灵活开启新味蕾：腿再打开一点，生蚝瞬间入口即化的奇迹体验，第二届“一带一路”科技交流大会发布8项重要成果华人亲历洛杉矶宵禁第一夜：“我们不敢过去，怕挨枪子儿”是夏天衣橱里少不了的基础T恤，经典百搭不过时，单穿内搭都高级有质感。
一、引言
《腿再打开一点：生蚝瞬间入口即化的奇迹体验》这篇文章将探索一种创新的烹饪方法——“腿再打开一点”，它巧妙地挑战了传统烹饪方式对生蚝的限制，以开启一个全新的味蕾之旅。在现代都市生活中，人们对于美食的需求与追求越来越多元化，而这种新的烹饪理念——“腿再打开一点”的应用，无疑为人们提供了前所未有的生蚝口感体验。
二、腿再打开一点的概念
“腿再打开一点”这一概念源自法国料理中的一个独特烹调技巧，“腿”代表了食材的腿段部分，而“打开”则寓意着通过切割和翻转的方式使其表皮逐渐被烤焦，使得内部肉质更加鲜美多汁。“腿再打开一点”并不是简单的切割处理，而是将生蚝从整体上进行切割，使得每一部分都呈现出独特的纹理和味道。这种切割方式不仅使生蚝的口感更为丰富，而且也降低了生蚝的油腻感，提高了其食用的便捷性。
三、腿再打开一点的魅力
1. 新鲜度提升：传统的生蚝烹饪方式往往需要长时间的煮炖或煎制，这会导致生蚝的营养成分流失，同时也使得生蚝的整体口感变得寡淡无味。通过“腿再打开一点”烹饪法，生蚝的表皮被炭火烤至微焦，内部的肉质得以充分吸收炭火的香气，使其散发出浓郁的海鲜风味，新鲜度得到了大幅提升。
2. 增强口感层次：不同的部位对生蚝的烹饪方式有着显著的影响。例如，蚝肉是生蚝的主要组成部分，而蚝壳和蚝黄则是为了增加菜品的口感层次，赋予菜品丰富的口感变化。通过对蚝壳和蚝黄的翻转和翻煎，可以将蚝肉与蚝壳之间的缝隙填满，形成一种既保留蚝肉原汁原味又富有层次感的独特口感。
3. 提升营养价值：生蚝富含优质的蛋白质、矿物质和维生素，但传统的烹饪方式往往无法充分提取这些营养物质。通过“腿再打开一点”烹饪法，可以将生蚝切成不同大小的块状，然后搭配适当的调料和香料一起烹饪，这样既可以保证蚝肉的营养成分不流失，又能最大限度地释放其潜在的美味和营养价值。
4. 提高烹饪效率：传统的生蚝烹饪方式往往需要较长的时间，这不仅影响了人们的就餐时间，也增加了食材的新陈代谢率，导致烹饪后的生蚝口感较硬，不易入口。通过“腿再打开一点”烹饪法，生蚝在短时间内即可完成切割和翻煎，大大提高了烹饪效率，也适应了现代社会快节奏的生活需求。
四、结论
“腿再打开一点”的烹饪方法以其新颖的切割方式和丰富多样的烹饪步骤，成功打开了人们对于生蚝口感的新认知。它不仅仅提升了生蚝原有的鲜美滋味，更增强了其口感层次和营养价值，同时实现了烹饪效率的大幅度提高。在未来，随着人们对美食追求的愈发多元化，相信“腿再打开一点”的烹饪理念将会得到更多的推广和应用，让更多的人享受到一场属于自己的生蚝盛宴。
第二届“一带一路”科技交流大会6月11日在四川成都开幕。开幕式上，大会共发布8项重要成果，具体包括：
发布《国家创新指数报告2024》（英文版）。报告基于国家创新体系理论框架，从创新资源、知识创造、企业创新、创新绩效和创新环境5个维度构建指标体系，对40个国家的科技创新能力进行测算和分析，成为衡量各国创新体系效能的权威工具，将为高质量发展提供决策参照和依据，为优化创新政策、企业产业升级提供权威指引。
支持中国科学家发起国际子午圈大科学计划。该计划将建立陆地最完整的东经120度至西经60度子午圈监测链，扩展形成全球一体化的多学科、多要素探测网络，实现对日地空间环境全纬度、全天候、日不落的立体观测；同时，结合天基探测，深入研究地球空间环境特征和变化规律，提示其受太阳爆发和地球活动双重驱动的机制，构建空间天气大模型和高精度预报产品，为应对空间天气灾害、和平利用空间提供科学依据。
启动“一带一路”人工智能科技创新专项合作计划，旨在加快推进共建国家在人工智能技术研发、产业赋能、人才培养和全球治理等方面的科技创新合作，构建长期稳定、互惠互利的人工智能科技合作关系，共同应对全球性挑战。
启动“一带一路”中医药科技创新专项合作计划，旨在与共建国家搭建中医药领域科技创新合作平台，加快推进共建国家在中医药理论联合研究、产品研发、标准建设、平台孵育、诊疗推广、人才培养和文化传承等方面的科技创新合作，服务健康丝绸之路建设，增进共建国家人民健康福祉。
启动第四批“一带一路”联合实验室建设，涉及基础前沿、现代农业、生命健康、工程装备等领域。中方将与合作伙伴持续推进联合实验室建设，使其成为集合开展人文交流、联合研发、技术转移等多形式、高水平交流合作的重要载体，成为持续产出互利共赢合作成果的标志性合作平台。
启动科技园区合作、空间信息科技、低碳技术、农业科技和公共卫生科技5个“一带一路”科技创新合作联盟，夯实共建“一带一路”科技创新伙伴关系。
启动建设中国成渝地区“一带一路”国际技术转移中心——这是中国政府在成渝地区面向共建“一带一路”国家部署的国际技术转移中心，由两地政府共建，整合成都、重庆两地国际技术转移要素资源，打造国际技术转移信息服务平台和交易平台。
启动中国成渝地区“一带一路”科技合作“双千”计划。到2030年，中国成渝地区将面向共建“一带一路”国家累计实施千项科技交流合作项目，支持千名青年科学家双向交流，重点聚焦成渝地区优势领域，与共建国家实施一批联合研发项目，促进科技成果双向转化应用。
本届大会以“共建创新之路，同促合作发展——携手构建‘一带一路’科技创新共同体”为主题，旨在2023年首届大会取得成效的基础上，机制化推动“一带一路”科技交流合作。
来源丨光明日报 记者丨杨舒 李晓东 周洪双
责编丨王思阳 监制丨丁蕾
6月10日，在美国加利福尼亚州洛杉矶市中心，警察在宵禁生效后试图驱散街上的人群。图源：新华社发（邱晨摄）
封面新闻消息，当地时间6月10日晚8时，美国洛杉矶市中心响起连续不断的警笛声，大批荷枪实弹的警员在街头列成人墙，市政府紧急发布宵禁令，封锁市中心核心区域。这场始于6月6日联邦机构大规模搜捕非法移民的风波，已演变成连日骚乱，迫使当局宣布进入紧急状态。
6月11日，封面新闻记者连线两名洛杉矶华人，了解宵禁现场情况及洛杉矶的混乱局势。
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洛杉矶实施宵禁：
“我们不敢过去，怕挨枪子儿”
当地时间6月10日晚8时许，手机响起警报声，中国留学生颜坤看到一条消息弹出：“洛杉矶市宣布实施宵禁令，时间为晚上8时至次日上午6时。宵禁范围涵盖由5号、10号、110号高速公路包围的市中心区域，约1平方英里（2.6平方公里）。”警报还补充，只有“居住在该区域的居民、上班人员、紧急救援与医疗人员、新闻媒体与政府工作人员”可在宵禁期间通行。