人人参与，共创绿色：草根行动，爱心传递——人人草摸与人人爱的交融之美，金价高位震荡！年初以来6只黄金股ETF全部涨超30%风味江湖① | 从代粮应急到风味觉醒，白酒进阶的“时代印记”泡泡玛特股价飙升背后，LABUBU（泡泡玛特人气IP）正横扫全球。
根据题目"人人参与，共创绿色：草根行动，爱心传递——人人草摸与人人爱的交融之美"，我们可以创作以下的文章：
标题：绿野仙踪：草根行动，爱心传递，万物共融的独特之美
在我们这个繁荣、多元的社会中，环保理念的普及和人们参与度的提高无疑是我们推动绿色发展的关键因素。在这个过程中，草根行动逐渐成为一种极具影响力的环保力量，它以每个人微小的力量汇集在一起，创造了一种和谐共生的氛围，这就是"人人参与，共创绿色"的核心理念。
草根行动，顾名思义，是指那些由普通民众自发发起和参与的环保活动，它们往往具有较强的可操作性和实效性，既体现了人民群众对于环保的热情和追求，也彰显了草根们独特的创新精神和实践能力。这些行动涵盖了许多领域，如垃圾分类、节能减排、植树造林、公益捐赠等等，共同构成了一个丰富多彩的环保网络，形成了全民参与、共同构建绿色家园的大格局。
在草根行动中，爱心传递无疑是最为核心的价值观之一。无论是在社区环保志愿者活动中，还是在学校环保教育讲座中，无论是对垃圾进行分类投放，还是参与植树造林活动，每一位参与者都带着一份真诚和关爱的心，用实际行动传递着对自然、社会和人类未来的热爱和责任。他们的每一次奉献和付出，都是对美好生活的向往，也是对环境关爱的践行，更是对社会责任的担当。
正是这种草根行动的魅力所在，使得每个人都能通过自己的行动，为保护环境尽一份力，让我们的地球更加绿色、健康、美丽。草根行动也鼓励了更多的公众参与到环保事业中来，这不仅包括城市居民、企业员工，更包括国际友人、甚至政府官员。他们在日常生活中，以行动诠释环保理念，通过政策倡导、项目实施等方式，积极推动绿色生活方式的推广和形成，共同构建一个绿色、可持续的发展未来。
尽管草根行动已经取得了显著的成绩，但面对全球气候变化、环境污染等严峻问题，依然需要更多的人投身其中，积极参与到环保事业中去。这就需要我们从以下几个方面努力：
加强宣传教育，提高人们的环保意识。通过各种途径，如举办环保讲座、开展环保知识竞赛、制作环保宣传海报、电视节目等，让更多的人了解环保的重要性，理解如何通过日常生活中的点滴小事，实现环保目标。
完善环保法规，建立完善的环保制度。政府应进一步完善相关的环保法律法规，明确企业和个人在环保方面的职责和义务，规范环保行为，打击破坏环境的行为，保障每个人的合法权益。
再次，加大科技创新力度，推动环保技术进步。随着科技的进步，越来越多的新颖环保技术和产品正在被研发出来，为环保工作提供了新的可能和方向。例如，利用清洁能源技术、再生资源利用技术、绿色建筑技术等，降低能源消耗，减少温室气体排放，从而实现绿色发展。
强化国际合作，共享环保成果。在全球化的背景下，各国之间的环保合作日益紧密，只有通过相互学习、借鉴和合作，才能有效解决环保问题，推动全球环保事业的发展。通过设立环保基金、开展联合研究、搭建环保信息平台等形式，促进全球环保资源共享和互惠互利。
"人人参与，共创绿色"的理念，不仅仅是一种口号，更是一种生活方式的选择，一种对环境的尊重和敬畏。让我们每个人都成为这场环保行动的主角，用我们的双手和智慧，共同绘就一幅生态文明的美好画卷，让每一个人都能在草根行动中找到属于自己的绿色足迹，共同为构建绿色家园，共建美好明天而努力。
壹图网
金价延续小幅震荡。截至6月3日17时，现货黄金报3361.52美元/盎司，单日下跌0.59%。同日，COMEX黄金期货也下跌0.59%，报3386.3美元/盎司。
不过，在国际金价延续高位震荡的同时，国内A股黄金股则在节后首个交易日上演狂飙行情。
截至6月3日收盘，Wind数据显示，黄金珠宝板块涨4.75%，领涨全市场。其中，曼卡龙、西部黄金、潮宏基、萃华珠宝悉数涨停，莱绅通灵、周大生等也均涨超4%。同期，与黄金股相关的沪深港黄金产业股票指数涨2.76%。
受近期国际局势等因素影响，金价已延续高位震荡一段时间。回顾4月16日，现货黄金首次突破3300美元大关，此后呈现上涨行情，并在4月22日创下3500美元/盎司的历史高位。
面对大涨行情，更有网友直呼，“布局黄金股的已经吃饱了”。而从紧密跟踪黄金股指数的黄金股ETF表现来看，其二级市场走势也水涨船高。
截至6月3日收盘，国泰中证沪深港黄金产业股票ETF、华安中证沪深港黄金产业股票ETF、永赢中证沪深港黄金产业股票ETF以及平安中证沪深港黄金产业ETF在全部ETF中领涨，涨幅依次为3.89%、3.53%、3.38%、3.18%。同期，华夏中证沪深港黄金产业股票ETF也涨超3%，为3.02%。
拉长时间看，年初以来6只黄金股ETF在二级市场全部涨超30%，霸榜主题ETF市场前6名。其中，永赢中证沪深港黄金产业股票ETF年内涨幅已达35.18%，位居榜首。
整体来看，Wind数据显示，包括6只黄金股ETF及7只黄金ETF在内，黄金相关ETF共计13只。截至6月3日，年内已有583.14亿元资金流入黄金相关ETF。其中，华安易富黄金ETF年初以来获资金净流入达到228.06亿元。同期，博时黄金ETF、易方达黄金ETF年内净流入均超过90亿元。
财经评论员郭施亮指出，黄金属于较好的避险工具及抵御通胀的投资品种，黄金股ETF涨幅明显，吸引资金流入，推动价格上涨。而黄金ETF与黄金股ETF在具体品种上的配置不同，资产配置不同，投资效果也会截然不同。
中国（香港）金融衍生品投资研究院院长王红英表示，黄金股之所以大涨，一方面与黄金股上市公司经营的主要黄金产品价格上涨有直接关系，另一方面，黄金股在当前市场环境中，估值相对偏低，具有投资价值。此外，黄金股本身具有高分红的特征，也吸引越来越多资金进入。黄金股ETF作为资本市场理财产品的重要工具也受到越来越多的投资者追逐。
王红英进一步解读称，黄金ETF挂钩黄金价格，会受到地缘政治、经济影响，通常被避险资金追逐。而黄金股ETF一方面与金价涨跌挂钩，另一方面也与黄金上市公司收益表现相关。因此，金价震荡背景下，黄金ETF短期内可能存在震荡，但由于地缘政治情况存在长期性、结构性，支持黄金上涨利多因素仍较稳定，此时黄金股ETF或更能反映黄金股未来的收益贴现值。
展望后市，东吴证券在6月3日发布的《有色金属行业跟踪周报》中指出，周内美国国内关税政策的剧烈反复以及美欧贸易摩擦与俄乌冲突的进一步升级大幅提升了市场的避险需求；此外，基于关税影响的显现以及2024年低基数效应，市场预计美国通胀将于6月再度抬头，金价已具备再度走强基础。
东方证券同日发布的《有色钢铁行业周观点》中也提及，美债危机叠加关税冲击，黄金的配置需求和投资价值有望持续支撑金价继续创新高，建议关注黄金板块的投资机会。
北京商报记者 郝彦
什么是江湖?
对侠客们而言，江湖在风雪、山野，在那些其奈公何的渡头，是大口喝酒大块吃肉的快意人生;对食客们而言，江湖在每一道菜中，在每一种特色小吃里，是嬉笑怒骂间挥斥方遒、指点江山。但江湖两个字，往往更意味着妥协与竞争，生存与发展。
对于白酒来说，江湖在没有硝烟的消费市场，在广大消费者的唇齿间。而这背后，品质始终是主导者，风味始终是品质最核心的价值符号，无论是从四大香型到十二大香型及现在各美其美的融合香型，还是从四大名酒到十七大名酒及如今美美与共的新名酒，皆如是。
从今天开始，佳酿网将以风味为视角，以产业为背景，以物产、人文、历史、经济等为维度，深入解析过去70多年间白酒风味背后的“江湖”，即“风味江湖”。
以下为“风味江湖”系列文章第一篇：从代粮应急到风味觉醒，白酒进阶的“时代印记”
“烧酒非古法也，自元时始创其法”，这是李时珍所著《本草纲目》中的一句话，也一度成为白酒起源的主流观点。
不过，近年来，伴随不少文物的出土，这一观点正逐渐被打破。比如2015年在海昏侯墓出土的蒸馏器，经过科研专家对其进行仿制和模拟实验，证实其具有蒸馏酒功用，这将白酒出现的时间提前至西汉时期。
其实，无论是始于西汉，还是在元朝诞生，这都丝毫不会影响白酒是中餐之外，另一张代表“中国风味”的亮丽名片。
而这一切，要从1949年建国后开始说起。
1949年新中国成立后，酒类市场如同百废待兴的国家一样亟待恢复和发展。在此背景下，为了规范酒类管理，国家将烧酒、高粱酒、白干酒等蒸馏酒统一命名为“白酒”。自此，以“白酒之名”，这个独具中国风味的酒类饮品正式开启了发展新篇章。
三年后的1952年，白酒行业迎来首次“全国大考”。这一年，第一届全国评酒会在北京举行，其中茅台、汾酒、泸州老窖和西凤酒荣获“中国名酒”称号，即后来享誉全国的“四大名酒”。
不过，在这一届评酒会上，白酒风味并不是评选名酒的标准，而是从酿酒技艺、市场销售等维度进行评比。据史料记载，第一届全国评酒会为参赛产品设定了四个入选条件：一是品德优良，符合高级酒类标准及卫生指标;二是国内获得好评，并为全国大部分人所欢迎;三是历史悠久，在全国有销售市场;四是制造方法特殊，具有地方特色且不能仿制。
其实，仅仅第三条这一条，已将大多数白酒品牌挡在了门外。彼时，在政策指导下，白酒行业正处于恢复期，除了少数私人酒坊完成公私合营，实现从杂门杂派向名门大派进阶外，大多数酒坊仍为前店后坊的传统生产模式，生产力的低下导致白酒产量非常有限。当时白酒产量最大的是汾酒，但其年产能峰值也仅有200吨左右，还不到现在一个规模酒企半个月的产量，因此没有几款白酒可以做到“在全国有销售市场”。只有19款白酒产品参加了这一届评酒会，也间接揭示了这一历史情况。
著名白酒专家，第四届、第五届全国评酒会评委张武举曾表示，第一届全国评酒会缺乏口感尝评，不是靠基本的色、香、味获胜，而是根据市场销售和化验指标进行评选，在当年谁产能多卖得多，谁就能获奖。
这种“以量取胜”的评选标准，其实反映的是社会现实。1952年，全国饮料酒(包含白酒、黄酒、葡萄酒、药酒等)总产量为23万吨，人均年占有量仅1.2斤左右，相当于现在众多爱酒人士最多一周的小酌量。在当时“八口菜一口酒”的现实背景下，人们能够喝到白酒已是莫大享受，谁还顾得上品评风味?
用今天的视角来看，虽然评选标准与白酒风味无关，但这一届评酒会却充满了历史的戏剧性，“四大名酒”背后天然暗合了如今的白酒四大国标香型——浓香、清香、酱香、凤香。据此，我们也可以推断出，这一届评酒会的评委们一定知道：山西推荐的酒“清冽如泉”，四川参赛的酒“窖香扑鼻”，贵州报送的酒“酱味浓郁”，陕西带来的酒“醇香秀雅”，只是当时客观历史不需要用风味来评比、用风味来表达。
特定历史时期发生的事，必然折射特定的历史国情，烙刻特定的历史印记。建国后，白酒属于战略物资，是国家和地方利税的主要来源之一，比如汾酒在1950-1960年代占比山西轻工业产值的15%等。另外，白酒也是矿工井下作业以及海上捕鱼人员等体力劳动群体的必需劳保用品。
在这样的历史背景下，国家举办评酒会，其实就是希望名酒发挥示范效应，激励更多酒坊多出酒、出好酒，并加速进行工厂化改造和转型，从而推动国民经济及人民所需加快恢复正常循环。用现在的话来说就是，“捋起袖子加油干，同心共铸中国梦”。
但这背后却有一个“悖论”。彼时，国内物资短缺，尤其粮食供紧张。据《新中国五十年农业统计资料》中的数据显示，1952-1954年，全国人均粮食年占有量为560斤左右，人均每天粮食为1.5斤左右，基本处于温饱线的边缘。反观白酒，它是一个高耗粮行业，每生产1斤需耗粮3斤甚至更多，但它又是利税主要来源不能停产。因此，如何平衡粮食供应与酿酒所需，成为国家亟需解决的问题。
只要思想不滑坡，办法总比困难多，聪明的中国人总会在特殊时期展现他的智慧。这一时期，粮票、布票、酒票等相继出现，从而将有限的生活消费品分配到最需要他的人手中。如今，我们只要带钱或手机，就可以即买即用，而在当时即使有钱，若没有与之相对应的票证则不会买到东西，比如买酒就必须携带酒票。
尽管如此，这种“凭票购物”制度治标不治本，所幸这时候烟台传来了一个好消息。
建国后不久，为了响应国家“降低粮耗”，以及研究“代粮酒(非谷物类所酿白酒)”的号召，白酒行业提出了运用先进技术进行“变革”的课题。
这场变革的转折点是1954年。这一年，时任轻工业部烟酒局、食品局高级工程师的酿酒专家周恒刚通过生物工程技术，将大曲中的酿酒微生物接种到以麸皮(小麦加工面粉的副产物)为原料的培养物上，成功研制出了麸曲酒母，节约了制曲原料。
因此，在那个粮食短缺的时代，麸曲酒母被广泛应用于白酒酿造，从而让麸曲白酒风靡一时。时至今日，为了降低生产成本，不少酒企也会使用麸曲酿酒，典型的是中小清香酒企。
但在当时，麸曲技术能够快速开花结果，则主要得益于“烟台操作法”在全国的推广普及。1955年3月，周恒刚前往烟台，著名的“烟台试点”就此开启。只用了短短四五个月的时间，他便带领10余名专家以薯类为酿酒原料，以麸曲酒母为秘密武器，总结出了一套“薯干原料、绿曲酵母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”的酿酒秘笈，即“烟台操作法”。这套操作法将淀粉出酒率从原来的50%提高到70%，若按1956年全国推广后的白酒产能计算，每年可节约粮食超50万吨，降低粮耗成果显著。
更为重要的是，这套操作法让薯类作物在“白酒江湖”崭露头角。相比小麦等传统谷物类作物，薯类适应环境能力更强，且种植面积大，尤其当时亩产量相对更高。伴随“烟台操作法”在全国的推广，薯类成为当时“平替”谷物酿酒原料的存在，全国各地也就此掀起了薯干酒的生产潮。彼时，薯干酒成为经济型白酒的代表，因其口感带有较浓的薯干味儿，也被广大民众称为“地瓜烧”。
实际上，这场酿酒变革中涌现的不仅有“地瓜烧”，橡子、芭蕉芋、金刚刺等野果杂粮，也都曾在酿酒师的巧手下化作杯中物。数据显示，代粮酒产量高峰期一度占比白酒总产量的40%左右，浙江、广东等地的代粮酒甚至占比本省白酒总产量超过80%。
作为粮食短缺时代的产物，这些代粮酒确实为经济发展做出了贡献，同时也满足了普通百姓对白酒的需求。但客观地说，无论是口感，还是饮后体感，这些代粮酒都无法与传统意义的中国白酒相提并论，因此1980年代以后，伴随白酒在供给侧端的改善，它们逐渐淡出了白酒界。
回顾这段历史时，一位青岛老渔民曾这样描述，“那年月每次出海都得揣上几瓶‘地瓜烧’，喝一口辣得喉咙冒火，一路烧到胃里，不过解乏是真得劲儿。现在想想，估计一口都咽不下去了。”
站在历史的角度，通过对代粮酒的研究和推广，白酒行业实现了技术创新和资源替代，但代粮酒的出现始终是特定历史时期的产物，是在特殊年代的一种妥协，主要是为了解决白酒“有没有”的问题，而不是“好不好”的问题，它的风味自然更是无从谈起。
因此，如何平衡市场短期应急与行业长期发展，成为国家相关部门必须面对和解决的问题。
在此背景下，第二届全国评酒会的举行指明了一些方向。
1963年，在白酒的发展史上，注定是一个值得铭记的年份。这一年，第二届全国评酒会在北京举行，这也是白酒的“色香味”第一次站上了舞台中央。
彼时，国家走出三年困难时期，在解决了白酒“有没有”的问题之后，老百姓开始追求白酒的“好不好”。与此同时，全国私营酒坊基本完成了国有化整合，白酒行业初步形成了以茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等为代表的一批“名门正派”。
基于此，为了选拔优质产品，满足老百姓“喝好酒”的消费需求，由轻工业部主导的第二届全国评酒会应运而生。相比第一届全国评酒会，主要以市场销售为评选依据，这一届评酒会首次制定了科学化评酒规则，包括密码编号、分组淘汰、独立评分等程序，强调公平性和专业性，这为白酒品评体系的构建奠定了初步基础。
更为关键的一点，这一届评酒会首次采用了“色香味”的感官评审标准评选名酒，这是白酒行业进入风味时代的起点，也成为白酒风味“觉醒”的历史坐标。比如评委们为古井贡酒写下的评语是“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。从行业角度来看，当时评委们写下这些评语时，他们可能没有意识到，自己正在书写历史，正在为白酒香型划分奠基，正在推动白酒从“工业品”向“艺术品”升华。
事实上，这一届评酒会评选出的“老八大名酒”及为其写下的评语，更清晰的展现了白酒风味的图谱，比如五粮液凝聚五粮精华的“喷香”效应、茅台三高三长工艺的“酱香”韵味、汾酒地缸发酵的“纯净”哲学等。
时至今日，这些评语早已成为广大消费者检验各大名酒品质、点评各大名酒风味的重要指引。尤其是到现在，“老八大名酒”依旧左右着“白酒江湖”的发展格局，目前行业T9阵营中，它们占据了其中的六席。
从历史角度来看，其实正是得益于这一届评酒会对白酒风味的价值输出，以及“老八大名酒”在社会上产生的强烈反响，从而促进国家有关部门加速了对白酒风味来源的科学探索。
1964年，在轻工业部主导下，“汾酒试点”正式开展，最终确定汾酒的主要呈香物质为乙酸乙酯，解析了微生物群落对风味的影响，并形成了85万字的技术资料。这一试点工程不仅使汾酒产量提升了30%，也为后来清香型白酒质量标准的制定提供了科学依据。
也是在这一年，轻工业部还开启了“茅台试点”，确定了茅台酒具有酱香、窖底香、醇甜香三种香型体，发现了茅台的主要呈香物质为丁酸乙酯，并进一步规范了制曲、酿酒传统工艺和操作。这些科研成果不仅推动了茅台酒生产技术的进步，更为后来酱酒行业发展壮大提供了重要的科学支撑。