神奇的口腹之欲：揭开揭秘，轻松扒开就能吃到扇贝的秘密，在白酒品鉴中香气和口感哪个更重要?（乡村行·看振兴）广西宁明黑皮冬瓜成增收致富“金瓜瓜”- 推荐院校：北京大学（区域与国别研究院）、复旦大学（国际关系与公共事务学院）、北京外国语大学（区域国别学院）
以口腹之欲为话题，人们对于食物的热爱和追求无可比拟。从美味的海鲜到各种精美的甜品，我们总能找到一种神秘的力量驱使我们去品尝那些令人心动的味道。当我们的味蕾对某种食材产生了强烈的欲望时，很多人会好奇其背后的秘密——那就是神奇的口腹之欲，它如何能轻易地触动我们的味蕾，让我们在品尝美食的同时也能享受到一种无尽的满足感。
我们需要理解口腹之欲是人类的一种本能反应。当我们饥饿、口渴或感到疲劳时，大脑就会通过分泌食欲素来刺激神经末梢，引发胃酸分泌和唾液腺分泌，这些化学物质会促使大脑释放出一系列信号，引导我们寻找食物或饮料以解渴或填饱肚子。口腔中的唾液腺也会释放唾液，其中含有丰富的酶类和消化酶，它们能够帮助将食物中的蛋白质分解成氨基酸，从而促进肠道蠕动，加速食物的消化吸收。
口腹之欲并非只是简单的需求，更是一种深入的心理体验。当我们在品尝美食时，会进入一个愉悦的情绪状态，此时的感官体验、心理状态以及认知活动都会受到极大的影响。例如，我们可能会注意到食物的形状、颜色、味道等视觉元素，或者听到烹饪声音、闻到香气，这都与我们的记忆、情感和思考活动有着密切的联系。当我们品尝美食时，还会产生一系列复杂的生理反应，如心跳加快、血压升高、血糖水平上升等，这些都进一步强化了我们的食欲和消费欲望。
口腹之欲也与我们的基因有关。一项由美国哈佛大学进行的研究发现，我们的基因组中存在一种名为HTR1A的基因，这种基因编码的是负责启动食欲反射的基因。当该基因发生突变时，人体可能会出现食欲亢进、体重增加等问题，这就是所谓的“肥胖症”或者“口干症”。反之，某些基因编码的酶也可能会影响食欲，比如位于P53基因附近的一系列酶，如果这些酶被抑制，就可能导致食欲减退甚至失去食欲。
口腹之欲是一种复杂而微妙的现象，它不仅包含了生物学层面的需求，还涉及到了心理学、生物遗传等多个方面。而揭开这个神秘面纱的关键在于我们如何去理解和把握自己的口腹之欲，让它成为我们生活的一部分，而不是生活的压力或负担。只有这样，我们才能在享受美食的过程中，真正感受到口腹之欲的魅力，让每一口都是满足和快乐的源泉。
一、专业品鉴：香气是 “钥匙”，口感是 “内核”
在白酒的专业评价体系（如香型划分、品质分级）中，香气和口感同等重要，但功能不同：
二、消费场景：偏好主导选择
对于普通消费者，香气和口感的优先级取决于个人习惯和饮用场景：
三、香型差异：不同品类的侧重倾向
不同香型白酒对香气和口感的侧重略有不同：
四、总结：香气与口感的 “辩证关系”
崇左6月8日电(李金 王东勤 杨志雄)眼下正值黑皮冬瓜成熟季。在广西崇左市宁明县亭亮镇北宁村的黑皮冬瓜种植基地，油绿发亮的冬瓜垂挂于瓜架下，村民们穿梭其间，削藤、摘瓜、搬运、装车，一派繁忙景象。
工人在基地里采收黑皮冬瓜。宁明县融媒体中心
“我今年种了150多亩黑皮冬瓜，每亩产量约8500公斤。按当前市场价，除去成本后，收益挺可观。”基地负责人郑林辉介绍，冬瓜销路通畅，收获季不仅有本地批发商采购，也有北京、上海、甘肃、宁夏、福建、辽宁、山东等地的客商直接驱车到地头装运。
宁夏客商张青青对亭亮黑皮冬瓜满口称赞：“这里气候适宜，种出的冬瓜清甜、产量高、卖相好，在西北市场特别受欢迎。我今天就收了一车冬瓜约32吨，准备运回去销售。”
工人将黑皮冬瓜装车。宁明县融媒体中心
据了解，亭亮镇种植的黑皮冬瓜瓜型粗壮，单体重量普遍超过25公斤。其高产、耐储运、口感爽脆、味道清淡等特点，使其在夏季尤其受消费者青睐。
冬瓜产业的发展不仅富了种植户，也鼓了务工村民的腰包。在栽种、管护、收获等环节，基地吸纳了大量周边村民务工。“现在是冬瓜成熟季，我来基地帮忙搬运，每天能挣150元(人民币，下同)工钱，在‘家门口’就能有收入。”北宁村那安屯村民陈相发说。
航拍广西宁明县亭亮镇北宁村黑皮冬瓜种植基地。宁明县融媒体中心
近年来，亭亮镇立足“甘蔗稳农、坚果富农、特色产业兴农”的发展思路，充分发挥土地资源优势，将发展特色农业作为乡村振兴的重要抓手，积极探索主打产业与“短平快”产业相结合的发展路径，引进先进种植技术和管理经验，鼓励农户因地制宜发展黑皮冬瓜等特色果蔬种植，以产业兴旺带动村民持续稳定增收。(完)