肯豆身手不凡：揭秘她打扑克的高超技艺与生活趣事！，原创 炖排骨，先焯水还是直接炖？20年大厨教你做法，肉嫩无腥味，真香习近平：推进中国式现代化要继续把制造业搞好建银国际发布研报称，下调中国海洋石油(00883.HK)目标价6.7%，从21港元降至19.6港元，维持“跑赢大市”评级。该行指，中海油到目前为止的成本控制及石油产量，将2026和2027财年石油产量上调1%至7.8亿和8亿万桶油当量，以反映该公司节约成本的努力，该行下调对2026和2027财年整体成本预测10%和11%。这一前景让该行下调2025和2026财年纯利预测15%和11%。
小名Kendall Jenner，美国知名模特、演员及歌手，被誉为“时尚界的公主”。她的精湛才艺和丰富的人生经历，让人们对她的日常生活有了更深入的了解。而其中最引人注目的，莫过于她的打扑克技巧，以及她的独特生活方式和趣事。
Kendall Jenner从小就对扑克产生了浓厚的兴趣，她在儿童时期就展现了出众的牌技和策略性思考能力。据说，她从幼儿园就开始接触扑克牌，那时小小的她就已经能够熟练地掌握各种牌型的走位和处理策略。在学校的比赛中，她经常能轻松应对各种难题，赢得奖项和赞誉。这不仅证明了她的天赋，也说明她对扑克有着深入的理解和敏锐的洞察力。
除了牌技的优异，Kendall Jenner的生活趣味也是其吸引人的一个重要因素。她以其独特的穿搭风格和个性化的妆容，为世界展现了一种既自信又不失优雅的独特形象。她的生活方式并非一成不变，而是充满了冒险和挑战。从拍摄杂志封面到参加派对和慈善活动，她的每一次亮相都充满了活力和创造力，让人惊叹不已。
在生活中，Kendall Jenner还非常注重个人成长和自我实现。她曾公开表示：“我并不只是站在舞台上展示自己的美丽，更是要通过自己的行动来影响社会，帮助那些需要帮助的人。”这个信念让她投身于公益事业，成立了自己的基金会，致力于改善全球的教育和健康状况。这种以行动回馈社会的精神，使得她在时尚界和社会上都拥有了广泛的认可和尊敬。
Kendall Jenner的爱情生活也是其人生的一大亮点。早在2017年，她与乔什·哈里斯（Josh Harris）相识并陷入热恋。他们的恋情一度备受关注，但两人在2020年宣布分手，并各自开始了新的生活。虽然这段感情未能如愿以偿，但Kendall Jenner并没有因此而沉溺于痛苦之中，反而用积极的态度面对生活的起伏，继续追求自己热爱的事情。
肯豆身手不凡，她的打扑克技术、独特的生活方式和非凡的人格魅力，都是她魅力无穷的重要标签。无论是在舞台上还是生活中，她都在用自己的方式诠释着生活的真谛，演绎着一个充满智慧和勇气的女性形象，赢得了人们的尊重和喜爱。而她的故事，也将激励着更多的人勇敢追求自己的梦想，活出属于自己的精彩人生。
导读：炖排骨，先焯水还是直接炖？20年大厨教你做法，肉嫩无腥味，真香
排骨，作为餐桌上常见的食材，凭借其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。无论是红烧排骨、糖醋排骨，还是清炖排骨，每一道菜都能勾起人们满满的食欲。然而，看似简单的炖排骨，实则暗藏玄机。很多人做出来的排骨要么肉质发柴，要么腥味重，这究竟是为什么呢？
其实，问题往往出在烹饪步骤上。有人习惯先焯水，有人则直接下锅炖，这两种做法都不完全正确。今天，就让我们跟随经验丰富的厨师长，一起学习炖排骨的正确做法，让炖出的排骨肉嫩无腥味，香气四溢。
一、为什么说先焯水和直接炖都不对？
先焯水的弊端
焯水是烹饪中常用的去腥方法，但直接将排骨冷水下锅焯水，虽然能去除部分血水和杂质，却容易导致肉质收缩，炖出的排骨口感发柴，失去原本的鲜嫩。此外，焯水时如果火候掌握不好，排骨表面的浮沫未能及时撇净，腥味反而会附着在肉上，影响最终味道。
直接炖的隐患
未经处理的排骨直接下锅炖，血水和杂质会融入汤中，导致汤色浑浊，腥味浓重。即使加入大量香料掩盖，也无法彻底去除肉中的异味，反而可能掩盖排骨本身的鲜香。
二、炖排骨的正确做法
接下来，我们按照厨师长的指导，分步骤解析炖排骨的正确做法，保证肉嫩无腥味，汤鲜味美。
第一步：排骨预处理——浸泡去血水
清水浸泡：将排骨剁成小块后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间可换水2-3次。
原理：通过浸泡，排骨中的血水和杂质会逐渐析出到水中，这是去腥的关键一步，比直接焯水更温和，能保留肉质的鲜嫩。
冲洗干净：浸泡后的排骨用流动水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：腌制锁鲜——料酒+姜片去腥
腌制：将排骨放入碗中，加入1勺料酒、2片生姜、少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
原理：料酒中的酒精能溶解腥味物质，生姜和白胡椒粉则能进一步掩盖腥味，同时让排骨提前入味。
第三步：煎制锁香——激发肉香
热锅冷油：锅中倒入少许食用油，油热后转小火，放入排骨煎至两面微黄。
原理：煎制能锁住排骨内部的汁水，同时让肉质表面形成焦香层，炖煮时更易吸收汤汁的味道。
第四步：炖煮入味——火候与配料的讲究
加开水炖煮：将煎好的排骨转入砂锅，加入足量开水（没过排骨），大火煮沸后撇去浮沫。
注意：一定要加开水，避免冷水使肉质收缩。
小火慢炖：加入2片香叶、1颗八角、1小段桂皮，转小火炖煮40分钟至1小时（根据排骨大小调整时间）。
原理：小火慢炖能让排骨充分吸收香料的味道，同时肉质更加软烂。
调味收汁：加入适量盐、少许白糖提鲜，继续炖煮10分钟，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。
三、炖排骨的技巧总结
浸泡比焯水更温和：浸泡能有效去腥，同时保留肉质的鲜嫩，适合家庭烹饪。
煎制锁香是关键：煎过的排骨表面形成焦香层，炖煮时更易入味，口感也更丰富。
火候决定成败：大火煮沸后转小火慢炖，能让排骨充分吸收汤汁的味道，肉质软烂不柴。
配料的搭配：香料不宜过多，以免掩盖排骨本身的鲜香，简单的香叶、八角、桂皮即可。
四、常见问题解答
Q1：炖排骨时能加醋吗？
可以加少许醋，但需在炖煮后期加入，避免长时间高温使醋酸挥发。醋能软化肉质，同时促进钙质释放，让汤更营养。
Q2：排骨汤浑浊怎么办？
浸泡和撇浮沫是关键步骤。若汤仍浑浊，可将排骨捞出，用清水冲洗表面残留的浮沫，再重新炖煮。
Q3：如何判断排骨是否炖熟？
用筷子能轻松插入肉中，且肉质与骨头自然分离，说明炖煮到位。
五、结语
【习近平：推进中国式现代化要继续把制造业搞好】19日下午，习近平总书记来到河南洛阳轴承集团股份有限公司考察，走进企业智能工厂，了解各种类型轴承产品的性能和用途，察看智能生产线，并同企业职工亲切交谈。习近平说，我们坚持发展实业，从过去洋火、洋皂、洋铁等靠买进来，到现在成为工业门类最齐全的世界制造业第一大国，这条路走对了。我们要继续把制造业搞好，坚持自立自强，掌握关键核心技术，推进产学研一体化，培养大批高素质人才，这样中国式现代化才能够真正实现。（文字记者：张晓松、朱基钗；摄影记者：谢环驰、燕雁、丁海涛、岳月伟）