传奇美食家——老扒陈：探寻香港粤菜烹饪技艺的瑰宝与传承之路，首款预装鸿蒙5，华为MatePad Pro 13.2英寸飞天青平板办公新体验！电力转型缓慢，印度重启30余个煤矿同时，减税法案还将免除小费与加班收入税负，并为长者及购车者提供新扣除项目。
Human: 尊敬的读者，今天我将为您介绍一位传奇美食家——香港粤菜烹饪技艺的瑰宝与传承之路。他，就是被誉为“中华美食之光”的老扒陈先生。
老扒陈，原名陈宝华，是一位地道的香港美食家，以其独特的烹饪风格和对粤菜的热情热爱而闻名于世。他出生于1942年，自幼便在父母的教导下接触并喜爱上了美食。年轻时，他曾参与过父亲开设的小餐馆，以制作地道的广东菜为生，积累了丰富的经验和深厚的人文底蕴。在岁月的磨砺中，他的粤菜烹饪技艺逐渐形成了一套独特的配方和烹饪手法，使其成为具有高度创新性和地方特色的香港粤菜。
老扒陈注重食材的新鲜和处理方式，强调保持食物原始的口感和营养。在他的厨房里，你可以看到各种新鲜的海鲜、蔬菜、肉类等被精细地切割和烹调，如鱼翅炖鲍鱼、虾仁炒蛋、叉烧包等等。每一道菜品都蕴含着他对于美食的独特理解，通过巧妙的搭配和精湛的烹饪技巧，使得食物的味道层次分明，既有鲜美的海鲜香料，又有浓郁的家常味道，令人回味无穷。
老扒陈还十分重视粤菜的烹饪技艺传承。他深知，传承和发扬粤菜文化不仅需要口传心授的师傅指导，更需要后辈一代接一代的努力和坚持。他在家中成立了一个粤菜传习所，定期邀请有经验的老厨师来传授烹饪技艺，同时他也积极参加各类粤菜烹饪比赛，将自己的烹饪理念和实践经验付诸实践，不断挑战自我，提高自身烹饪水平。
老扒陈的成功并非偶然，他的成功源于他对美食的热爱，对传统粤菜文化的坚守，以及对他人的尊重和帮助。他始终认为，“美食不仅仅是一种饮食，也是一种文化的表达”，他用自己的实际行动践行了这一理念，将粤菜的精华融入到每一个细节，力求创造出既符合中国口味又能代表香港特色的作品。
老扒陈是一位充满智慧和热情的美食家，他的传奇故事告诉我们，美食的力量不仅在于其美味可口，更在于它背后的文化内涵和历史传承。他的烹饪技艺和他的精神风貌，是香港粤菜烹饪艺术的瑰宝，也是中华美食文化的重要组成部分，值得我们深入研究和传承。让我们一同走进老扒陈的世界，感受那份来自美食深处的温暖与感动，一同探寻香港粤菜烹饪技艺的魅力与传承之路。
2025年6月11日， 华为正式发布旗舰平板电脑华为MatePad Pro 13.2英寸飞天青。它不仅是对华为“东方美学”设计语言的又一次深度诠释，更重要的是，作为首款预装鸿蒙5的旗舰平板，通过引入完整的PC级原生应用生态，再一次拓宽当前平板电脑市场的“生产力”边界！
软件生态从“移动版”到“PC级”
长久以来，平板电脑始终在“娱乐设备”与“生产力工具”的定位之间摇摆。尽管硬件性能已达到甚至超越部分笔记本电脑，但应用生态的局限性，尤其是专业软件普遍缺失或功能大幅简化，使其在重度办公和复杂创作场景中，始终无法成为主力设备。
此次华为MatePad Pro 13.2英寸飞天青的核心突破，正是对这一行业痛点的正面回应。其预装鸿蒙5系统，通过华为PC应用引擎等底层技术，首次在平板设备上实现了桌面级应用的无缝原生运行，WPS Office、亿图脑图MindMaster、亿图图示、中望CAD、剪映专业版、海泰浏览器、向日葵远程控制、文件管理等鸿蒙电脑应用全面登陆平板。
用户在PC上形成使用习惯的复杂表格处理、专业级CAD图纸审阅、多轨道视频编辑等操作，如今可以在华为MatePad Pro 13.2英寸飞天青上获得完全一致的体验，这彻底消除了因平台切换造成的效率折损与功能妥协，使得平板电脑在专业场景下的可靠性与可用性实现了质的飞跃。
图片说明：
采煤人在印度丹巴德露天煤矿劳作。（视觉中国）
本报记者 杨舒宇 本报特约记者 汪品植
在世界多国寻求减碳转型之际，印度煤炭巨头——印度国家煤炭公司计划今年重新开放30多个煤矿，并且还将额外开发5座全新煤矿。据英国《金融时报》8日报道，该公司表示，该国的可再生能源行业尚无法满足日益增长的能源需求。
14亿人口的能源需求“非常高”
“现在正在进行”，印度国家煤炭公司董事长普拉萨德对《金融时报》表示。印度政府今年已经对27个此类矿山进行了招标，其余5个矿山“正在筹备中”，很快就会获得批准。据报道，印度国家煤炭公司在全国运营着310座煤矿，供应着全国约3/4的煤炭需求。去年12月，印度煤炭部宣布了重启被关停煤矿作业的计划，目的是增加煤炭产量，并降低进口依赖。
普拉萨德承认，目前印度可再生能源发电和电池储能系统尚难以满足印度不断增长的能源需求。不过他表示，随着今后可再生能源发电和电池储能技术的发展，煤炭占印度全国能源的比例自然会降下来。
报道称，尽管塔塔集团等印度本土企业集团对太阳能和风电场进行了巨额投资，但印度仍然依赖煤炭提供74%的发电量。报道称，印度正致力于成为制造业中心。普拉萨德表示，由于民众日益增长的能源需求以及将更多家庭接入电网的努力，印度14亿人口的能源需求“非常高”。为了满足这一需求，该公司还准备另开采5个新的露天矿。
印度拥有世界第五大煤炭储量，政府表示煤炭燃料“仍然至关重要”。印度政府官方数据显示，2024年印度新增煤电装机容量4吉瓦，与2023年的水平基本相当，保持在2019年之后的5年来高位。到2032年，印度计划新增煤电装机容量高达90吉瓦，其重点就是发挥煤电稳定的优势，确保获得稳定可靠的电力。
印度可再生能源进展如何？
为满足经济发展需要，印度在推动增加煤电的同时也在扩张可再生能源发电装机容量，以寻求电力结构转型。
尽管目前煤炭在印度电力输出中所占的比例仍然高于70%，但根据路透社查阅的联邦电网监管机构印度电网的数据，5月份这一比例为70.7%，为三年来的最低水平。
在2021年联合国气候变化大会上，印度承诺将于2070年实现碳中和，印度政府估计，到2030年，煤炭占印度发电能源需求的比例将从74%降至55%，到2047年这一比例将进一步降至27%。
与此同时，可再生能源发电量已升至历史新高，清洁能源在电力结构中的占比也大幅提升。印度官方数据显示，在截至今年3月底的2024/2025财年内，印度新增可再生能源发电装机容量达到创纪录的29.5吉瓦，目前印度在建的可再生能源发电项目装机总量达到169.4吉瓦，此外还有65.06吉瓦的项目已经招标。到2030年，印度计划将非化石燃料发电装机容量提升至500吉瓦。
路透社梳理数据显示，今年1月至4月，印度太阳能发电量较去年同期创纪录地飙升32.4%达到57.8太瓦时（1太瓦时等于1000吉瓦时），且同期印度包括光伏、风能、水力发电等在内的各种清洁能源发电总量同比提升23%，并占到今年1月至4月印度总发电量的23.3%，这一比例同样创下了有史以来的最高纪录。
实现500吉瓦目标挑战很大
尽管近年来印度可再生能源发电取得了快速进展，但计划到2030年实现500吉瓦非化石燃料清洁能源装机容量的目标“或许是未来10年全球最雄心勃勃的目标之一”。印度能源分析机构Saurenergy近日刊文分析称，考虑到一些不利于新增装机容量的因素——进展相对缓慢、监管挑战、市场不确定性、贸易战等，印度当前的框架或不足以支持500吉瓦纯可再生能源发展战略。
据路透社报道，今年1月至4月间印度化石燃料发电量仅出现0.5个百分点的微降。随着印度经济不断发展和用电需求的不断提升，清洁能源发电量的快速增长或仍难跟上需求。就2024年而言，超2/3的新增需求都是通过化石燃料发电来满足的。
此外，印度电网基础设施在吸收和分配大量可再生能源发电量方面存在技术限制。“输电线路扩张跟不上发电量增长，在某些情况下甚至出现弃电现象。”因此，Saurenergy在文中呼吁，在推进可再生能源发展的同时，印度应当大力发展电池存储和配电平衡技术，否则新增可再生能源装机容量的价值就无法得到有效利用，甚至还可能因为可再生能源发电的波动而对电网稳定性造成威胁。