层次分明：揭秘秘密美食链中的上层食材与底层烹制方式的奇妙融合: 亟需努力的领域，未来又会出现怎样的契机？，: 触动人心的经历，你愿意与他人分享吗？
以中国传统美食为例，其魅力在于其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配，其中一层层的食材构成了一条清晰且神秘的美食链。在这个链条中，上层食材如新鲜的鱼肉、鸡鸭禽蛋等，通常代表着顶级的烹饪技术与食材的品质；而下层则是复杂的烹制方式，如烤、炖、炒、蒸、煎、煮等技法，通过不同的烹制过程，将食材中的营养物质释放出来，赋予食物独特的口感和风味。
从上层食材来看，鱼肉是中式烹饪的重要组成部分之一，尤其是红烧鱼、清蒸鲈鱼等经典的菜肴。这些菜品以其鲜美的味道和丰富的营养价值吸引了无数食客的目光。制作这些美味佳肴的过程并不简单，不仅要选取优质的鱼类，还需要掌握精湛的烹饪技艺。比如，选用活鱼宰杀后，经过初步处理，去除内脏和腥味，然后在沸水中焯水去血水，接着用清水洗净切块备用。接下来，在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣爆香，再倒入切好的鱼块进行翻煎至两面金黄，最后倒入料酒、生抽、老抽等调料调味。这样的烹饪技巧不仅保证了鱼肉的鲜美，也使鱼肉在烹饪过程中充分吸收了调料的味道，使得每一口都充满了浓郁的酱香。
鸡鸭禽蛋是另一类重要的上层食材，如糖醋里脊、红烧鸡胸肉等。这些菜品以其酥脆可口的口感和丰富的蛋白质摄入量深受人们的喜爱。为了将鸡肉的肥而不腻与鸡蛋的嫩滑口感完美结合，需要在烹饪过程中注重火候的控制，既要保持鸡肉的嫩度，又要让鸡蛋的蛋黄软糯。具体来说，先将鸡肉切成薄片，用酱油、盐、淀粉等调料腌制15分钟；然后在热锅冷油中放入葱姜蒜末煸炒出香味，再倒入腌制好的鸡肉片翻煎至微黄色，捞出沥干水分备用；接着在锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟透后迅速盛出备用。重新起锅加入剩余的油，放入番茄酱、白糖、醋、生抽等调料翻炒均匀，再加入煮熟的鸡肉片和煎过的鸡蛋块翻炒均匀，即可完成一道色泽鲜艳、口感丰富、鲜美可口的糖醋里脊或红烧鸡胸肉。
中国的美食链并非一蹴而就，而是由上层食材与底层烹制方式共同构建而成。上层食材的选用和烹饪技艺的掌握，决定了菜品的口感和风味；而下层的烹制方式则通过各种烹饪技法的运用，将食材中的营养物质充分释放出来，使其在口中呈现出层次分明的效果。这种层次分明的方式，既体现了中国饮食文化的博大精深，又展现了中国人对美食的独特追求和创新精神。无论是细品一口红烧鱼还是慢享一口糖醋里脊，都能让我们更好地理解和欣赏这道神秘的美食链，体验到上层食材与底层烹制方式之间的奇妙融合。
活动现场
“会当凌绝顶，一览众山小”。
5月30日，由山东省作家协会、中共泰安市委宣传部主办，泰山名胜风景管理委员会、泰安市文联、泰安市作协、中共岱岳区委宣传部、作家文摘报社有限公司承办的“极顶之上：文学与时代的对话——王宗坤长篇小说《极顶》主题对谈暨影视推介活动”在泰安举行。
中国作协党组成员、副主席吴义勤，山东省作协党组书记、副主席赵艺丁，中共泰安市委宣传部常务副部长雷建民出席并致辞。中国当代文学研究会副监事长贺绍俊，北京星港影视文化传媒有限公司董事长于峰，《极顶》作者王宗坤，《极顶》主人公原型黄国强等参加。对谈由山东师范大学教授赵月斌主持。
“将文学研讨会开到‘第一线’、现场中，是中国作协一次具有创新意义的尝试。在中国文化里，泰山有着特殊地位，是一座文化的山，也是一座精神的山。此次对谈的举办地安排在泰山极顶，是真正实现了文学走进文学现场。”吴义勤表示，《极顶》是中国作协正在实施的“新时代山乡巨变创作计划”作品之一。脱贫攻坚、全面小康、生态文明建设、中国式现代化、共同富裕……整个中国大地正在上演惊天动地的伟大变革。在中国文学史上，历次“山乡巨变”，都有对应的文学经典产生。从《暴风骤雨》《太阳照在桑干河上》，到《创业史》，以及周立波的《山乡巨变》，时代为文学提供了丰厚的写作资源，大地上的故事比我们的小说还精彩，我们必须创作出跟得上这个时代，也配得上这个时代的精品力作。
“山东文学历来是视听转化的沃土，有着影视化改编的优良传统。当前文学正在时代变革中不断转型升级，文学传播的可能性不断增多，互联网、微短剧与短视频、人工智能等新技术、新应用正在深刻重塑着文化生态。文学与视听的深度融合已成为守正创新的时代命题。近年来，山东省作协在文学与视听的融合发展方面积极探索，推动文学深度融入现代传播格局。”山东省作协党组书记、副主席赵艺丁表示，探讨长篇小说《极顶》影视化转化的广阔前景，是期待通过文学与影视的融合发展、跨界合作，让更多的人们感受到齐鲁文化的深厚底蕴，触摸到时代脉搏的强劲跳动，让文学鲁军的声音传得更广、更远、更响亮。