上下层食材交融：一盘新鲜下层尝鲜，一口上层的奢华享受，加拿大东部主要城市因野火烟雾空气质量恶化蔬菜中的“维C之王”竟是甜椒？含量是西红柿的近10倍！每天吃一个就够了证券之星消息，5月19日蜜雪冰城概念股板块较上一交易日上涨0.46%，宏辉果蔬领涨。当日上证指数报收于3367.58，上涨0.0%。深证成指报收于10171.09，下跌0.08%。蜜雪冰城概念股板块个股涨跌见下表：
《上下层食材交融：一道精致美食的双重盛宴》
在生活的繁华中，我们常常对那一口清新的滋味或那一种细腻的味道产生着无尽的向往和追求。这其中，食材的上下层交融，无疑是一道独特且富有韵味的美食体验。
“上下层食材交融”，顾名思义，这是一种将食材的新鲜与老鲜、生与熟、外皮与内馅等不同层次进行巧妙地融合，创造出具有层次感和丰富的口感的艺术形式。这种理念源自于传统中国烹饪文化的精髓，通过精心挑选和烹饪，使得食材的营养成分得以最大程度地释放，同时也赋予了食物以独特的风味和营养价值。
从食材的新鲜程度来看，“上下层食材交融”的制作，通常需要遵循以下四个步骤：选择优质的原材料是关键。新鲜的食材不仅是烹饪的基础，更是美食的灵魂。只有当选用的食材经过严格的筛选和挑选，才能保证其质量上乘，口感鲜美。例如，新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等都应经过严格的质量检测，以确保其新鲜度和口感。
精细的切配工艺也是不可或缺的一环。“上下层食材交融”需要将食材按照不同的部位和层次进行切割和处理，使其呈现出最佳的形态和口感。例如，将鱼片切成薄薄的一片，放在切好的葱丝和姜末之上；将鸡胸肉切成薄片，撒上适量的盐和胡椒粉，然后用刀背轻轻拍打使其表面形成酥脆的外壳，使其内部充满汁水；将土豆切成厚片，放入沸水中煮至软糯，捞出后切成丝状，再撒上一些五香粉和盐，这样既保留了土豆原有的味道，又增加了口感的层次。
再次，精心烹调是创造美味的关键。在烹饪的过程中，不仅需要注意食材的新鲜度和口感，更要注意食材的层次感和相互之间的搭配。例如，在炖煮肉类时，可以先将瘦肉和肥肉分别炖煮，待瘦肉炖熟后加入嫩肉，再加入调料和各种蔬菜进行炖制，这样的烹饪方式既能保持肉类的原味，又能使食材更好地融入汤汁之中，使其在口中既有嚼劲又有甜美的口感。
调味品的选择也是决定菜品口味的重要因素。在“上下层食材交融”的过程中，可以根据不同的季节和口味需求，灵活运用各类调味品，如酱油、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、大蒜、生姜、葱花、辣椒、芝麻等，让每一种食材都能充分发挥自己的特长，为菜品带来独特的风味和层次感。
“上下层食材交融”不仅是一种食材的创新烹饪方式，更是一种生活态度的体现。它要求厨师不仅要注重食材的新鲜度和口感，还要善于运用不同的烹饪手法和技巧，打造出既满足口感，又具有丰富层次感的美食佳肴。这种“上下层食材交融”的烹饪理念，不仅仅让每一口美食充满了独特的风味，更让人们在品尝美食的感受到了生活的多元和美好。无论是在家中，还是在餐厅，每一口“上下层食材交融”的佳肴都如同一幅生动的画卷，让人回味无穷，流连忘返。
新华社渥太华6月6日电（记者林威）加拿大环境部6日表示，受野火烟雾影响，该国东部包括首都渥太华、多伦多和蒙特利尔等在内的主要城市空气质量恶化。
6月6日，加拿大多伦多市区笼罩在烟尘中。新华社发（邹峥摄）
加拿大环境部当天针对这些城市及其周边地区发布空气质量特别声明，提醒人们避免在户外进行剧烈活动，并在身体出现不适时及时寻求医疗护理。
6月6日，加拿大多伦多市区笼罩在烟尘中。新华社发（邹峥摄）
根据环境部发布的空气健康指数，渥太华的健康风险等级达到“非常高风险”级别。该市各类户外活动项目已经取消。
6月6日，加拿大多伦多市区笼罩在烟尘中。新华社发（邹峥摄）
加拿大环境部专家戴维·菲利普斯在当地媒体上说，随着全国各地野火肆虐，空气质量正在恶化。安大略省北部野火产生的烟雾已经飘向南部。他说：“只有少数人能看到火焰，但数百万人闻到了烟雾。”
6月6日，加拿大多伦多市区笼罩在烟尘中。新华社发（邹峥摄）
加拿大野火季通常从每年5月持续至9月。加拿大跨部门森林消防中心最新数据显示，加全境目前共有215处活跃野火，其中百余处处于失控状态。
本文转自【人民日报微信】；
在蔬菜界中，甜椒以其鲜艳的色彩和清脆的口感，常常被当作菜肴的点缀。其实，甜椒有着惊人的营养实力，现在就来了解下甜椒的营养优势。
01
被低估的“低卡维C王者”
甜椒也叫柿子椒、灯笼椒，果肉厚实，清甜可口，不过很多时候人们会习惯性把常见的绿色甜椒叫青椒，将红色、黄色、橙色的甜椒称为彩椒。
甜椒大家族不仅好吃，营养也是相当不错。
在常见蔬菜里，甜椒的维生素C可以说是名列前茅，是被大家真正忽略了的“维生素C王者”。
根据《中国食物成分表》中的数据，青椒的维生素C含量高达130毫克/100克，而同等重量的橙子维生素C只有33毫克/100克，柠檬则只有22毫克/100克，青椒的维生素C含量几乎是柠檬的近6倍！橙子的近4倍！也是可生食蔬菜西红柿的近10倍。
同为甜椒家族的彩椒维生素C含量也很不错，甚至比青椒还优秀！根据美国农业部食物营养数据库，黄色彩椒、橙色彩椒和红色彩椒的维生素C含量分别为139毫克/100克、158毫克/100克、142毫克/100克。
这意味着，咱们只需要吃一个中等大小的青椒或半个彩椒，就能满足成年人一天的维生素C需求了（维生素C的推荐摄入量RNI为100mg/d）。