探索超碰91：高清资源触手可及的在线性技术平台——揭秘其线上资源控制与精彩体验，台风“蝴蝶”加强为强热带风暴级 海南岛广东等地雨势猛烈发面麻花蓬松酥脆的秘密：加啤酒还是加酸奶？再来看看叶童的穿搭。白色连衣裙在人群中甚是抢眼，褶皱面料凸显出层次。
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中新网6月13日电 据中央气象台网站13日消息，中央气象台今晨同时发布台风黄色预警和暴雨黄色预警，今年第1号台风“蝴蝶”(热带风暴级)已于昨天(12日)晚上加强为强热带风暴级。今晨“蝴蝶”中心附近对流明显加强，但仍保持着偏心结构，中心附近最大风力有10级(28米/秒)，中心最低气压为982百帕，七级风圈半径100～260公里，十级风圈半径60～80公里。
图片来源：中央气象台网站
预计，“蝴蝶”将以每小时10公里左右的速度向北偏西方向移动，可能于今天上午在海南省乐东县到东方市附近沿海登陆(强热带风暴级，10级，25～28米/秒)，也有可能沿海南岛西部近海北上，14日中午前后在广东徐闻到广西北海再次登陆(强热带风暴级，10～11级，25～30米/秒)，登陆后转向东北方向移动，强度逐渐减弱。
受其影响，昨日，海南岛东南部、广西中部、广东中西部等地出现达到暴雨，局地大暴雨；广东沿海等地出现8～9级大风，南海海域出现9～12级阵风。预计今天，广西南部、广东中南部、海南岛、福建东部、浙江东部、台湾岛等地部分地区有大到暴雨，其中，海南岛南部、台湾岛南部等地部分地区有大暴雨，局地特大暴雨(250～400毫米)。台风中心经过的北部湾及海南西部沿海有9～11级大风，阵风12～14级。
图片来源：中央气象台网站
图片来源：中央气象台网站
气象专家提醒，台风“蝴蝶”目前已逼近海南岛，今天不管是否登陆海南，都会给当地带来强烈风雨影响，需做好防御措施。另外，“蝴蝶”在进入北部湾后强度还有可能继续加强，在北上过程中有着充足的水汽输送，未来会给华南部分地区带来持续性的强降雨天气，致灾风险高，需要特别警惕！
昨日，37℃以上的高温主要出现在四川、陕西等地，四川盆地已是连续第三天出现高温，全国范围内有33个国家级气象站最高气温突破6月极值，其中四川包揽了29个。
预计今天，四川、陕西、河南等地仍有35℃以上的高温天气。明天，高温影响范围东移，四川、陕西的高温将有所减弱。不过未来10天，华北南部、黄淮大部、陕西关中及四川盆地等地累计高温日数可达5～7天，16-17日，高温还将明显发展，局地最高气温可达40℃。
在美食的世界里，发面麻花那蓬松酥脆的口感总是让人垂涎欲滴。大家肯定都好奇，到底是加啤酒还是加酸奶，能让麻花达到这种令人惊艳的状态呢？今天咱就来好好唠唠这个事儿。
啤酒的秘密
啤酒可不只是用来喝的，在做发面麻花的时候，它可是个神奇的宝贝。啤酒有“液体面包”的称号，这里面可是有不少学问呢。啤酒里面含有二氧化碳，这玩意儿就像是一个个小气泡，当我们把啤酒加到面团里，这些气泡就会在面团里“安家落户”。等面团发酵的时候，这些气泡就会膨胀起来，让面团变得松松软软的。就好像给面团里藏了好多小弹簧，等炸的时候，这些“弹簧”一弹，麻花就变得蓬松起来啦。
而且啊，啤酒里还有酒精，酒精在加热的时候会挥发掉，这挥发掉的过程就会带走面团里面的一些水分，让麻花的外皮变得更加酥脆。你想想，麻花里面是松软的，外皮是酥脆的，咬一口，那口感得多棒啊！啤酒还能让麻花的味道变得更香，有一种独特的麦香味，这种香味和麻花本身的香味融合在一起，那味道简直绝了。
用啤酒做发面麻花的时候，要注意一些小细节。啤酒的量不能加太多，太多了面团就会太稀，不好操作；也不能加太少，太少了就起不到让麻花蓬松酥脆的效果。500克面粉可以加100
150毫升的啤酒，这个量可以根据实际情况调整。还有啊，加了啤酒的面团发酵时间可能会比正常发酵的时间短一些，所以要密切观察面团的发酵情况，等面团发酵到两倍大的时候就可以用了。
酸奶的奥秘
酸奶也是做发面麻花的好帮手。酸奶是一种发酵食品，里面有很多益生菌，这些益生菌可以分解面粉里的糖分，产生二氧化碳气体，让面团膨胀起来。这样做出来的麻花就会很蓬松。而且酸奶本身就很香，加到麻花里能让麻花的味道更加丰富，有一种酸酸甜甜的味道，特别开胃。
用酸奶做麻花的时候，最好选择那种比较浓稠的酸奶，这样的酸奶含有的益生菌更多，发酵的效果更好。把酸奶和面粉、鸡蛋、糖、油这些材料混合在一起，揉成光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面团充分吸收酸奶的味道。揉好的面团醒发一段时间后，就可以搓成条，切成小剂子，再搓成麻花的形状。
在炸制酸奶麻花的时候，油温也很重要。油温不能太高，太高了麻花的外皮会炸焦，里面还没熟；油温也不能太低，太低了麻花会吸很多油，变得油腻腻的。油温控制在五成热左右就可以，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。炸的时候要小火慢炸，还要经常翻动麻花，这样麻花才能炸得均匀，外皮酥脆，里面软糯。
对比与选择
那到底加啤酒还是加酸奶呢？这得看你的口味和需求。如果你喜欢麻花有那种淡淡的麦香味，而且希望麻花炸出来颜色金黄，外皮酥脆，里面松软，那加啤酒是个不错的选择。啤酒做出来的麻花口感比较清爽，不会太甜腻，很适合当作出门旅行或者下午茶的点心。
要是你喜欢麻花有浓郁的奶香味，而且是那种酸酸甜甜的味道，那加酸奶就更合适。酸奶麻花的口感会更加细腻，而且酸奶馅还可以根据自己的口味进行调整，喜欢甜一点的就多加点糖，喜欢酸一点的就少加点糖。不过要注意，用酸奶做麻花的时候，发酵的时间可能会稍微长一点，需要有足够的耐心等待。
综合建议
其实啊，加啤酒和加酸奶都能做出蓬松酥脆的发面麻花，各有各的优点。要是你时间比较紧，想快点做出麻花来，啤酒可能更合适，因为用啤酒发酵的速度相对快一些。但要是你有足够的时间，想让麻花的味道更加丰富，口感更加独特，那加酸奶就更好啦。
除了加啤酒和酸奶，还有一些小技巧也能让麻花更加蓬松酥脆。比如说，在和面的时候可以加点泡打粉，泡打粉能让面团更快地膨胀起来，让麻花更加松软。还有啊，炸麻花的时候油温一定要控制好，油温太高麻花容易炸焦，油温太低麻花又会吸很多油，变得油腻。炸麻花的油温控制在五成热到六成热就可以了，就是把筷子插进油锅里，周围冒小泡泡的时候就可以下锅炸了。
麻花的形状也很重要。把麻花搓得粗细均匀，拧得紧实一些，炸出来的麻花会更漂亮，口感也会更好。在炸麻花的时候，可以用筷子轻轻地翻动麻花，让麻花受热均匀，这样炸出来的麻花颜色才会一致，口感也会更加酥脆。
做发面麻花蓬松酥脆的关键不在于加啤酒还是加酸奶，而在于掌握好各种技巧和方法。只要我们用心去做，按照正确的方法来操作，一定能做出美味可口的发面麻花。大家可以多尝试几次，找到最适合自己的做法，享受制作美食的乐趣。
发面麻花蓬松酥脆的秘密其实还有很多，除了加啤酒和酸奶，还有很多其他的因素也会影响麻花的口感。比如说，面粉的选择也很重要，高筋面粉蛋白质含量高，能让麻花更加有弹性和酥脆；还有糖分，适量的白糖可以增加麻花的甜味，同时也有助于上色；油脂的使用也很关键，植物油或者猪油可以让麻花的外皮更加酥脆。
所以啊，想要做出蓬松酥脆的发面麻花，我们要综合考虑各种因素，从选材到制作，每一个环节都要用心去做。只有这样，我们才能做出色香味俱佳的发面麻花，让家人和朋友吃得开心，吃得满足。