日韩独特无专砖码：背后的秘密与跨越地域的沟通方式探讨: 暗藏真相的报告，未来会成为盲点吗？，: 关注如影随形的问题，未来使人深思的现象是？
关于日韩的独特无专属砖码及其背后的秘密与跨越地域的沟通方式，其背后所蕴含的信息和挑战无疑是全球科技领域中的一股不容忽视的力量。这种“砖码”或称为二维码，是日本和韩国在数字通信领域的一种创新形式，它的出现和发展，不仅改变了人们的生活方式，也推动了两国在跨地域交流上的革新。
从技术层面来看，“无专属砖码”的特殊性主要体现在以下几个方面：相较于传统编码（如字母、数字、符号等），“无专属砖码”是一种具有自定义编码功能的图形码，它们由一组几何图形组成，每个图形代表一种特定的字符或者信息。比如，日韩两国采用的“京”，是由一横一竖组成的“K”字加上一个椭圆符号，代表“京”这个汉字；而中国常用的“九宫格”或“方块”则代表“9”。这些砖码具有高度可读性和可定制性，用户可以根据自己的需求和习惯来设计和组合砖码，使得信息更加直观、易于理解。再次，由于砖码是以图形的形式进行编码，因此它可以在多种设备和环境下使用，无论是在手机、电脑、平板电脑还是各类电子阅读器上，都可以轻松地进行操作，这大大拓宽了其应用场景。
尽管“无专属砖码”具备诸多优点，但同时也面临着一些挑战。首先是技术难题，如何确保砖码的安全性和易用性，防止数据被篡改或泄露，仍然是一个亟待解决的问题。其次是地域限制，虽然“无专属砖码”可以实现在全球范围内广泛使用，但在某些地区可能因为地理环境、网络状况等因素，无法得到及时有效的支持和服务，这对跨地域交流带来了不小的困扰。如何在保持原有信息编码风格的基础上，实现砖码与传统编码之间的无缝衔接，以满足不同区域和人群的使用需求，也是一个值得探索的重要课题。
面对这些挑战，日韩两国在“无专属砖码”方面的研究和实践为我们提供了宝贵的启示。他们注重技术研发和创新，持续投入资金和人力，提升砖码的开发能力和安全性，同时也在不断优化和改进砖码的设计模式和应用方案，使其更适合各种复杂的场景和需求。例如，日本的“万能码”就是一个成功的案例，它可以用于各种类型的数字化服务，包括但不限于网上购物、在线支付、社交软件等，极大地提高了服务效率和用户体验。
通过构建完善的全球化网络体系和平台，加强国际合作和技术交流，可以帮助解决“无专属砖码”在地域限制下的问题。例如，日本通过与中国等国家和地区开展联合研发和合作，共同打造全球统一的二维码标准和应用接口，为用户提供便捷、安全的跨境信息交换服务。各国也可以借鉴和借鉴日韩的经验和做法，充分利用各自的优势资源，在全球范围内推广和普及“无专属砖码”。
对于如何在保持砖码基本特性的基础上，实现砖码与传统编码之间的无缝衔接，日本提出了“融合编码”的理念，即将传统的字母、数字、符号等编码元素与砖码相结合，形成了一种既能适应现代数字技术和信息技术，又能融入当地文化背景和习俗的新型编码系统。这一理念既保留了原有的编码特性，又能够适应新的时代需求，实现了砖码与传统编码的有效结合和创新发展。
“无专属砖码”作为一种独特的创新通信方式，其背后隐藏着深刻的科技内涵和深远的社会意义。通过对这一现象的研究和探索，我们可以深入挖掘其价值和潜力，更好地利用这一工具，促进全球范围内的跨地域交流和信息共享，为人类社会的发展和进步贡献力量。
编者按：
半个多世纪前的结婚证、一枚珍贵的旧徽章、泛黄的老车票、“电匣子”收音机、斑驳的粮票、老式缝纫机……这些颇具年代感的物品，见证并记录着一个时代。大到国家发展、社会进步，小到家庭生活、个人命运，反映翻天覆地的变化，也有治愈心灵的暖心故事。
2025年5月18日是第49个国际博物馆日，上游新闻、小红书联动推出《民间博物志》系列报道，寻找个人、家庭收藏的“老物件”，讲述背后承载的时光记忆。
第二期，来看一本本泛黄老菜谱背后尘封的舌尖记忆。
鱼香肉丝的“俏头”何止木耳丝和玉兰片丝，还有豌豆尖；
如今汤红油亮的毛血旺，清汤才是它最初始的“容颜”；
当下正火的“水火锅”其实只是华丽转身后，回到它曾经的模样……
看到这样的重庆美食，你是不是有一种大跌眼镜的感觉？此时，坐在记者对面的司马青衫微微一笑，轻轻摇了摇头，翻开了身前那一摞早已泛黄的老菜谱。
这是他过去10年间从全国各处搜集来的“宝贝”。作为一名资深川菜历史文化研究者，在司马青衫看来，这些老菜谱就好似一把把“金钥匙”，它们打开的是那些已经尘封多时的舌尖记忆。
这是我们口味变化的“来时路”
司马青衫原名周密，是重庆文旅协会副会长、重庆美食评论学会会长。“更早的时候，我喜欢研究地方历史文化，也出过不少这方面的书。”司马青衫说，但做得越多就越感觉，在川渝地区美食还真是一个绕不开的主题。
“既然是研究，那就必须要有资料来支撑。”司马青衫回忆，比如自己想搞清楚川菜的招牌菜回锅肉的起源。“我一方面去吃了差不多60家川渝两地餐馆的回锅肉，同时也很想从文字记载中找到一些脉络。结果，在网上搜了一大圈之后发现根本就没有来源明晰、靠谱的资料。”
司马青衫收藏的菜谱
怎么办？去翻翻老菜谱的想法就从司马青衫的脑海里冒了出来。
“半个多世纪，甚至是80多年前的回锅肉、鱼香肉丝的炒法，肯定和今天是不一样的。”在司马青衫看来，老菜谱上的记录无疑就很重要。“并且要知道的是，在整个社会文化层次都普遍偏低的年代，能出菜谱的大多是文化学者、有影响力的名厨等等。这样一来，他们的记录往往都是具有时代性的。”
司马青衫说，这对某道菜是如何变成现在的样子，无疑显得格外重要。“把它们串起来，其实就是我们一辈又一辈人口味变化的‘来时路’。”
“白纸黑字”和民间流传大有不同
想到了就干。大约2015年前后，围绕川菜和重庆美食研究，司马青衫开始有意识地搜集各种老菜谱。
和普通的喜欢收藏不同，司马青衫是要研究哪道菜了，就去找它对应所在的菜谱。“如果真是我需要的，我就会不惜重金去买过来，认真研读。”司马青衫说，过去10年来，自己收藏的老菜谱已有200本左右。“其中有不少我买过来时价格都是四位数起。”
1977年出版的《烹饪技术》
在这些收藏中，川菜菜谱自然占了大部分。“但也有孔府菜的菜谱，江浙菜、粤菜、黔菜、淮扬菜的也有，但我收藏它们也是为了印证一些川菜的出处、变化。”司马青衫说。
翻开这些早已泛黄的宝贝，很多不同于民间流传的舌尖记忆也开始浮现。
“比如鱼香肉丝，不少现在的厨师认为，只要是放了豆瓣就是不正宗；但在老的菜谱上，真的就有要加豆瓣的做法。”司马青衫说，再比如，鱼香肉丝的“俏头”到底是像重庆一样只有葱，还是像成都一样还有木耳丝、玉兰片丝也已经争论已久。“在老菜谱上，都没有错。像1977年出版的《大众川菜》上记载，当年的‘俏头’还有加豌豆尖的，我也在北京饭店的老菜谱上看到写着要加‘豌豆苗’。”
泛黄书页里尽是光阴流转时代变迁
当记者问起，在一众收藏中自己最珍视的菜谱是哪一本时，司马青衫小心翼翼地翻出了一套封面都已残破不全的《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱。
“它的具体出版时间已经无法考证，只是在我买来的这版上它的最初购买者写了于1951年购得。”司马青衫说，这套菜谱一共5册，其难得之处在于出版人明显是一位上海人，但里面像回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜的做法都有。
司马青衫最为珍视的一套老菜谱《俞氏空中烹饪教授班中菜组》
在司马青衫看来，这一方面可以佐证早在民国时期，川菜就已经在上海风行；“同时，看这套菜谱可以发现，不少菜里都需要加入豆瓣酱。这足以说明一向对吃食挑剔的上海人，可能口味上并非大家想象的那么顽固。”司马青衫说，还有这套菜谱关于鱼香肉丝的做法，也提到了要加入“莴苣笋连嫩叶”。“说明‘俏头’要加葱以外的其他素菜的做法，也应该是早而有之。”
在《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱中，鱼香肉丝就是要加“莴苣笋连嫩叶”的
司马青衫说，这些其实都是时光流转、时代变迁留下的烙印。
而最让他感慨的则是最近正火的“水火锅”。“它其实只是回到了重庆火锅曾经有过的传统。”司马青衫一边说，一边翻出了一本1991年四川科学技术出版社推出的《川味小吃》。“你看，‘桥头火锅’锅底的配料：120g牛油、1500g牛肉汤……这个油水比大家可以算一算。”他说，现在的重庆火锅大多是3000g的油、1000g的水。“为什么当年的火锅大家依然觉得好吃？就是功夫都在汤里啊。”
四川科学技术出版社1991年出版的《川味小吃》中记载，桥头火锅（右）就是汤多油少
司马青衫说，这些老菜谱既像是一把把“金钥匙”，也像是一座座宝库。“像20世纪50年代末就开始编写的《中国名菜谱》，共有12本。不少当年成渝两地主要餐饮企业的名厨、烹饪高手的精华里面都有。还有《重庆名菜谱》，详细记录了20世纪60年代初的重庆菜是什么样的。”
“像毛血旺，20世纪60年代的就和现在的完全不同。”司马青衫说，当年的普遍做法是一口大铁锅煨上牛肉、牛杂、萝卜和血旺，然后蘸佐料吃；90年代初，受到江湖菜风行的影响，才有了大家现在吃到的毛血旺。“我们在菜谱中就能看到这个变化的过程。”
司马青衫正在炒制火锅底料 受访者供图
“这些都是时代的印记。”司马青衫说，在收藏过程中，自己也发现川菜的资料留存其实并不算多，整理也不够系统。今天的从业者、爱好者、研究者就更有必要去做相关的收集、整理工作。
“我们舌尖上的记忆总是在不断变化的，这是随着时代巨变不可逆转的趋势。”司马青衫很感慨地表示，一道菜的做法如果和几十年前相比有了巨大的变化，那追问它当时出发点何在、动机何在、为什么会出现这些菜等问题就很有必要。“这样的传承的记录和研究，对美食文化、对地方的历史文化来说，都非常重要。”