宝爸宝妈：揭秘12岁小孩鸡的烹饪秘籍，让家常炖煮成为营养满满的美食佳肴！，科普专家说慢病·精编 | 近视600度以上，会出现器质性病变？冻水果冰淇淋“杀疯”夏日，哪款能戳中太原人的“心巴”？今年迄今为止，比特币已上涨12.7%，周四，其价格运行在105000美元上方。
标题：12岁孩子厨房里的营养大餐——揭秘鸡的烹饪秘籍
提到家庭烹饪，宝爸宝妈们常常被孩子们的创造力、动手能力和想象力所吸引。而在众多家中，那些深藏不露的小厨神们常常会用自己独特的巧手和烹饪技巧为家人带来美味又健康的菜肴。今天，就让我们一起揭开12岁小孩鸡的烹饪秘籍，让家常炖煮成为营养满满的美食佳肴！
12岁的孩子们对于鸡肉的理解和喜爱度非常高。他们不仅爱吃鸡肉的各种肉类美食，也对鸡的烹饪方式有着独到的认知。在他们的日常饮食中，鸡是不可或缺的一环，它不仅含有丰富的蛋白质，而且富含多种维生素和矿物质，如锌、铁、硒等对人体有益的微量元素。
那么，如何制作出一道既营养又美味的12岁小孩鸡呢？以下是一些关键的烹饪步骤：
第一步，选材。挑选新鲜且没有异味的鸡胸肉，一般可以选择去骨、半熟或全熟的鸡肉，这些部位的鸡肉更易吸收调料的味道。可以选择自家饲养的草鸡或者鸡肉批发商提供的鸡肉，确保鸡肉的新鲜和质量。
第二步，处理。将鸡洗净后放入冰箱冷藏至少30分钟，使其更容易入味。然后，用刀在鸡身上划几道口子，方便腌制过程中的均匀分布调料。接着，用细砂糖、生抽、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉、鸡精等调料腌制鸡身，大约需要1-2小时的时间，以促进鸡肉充分吸收调料的味道。
第三步，烹调。将腌制好的鸡肉取出，切成适当大小的块状，用纸巾吸干多余的水分。然后，取一只锅，加入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。此时，可以加入一些生姜片、八角、香叶等调料，提升菜品的香气。翻炒均匀后，加入热水，水量要淹没鸡肉表面，盖上锅盖，转小火慢炖约1-2小时，直到汤汁浓稠，鸡肉完全熟透。
第四步，装盘。炖煮过程中，鸡肉会吸收大量的汤汁，因此在装盘时，需要留出一些汤汁作为浇头。取一个大盘子，放入切好的葱花、小米辣等配料，再铺一层炒好的鸡块，最后淋上调好的酱汁即可。这样的搭配既美观又有食欲，让人忍不住想一口接一口地品尝。
12岁孩子的鸡烹饪秘籍并不复杂，只要掌握好鸡的选择、腌制方法、烹调时间、以及装盘技巧，就能轻松做出一份营养丰富、口感美妙的家庭菜肴。在这个过程中，孩子们不仅可以学到烹饪的乐趣，更能在享受美食的过程中，锻炼自己的动手能力、思维能力和创新精神。家长们不妨将这个烹饪秘籍带回家，与孩子一同参与到美食制作的过程中，共同创造出更多美味可口的菜肴，让家庭生活更加丰富多彩。
出品 | 搜狐健康
作者 | 刘家碧
编辑 | 袁月
临床上将近视度数600度以上被划分为高度近视。高度近视的问题只是看东西更模糊吗？还会面临哪些眼健康风险？
在“科普专家说慢病”全国“爱眼日”专题节目中，北京协和医院眼科主任于伟泓介绍，高度近视的人得眼底病的风险更高。因为高度近视的人眼轴比视力正常的人长很多，眼底被“拉薄”了，眼底的黄斑、血管以及周边的视网膜等都更容易出现异常。
夏日来临，冰淇淋市场迎来了“健康风潮”，冻芒果、冻柿子、冻凤梨等冻水果冰淇淋成为消费者的新宠。冻水果冰淇淋，能否从网红单品向长销品类演进？6月9日，山西晚报·山河+记者对此进行了采访。
冻水果冰淇淋线上线下热销
6月9日，太原市小店区一家便利店的冰柜里摆满了各式各样的冻水果冰淇淋，均采用真空袋包装。每支冷冻水果冰淇淋的价格均在10元以内。店员表示，相对而言，冷冻水果冰淇淋比普通雪糕销量更好。山西晚报·山河+记者调查走访发现，冻芒果、冻柿子、冻菠萝等“插上一根棍”变身的纯水果冰淇淋正在成为“标配品”填满了各大商店的冰柜。
冻水果系列冰淇淋线上销量也十分可观。山西晚报·山河+记者在购物网站上搜索发现，一款冻芒果冰淇淋产品的月销售为3000＋。这款冻芒果冰淇淋，为整颗芒果冷冻后的真空包装，每颗芒果净重为70克到100克。20颗芒果冰淇淋包邮到手价为60元左右。消费者评价称，“尝了一下同事买的后，果断下单。价格实惠，味道确实不错。”“冷藏后稍微化一下食用口感更佳。”
契合“健康饮食”的理念
在太原市小店区一家便利店，正在选购冻凤梨冰淇淋的张女士表示，这种“配料表极简”的冰淇淋，有着一眼可知的健康感，仿佛整个产品都在告诉她“很健康”。张女士说，这种健康感让她愿意买单。消费者小胡表示，她正在减肥，解馋时吃一根冷冻水果冰淇淋，心里会更加安心，不会担心发胖。
业内人士齐先生表示，水果入料冰淇淋在整个冰品行业由来已久。冰冻杨梅、冰冻榴莲、冰冻草莓……甚至一些大型商超还推出了家庭装的冷冻混合水果，一系列本就深受消费者嘴巴“偏爱”的水果借冷冻这种方式得以延长保存期限，在兼具冰淇淋美味属性的同时加持了方便快捷属性。今年，冻水果冰淇淋的出现，正契合“健康饮食”的理念。相比传统冰淇淋多含大量糖分、添加剂和人工色素，冻水果冰淇淋以新鲜水果为主要原料，保留了水果的天然营养成分，如维生素、膳食纤维等，符合当下消费者对健康的追求。齐先生表示，这类产品走热的底层逻辑就是“简单”。冻水果冰淇淋单支热量较传统雪糕降低40%-60%，低GI（升糖指数）特性大大降低了消费者食用时的心理负担以及身体负担。同时，其所主打的零添加、原料产地等卖点也踩中了当下消费市场的流量点，消费群体更愿意相信且买单。
根据艾媒咨询数据，在“2023年中国消费者购买单支冰淇淋或雪糕的可接受价格”调查中，八成左右的中国消费者对冰淇淋单价的接受度在3-15元。齐先生表示，水果冰淇淋单支的价格也正中这个区间，从一定程度上契合了消费者的物质承受能力。
冻水果能否由网红到长销？
在某社交平台，输入“冻水果”关键词，相关笔记有45万篇。教程不胜枚举，其中多篇都达到几万甚至几十万浏览，还有不少网友在评论区“交作业”制作水果冰淇淋，讨论制作心得。
“这个赛道如今最大的问题在于没有技术壁垒，消费者完全可以买回家自己冻。”齐先生在谈及冻水果冰淇淋的行业性时表示。“头部企业肩负着行业使命，技术端来看，需要进一步突破果肉冰晶控制难题，口感维度来看，在解决部分水果冷冻后口感不如鲜果的课题上仍需工艺改进。”齐先生表示，“冻水果冰淇淋行业的长足进步，从网红单品向长销品类演进，需要整个行业的共同努力。”
资深冷冻甜品行业从业者杜先生表示，从市场需求来看，消费者对健康食品的追求为冻水果雪糕带来了广阔的发展空间。但冻水果雪糕相关行业也面临着一些挑战。一方面，为了保持水果的新鲜度和营养成分，对原材料的采购和储存要求较高，增加了成本。另一方面，市场上产品质量参差不齐，部分商家可能打着冻水果雪糕的旗号，却添加大量添加剂，影响了整个行业的口碑。杜先生表示，消费者们在购买时，应着重注意配料表的成分。
来源：山西晚报·山河+记者 郭卫艳