挑战味蕾平衡：边吃早餐边C我——探索专注与满足的全新方式，搜狐健康大连麦·精编 | 减肥能让高血压恢复正常吗？发面麻花蓬松酥脆的秘密：加啤酒还是加酸奶？我觉得香港给了我很好的创作基础，因为香港真的就是一个很魔幻的城市，你时不时能在中环里面碰到野猪，在巴士站碰到猴子，各种各样的动物出现在如此发达且人来人往的国际大都会里，是不是很神奇？其次我个人也还蛮喜欢看《聊斋》，我前段时间还翻了一下《山海经》，里面也有类似于牛和鱼结合的生物，我觉得这种生物蛮适合生活在南方，就把它加在了《狂夏夜游》里。但这篇小说的底色还是现实，女主角是卖保险起家的“New money”，但经历了一系列人生风暴后，一无所有。其实，在香港很多高才毕业了以后找不到工作，就加入了保险行业。他们的生活、他们的朋友圈是很浮夸的，什么百万圆桌会议啊，开很多浮夸的游艇派对啊，好像很赚钱的感觉。有段时间我也在保险公司里面做市场营销，也知道保险行业的一些事情。你看上去好像很努力地阶级爬坡了，但也许背后是贷了很多款，才有了体面的生活，这些都是梦幻泡影，经不起风浪的，一场风波来了，啪一下你就被打回原形。《狂夏夜游》的底色非常现实，香港就是一个金融之都，很多人表面光鲜，但你不知道它这个光鲜到底怎么来的，你也不知道这光鲜它第二天又会怎样。
以下是关于“挑战味蕾平衡：边吃早餐边C我——探索专注与满足的全新方式”的一篇文章：
在日常生活中，许多人常常将早餐作为获取能量和保持身体健康的第一餐，这种传统的习惯却可能忽视了对口腔健康、心理状态及整体能量调节的影响。随着人们对生活质量的追求以及生活方式的多样化，越来越多的人开始寻求一种更为创新且符合身心需求的方式来享受早餐——边吃早餐边“C我”，即进行专注与满足的体验。
边吃早餐边“C我”有助于提升精神状态。研究表明，摄入富含蛋白质、脂肪和纤维的食物，如全麦面包、鸡蛋、牛奶和水果，可以帮助改善心情和情绪状态。这些食物中的复合碳水化合物和膳食纤维能提供持久的能量，帮助人们在早上持续一整天的工作或学习。富含抗氧化剂和维生素B群的食品也有助于缓解压力，提高记忆力和专注力，这对于日常工作的高效完成和个人成长至关重要。
“C我”过程中的专注性训练能够培养人们的专注力。在早餐时，注意力集中在餐桌上的食物上，通过咀嚼、吞咽等动作，大脑需要集中精力处理各种信息，如食材的口感、营养成分、品牌识别度等。这种训练可以促进大脑皮层的功能发展，增强记忆力和注意力控制能力，进而提高工作效率和生活质量。专注于简单而有吸引力的食物选择，还可以降低分心的可能性，使人们更容易进入专注模式，从而在有限的时间内达到更高的学习或工作效率。
“C我”带来的满足感是饮食健康的另一大驱动力。在享用美味早餐的过程中，人们不仅能够享受到食物带来的口感愉悦和满足感，更能够在某种程度上感受到自己身体和心理健康的变化。例如，吃完早餐后，人体血糖水平会逐渐上升，使人感到更加清醒和精力充沛。丰富的营养摄入也能为身体提供所需的必要元素，如蛋白质、矿物质和抗氧化剂等，有利于维持身体健康，抵抗慢性疾病的风险。
“边吃早餐边‘C我’”这一全新的进食方式，既能满足生理需求，又能在心理层面提升专注力和满足感，是一种兼顾生活品质和精神健康的崭新尝试。虽然这可能会带来一些挑战，比如时间管理、口味偏好和社交适应等问题，但只要我们掌握好方法，充分挖掘“C我”过程中的优势，就一定能从中找到自我实现和生活的乐趣。
边吃早餐边“C我”是一种富有挑战性和吸引力的生活方式，它既能满足我们的基本生理需求，又能让我们在身心层面得到满足和成长。期待更多的人选择这种方式，共同探索并享受这一全新的进食体验，让早餐成为开启新的一天，激发活力，提升自我认知的有力工具。
出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
肥胖是“三高”的高危因素，那么把体重控制住，血压就能降下来吗？搜狐健康大连麦”以《高血压，如何长治久安？》为主题，与中华医学会急诊医学分会第九届委员会复苏学组委员，美国心脏病学(ACC)高级专科会员(FACC)周鹏——搜狐视频关注流播主@周鹏心视野连麦，讨论高血压的防控话题。周鹏介绍，肥胖患者如果能够下定决心，带来非常显著的减重成果，很有可能能让血压药大幅减少，甚至停用的。
在美食的世界里，发面麻花那蓬松酥脆的口感总是让人垂涎欲滴。大家肯定都好奇，到底是加啤酒还是加酸奶，能让麻花达到这种令人惊艳的状态呢？今天咱就来好好唠唠这个事儿。
啤酒的秘密
啤酒可不只是用来喝的，在做发面麻花的时候，它可是个神奇的宝贝。啤酒有“液体面包”的称号，这里面可是有不少学问呢。啤酒里面含有二氧化碳，这玩意儿就像是一个个小气泡，当我们把啤酒加到面团里，这些气泡就会在面团里“安家落户”。等面团发酵的时候，这些气泡就会膨胀起来，让面团变得松松软软的。就好像给面团里藏了好多小弹簧，等炸的时候，这些“弹簧”一弹，麻花就变得蓬松起来啦。
而且啊，啤酒里还有酒精，酒精在加热的时候会挥发掉，这挥发掉的过程就会带走面团里面的一些水分，让麻花的外皮变得更加酥脆。你想想，麻花里面是松软的，外皮是酥脆的，咬一口，那口感得多棒啊！啤酒还能让麻花的味道变得更香，有一种独特的麦香味，这种香味和麻花本身的香味融合在一起，那味道简直绝了。
用啤酒做发面麻花的时候，要注意一些小细节。啤酒的量不能加太多，太多了面团就会太稀，不好操作；也不能加太少，太少了就起不到让麻花蓬松酥脆的效果。500克面粉可以加100
150毫升的啤酒，这个量可以根据实际情况调整。还有啊，加了啤酒的面团发酵时间可能会比正常发酵的时间短一些，所以要密切观察面团的发酵情况，等面团发酵到两倍大的时候就可以用了。
酸奶的奥秘
酸奶也是做发面麻花的好帮手。酸奶是一种发酵食品，里面有很多益生菌，这些益生菌可以分解面粉里的糖分，产生二氧化碳气体，让面团膨胀起来。这样做出来的麻花就会很蓬松。而且酸奶本身就很香，加到麻花里能让麻花的味道更加丰富，有一种酸酸甜甜的味道，特别开胃。
用酸奶做麻花的时候，最好选择那种比较浓稠的酸奶，这样的酸奶含有的益生菌更多，发酵的效果更好。把酸奶和面粉、鸡蛋、糖、油这些材料混合在一起，揉成光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面团充分吸收酸奶的味道。揉好的面团醒发一段时间后，就可以搓成条，切成小剂子，再搓成麻花的形状。
在炸制酸奶麻花的时候，油温也很重要。油温不能太高，太高了麻花的外皮会炸焦，里面还没熟；油温也不能太低，太低了麻花会吸很多油，变得油腻腻的。油温控制在五成热左右就可以，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。炸的时候要小火慢炸，还要经常翻动麻花，这样麻花才能炸得均匀，外皮酥脆，里面软糯。
对比与选择
那到底加啤酒还是加酸奶呢？这得看你的口味和需求。如果你喜欢麻花有那种淡淡的麦香味，而且希望麻花炸出来颜色金黄，外皮酥脆，里面松软，那加啤酒是个不错的选择。啤酒做出来的麻花口感比较清爽，不会太甜腻，很适合当作出门旅行或者下午茶的点心。
要是你喜欢麻花有浓郁的奶香味，而且是那种酸酸甜甜的味道，那加酸奶就更合适。酸奶麻花的口感会更加细腻，而且酸奶馅还可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢酸一点的就少加点糖。不过要注意，用酸奶做麻花的时候，发酵的时间可能会稍微长一点，需要有足够的耐心等待。
综合建议
其实啊，加啤酒和加酸奶都能做出蓬松酥脆的发面麻花，各有各的优点。要是你时间比较紧，想快点做出麻花来，啤酒可能更合适，因为用啤酒发酵的速度相对快一些。但要是你有足够的时间，想让麻花的味道更加丰富，口感更加独特，那加酸奶就更好啦。
除了加啤酒和酸奶，还有一些小技巧也能让麻花更加蓬松酥脆。比如说，在和面的时候可以加点泡打粉，泡打粉能让面团更快地膨胀起来，让麻花更加松软。还有啊，炸麻花的时候油温一定要控制好，油温太高麻花容易炸焦，油温太低麻花又会吸很多油，变得油腻。炸麻花的油温控制在五成热到六成热就可以了，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。
麻花的形状也很重要。把麻花搓得粗细均匀，拧得紧实一些，炸出来的麻花会更漂亮，口感也会更好。在炸麻花的时候，可以用筷子轻轻地翻动麻花，让麻花受热均匀，这样炸出来的麻花颜色才会一致，口感也会更加酥脆。
做发面麻花蓬松酥脆的关键不在于加啤酒还是加酸奶，而在于掌握好各种技巧和方法。只要我们用心去做，按照正确的方法来操作，一定能做出美味可口的发面麻花。大家可以多尝试几次，找到最适合自己的做法，享受制作美食的乐趣。
发面麻花蓬松酥脆的秘密其实还有很多，除了加啤酒和酸奶，还有很多其他的因素也会影响麻花的口感。比如说，面粉的选择也很重要，高筋面粉蛋白质含量高，能让麻花更加有弹性和酥脆；还有糖分，适量的白糖可以增加麻花的甜味，同时也有助于上色；油脂的使用也很关键，植物油或者猪油可以让麻花的外皮更加酥脆。
所以啊，想要做出蓬松酥脆的发面麻花，我们要综合考虑各种因素，从选材到制作，每一个环节都要用心去做。只有这样，我们才能做出色香味俱佳的发面麻花，让家人和朋友吃得开心，吃得满足。