探讨舌尖上的奇妙之旅：用嘴吃鸡是否引发恶心反应？: 动人心弦的故事，难道不值得认真阅读？，: 前进道路上的挑战，未来你准备好迎接了吗？
《舌尖上的奇妙之旅：用嘴吃鸡引发的恶心反应》
在我们日常生活中，鸡肉作为一道美味佳肴，是许多人餐桌上的常客。当我们将一盘看似平常的鸡块放入嘴中时，一些人却可能会产生不适感——这就是关于“舌尖上的奇妙之旅：用嘴吃鸡是否引发恶心反应”的一个广泛讨论的话题。
这种现象的出现，主要归咎于人们对于食物消化过程的认知以及对感官刺激的感受。从生物学角度来看，人类胃肠道的结构和功能决定了其对食物的处理方式。例如，口腔内的唾液腺分泌的唾液中含有酶类，能够初步分解蛋白质、脂肪等营养物质，为下一步的食物消化提供必要的基础。当我们尝试将鸡块送入口腔后，唾液中的酶便不再起作用，因为鸡块本身富含蛋白质，难以被唾液中的消化酶消化。此时，我们的口腔内便充斥着蛋白质的味道，这些味道会引发人体的味觉神经产生反应，导致恶心的感觉产生。
食物的物理形态也会影响恶心的发生。鸡块在口腔中接触空气后，表面会形成一层薄薄的气泡，这些气泡能吸收一部分味觉神经产生的化学物质，进一步削弱了胃肠道对食物刺激的感知。由于鸡块的形状与口腔接触面较小，摄入过量的鸡块后，容易导致胃部压力增大，进而引起恶心反射。这种反射机制被称为“胃酸反流”，它是一种常见的消化不良症状，表现为胃酸逆流到食道，刺激食道黏膜，引发恶心和呕吐。
尽管用嘴吃鸡可能看起来简单无奇，但背后却隐藏着复杂的生理机制和病理条件。对于患有胃病或胃肠不适的人来说，如果一次食用过多或者过度刺激性食物，就有可能引发恶心反应。这提醒我们在享受美食的也需要关注自己的身体状况，合理安排饮食，避免因食用不当而影响身体健康。
当然，也有观点认为，用嘴吃鸡并不会引发恶心反应。这是因为人类对于食物的嗅觉、味觉和触觉都是通过口鼻器官进行感知的，而在口腔内直接食用的鸡块不会经历上述复杂的过程，因此通常情况下，即使鸡块含有某些潜在的过敏原或刺激物，也不会引发恶心反应。这也并不意味着我们可以随意食用任何食物，包括口感鲜美的鸡块，更需要遵循科学合理的饮食原则，如适量摄取各种营养素，减少油腻和过于辛辣的食物摄入等，以维持健康的身体状态。
“舌尖上的奇妙之旅：用嘴吃鸡是否会引发恶心反应”是一个值得深入探讨的问题，它既涉及我们对食物消化过程的理解，也涉及到我们对感官刺激感受的认识和应对策略。只有深入了解并掌握这一现象背后的机制，才能让我们在享受美食的保持良好的饮食习惯，保障身体健康。在未来的研究中，我们也期待有更多的人参与到这个话题的探讨中来，共同探寻舌尖上的奇妙之旅，体验更加丰富多彩的味蕾盛宴。
□林贤治
平日读书喜读序跋。
新书每一到手，必先从边缘开始，翻看首尾两端，然后进入内文。序跋有一个好处，除了易于了解全书的内容、著者的履历，或是成书的经过等等之外，往往还可以掇拾一些散落的花絮、子实，不相干的碎屑，譬如即时的感兴、怀思，以及相随的笔调之类。对于这些近于多余的文字，说实在话，我尤为喜欢。
序跋可长可短，似乎没有严格的规范，短的寥寥数行，长的洋洋万字。梁启超为人作序，结果因为太长，序做不成了，只好单独成书，就是后来的那本《清代学术概论》。
一般说来，序跋是书的附属物，所叙应是书人书事；但也有离题万里，“顾左右而言他”的。惠特曼出版《草叶集》时，曾化名写过几篇书评，自吹自擂地给自己的书做广告。可是书中长达几万字的序言，说的是美国、美国人和美国诗歌。他为“伟大的诗人”制订准则，抽象地谈说创造与美，一派宣言的口气，庄严到极点，却自始至终没有一句话提到诗集本身。鲁迅的杂文集：《伪自由书》和《准风月谈》各有一篇很长的后记，而且都是粘贴剪报做成的。批评者说，作者印书的本意“完全是为了一条尾巴”。鲁迅自承道，他的杂文“写的常是一鼻，一嘴，一毛”；只有加上“一条尾巴”，才使得全体的形象更见完整。
文字一经组织便有了灵魂。序跋虽谓是书中的有机部分，却并不妨碍它们各自的独立存在。
弄笔以来，出版过几十种书，编选的书大概也有上百种。因为需要，也因为喜欢，乃断断续续地写下一堆名为序跋的东西。倘是介绍经典或他人的著作，所写多少沾带些论文的气味；若是自家的著作，则少了许多顾忌，自说自话，或许算得是随笔式的写法。承蒙刘永光先生约编一个集子，便从中选出若干较短的篇什，凑成眼下的样子。
忽一日，瞥见阳台外的一丛青萝，不觉满心欢喜。青萝，卑贱且柔弱，需得依托他物，但是自有它的方向；倘若没有自由的意志不可能如此生长，穿越铁栅，追逐阳光，一直攀援向上。最可喜是遍身青翠的颜色，四时不凋。
由是，集子便有了一个很现成的名字了。
（《青萝集》，花城出版社2025年4月第1版）