欧美的无解难题：为何不能实现真正的无？探究其深层次矛盾与挑战，意大利国家队主帅斯帕莱蒂下课 因0-3惨败挪威海南人你们的嘴可真严啊！糟粕醋这么好的东西今天才知道！从我大约十三、四岁的时候，我就有一个梦想——想成为一个作家。之后一直投稿一直被拒稿，投了十多年稿，到今天才获奖。
中国作为世界上最大的发展中国家，近年来在经济和科技领域取得了举世瞩目的成就，但也面临着一些难以解决的全球性问题。其中一个令人困惑的问题是：欧洲能否实现真正的“无”，即彻底消除贫困、减少温室气体排放等，而这个目标背后的深层矛盾与挑战是什么呢？
从社会结构来看，欧洲各国的社会制度和利益分配存在显著差异，这导致了各种社会问题的交织。例如，在一些发达国家如德国、法国和意大利，社会保障体系完善，政府主导的社会经济发展模式为社会稳定提供了有力保障，但另一方面，社会不公和社会分化现象依然严重，贫富差距持续扩大，人们的生活水平并未显著提高。移民政策也对欧洲社会产生了一定影响，许多来自不同国家和地区的人口涌入，加剧了社会阶层分化和文化差异，带来了新的社会问题。
欧盟内部的政治分歧也是实现“无”的一大挑战。欧盟作为一个一体化组织，成员国之间存在一定的政治分歧和利益冲突，如何协调这些分歧，确保所有成员国都能按照一致的目标和理念行事，是欧盟必须面对的重要问题。尤其是在应对气候变化和环境保护方面，欧盟各国需要共同制定和执行严格的环保法规，并协调各国之间的减排任务，以达到共同的目标。欧盟各成员国在环保政策上的立场和行动往往不一，这也给实现“无”带来了一定的困难。
全球化进程中的利益冲突也是阻碍欧洲实现“无”的重要因素。随着全球化的发展，各国之间的联系日益紧密，全球化下的生产和贸易活动对环境产生了深远影响。一些国家为了追求经济增长和发展，可能选择牺牲环境来换取短期的利益，这不仅加剧了环境污染和生态破坏，还引发了一系列的经济和伦理问题。在这种情况下，欧盟需要找到一种平衡机制，既保证各国的经济发展需求，又保护地球的生态环境和人类健康，这是一项艰巨的任务。
欧洲能否实现真正的“无”，不仅需要各国政府和社会各界的共同努力，也需要克服诸多深层次矛盾与挑战，包括社会结构的复杂性、政治分歧的困扰以及全球化进程中利益冲突的挑战。只有通过协商和合作，欧盟各国才能在实现可持续发展目标的兼顾社会公平正义和环保利益，构建一个更加包容、公正、绿色的欧洲。为此，我们需要建立一个开放、透明、协调的合作机制，充分发挥欧盟在全球治理中的作用，推动国际社会向着更加人道、和谐、可持续的方向发展。我们也应加强对欧盟各国的社会改革和环保政策研究，借鉴成功经验，探索适合本国国情的道路，进一步深化欧盟的国际合作，为实现“无”贡献更大力量。
6月8日，在意大利国家队的赛前发布会上，球队主帅斯帕莱蒂确认，意大利足协主席已经通知自己，将解除他国家队主帅的职务，6月10日凌晨对阵摩尔多瓦将是斯帕莱蒂执教意大利的最后一场比赛。
据记者迪马济奥报道，斯帕莱蒂离任决定性的导火索是意大利0-3惨败挪威的耻辱性失利，这场败局可能导致意大利无缘世界杯正赛，利雅得胜利主帅皮奥利是接替斯帕莱蒂的热门人选。
这两年，火锅赛道上涌现了越来越多的小众新品，除了贵州酸汤，最惹人注目的大概要数海南“糟粕醋火锅”了，酸爽中略带酒香的滋味，不似红油麻辣的瞬间上头，却别有一种迷人的幽香，余味绵绵。
如果你还没吃过，真的十分推荐试试，它不仅美味，相比红油麻辣锅底，也要健康很多～
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发酵成就了酸溜溜的糟粕醋
糟粕醋的出现其实是”意外产物”，它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋，海南人民发现，用这种酒糟酸醋作为汤底，煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃，于是慢慢演变出了“糟粕醋”。
起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海煲”，再慢慢成为了海鲜官配，并正式“进化”出糟粕醋火锅，逐渐流行起来。
要说糟粕醋和海鲜这对组合，可谓是相互成就。糟粕醋发酵带来的酸味和酒香，不仅能为海鲜去腥，还能大大提升鲜味。对于一些口味偏重、觉得白水涮海鲜过于清淡的朋友来说，糟粕醋涮海鲜足够入味；而对于那些吃完辣锅又担心爆痘、便秘的朋友，糟粕醋火锅也是挺好的选择。
除此之外，糟粕醋也有辣和不辣两种口味，适合不同人群的选择。不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”，色泽金黄，味道酸、香、鲜、甜杂糅，层次丰富；辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的，酸辣鲜爽，和贵州红酸汤有异曲同工之美味。
糟粕醋味道上头、营养不俗
糟粕醋的魅力主要来自于发酵，发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸，以及各种游离氨基酸，不仅形成了糟粕醋独特的酸鲜风味，还具有促进食欲、改善消化等作用。这些有机酸对于控制血糖在肠道内的吸收速度也有帮助，糖尿病或者高血糖的朋友也可以大胆尝试糟粕醋，它可比普通食醋多了一层鲜香哦。
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发酵过程中益生菌大量繁殖，也带给人们诸多健康方面的益处。例如，有研究发现，糟粕醋中含有大量乳酸杆菌、双歧杆菌以及其他一些具有益生功能的芽孢杆菌。这些菌类如果能大量定殖在肠道中，就能帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，并具有增强免疫力、提高代谢等作用。在动物实验中发现，将糟粕醋中的乳酸菌用于水产动物生长调节，可以能提高水产动物的免疫力，促进其生长。
比起其他火锅，糟粕醋的小料也很挺值得一提。糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱（一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料）作为小料的经典主角，再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等，形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。
这其中，小青桔的妙处很多。
从味道上说，小青桔的加入，用酸爽中和了什锦酱的甜和咸，让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香气，解腻去腥也是一绝，还能带给人嗅觉上的冲击，最终形成独特的味觉体验。从营养上说，小青桔中维生素 C 含量丰富（46 毫克/100 克），不仅具有不错的抗氧化作用，还能帮助其他食材保持新鲜。此外，小青桔中丰富的挥发油成分，如柠檬烯，还可以温和地促进消化液的分泌，能在一定程度上提升食欲。
可以说，从汤底到小料再到食材，糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上，用糟粕醋涮个菜，煮个汤都很合适。
而且，糟粕醋的热量并不高，每百克才 700～800 千焦。这可比动辄 1500~3000 千焦/100 克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧，美味糟粕醋对减脂人群也很友好呢！
糟粕醋这样吃
味道好、胃舒服
对糟粕醋还不算太熟悉的朋友们，可以先从下面这些做法开始尝试：
1
最简单：涮菜、涮海鲜
下班路上买些新鲜的绿叶菜，再准备点小海鲜，回家洗洗干净就可以直接涮着吃了，非常简单。如果是一人食，也可以直接用汤底将蔬菜和海鲜一锅煮了，更加快手。
2
最家常：煮面、煮米线
秋冬气温一下降，总想吃点热乎的，用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜，不仅能让汤底的酸鲜更浓郁，还增加了维生素、优质蛋白的摄入量，营养相当均衡了。
3
最百搭：炖汤
如果喜欢糟粕醋的味道，上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美，炖排骨、炖鸡能解腻，炖蔬菜汤能增加滋味，分分钟让你做的菜成为“餐桌显眼包”，被大家秒光。
对了，还得提醒大家一下，如果平时容易胃酸分泌过多，或者有胃溃疡、胃食管反流等胃肠道不适，吃糟粕醋时一定要注意控制摄入量、不喝或少喝汤底，同时也要少放一些小青桔，以免加重症状。吃过之后，也需要仔细观察自己的身体反应，如有不适，那还是要降低食用频次。
再就是，如果留心看上面糟粕醋的配料表，你会发现其中钠含量不算低。为了避免“高盐”的负担，用糟粕醋涮火锅、煮菜时，先不必再加盐、酱油、蚝油等含盐调料，煮好后根据自己口味酌情调整。还是要注意低盐低油保持清淡哦，毕竟糟粕醋本身滋味已经足够浓郁了。
涮火锅的季节马上就要来了，在家中提前准备好糟粕醋底料，就能随时约上三五好友，涮一次低脂又鲜美、开胃好消化、无脑好搭配、健康无负担的糟粕醋火锅啦！
参考文献
[1]吴慧玲,葛英亮,仲瑞文,等.基于IlluminaPE300高通量测序的海南糟粕醋微生物多样性分析[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14(9):49-58.
[2]郑玉.糟粕醋源乳酸菌对棕点石斑鱼和凡纳滨对虾生长及非特异性免疫的影响[D].海南大学,2017.
[3]丁洁,沙芮,王爱霞,等.柑橘皮挥发油提取及HPLC测定柑橘皮挥发油中的柠檬烯含量[J].湖北农业科学, 2017, 56(17):5.
策划制作
作者丨王璐 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨杨雅萍
责编丨杨甄曦