拉菲4主管的秘密武器：掌控7IIII2扣的实战策略与技巧: 别具一格的见解，未来又会给我们什么启示？，: 影响从未改变的事实，能否成为新的开端？
人类历史上的领导者们，尤其是那些在权力之巅如飞鸿般掠过的人士，他们的秘密武器往往在他们掌握的战术和技巧中被揭示。其中，作为法国葡萄酒大亨拉菲集团的掌门人，乔治·阿尔贝托·卡塔尔玛·帕克（Georges Albert Caumont-Paté）拥有的秘密武器之一就是他的"7IIII2扣"策略。这个精准、有效的策略不仅保证了帕克家族的品牌地位和声誉，更成为了其在红酒市场的核心竞争力。
让我们来看一下"7IIII2扣"是什么意思。"7IIII2扣"是由意大利语"Piedra di Latte"（意为"奶酪石"）衍生而来的，它是拉菲集团在葡萄园中对葡萄树进行精细化管理和控制的一种独特方式。每一片葡萄藤上都会长出两排葡萄，一排长三厘米左右，另一排长六厘米左右。然后，这两种葡萄藤会按照一定的间隔交叉生长，形成一个看似简单的三角形结构。这种交叉布局的主要目的是为了确保同一棵葡萄树能够同时收获两种不同类型的葡萄，进而获得最佳的营养吸收和口感品质。
通过这种方式，帕克家族可以有效地控制葡萄的生长速度和产量，从而确保每片葡萄的质量和产量都能达到最高水平。具体来说，当一颗葡萄树的产量超过预期或出现病虫害时，葡萄园主人可以通过调整葡萄的交叉布局，使得这颗葡萄树位于两排葡萄之间的夹缝中，使其处于生长速度相对较慢的状态。这样一来，即使一棵葡萄树不幸因疾病或其他问题导致产量下降，它也会因为远离其他葡萄藤而导致产量减少，而不是大量死亡，从而避免了整个葡萄园的整体损失。
"7IIII2扣"还可以帮助帕克家族实现精确的葡萄采摘。由于两排葡萄彼此交叉生长，采摘者需要先从较长的一排葡萄中取出第一颗葡萄，然后再将其与较短的一排葡萄连接起来，这就要求采摘者具有极高的技巧和判断力。采摘过程中，采摘者需要将这两片葡萄紧密地链接在一起，以便于准确地判断出哪一片葡萄是相对较成熟的，才能成功摘下最后一片葡萄。这一环节不仅能保证每一瓶拉菲酒的品质一致，还能最大程度地提升消费者的口感体验。
总结而言，"7IIII2扣"策略是拉菲集团在葡萄种植管理、产品品质控制以及消费者服务方面的一把钥匙。这种独特的策略既保证了拉菲酒的高品质，又实现了对葡萄产量的精细控制，甚至能在一定程度上提高采摘的准确性，从而赢得了广大消费者的信赖和支持。在当今激烈的市场竞争中，这种策略无疑为其品牌价值和市场份额带来了无可替代的优势，也让其成为了拉菲集团在全球红酒市场中的重要支柱。对于那些想要在红酒行业中立足并取得成功的企业家和管理者，了解并应用"7IIII2扣"策略，无疑是一项至关重要的财富。
六月蝉鸣起，云南的山林便成了菌子的舞台。正如《菌小谱》里汪曾祺先生对菌子的盛赞，鸡枞菌形如鸡羽，肉质细嫩，入口鲜甜如涌清泉；牛肝菌肥厚丰腴，煎炒后香气扑鼻；而松露，那深埋地下的“黑色钻石”，独特的馥郁气息令人着迷。每一种菌子，都是大自然写给人间的季节寄语。
初夏以来，一直心心念着以菌子搭配葡萄酒。白葡萄酒的酸度、红葡萄酒的单宁，如同优雅的舞者，与菌子的醇厚油脂共舞，消解油腻，唤醒味蕾。酒里的果香，或如桃子般甜美，或似蔓越莓般清新，与菌香相互交融，碰撞出层次丰富的味觉体验。
这个周五晚，就让我们斟满酒，与好友围坐，在菌香与酒香交织里，品味这独属于夏日的美妙。
本次晚餐会，我们精选了8款葡萄酒，其中大部分为最新上市的酒款。
(以上仅为部分酒款)
1.嘉雅庄园夏布利金粒干白葡萄酒（法国勃艮第）
有机种植、尊重自然、减少化学药剂使用
天然酵母发酵，30年树龄，12个月橡木桶陈酿
100%霞多丽
2.停云茉莉花霞多丽起泡酒（中国宁夏金山）
中国独立酿酒师品牌，屡获中国百大提名
古法瓶中二次发酵
霞多丽、茉莉花茶
3.可利特干白葡萄酒（法国阿尔萨斯）
阿尔萨斯生物动力先驱酒庄
野生酵母发酵、苹果酸乳发酵，12个月旧木桶酒泥陈酿
100%白皮诺
4.魔岩酒庄缪斯琼瑶浆白葡萄酒（澳大利亚塔斯马尼亚）
澳洲赌王、艺术收藏家收购酒庄
在新世界酿造旧世界经典风格葡萄酒名庄
加入已开始发酵的霞多丽果皮启动发酵
旧桶熟化3个月、瓶中熟化数年
100%琼瑶浆
5.魔岩酒庄无界黑皮诺红葡萄酒（澳大利亚塔斯马尼亚）
追求果味纯净度与工艺平衡先锋革新系列
45%野生酵母、5种人工酵母发酵，16%新法桶熟化7个月
100%黑皮诺
6.归零地干红葡萄酒（法国罗纳河谷）
法国罗纳河谷大胆前卫酒庄，推崇整串葡萄发酵
共同发酵，8个月水泥罐中陈酿
80%西拉、20%维欧尼
7.博诺内⽐奥罗红葡萄酒（意大利皮埃蒙特）
260年历史，坚持可持续发展酿造
不锈钢罐陈酿8个月，瓶中陈酿6个月
100%内比奥罗
8.蒲昌酒庄蛇年特别纪念干红葡萄酒（新疆吐鲁番）
1000米海拔葡萄园，酒庄第一款波尔多混酿
60%赤霞珠、40%梅洛
时间：2025/6/13(Fri.) 19:00
地点：一座一忘（三里屯店）
费用：餐费AA；酒款238元/人