日本传奇老人：原味奶酪制作者的传承与生活故事，河南焦作成立高质发展股权基金 出资额20亿阎连科：走过二十世纪文学的崇山峻岭西兰花，被誉为“蔬菜之王”，含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，这些都是促进孩子生长发育不可或缺的营养素。而清炒西兰花的做法简单易学，只需将新鲜的西兰花洗净切块，用沸水焯烫后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。接着，热锅凉油，加入蒜末爆香，再放入西兰花快速翻炒，加入适量的盐和少许酱油调味，即可出锅。
铁盒里的香气，醇厚的原味奶酪，是日本的一道独特美食，被誉为“日本人的灵魂食品”。它的制作工艺经过几代人精心传承，如今在日本乃至全球范围内都拥有着极高的声誉。本文将通过一位日本传奇老人——大前田秀夫的视角，深入探索这位大师的生平事迹和他对原味奶酪制作的独特见解。
大前田秀夫，出生于日本鹿儿岛县的一个农村家庭，从小就对奶制品产生了浓厚的兴趣。他的父亲是一位优秀的奶农，而母亲则是一位擅长烹饪的女性。从小到大，大前田便在父亲的引导下，逐渐接触并学习了奶酪的生产过程。他从原料选购、发酵处理、切片包装等各个环节入手，亲手打造出每一款美味的原味奶酪。
大前田最初尝试制作原味奶酪并不是为了商业目的，而是出于对自己传统技艺的热爱和对家乡食物文化的坚守。1956年，当他在鹿儿岛大学毕业后，决定回到故乡寻找属于自己的奶酪事业。此时正值战后经济复苏，市场上奶酪产品种类繁多，但大部分都是添加人工香料和防腐剂的产品，缺乏原始的味道和营养。于是，大前田决定以纯天然食材为原料，保留其原有的风味，创造出真正意义上的原味奶酪。
大前田的制作手法独树一帜。他选用优质的淡奶油作为原料，注重发酵过程中的温度控制和湿度调节，确保乳酸菌的活性得到最大程度的发挥。他还运用了传统的工艺技法，如手工切割、低温慢煮、烘焙和调味等步骤，使得每一块奶酪都能呈现出独特的口感和丰富的层次感。这种注重细节的手工制造方式，使得每一片奶酪都具有独一无二的原味，让日本人得以品尝到纯粹的奶酪世界。
在传承过程中，大前田并未止步于单一的牛奶发酵方法，而是不断创新和发展。例如，他在制作过程中引入了现代科技，采用冷冻技术保存奶酪，使其可以在长途运输中保持新鲜。他还积极探索新的制作方法，例如将牛奶制成软质奶酪，并将其切成薄片，再搭配各种配料一起食用，使得原本单一的奶酪有了更加丰富的层次感。
作为一位传奇老人，大前田不仅是一位出色的奶酪制作者，更是一位文化传承者。他认为，真正的原味奶酪不仅仅是一种食品，更是一种生活方式和价值观的体现。他推崇自然、健康的生活理念，认为奶酪不仅仅是入口即化的美食，更是滋养身体、增强免疫力的重要食品。他将自己的制作经验和知识传授给了下一代，并鼓励他们也投身于原味奶酪的制作中，守护这份珍贵的传统技艺，同时也为人们提供了一种全新的饮食体验。
大前田秀夫以其无尽的热情和对奶酪制作的执着追求，推动了日本原味奶酪产业的发展，同时也成为了日本饮食文化的一部分。他的故事告诉我们，传承和创新是推动人类社会发展的重要动力，只有不断地挖掘和发扬我们的文化遗产，才能让我们的食物和饮品充满生机和活力。对于每一个热爱美食的人来说，大前田秀夫的传世之作，无疑是一份永不过时的食谱，一份值得我们用心去品味和珍藏的回忆。
天眼查App显示，近日，焦作市高质发展股权投资基金合伙企业（有限合伙）成立，执行事务合伙人为焦作市国资控股私募基金管理有限公司，出资额20亿人民币，经营范围为以私募基金从事股权投资、投资管理、资产管理等活动，创业投资。合伙人信息显示，该基金由焦作市国有资本运营（控股）集团有限公司、焦作市国资控股私募基金管理有限公司共同出资。
当我们追问二十一世纪的稿纸该写下什么，答案或许就藏在对二十世纪写作异质基因的解码之中。
阎连科 常成 摄
说世界文学史，是一道可仰望敬慕的柔美抛物线，十九世纪文学是抛物线的最高点，二十世纪是自这高点一跃而起后的下落线，且落速比十九世纪百年的扬速还要快——这观点来自那些视现实主义写作为不变信仰的作者、读者和论家，所以文学中会有“现实主义是常青树”和“不倒的巨人”之说法。
我坚信十九世纪文学是世界文学之高峰。
可我还坚信，二十世纪文学是世界文学的另一座文学之高峰。毫无疑问，二十世纪文学是从十九世纪辗转走将过来的，若十九世纪写作起脚于十八、十七或更为古早的写作与神话，则二十世纪之写作，与十九世纪写作的分别和相异，要比十九世纪的文学与十八世纪的写作联系大得多。我的新书《二十世纪写作十二讲》，讲的正是二十世纪与十九世纪写作的不一样或截然不一样。
鲁迅出生于1881年。卡夫卡出生于1883年。