揭秘冰冰炮图：动态可视化揭示冰淇淋制作过程中的温度控制与结晶机制，除了歼-10CE，“枭龙”战机最新型号也亮相央视原创 红楼梦：黛玉在荣府的身份，在王夫人心里的地位，出人意料经历了第一季的惊才绝艳，第二季的平淡发挥，第三季的状态回勇。
在美食制作的领域中，冰淇淋无疑是最受人们喜爱和关注的一种甜品。其美味口感、丰富的颜色和独特的纹理都离不开一种特殊的制作方法——冷冻制冰技术，其中冰块的冷却速度和最终形成结晶的过程是至关重要的环节之一。本文将通过动态可视化的方式，揭秘冰淇淋制作过程中的温度控制与结晶机制。
让我们从冰淇淋的制造工艺开始。制作过程中，冰淇淋首先需要经过制冷处理，使其温度降至零下18°C以下，以保证冰淇淋能长时间保持固态状态。这是由于冰淇淋内部含有大量的水分，当温度降低到一定程度时，这些水分会凝结成冰晶，从而阻止水分自由蒸发并使冰淇淋保持固态状态。而制作人员通常会选择冰箱作为冷却设备，利用其恒定低温环境来实现这一关键步骤。
接着，我们来看看冰淇淋的降温过程。在制冷过程中，冰块会逐渐由液态转化为固态，形成一层薄薄的冰壳。这个过程被称为冰晶化。在这个过程中，温度的变化对冰晶化的速率有重要影响。一般来说，冰晶化速率随着温度的升高而增加，这是因为冰晶晶体具有较低的熔点，即冰晶开始熔化时，温度必须达到其熔点以下才能继续熔化；反之，温度越高，冰晶化越快。制作人员会在冷冻机内部设置一定的冷却温控装置，精确控制冰淇淋的初始温度，确保它能够在设定的时间内迅速完成冰晶化的转变。
而在冻结过程中，冰淇淋中的水分子因为自身的动能被释放出来，从而加速了冰晶的形成。当温度低于零下37°C时，水分子可以自发地由液体变为固体，即结晶。此时，冰晶的形态和大小与所使用的原料类型密切相关，比如奶油、水果等不同原料，其冰晶的形状、大小和排列方式都会有所不同。例如，使用马斯卡彭奶酪制作的冰淇淋通常会有明显的乳霜状结构，而使用草莓或蓝莓等新鲜水果制作的冰淇淋则更倾向于颗粒状。
我们在冰淇淋的成型阶段，会在冰淇淋底部加入适量的可溶性糖浆，通过搅拌均匀后将其倒入模具中，再放入预热好的冰箱进行冷藏。在此过程中，糖浆的融化会带动冰淇淋内部的水分和空气流动，进而加速冰晶的形成和结晶过程。糖浆也能提供一定的热量，使得冰淇淋能够更好地保持其固态状态，防止冰淇淋过冷，同时也为冰淇淋表面赋予了一层酥脆的外皮。
冰淇淋的制作过程充满了温度控制和结晶机制的复杂交织。通过精确的冷却条件、合理的添加剂选择和正确的操作技巧，以及持续监控和调整温度，制作人员能够成功地创造出一系列既美味又美观的冰淇淋产品。这不仅是一种艺术形式的展现，更是科技进步在食品工业中的具体应用，为我们带来了更为丰富多样的冰淇淋口味和口感体验。随着科技的发展和创新，我们期待未来冰淇淋的制作技术和配方能够进一步优化，为全球消费者带来更多无可比拟的美味享受。
撰文丨李岩
6月9日，央视新闻在报道《明星装备频频出圈 “我们好东西多着呢！”》中提到，歼-10CE火爆出圈引起国际军贸市场广泛关注，我国还有多款外贸明星装备。
报道总结了多款中国外贸军事装备，其中包括同在巴基斯坦空军服役的“枭龙”战机。
报道介绍，由中巴联合研制的“枭龙”，作为一款轻型战斗机，其中低空和高亚音速机动作战性能突出，对空和对面打击性能均衡。
此外，央视新闻还专门提到，作为一款先进的轻型战斗机，“枭龙”瞄准21世纪作战环境，能够挂载先进的超视距空对空导弹、近距高机动格斗导弹以及多种精确制导空面武器。
军事评论员宋忠平向政知君解读称，“枭龙”这款战机是中巴双方合作针对巴基斯坦国情量身打造的，针对性很强、技术先进。
他表示，正如上述报道所言，虽为轻型战机，但其同样可以挂载包括超视距导弹在内的多类型武器。再加之相对实惠的价格，这对国情类似巴基斯坦的国家而言，“枭龙”的综合性价比很高。
报道评价称，“枭龙”实现了型号谱系化发展，是目前国际市场上性价比较高的战斗机，成功出口到多个国家，堪称世界战机市场上的一颗“新星”。宋忠平还告诉政知君：“‘枭龙’展现出这么强的竞争力也正体现出，中国的研发能力以及外贸武器体系的成熟。”
央视新闻还介绍，“枭龙”始终都在更新改进，其最新改进型号为Block 3型。“新型号加装了看似‘小镜子’的导弹告警装置，并换装了新型的有源相控阵雷达，提升了超视距作战能力、多任务执行能力。”
宋忠平就此解读称，包括导弹告警、主动干扰等防御性装置，其实都是现代空战装备的信息化提升体现。加装这些装置，无疑让“枭龙”的攻防能力更加平衡，提升自身的战场生存能力。同时，与时俱进地对该型战机进行技术更新，说明这款战机本身的“底子”很好，改进提升潜力大，这对购买装备的“客户”而言同样很重要。
红楼梦：黛玉在荣府的身份，在王夫人心里的地位，出人意料!
文/姜子说书
《红楼梦》作者是明清时期的古人，书中人物皆生活在以孝治天下的朝代，加上荣国府主人贾政字存周的这个设定，读者可以毫无疑问地相信，书中自己人的设定，一定是跟血缘相关的，而且书中正面人物比如贾宝玉和林黛玉，一定是把亲情放在第一位的。
奇甚的“自己人”
《红楼梦》故事里，贾府设家宴，将黛玉亦算为自己人，人人都觉得奇甚，但，这里头又有三个层次可以说道。
其一、以贾母的视角而言，林黛玉比史湘云更亲近。史湘云作为贾母的娘家孙侄女，都算外人，而林黛玉却是自己人，可知林黛玉在贾母心中的地位。
其二、贾母为荣国府老祖宗，亦即真正意义上的一家之主，作者又以荣国府上房家宴为前置条件，告诉世人，林黛玉在整个荣国府的主人眼里，都是自己人，不单单只是贾母偏爱这个外孙女。
其三、贾母为史太君，作者是在暗示读者，史笔之下，林黛玉和贾宝玉一样，都是荣国府的真正主人，并非真的寄人篱下。