焯嫩原汁大肠，秘制烹调技巧：掌控汆的力度与火候，尽享醇厚口感与独特的湖南风味，原创 马斯克怒批特朗普预算法案：我真受不了了，令人作呕近闻·“国之大计、党之大计”，总书记这样擘画大美梨嫌弃不理智粉丝为了点不值钱的礼物坑了自己，就跟身边工作人员强调，以后所有粉丝送的东西都不要收，以免再出这种篓子恶心自己。
标题：焯嫩原汁大肠：湖南烹饪的秘密武器——秘诀揭秘
湖南菜以其独特的口味和丰富的烹饪技巧而闻名于世。其中，大肠是湖南美食中的一道经典菜品，其鲜美、醇厚的特点深受食客喜爱。要将大肠焯熟，既要有合适的煮制技巧，又要把握好焯水的力度和火候，才能让这道湖南菜展现出最正宗的湖南风味。
掌握焯嫩原汁大肠的关键在于对大肠的处理和调味。在湖南地区，大肠的主要特点是肥而不腻，纤维细软，口感鲜美。为了达到这样的效果，制作者通常会选择选用新鲜的大肠，洗净后自然晾干或用盐腌渍一段时间，使其吸收足够的水分，以便更好地炖煮和调味。然后，在炖煮过程中，要保持大肠的完整性，不要切开，否则会导致烹饪时大肠内部的水分流失，影响口感。当大肠炖至八成熟时，取出轻轻拍打，去掉多余的水分，这样可以使大肠更加嫩滑，烹饪出的菜肴也更富有弹性。
对于焯水的力度和火候，也有着明确的要求。一般来说，初阶段，锅内的水温应该控制在75-90℃之间，此时大肠内部的水分还未完全蒸发，可以有效地保留其原有的鲜嫩口感。因为大肠本身含有一定的油脂，所以需要适当降低水温，以防止油脂过度煮沸，破坏大肠的质地。当大肠中的油脂开始凝固，即可捞出沥干，此时的锅内温度大约在120-130℃左右，这时大肠内部的油脂已经基本被烹饪到无油的状态，此时将锅升温至大火，继续翻炒片刻，可以使大肠表面形成一层透明的保护膜，进一步锁住油脂，使大肠肉质更加紧实，口感更为醇厚。
关于烹饪大肠的步骤，湖南人讲究的是“软而不烂”，在烹饪过程中要保持大肠的柔软度。可以先用滚水中加入适量的老抽、生抽、料酒、葱姜等调料拌匀，再将大肠放入锅中，用中小火慢慢煎制。将大肠两面煎至微黄色，即可捞出放在盘中备用。接着，将锅烧热，放入适量的食用油，待油温升高后，倒入切好的蒜末和姜片爆香，随后将煎好的大肠加入锅中，翻炒均匀，让大肠充分吸收酱汁的味道。
焯嫩原汁大肠的关键在于对大肠的处理和调味，以及恰当的焯水力度和火候。只有通过以上几步精细的操作，才能使得这道湖南经典的菜品呈现出最佳的湖南风味，让人一口咬下，就能感受到那浓郁的牛肉香味，以及那醇厚的口感，仿佛可以品尝到湖南大地的风情，令人回味无穷。
继上月末离开政府效率部（DOGE）后，马斯克首次强烈表达对特朗普政策的不满。当地时间6月3日，马斯克发文抨击特朗普支持的“大而美”预算法案称，法案“令人作呕”且将大幅增加联邦预算赤字，使美国走向“破产”。
“对不起，我真受不了了。这项庞大、荒唐、充斥着浪费的国会支出法案简直令人作呕。那些投票支持这项法案的人真可耻：你们知道自己做错了。”马斯克在社交媒体X上写道，“这将使本已巨大的预算赤字大幅增加到2.5万亿美元（！！！），并使美国公民背负难以承受的债务负担。”
接着，马斯克连转数条赞同他观点的帖子，言辞激烈程度也不断上升。他抨击正计划通过法案的国会将使美国“破产”，甚至称明年11月的中期选举“将解雇所有背叛美国人民的政客”。
马斯克发文截图
当天下午的新闻发布会上，白宫新闻秘书卡罗琳·莱维特对此事回应表示，特朗普已经知道马斯克对法案的看法，但不会改变观点。她说：“这是一项大而美的法案，他会坚持下去。”
众议院议长迈克·约翰逊也强烈反驳马斯克，称马斯克的看法“大错特错”。约翰逊补充说，他和马斯克前一天刚进行了“非常友好的电话交谈”，现在马斯克站出来否定整个法案，令他感到“非常失望和惊讶”。
教育是国之大计、党之大计。日前，《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《加快建设教育强国》。“全面把握教育的政治属性、人民属性、战略属性”“让教育改革发展成果更多更公平惠及全体人民”“让教师享有崇高社会声望、成为最受社会尊重的职业之一”……通过这些话，一起感悟习近平总书记对教育强国建设的谋划与部署。