扇贝之跃：掌握烹饪新技巧，轻松解锁味蕾探险——只要几步，您就能体验到鲜美的扇贝美味！，陈智富｜给人温暖，给人希望——评韩永明《采茶曲》及乡村题材小说纽约民众连续三日走上街头抗议联邦政府移民政策不要随意挤压伤口：蛇毒已经迅速随血液循环到身体其它部位，如果排毒不当，反而还可能加剧毒液扩散。
扇贝，被誉为“海洋精灵”，以其肉质鲜美、营养丰富而备受食客喜爱。其独特的口感和丰富的烹饪技艺，使得人们对它充满无限好奇与探索欲望。今天，我们将深入探讨掌握烹饪新技巧，轻松解锁扇贝的味蕾探险。
了解扇贝的烹饪需求是关键。扇贝属于海鲜类，其烹饪方法多样，包括清蒸、煮、烤、炖等。每种烹饪方式都有各自的特色，如清蒸扇贝以保证扇贝的新鲜度；煮扇贝则可以增加扇贝的鲜嫩程度；烤扇贝则是将扇贝放在特制的烤盘上，通过高温烘烤使扇贝内部熟透，锁住其独特风味；炖扇贝则适合喜欢慢炖的食客，让扇贝在浓郁的汤汁中慢慢释放出鲜美的味道。
那么，如何学习并掌握这些烹饪技巧呢？以下是一些简单的步骤供您参考：
1. 熟悉扇贝的基本知识：了解扇贝的种类、大小、颜色、营养成分以及食用注意事项。这有助于您在选购扇贝时做出明智的选择，同时也为后续烹饪提供了基础知识。
2. 学习基本的烹饪工具：对于初学者来说，购买一些常用的烹饪器具至关重要，如蒸锅、砂锅、烤箱、勺子、漏勺等。熟悉每个器具的使用方法和参数，可以帮助您更好地控制烹饪过程，并且能节省时间和精力。
3. 掌握基础的烹饪技巧：根据所选烹饪方式，学习基本的烹饪技巧，如切片、腌渍、炖煮等。如蒸扇贝时，需要注意扇贝的切割要均匀、薄厚适中，以免影响口感；而炖扇贝则需要掌握时间掌握，确保扇贝在长时间煮沸后达到所需的软烂程度。
4. 实践操作练习：在实际操作过程中，遇到不同的烹饪难题时，不要犹豫尝试，多做几次尝试，不断摸索和改进。也可以请教专业厨师或查阅相关书籍，获取更多的烹饪技巧和实践经验。
5. 反思总结：每一次烹饪尝试都需要及时反思和总结，找出不足之处并加以改进。这不仅可以帮助您提高烹饪水平，还能让你对扇贝的认识更加全面和深入。
6. 创意改良：随着烹饪技术的不断发展，人们开始尝试运用各种创意烹饪技巧来提升扇贝的美味度。例如，可以在炒扇贝时加入各种香料和调料，使其具有异域风情的味道；或者在炖扇贝时尝试添加蔬菜或豆腐，既增加了营养成分，又提升了口感层次。
掌握烹饪新技巧，从了解扇贝的基本知识到实践操作，再到创新改良，是一个循序渐进的过程。只有持之以恒地努力学习和实践，才能真正领略到扇贝的魅力，享受烹饪带来的无穷乐趣。让我们一起，开启扇贝味蕾探险之旅，用我们的双手和智慧，创造出一道道令人垂涎欲滴的扇贝佳肴！
如何准确、客观、生动地反映农村农民的现实生活，提出有价值的问题，张扬人性之美？这是作家韩永明一直秉持的创作追求，也是他乡村题材小说独具特色的艺术面貌。
近几年，韩永明在文学行政岗位退休后，由武汉返归乡村，不再游走于乡村与城市之间，而是锚定乡村生活，坚持在场感受，这让他的乡村叙事获得了更扎实更丰厚的直接经验。
呈现充满韧性的当代中国乡村风貌
读韩永明中篇小说新作《采茶曲》(《芳草》2025年第1期)，可以强烈地感到，作家基于平视农村农民的创作态度和视角，深入细腻地体察农民的内心世界，准确把握农民物质生活与精神生活的需要，切实触摸农村生活的内在肌理。
《采茶曲》以“雨村”为地理空间，讲述产业扶贫在乡村建设中的成功经验，借此反映新时代农村生活图景，通过塑造农村女性金芳、柳枝、枫香、翠萍，驻村干部南平书记、萧潇书记，以及农村男性蒋兴哥、聪子等一系列人物形象，充分表现普通人在平凡生活中善良、坚韧、乐观、自强的人性之美，一如既往地给人温暖、给人希望。
在韩永明笔下，“雨村”是一个普通的村庄，是被反复使用的一部小说地理标识。比如过去的《酒是个鬼》《我们跳舞》《小羊咩咩》《我们结婚》等作品，均以“雨村”为地理空间。这是许多拥有生活富矿的作家常用的手法，而韩永明意在以“雨村”为标本，追踪表现乡村生活的发展变迁，描绘时代的世情风貌。
当地时间6月11日，近千民众在美国纽约弗利广场以及贾维茨联邦大厦前抗议联邦政府移民政策，时有抗议者与警方发生冲突，多人被捕。这已是纽约连续第三日举行该抗议活动。中新社记者 廖攀 摄
当地时间6月11日，近千民众在美国纽约弗利广场以及贾维茨联邦大厦前抗议联邦政府移民政策，时有抗议者与警方发生冲突，多人被捕。这已是纽约连续第三日举行该抗议活动。中新社记者 廖攀 摄