《韩国的经典三道》：探寻韩国餐饮文化中的独特韵味与历史沉淀，北证专精特新指数30日正式上线 北交所将开启“双指数”时代*ST宝实拟置出轴承业务资产，置入电投新能源100%股权韩国行政安全部表示，当地时间当天上午11时，李在明将举行就职仪式。本届韩国总统选举是在前总统尹锡悦被弹劾后举行的，韩国民众普遍期待此次选举能够韩国摆脱目前的混乱状态，推动国政运行重回正轨。
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标题：韩国经典三道：探寻韩国餐饮文化的独特韵味与历史沉淀
韩国美食作为亚洲烹饪的瑰宝，以其独特的风味和丰富的历史内涵在全球范围内享有盛誉。在众多韩式料理中，蕴含着丰富历史文化底蕴的三道代表性菜肴——辣炒年糕、拌饭和泡菜，更是韩国餐饮文化的重要组成部分。
让我们从辣炒年糕开始。辣炒年糕是韩国冬季最常见的一道主食，选用新鲜的米磨成粉状，在热水中烫熟后加入韩国特有的辣椒酱进行翻炒。这种独特的制作工艺使得年糕内部保留了米饭的原汁原味，同时又添加了香辣的味道，口感鲜美，回味无穷。这道菜肴不仅是一道传统的餐桌佳肴，也是韩国饮食文化中一道重要的调味品，承载着人们对春节团圆和丰收的美好期盼。
接下来，我们来到拌饭。拌饭是朝鲜族的传统菜肴，其中最具代表性的就是石锅拌饭。选用新鲜的五花肉末，搭配上蔬菜（如菠菜、胡萝卜等）、鸡蛋和米饭，然后用特制的石锅炖煮数小时，使得食物充分吸收汤料的味道，再将煮好的拌饭装盘，撒上葱花、芝麻和糖浆，即可食用。拌饭以米饭为主，辅以肉类、蔬菜等多种食材，构成了一种均衡美味的营养餐点，体现了韩国饮食文化的平衡性与多样性。
我们将目光转向泡菜。泡菜是韩国人生活中不可或缺的一部分，其历史悠久且种类繁多。泡菜的起源可以追溯到公元前3世纪，当时通过发酵食物的原理制作出一种酸甜可口的蔬菜制品。如今，泡菜已成为韩国饮食文化中的一个重要符号，以其独特的味道和丰富的营养价值吸引了无数食客的喜爱。泡菜的主要原料是大白菜或萝卜，经过腌制，酸度增加，口感更加醇厚，既开胃又能增进食欲。泡菜的制作过程严谨，需经过发酵、清洗、切片、腌制等多个步骤，每一步都充满了智慧和技巧，展现了韩国餐饮文化的精湛技艺和严谨态度。
《韩国的经典三道》——辣炒年糕、拌饭和泡菜，便是韩国餐饮文化中展现的独特韵味和深厚历史积淀的典型代表。它们不仅是韩国美食的精华所在，更是一种文化精神的象征，传递着韩国人对生活热爱，对美食追求的执着和勇气。无论是品味其鲜美的口感，还是探究其背后的故事，都是体验韩国美食魅力，感受韩国饮食文化精髓的重要途径。在品尝这些经典的韩国菜品时，我们不仅可以满足口腹之欲，更能感受到韩国饮食文化的独特魅力和深厚底蕴，为我们的旅行和文化交流增添了无尽的乐趣。
炒股就看 ，权威，专业，及时，全面，助您挖掘潜力主题机会！ 本报记者 孟 珂 6月6日，北京证券交易所（以下简称“北交所”）发布 （以下简称“北证专精特新”）编制方案与样本股名单，拟于6月30日正式发布实时行情，以反映北交所专精特新企业整体表现，为市场提供多维度投资标的和业绩基准。 北京南山投资创始人周运南在接受《证券日报》记者采访时表示，一个逐渐成熟的交易所需要多样化的指数来展示上市企业。北交所作为专精特新企业上市集中地，已有超过一半上市公司为国家级专精特新“小巨人”企业，率先推出专精特新指数水到渠成。 北交所“双指数”时代将启幕 据了解，北证专精特新样本空间由在审核截止日同时满足以下条件的北交所上市公司证券组成：一是，上市时间超过6个月，上市以来日均总市值排名在北交所市场前5名且发行总市值超过100亿元的除外；二是，非退市风险警示及其他风险警示类上市公司证券。 选样方法方面，北证专精特新按照以下方法选择经营状况良好、无违法违规事件、财务报告无重大问题、价格无明显异常波动或市场操纵的上市公司证券：对样本空间内的证券按照过去6个月的日均成交金额由高到低排名，剔除排名后30%的证券；对上述符合流动性条件的证券，选取其中专精特新“小巨人”企业作为待选样本；对待选样本按照过去6个月的日均总市值由高到低排名，选取排名前50的证券，构成最新一期指数样本。 北证专精特新将依据样本稳定性和动态跟踪相结合的原则，每半年审核一次样本，并根据审核结果调整指数样本。样本定期调整的参考依据为6个月日均数据。为有效降低指数样本周转率，北证专精特新指数样本每次调整数量比例一般不超过20%，采用缓冲区规则，排名在前40名的候选新样本优先进入指数，排名在前60名的老样本优先保留。 为提高指数样本临时调整的可预期性和透明性，北证专精特新设置备选名单，用于样本定期调整之间发生的临时调整。备选名单中证券数量一般为指数样本数量的10%。当备选名单中证券数量使用过半时，将及时补充并公告新的备选名单。 在华兴会计合伙人、副总裁朱为绎看来，北证专精特新的发布对北交所是重大利好，北交所将从此进入“双指数”运行阶段，预计初期将给北交所带来数十亿元的增量资金，长期规模或与北证50持平，带来百亿元级别的增量资金。 朱为绎表示，北证专精特新与北证50有27家公司重叠，这一方面说明北证专精特新指数的含金量比较高，有27家上市公司进入双指数；另一方面，专精特新指数排除了北证50里面的一些传统企业，更符合北交所专精特新的定位。对比来看，北证专精特新指数标的更具备投资价值，因为成长性和业绩比北证50更好。 滦海资本董事长高凤勇表示，跟北证50指数相比，北证专精特新样本股里少了一些市值较大的公司。同时，还少了一些相对传统行业的样本，更具有“小而新兴”的特点。 中国小康建设研究会经济发展工作委员会专家余伟对《证券日报》记者表示，北证专精特新对上市公司的流动性要求更高，这将帮助上市公司重视其在二级市场的流动性和活跃度。对于“双指数”的上市公司理论上会得到更多资金的主动或被动配置，但股价的走势受多方面因素影响，并不一定会助推其股价上涨。 首发样本创新性突出 根据指数编制方案，北证专精特新在北交所专精特新“小巨人”企业中选取市值规模和流动性排名靠前的证券作为指数样本。首发样本涵盖生物医药、高端装备制造、新材料、新一代信息技术等重点领域；创新性突出，2024年合计研发支出17.9亿元，同比增长2.6%，研发强度5.6%，显著高于市场平均水平；成长性较强，依托稳定的创新投入，2024年营收、净利润分别同比增长8.6%、9.6%。 今年以来，北交所二级市场交投活跃，日均成交额近300亿元，日均换手率超8%，较去年同期明显上升。 南开大学金融学教授田利辉在接受《证券日报》记者采访时表示，北交所二级市场流动性显著提高，投资者参与度不断提升，不仅直接增强了北交所市场的整体稳定性，还显著提升了市场的估值水平与资源配置效率。这一系列正面效应为专精特新企业构建了一个更为优越、更为高效的融资环境。专精特新指数作为衡量专精特新企业发展状况的重要指标，将推动相关产业的升级和转型，促进经济的高质量发展。 “作为全市场首个专精特新指数，进一步体现了北交所服务创新型中小企业主阵地的定位，引导市场关注和支持那些在细分领域有专长、创新能力强、成长潜力大的专精特新中小企业。”周运南认为，北证专精特新指数的推出，也意味着公募机构将可基于该指数研发并推出对应的公募基金产品，既能为北交所带来更多的新增资金，又让投资者有了更多元的投资机会。 此外，周运南还表示，随着北交所上市公司规模的不断壮大和新型指数的持续推出，北证ETF也有望加速落地。 责任编辑：杨赐
6月6日， （000595）发布公告，宣布其重大资产置换及支付现金购买资产暨关联交易的报告书（草案）。公司拟以重大资产置换的方式，置出其持有的除保留资产外的全部资产负债，交易对方为宁夏电力投资集团有限公司，置入资产为电投 100%股权。置入资产的交易对价为8.09亿元，置出资产的交易对价为4.68亿元，差额3.41亿元将以现金支付。 本次交易的调整原因主要是由于标的公司电投 的部分项目进入可再生能源电价附加资金补助目录，但尚未进入国家电网和南方电网公布的合规项目清单，未来补贴资金回收存在不确定性。为加快重组进程，相关资产将通过现金支付方式进行置换，而非发行股份募集资金。此次交易预计将显著提升公司的盈利能力，归母净利润和每股收益均有所改善，预计归母净利润将由亏损转为盈利。 2025年一季度， 实现收入3745万元，归母净利润-2421万元。 （文章来源：财中社）