鲜嫩菇香交织：揭秘新派麻酥——蘑菇白丝的独特魅力与制作工艺探索，壹视界·微视频｜建设海洋强国，总书记一直有这样一个信念法国绿色海洋研究院发布《中广核海洋生物多样性保护白皮书》盛夏时节，阳光热烈而奔放，大自然慷慨地馈赠了我们许多专属这个季节的美味。在那一方静谧的荷塘里，莲藕、菱角宛如灵动的精灵，与鲜美的虾仁相遇，碰撞出一场舌尖上的诗意盛宴——莲藕排骨汤与菱角炒虾仁，它们不仅是餐桌上的佳肴，更是盛夏赋予我们的浪漫诗篇。今天，就让我们一起走进厨房，亲手将这份诗意化作盘中美食。
以新鲜的香菇、独特的秘制配方和精细的手工技艺，一种全新的麻酥美食——蘑菇白丝，在当代烹饪界异军突起。这是一种将鲜嫩菇香与麻酥的传统风味完美融合，既保留了麻酥的经典口味，又赋予了蘑菇的独特质感的美食创作。
香菇白丝，是以香菇为原料，经过独特工艺加工而成的一种食品。挑选优质的香菇，将其清洗干净并晾干备用。在制作过程中，选用新鲜的香菇，去除部分老化的根部和硬皮，使香菇的口感更加细腻，香气更为浓郁。然后，将香菇切片，待香菇丝充分吸水后，用刀切成细条，便于后续的烹饪过程。
制作蘑菇白丝的过程中，主要通过高温油炸和低温炒制相结合的方式进行。将备好的香菇丝放入沸水中煮约3-5分钟，捞出沥干水分，保持其原有的色泽和口感。接着，将锅中留少许底油，加入蒜末、姜末等调料煸炒出香味，再加入煮好的香菇丝翻炒均匀，使其吸收蒜姜的香味，提升菜肴的层次感。此时，转小火慢炖，让香菇丝充分吸收汤汁，使汤汁渗透进香菇内部，形成一层淡淡的乳白色酱料。在熬煮过程中，要时刻注意火候，避免香菇丝变老或烧焦，呈现出金黄色的口感。
将熬煮好的香菇白丝盛入盘子中，撒上适量的芝麻，增加麻酥的口感和视觉效果。蘑菇白丝的颜色洁白如雪，表面微微泛黄，仿佛一颗颗晶莹剔透的香菇被裹上了一层薄薄的白丝，让人垂涎欲滴。而这层白丝，就像是香菇的外套，不仅保护了香菇的营养成分，也为其增添了丰富的层次感，使得整个菜品既有麻酥的醇厚，又有香菇的鲜美，堪称一道具有创新性和特色的佳肴。
蘑菇白丝的制作工艺也有着很高的技巧性。需要掌握好烹调时间和火候，否则会影响香菇丝的口感和颜色，甚至可能烧焦或烧糊。要注意食材的新鲜度和卫生问题，确保每一份香菇白丝都保持着最佳的口感和健康状态。还需要对每一步骤的操作进行精细化控制，例如，清洗、切片、翻炒、熬煮等步骤都需要有精确的测量和操作规范，才能确保每一道工序都能达到预期的效果。
蘑菇白丝以其独特的鲜嫩菇香和独特的制作工艺，成功地打破了传统麻酥的固有格局，以其新颖的口味和精美的外观，赢得了广大消费者的喜爱。这种美食不仅体现了当代人对于美食的新追求和创新精神，也是对于自然食材的尊重和敬畏，是对传统手工艺的传承和发扬，更是对美食文化的深度挖掘和创新诠释。我们期待更多的人能够尝试蘑菇白丝的美味，发现其中的无穷魅力，体验其中的匠心独运，感受其中的鲜嫩菇香交织带来的全新味觉享受。
6月8日是世界海洋日。
向海而生、因海而兴，海洋孕育了生命、联通了世界、促进了发展。中国是海洋大国，海洋对中华民族生存发展的重要性不言而喻。从地方到中央，习近平同志始终重视海洋事业，多次对海洋资源保护与开发作出重要指示：在福州工作时，提出建设“海上福州”战略构想；到福建省后提出“海洋强省”战略；再后来到中央工作以后，提出建设海洋强国。
习近平总书记思虑深远：“现代化的国家是什么样的，不仅是一个陆地强国，也是一个海洋强国，一个陆海兼修的现代化强国。”
2013年7月，在十八届中央政治局第八次集体学习时，习近平总书记全面系统地阐述了建设海洋强国战略；2019年4月，习近平主席集体会见应邀出席中国人民解放军海军成立70周年多国海军活动的外方代表团团长时提出海洋命运共同体理念，引发国际社会广泛共鸣；党的二十大报告对建设海洋强国作出部署，要求发展海洋经济，保护海洋生态环境，加快建设海洋强国。
党的十八大以来，我国海洋强国建设有序推进，取得一系列突破性进展——
“十四五”期间4批63个海洋生态保护修复工程项目整治修复海岸线约400公里、滨海湿地约3.1万公顷；2024年全国海洋生产总值首次突破10万亿元，比上年增长5.9%，占国内生产总值比重为7.8%；“蛟龙”号、“深海勇士”号、“奋斗者”号等深海科技发展不断推动深海事业迈上新台阶……
巴黎6月8日电 第三届联合国海洋大会在法国尼斯举行前夕，法国绿色海洋研究院当地时间6日在尼斯举办以“人类与海洋：共建和谐世界”为主题的研讨会，正式发布《中广核海洋生物多样性保护白皮书》(以下简称“白皮书”)，吸引了海洋环保领域人士和尼斯市民参加。
该白皮书由法国绿色海洋研究院编写，深度剖析了中广核在海洋生态保护领域的战略思路、实践案例和未来展望，旨在为全球海洋生物多样性保护和清洁能源协同发展提供可借鉴的行动方案。
当地时间6月6日，法国绿色海洋研究院在尼斯发布《中广核海洋生物多样性保护白皮书》。 主办方
法国绿色海洋研究院专家登让(Benjamin Denjean)详细介绍了白皮书内容及中广核在海洋生物多样性保护方面的理念与举措。他指出，基于科学观测与实践探索，海洋养殖可以与风电、漂浮光伏等清洁能源项目实现“风渔融合”，通过构建人工渔礁、珊瑚苗圃等方式促进生态修复与生物多样性提升。
他认为，白皮书中提出的“海洋能源+蓝色粮仓+生态健康”的发展思路，为全球海洋产业融合提供了新范式。尤其是中广核“伏羲一号”风渔融合项目，对于法国来说具有很强的示范意义。他说，法国海域辽阔，如果能够引进“伏羲一号”的风渔融合经验，将创造巨大的经济价值，也将促进法国渔业协会对海上风电项目的支持。
法国国家科学研究中心岛屿研究与环境观测中心(CRIOBE)主任沙沙尔(Pierre Sasal)表示，作为一名长期从事珊瑚礁生态系统研究的科学工作者，非常高兴看到企业界与科研界正在构建一种全新的合作范式——一种将生物多样性保护、清洁能源开发和生态系统修复融为一体的系统性解决方案。
据介绍，白皮书系统总结了中广核在过去十余年内开展的海洋生态保护实践。自2013年起，中广核在大亚湾、阳江、红沿河等核电基地周边海域建立完整的生态监测机制；2020年起设立“大亚湾核电基地珊瑚保育区”；2022至2024年间在如东、惠州、汕尾等地实施增殖放流行动，放流海洋生物累计超过1.3亿尾。
在发布会现场，中广核集团还举办了《蓝色守护·共生未来——中广核海洋生态保护成果展》，在全球气候变化与生物多样性丧失挑战加剧的时代背景下，如何在发展清洁能源的同时守护海洋生态，成为国际社会共同关注的重要议题。展览集中展示中广核近年来在海洋生态保护领域的重大实践成果，涵盖珊瑚修复、生物监测与增殖放流、红树林生态建设及风渔融合四大板块，呈现清洁能源企业如何以责任与创新探索“生态+能源”的共赢之路。(完)