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以黄豆为例，作为中国重要的粮食作物之一，其在农业生产中的地位举足轻重。了解并掌握黄豆的交易流程与合约规定对于确保其生产和流通的合法性和经济性具有重要意义。下面将详细解析黄豆的交易流程和合约规定。
黄豆的交易流程通常包括以下几个环节：
1. 购买来源：农民通过市场或农场直接购买黄豆种子或者黄豆制品，如大豆油、豆芽等，然后将种子或者产品运往种植地。此时，农民需要持有相关许可证，如农产品经营许可证、种子经营许可证等，以证明其有权进行大豆种植和销售。
2. 种植准备：农民会在播种前对农田进行必要的耕种和排水工作，确保土地适宜种植黄豆，并及时施加适量的有机肥料和氮肥，保证土壤肥沃。
3. 种子收获：当黄豆成熟后，农夫会选择适当的时间进行收割。一般情况下，黄豆的收获时间会根据当地的气候条件和年份来决定，例如夏末至秋季是黄豆产量最高的时期，同时也是黄豆价格较高的时候。
4. 仓储储存：黄豆在收获后需要妥善储存，避免过度储存可能导致的霉变或品质下降。农户会在自家仓库或附近的仓储设施内存储黄豆，同时也会选择合适的温度和湿度控制措施，以保持黄豆的新鲜度。
5. 生产加工：在储藏一段时间后，农户会将黄豆进行脱粒、清洗、烘干、磨粉等一系列生产加工处理，将其转化为可供销售的产品，如食用豆油、豆腐、豆浆、豆瓣酱等。在此过程中，黄豆必须符合相关的食品安全标准，如无霉变、无杂质、无异味等。
6. 出货交付：经过上述生产加工处理后的黄豆，需要按照合同约定的时间和地点进行发货交付给客户。在交易过程中，买卖双方需要签订购销合同，明确黄豆的价格、数量、质量标准、运输方式、付款方式、违约责任等内容。合同中还应包含黄豆交割的时间、地点、方式（如海运、陆运、铁路等方式）以及可能发生的争议解决机制等重要条款。
7. 运输和验收：在完成交割手续后，买家需要支付相应的款项，这通常包括购买黄豆的成本、运输费用及税费。在货物送达指定地点时，卖家需对货物进行全面检查，确认其质量良好，无损失，方可签收。如果发现有质量问题或不符合合同要求，买家有权拒绝接收并提出索赔。
在合约规定方面，主要涉及以下几个方面：
- 黄豆的种类和品种：不同种类和品种的黄豆品质、口感、营养价值等方面存在差异，因此在签订合买卖双方应明确各自享有何种类型的黄豆权利，以及所承担的风险和义务。
- 卖家的经营资质和信誉：卖方应具备相应的农产品经营许可证、种子经营许可证等许可文件，表明其合法从事黄豆经营活动，从而保障交易的安全性和合法性。
- 合同的履行期限和方式：合同中应明确规定黄豆的交割时间和地点，以及具体的交割方式（如海运、陆运、铁路等方式）。合同还应规定违约责任，包括但不限于卖方未能按期交割、货物不符合约定的质量标准等违约行为的责任。
- 货物质量标准和检验：合同中应明确规定黄豆的出产地、种植环境、收获季节、加工工艺等关键信息，以确保产品质量符合国家标准或行业标准。
- 风险管理：为了降低交易风险，双方应遵守相关的期货交易规则和法律法规，设定合理的保证金比例，定期进行实地考察和评估，以确保标的资产的市场价格
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自留地
自留地是人民公社化时期的产物，是按政策规定分配给成员长期使用的小块土地。1961年中央关于农村工作的“六十条”规定，分配给社员的自留地，一般占当地耕地面积的百分之五，可长期归社员使用。社员可以利用剩余劳动力和时间，生产各种农副产品，满足家庭生活和市场需要，增加收入，活跃农村经济。
有了自留地，社员除参加集体生产劳动外，几乎把剩余精力都投入到了自留地的生产经营上。生产队里的大集体劳动，用社员的话叫“蔫驴不闲”，很难体现多劳多得。在集体的地里不但白天干活，还常常搞大会战，挑灯夜战是很稀松平常的事。就是这么干，也是光挣工不见钱，所以很多人就把精力偷偷地投入到自留地里。当时有句流行的话，“大块地里养精神，小块地里打冲锋。”
由于社员对自家的自留地更加上心，所以往往小块地的作物长势都好于集体的大田作物。自留地不受政府计划指令约束，社员想种什么就种什么。多数的社员，还在自留地划出一小块菜地，种一些四季应时的蔬菜，这样就解决了一家人的吃菜问题。剩余的土地精耕细作，一年两熟，充分提高土地利用率。自留地的收入对于维持一家人的基本生活来说，确实发挥了不可低估的作用。特别是那些庄稼行里的好把式，更是把那点有限自留地，摆弄出花样儿来。还有人为了肥水不流外人田，参加生产队的集体劳动的时候，拉屎撒尿都硬憋着，跑到自家的自留地去解手。
那些到了古稀之年的老龄社员，已经成了生产队的附带劳力，平常在生产队里也就干些看护场院和薅草等一些轻活。参加生产队集体劳动也是想去就去，不想去就在家，没人和他们攀比。他们就抽空把自家的自留地莳弄好，种几畦菜，再种点西瓜和香瓜，偷偷地拿到集市上卖了，给上学的孙子买个铅笔和本子。
在极左路线时期的历次政治运动中，那些“积极分子”和“造反派”要割资本主义尾巴，说自留地是“三自一包和四大自由”的产物，有的村收回了社员的自留地。有的生产队没有取消自留地，只是调整为自留地上山，为丰产田让路。原先可以种蔬菜的种不成了，山岭薄地上产量很低，社员的家庭收入也减少了。
1979年，十一届三中全会以后，农村实行家庭联产承包责任制，社员原有的自留地全部纳入实行承包经营的土地范围内，自留地就此永远地消失了。
社员还是对自留地里的庄稼最上心（1977）
社员到自家的菜园里去浇菜（1977）
在自家的地里间作上部分蔬菜，就满足家人的吃菜了（1979）
把圈里的猪粪掏出来，运到自家地里去 (1980)
户养猪
人民公社时代，养猪是社员唯一进钱的门路。等养到一百多斤时，就送到公社食品站出售。那时候生活很不宽裕，缺少饲料，猪就长得特别慢，差不多一年才能长到百多斤。
社员喂猪卖钱是次要的，主要是为了积攒肥料。有人算过一笔账，扣除了饲料和防疫治病等各种费用，喂猪确实赚不了多少钱。之所以家家喂猪，主要就是靠猪圈积攒肥料挣工分。所以社员都说：“喂猪图攒粪，挣钱是枉然。”
生产队社员除了正常出工挣的工分外，肥料也是主要的工分来源。每年春秋两季，在播种之前，生产队有一个专门负责评估肥料的小组，详细查看各家各户的猪圈和羊圈，然后根据肥料的好坏定出工分值。他们从猪圈里随机挖出一锨土肥，根据猪粪和土的比例评定优劣。有些土多的土肥，工分值就低一些。有些社员为了让土肥发黑，把淘菜水也泼在猪圈里，沤成黑黑的样子。有经验的评估小组，用鼻子一闻就知道你是否掺了假。
那时候社员家都有差不多一分左右的自留地，猪圈的肥料除了大部分交给生产队外，还要给社员的自留地留出一部分。但所有留下的肥料都要经过队委会检查，然后才能往自留地里运。这样是防止某些私心重的社员把好肥料留下来给自己用。
人口多的家庭喂猪相对也较好。因为人口多就会产生较多剩饭、剩菜和洗刷的泔水，如果没有猪，这些东西也白白丢掉，很可惜。那时候农家生活不富裕，人口少的家庭没有多少剩饭，单靠饲料是养不起的。那时我们家人口很多，祖母，父母和我们姐弟六个共九口人。母亲常给我们说：“喂猪其实就是零钱聚整钱”。我们平时节省一口两口东西来喂猪，原来舍不得花的零钱都聚到猪身上，等猪长大卖了钱，积攒起来就能办件大事。那些年的春夏秋三季，我们始终都不能闲着。一放学就被母亲赶出去拔猪草，有时下雨天也得去。猪吃青草撑肚皮，能吃能拉。除了节省猪饲料，还能多攒肥料挣工分。猪能吃的野菜和野草很多，除了苦菜、蒲公英和曲曲芽这些野菜，连嫩的野草它也吃。
邻居二婶家常年喂母猪，收益比喂肥猪高，而且肥料也积攒的多。但喂母猪一年到头猪圈不闲着，操心忒大。没有好的身子骨，喂不了母猪。二婶心很细，自从喂了母猪，就更忙了。母猪一年产两窝猪崽，不仅要饲养大的，还要伺候小的。有一年下大雪，二婶发现母猪在不停地衔草，就知道快生了。生小猪时跟前必须有人守着，不然生下来的小猪仔可能会因为胎衣裹着嘴巴而憋死，也可能被烦躁不安的母猪给压死。那天夜里雪下了半尺厚，二婶就披着被子在母猪跟前守了一夜。直到黎明时分，母猪才顺利生产。看到活蹦乱跳的小猪仔，二婶忘记了一夜的冷冻和疲劳，别提多高兴了。
以谷糠和野草等粗饲料喂猪，为的就是多攒粪（1977）
一大早就起来烀猪食（1978）
眼看着一天天长大的猪（1979）
喂的母猪下了崽（1978）
精心饲养的大肥猪（1978）
社员去食品站卖猪（1980）
作者简介
骑着摩托车下乡拍照片的李百军（1976年）
李百军，1955年出生于山东沂蒙山区农村家庭，七十年代大学毕业后在县委从事摄影工作。曾在法国、西班牙和意大利等地举办过个人摄影展，也出版发行过《每天》、《老城记忆》和《生产队》等书籍。
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