探寻岁月的味蕾记忆：老扒的独特之处与美食文化传承，70岁任达华回山东老家收麦子，晒麦田打卡照，被赞干起活来不输年轻人前五月20余款1类新药获批 国内创新药上市跑出加速度论坛活动上，宁夏同埃及东部省签署建立友好区省关系协议，同格鲁吉亚卡赫季州签署建立友好区州关系备忘录，中卫市、固原市同蒙古国巴彦洪格尔市、阿尔拜赫雷市签署建立友好城市关系备忘录。在现场举行的签约仪式上，宁夏本土企业同海外企业签署经贸、农业、文化等领域合作协议，协议金额达4.66亿元人民币。
题目：探寻岁月的味蕾记忆：老扒的独特之处与美食文化传承
在历史长河中，老扒，这一传统中国烹饪技艺的发展轨迹与中华民族深厚的文化底蕴紧密相连。老扒的产生和发展不仅仅是一个简单的食材加工过程，更是一种独特的地方风味，承载着丰富的文化底蕴和深远的历史影响。
老扒，又称北京烤鸭，源于北京市西城区的烤鸭店——全聚德。其独特的制作工艺、丰富的配料搭配以及独特的烤制技术，使得老扒成为全球著名的中华美食之一，被誉为“天下第一饼”。而这一切都离不开老扒的独特之处及其背后的美食文化传承。
老扒的特性和口味独具匠心。选用肥瘦相间的北京填鸭作为原料，经过多道精细的腌制和烤制工艺，使得鸭肉皮脆肉嫩，色泽红亮，口感醇厚，鲜美可口。传统的配方中含有八种调料，如盐、糖、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉等，通过精心调配，使每一块鸭肉都能呈现出独特的口感，从而形成一种独特的风味，即“皮脆肉嫩，甜咸适口”。
老扒的制作工艺丰富多样。先将填鸭清洗干净，挂起晾干后进行腌制。腌制过程中，会使用各种不同的腌料，如盐、糖、料酒、蜂蜜等，以达到最佳的口感和营养价值。接着，放入烤炉内高温烤制。这种烤制方式要求火候适中，既能保证鸭肉表面金黄酥脆，又能保持内部软烂。烤制时间通常需要2-3小时，期间还会根据烤制温度和鸭子大小进行多次翻转和刷油，使鸭肉均匀受热，充分吸收调味料的味道。
老扒的传承和弘扬主要体现在饮食文化的延续和创新上。在老北京的传统菜市场，老扒的销售者们始终坚守着“烤鸭技艺”的传承精神，严格遵循老一辈师傅的烹饪方法和经验，不断改良和创新，推出新的老扒品种，如鸭掌、鸭脖子、鸭翅等，满足了现代消费者对健康、美味和精致菜肴的需求。许多老北京餐馆也积极推广老扒的烹饪技巧和特色菜品，如糖醋老扒、葱烧老扒等，让更多的人了解和喜爱老扒，增强了其在饮食文化和餐饮市场的影响力。
老扒以其独特的口味、精湛的制作工艺、丰富的历史文化内涵和良好的口碑，成为了中华美食文化的重要组成部分，对于传承和弘扬中国的美食文化具有重要的意义。通过对老扒的深入探讨和研究，我们可以更好地理解中国传统文化的魅力，感受中国饮食文化的博大精深，同时也能够为推动我国的美食文化产业发展做出贡献。
近日，中国香港演员任达华在拍戏期间回到老家山东省济宁市，恰逢小麦成熟收割期，任达华特意体验农活，并发微博晒出自己麦田打卡照片。
任达华在微博发文写道：麦浪翻金卷，终得硕果归，祝福大家！
有网友发布消息称，任达华在现场告诉村民，小时候爷爷总对着地图上的山东发呆，每年还托人从老家带面粉到香港，家里的面食做法至今保留着山东风味，“只有站在这里才明白什么是根的感觉”。
还有网友称，70岁的他干起活来一点不输年轻人，装麦袋、搬粮食，动作利落，临走时，他小心翼翼把一捧麦粒装进口袋，“带回去给女儿看看，这是爷爷家乡的麦子。”
据悉，任达华不止一次在公开场合说过自己是山东人，曾表示出演电影《我的爷爷》也是因为自己是山东人，“因为我是山东人，很希望演一个山东汉子。”
公开资料显示，任达华，1955年3月19日出生于中国香港，祖籍山东省济宁市，华语影视男演员、模特。
20世纪70年代，以模特的身份正式进入演艺圈。
2005年，主演的犯罪电影《黑社会》上映，凭借该片获得第11届香港电影金紫荆奖“最佳男主角奖”。2009年，主演剧情电影《天水围的夜与雾》，凭借该片获得西班牙电影节“最佳男主角奖”。2010年，主演的剧情片《岁月神偷》上映，凭借该片获得第29届香港电影金像奖“最佳男主角奖”；同年，获得纽约亚洲电影节“亚洲之星奖”。2014年，凭借电影《雏妓》获得第6届澳门国际电影节“最佳男主角奖”。
2019年，凭借电视剧《破冰行动》获得第10届澳门国际电视节“最佳男配角奖”；同年，主演电视剧《澳门人家》，凭借该剧获得第30届中国电视金鹰奖“最佳男演员奖”，成为首位获得该奖项的中国香港演员。
2025年1至5月，国家药品监督管理局批准20余款1类创新药上市，数量刷新近五年同期纪录；2025年美国临床肿瘤学会（ASCO）年会上，70余项中国原创研究成果入选。近来，国内创新药上市跑出加速度，药企源头创新与国际竞争力同步跃升。
业内人士认为，我国创新药领域已从过去的“跟随式创新”逐步迈向“全球领跑”。中国药企紧紧围绕临床价值核心，在肿瘤靶向、免疫治疗等关键赛道发力，正悄然改写全球医药格局。
创新药密集获批
5月29日，中国创新药领域迎来历史性时刻。当日，国家药品监督管理局集中批准11款创新药上市，其中7款为1类创新药。记者梳理发现，1至5月已有20余款1类创新药获批，数量刷新近五年同期纪录。
在这些新药中，肿瘤治疗领域成为焦点，例如复星医药的高选择性MEK1/2抑制剂芦沃美替尼片主要用于治疗罕见肿瘤，百济神州的双特异性HER2抑制剂注射用泽尼达妥单抗则适用于胆道癌患者。
复星医药执行总裁、全球研发中心首席执行官王兴利表示，复星医药正持续聚焦未被满足的临床需求，加快罕见病药物的研发，以填补相关疾病治疗领域的空白，提升创新治疗药物在罕见病患者中的可及性。“未来，我们将持续推进芦沃美替尼片在其它适应证上的开发，造福更多患者。”他说。
米内网数据显示，2020年新版药品注册管理办法实施后，国产1类新药获批数量大幅提升，由2018及2019年的个位数，增长至2020年的13个，2021年突破20个，2022年有所回落，2023及2024年均达30个以上。
从治疗领域看，国产1类创新药主要集中在抗肿瘤药物和免疫调节剂两大类。除此之外，在代谢、麻醉、心血管、抗病毒等领域也均有布局，创新能力持续增强。有机构预测，2025年中国获批的1类创新药有望突破50个。
政策支持激发创新活力
近年来，创新药利好政策频出，从研发到审评，再到生产与支付等各环节，政策环境持续优化。特别是2024年以来，通过支付渠道扩容、目录动态调整、临床应用保障等多维发力，我国构建起覆盖创新药全生命周期的政策支持链条，加速了市场准入，缩短了回报周期。
2024年7月，国务院常务会议审议并通过《全链条支持创新药发展实施方案》、国家药品监督管理局印发《优化创新药临床试验审评审批试点工作方案》，多环节全方位支持创新药快速发展。
2025年1月3日，国务院办公厅印发的《关于全面深化药品医疗器械监管改革促进医药产业高质量发展的意见》提出，加快构建药品医疗器械领域全国统一大市场，打造具有全球竞争力的创新生态，推动我国从制药大国向制药强国跨越。
值得一提的是，今年初，国家医保局在支持创新药发展的企业座谈会上表示，为进一步加大对创新药的支持力度，将完善“1+3+N”多层次保障体系，拓宽创新药支付渠道；探索建立丙类药品目录，引导惠民型商业健康保险将创新药纳入保障责任；优化创新药首发价格管理和挂网采购流程；持续动态调整医保药品目录；推动定点医疗机构和零售药店做好药品配备，鼓励创新药临床应用；支持医药产业“出海”寻求更广阔市场。
业内人士表示，在政策的持续推动下，我国医药企业研发创新活力显著增强。医保支付改革，通过“对创新药和先进医疗技术应用给予在DRG/DIP付费中除外支付等政策倾斜”，将促进创新药在临床上的应用。此外，今年内第一版丙类药品目录有望推出，给商保支付提供更多选择的同时，也为创新药商业化完善了政策闭环。
国际竞争力持续增强
目前，我国的生物医药基础科研水平实现了大幅提升。据统计，2023年，中国学者在生物医药领域三家全球顶尖学术刊物《细胞》《自然》《科学》发表的文章数量，已跃升至全球第二。
在刚刚结束的ASCO年会上，中国学者携70余项原创研究成果入选“口头报告”，这些成果广泛涉及肿瘤免疫、代谢性疾病等前沿热门领域。
其中，中国生物制药以12项临床研究入选ASCO年会“口头报告”，会上公布的“得福组合”（贝莫苏拜单抗注射液+盐酸安罗替尼胶囊）三期临床研究数据显示，用于一线治疗PD-L1阳性晚期非小细胞肺癌（NSCLC）时，中位无进展生存期达11个月，在头对头试验中击败了默沙东的Ｋ药。
市场对国产创新药的信心与日俱增，最直接的体现便是授权合作规模的快速增长。5月20日，三生制药宣布将PD-1/VEGF双特异性抗体SSGJ-707的非中国内地区域的权益以最高60.5亿美元的交易总金额授权给辉瑞，其中首付款达到12.5亿美元，刷新了国内创新药授权的首付款纪录。
据不完全统计，今年前五个月，国内药企积极拓展海外合作，中国创新药企对外授权（license-out）交易总金额已达455亿美元，超过2024年上半年的交易总额。
中信证券认为，国内创新药企业在ASCO上展示出的优异表现，标志着中国药企正快速走向创新研发的国际前列。
业内人士表示，中国创新药凭借研发效率、成本控制与靶点创新的综合优势，正成为全球药企破解“专利悬崖”的重要合作伙伴。当前，国产创新药从“跟跑”到“领跑”，且持续获得海外大型药企认可，将有利于在全球范围内展开竞争，并成为业绩增长的重要推动力。（记者 邓婕）