布5月CPI数据，尽管特朗普加征关税，但截至5月其对通胀的显著影响尚未显现，消费者价格涨幅低于预期。
衡量美国整体商品和服务价格的广泛指标——消费者价格指数（CPI）在5月环比上涨0.1%，使年化通胀率达到2.4%。接受道琼斯调查的经济学家此前预计CPI环比和年化将上涨0.2%，年化2.4%。
剔除食品和能源价格后的核心CPI环比上涨0.1%、同比上涨2.8%，而市场预测分别为0.3%和2.9%。美联储官员通常认为核心CPI更能反映长期趋势，近期已有多位官员表达了对关税可能加剧通胀的担忧。
其中核心通胀指标上涨0.1%，实际上比上月有所放缓。这让经济学家们大吃一惊，因为他们原本认为，到5月份，关税上调本应会引发物价上涨。
报告显示，除食品和能源商品外的其他商品价格保持不变。新车和二手车价格均出现下降，服装价格也有所下跌。与此同时，剔除能源后的服务类价格上涨了0.2%，较上月有所放缓，部分原因是机票价格下降。
经济学家原本预计家具类目会因关税显现影响，但“家具和床上用品”指数下降了0.8%，为去年12月以来最弱读数。可能的原因是商家在关税前大量备货，但这一现象仍引发疑问。
BBH公司全球市场策略主管Win Thin表示：“截至目前，由于关税上调带来的通胀风险仍然温和，不过，美国的保护主义贸易政策以及关税最终水平的不确定性，对经济增长构成下行风险，同时对通胀构成上行风险。结论是：美元的基本下行趋势依旧存在。”
家具价格下跌，服装价格也不例外。服装价格下跌了0.4%。这可能是由于在关税实施前库存积压，以及潜在的疲软需求（5月零售数据尚未公布）所致。
即便特朗普威胁对进口iPhone加征关税引发诸多担忧，智能手机价格仍下跌了1.6%。
外界高度关注汽车关税，有一点值得注意：无论是新车还是二手车价格都出现了下降。
鉴于目前通胀的传导仍然有限、劳动力市场保持稳定、特朗普政策前景仍不明朗，市场普遍预期美联储将在下周的会议上维持利率不变。投资者和经济学家将密切关注政策制定者更新后的经济预测，因为上一轮预测是在4月2日加征关税宣布之前作出的，而此后最激进的关税又暂时被搁置。
有分析称， 这份通胀报告确实让美联储陷入两难。下周新闻发布会上，鲍威尔要如何解释，在核心CPI连续四个月与通胀目标完全一致且就业增长放缓的背景下，政策制定者为何仍不降息？
当然，美联储的说法很可能是：决策者认为关税将推高通胀。他们还可以引用消费者预期的调查数据作为支持（本周五密歇根大学的消费者信心指数将更新相关数据）。
但这确实让鲍威尔在面对特朗普的施压时处境变得微妙。
CPI数据出来之后，美国副总统万斯谴责美联储，称美联储拒绝降息是货币政策的失职行为。
而支持大规模征收关税的人，必然会借此通胀数据来证明关税不会引发通胀。
但这里牵涉到多个变量，尤其是“解放日”关税的大部分被暂缓实施。而从贸易数据也可以看出，企业在上半年已经提前大量囤货以规避新关税。同时，考虑到消费者近年来已饱受通胀之苦，企业也更不愿将成本转嫁出去。
需要明确的是，目前的数据并不显示现有关税正在推高通胀——但关税的真正影响仍有待进一步观察。
该报告发布后，美国国债上涨、美元走弱，美股三大指数期货上涨。利率掉期数据显示， 交易员预计美联储在9月前降息的概率为75%，基本预计今年将降息两次。
编辑：杜妍
校对：乔伊
在“蜘蛛网行动”后的第一周，俄罗斯军队果然采取了报复措施，数以百计的无人机齐齐出动，但大部分攻击目标却是民用设施。从6月1日开始，俄罗斯的报复行动造成了显著的破坏。具体情况如下：首先，俄罗斯对基辅市发起了导弹攻击，导致奥赫马迪特国立儿童专科医院遭受严重破坏，多名儿童在袭击中不幸遇难。此外，基辅市又几栋居民楼也受到波及，城市的地铁设施也因火力而毁坏，造成4名无辜平民丧生，伤者人数超过20人，其中包括许多普通市民。
其次，苏梅市中心也遭到了导弹和无人机的袭击，造成至少4人死亡，另有28人受伤，其中3名儿童在攻击中受到影响。一所医疗机构、多辆汽车及多处民宅遭到了显著损坏。再者，敖德萨方面也未能幸免于难，城市的住宅楼和民用基础设施受到重创，许多地方发生了火灾，数辆汽车被焚毁，导致4人受伤。
与此同时，切尔尼戈夫的居民区也遭遇了无人机袭击，袭击造成了5人受伤，其中2人情况危急。该市超过80栋公寓楼受到了不同程度的损坏，很多基础设施被彻底摧毁。具体来说，80套公寓受到破坏，同时还有一所学校和四处不同用途的建筑亦遭受毁灭性打击。此外，俄罗斯军方还直接发射导弹袭击了第聂伯罗市的第聂伯罗夫斯基区医疗站，造成包括病人和儿童在内的无辜平民的伤亡。
值得注意的是，俄罗斯动用了400架无人机和40枚导弹，对克里维里赫、波克罗夫斯克等九个大州的住宅区和民用基础设施（如能源站和铁路枢纽）实施了广泛的攻击，导致大规模火灾以及建筑倒塌。这一切使人不禁疑问，乌克兰先前攻击的俄罗斯军事目标，为什么没有引发俄罗斯对乌克兰军事目标的报复呢？其中一个原因是情报的缺乏。