美丽邂逅魅力：美女与帅气相约积积，铸就璀璨奇遇记，海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！人口黄金期与出生率下降并存，越南正式取消“两孩”限制据高盛数据，截至去年末，目前美股个人投资者占38%，指数和被动基金占15%，主动型基金占11%，养老金占10%，海外投资者占18%，对冲基金2%，公司占4%，其他3%。
从繁华的城市街头，到静谧的田园小镇，人们总是被一种无形的力量吸引着。这种力量，就是美丽，它能激发人们的热情，使人沉醉于生活的美好之中。而在这个世界上，有一群女子，她们以其独特的魅力和独特的眼光，与帅气男子结缘，并在无数个美丽的邂逅中，共同创造了一场璀璨奇遇记。
这些女子，或高贵典雅，或清新脱俗，或俏皮可爱，他们的美各有千秋，却都以一种独特的气质深深吸引了人们的眼球。其中最为耀眼的一位，是被誉为"绝代佳人"的张曼玉。她不仅是娱乐圈中的传奇人物，更是一位拥有深厚文化底蕴和非凡艺术素养的女性。她的脸庞娇嫩如玉，眼睛深邃如湖水，嘴唇红润如樱桃，每一个细节都透露出无尽的魅力和风情。她的笑容如同春天的阳光，温暖而明媚，让人感觉生活充满了希望和活力。
而另一位具有极高人气的男子，也同样是一位备受瞩目的巨星。他，便是奥斯卡影帝汤姆·汉克斯。他的外貌英俊潇洒，肌肉线条分明，眼神深邃如夜空中的星辰，给人一种无法抗拒的魅力。他的每一次登场，都能瞬间点燃观众的热情，让人们感到他的存在就像一股清流，洗涤了他们的灵魂，让他们感受到生命的精彩和魅力所在。
他们相遇在一次音乐节上，那是一场星光熠熠的盛宴，舞台上的灯光闪烁，歌声悠扬，观众们的目光都被两人吸引。张曼玉优雅地坐在舞台中央，她的眼神中充满期待，仿佛在等待着这位传说中的男主角。而汤姆·汉克斯则微笑着走上台，他的气质和自信让所有人都为之一震。那一刻，他们的心跳都加速了，仿佛所有的激情都在这一刻爆发了出来。
美好的邂逅并非一帆风顺。他们在舞台上热烈地交谈，交流各自的兴趣爱好、演艺经历、人生感悟等等。他们的言语中，充满了智慧、勇气和感情，令人感受到了生活的真谛和人性的美好。他们相互欣赏，互相理解，最终走到了一起，开始了他们的璀璨奇遇记。
他们的故事告诉我们，美丽不仅仅是一种外表的装饰，更是内在品质的体现。只有真正的美丽，才能打动人心，才能让人愿意与之交往，成为对方生命中最重要的人。张曼玉和汤姆·汉克斯的故事，正是这样的一种美丽的邂逅，也是他们之间情感积累和沉淀的结果。
他们的故事告诉我们，美丽邂逅的魅力并不在于瞬间的惊艳和激情，而在于持久的情感共鸣和心灵的契合。他们的爱情之路虽然充满了坎坷，但却因为彼此的尊重、理解和包容，才得以跨越现实的阻碍，走向永恒的幸福。
美丽邂逅的魅力，不仅体现在他们的外貌和才华上，更体现在他们之间的深情厚意和对生活的热爱。他们用各自的方式，演绎了一段段精彩绝伦的爱情故事，告诉我们，只要有爱，无论性别、年龄、职业，都能找到属于自己的美丽邂逅，从而铸就一段璀璨奇遇记。这就是美丽的邂逅的魅力，这就是他们的传奇故事。
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
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发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦
据央视新闻报道，6月3日，越南国会通过议案，正式废除该国长期实行的“两孩”计划生育政策。刚于去年官宣人口破亿的越南正处于“人口黄金期”，但已遇到出生率不断下降的问题，预计将于2054年后出现人口负增长。
越南国会常务委员会6月3日下午通过了《人口法令》第十条修正案，该修正案自通过之日起立即生效。新法规规定，越南每对夫妻及个人可基于平等原则，依据年龄、健康状况、学习条件、工作性质、收入水平及育儿能力等因素，自主决定生育时间、子女数量及生育间隔。
此前，越南《人口法令》第十条规定，除政府特别批准情形外，夫妻及个人仅允许生育一至两个孩子。
去年1月，越南统计总局官宣该国人口破亿，越南由此成为印尼和菲律宾之外又一个人口规模破亿的东南亚国家，也是世界上第15个人口破亿的国家。越南方面将此称为“值得骄傲的里程碑”，认为人口破亿有助于在全球经济中提升竞争力和提高国际地位。
但在越南因“人口红利”而备受关注的时候，该国已经开始面临快速老龄化、出生率下降等问题。
据新华社报道，越南卫生部人口局数据显示，2024年越南总和生育率（即平均每名妇女生育子女数）为1.91，创历史新低。越南总和生育率已连续3年低于确保全国人口稳定所需的2.1，2022年为2.01，2023年为1.96，2024年再降至1.91。
越南总和生育率预计未来几年将继续下降。据预测，越南“人口黄金期”将于2039年结束，适龄劳动人口规模在2042年达到顶峰，2054年后人口将开始负增长且降幅持续增大。
据法新社报道，越南出生率下降的趋势在经济发达、城市化程度高的地区最为显著，特别是在河内、胡志明市等大城市，随着生活成本上升，民众生育意愿进一步降低。老龄化问题也在日渐凸显，2017年至2024年间，胡志明市新增老年人口24.35万，平均每年新增近3.5万名老年人。到2024年底，胡志明市超过110万居民（占比近12%）年龄在60岁及以上。未来几年，该市可能面临严重的劳动力短缺，福利体系也将面临巨大压力。
越南还面临性别比例失衡问题，长期以来人们偏好男孩。尽管越南法律严禁产前胎儿性别筛检，有关行为仍屡禁不绝。越南卫生部6月3日提议，将针对产前胎儿性别选择的罚款从3000万越南盾提高到1亿越南盾（约合人民币27619元）。
越南卫生部调查报告显示，一些医护人员仍在秘密透露胎儿性别，包括使用暗语和委婉用词，比如“像父亲”或“与第一个孩子相似”。
越通社6月3日引述政府文件介绍说，越南已取得许多人口发展的成就，因此人口政策应从计划生育转向“人口与发展”。此次修法旨在解决各地区、各群体间生育率差异过大的问题，防止出生率过低、无法达到人口更替水平的情况出现——这可能对今后越南的经济、社会、国防和安全的可持续发展产生负面影响。