火影忍者の神腿：掌控力与技巧的完美融合 - 一场华丽的忍者步法较量！，每周股票复盘：思源电气（002028）回购股份及股东持股情况公布民间博物志丨半个多世纪前的川菜老菜谱：麻辣鲜香背后是尘封的舌尖记忆《一日顶流》改编自鲁迅文学奖得主石一枫的同名长篇小说。该小说首发于《收获》杂志2024年冬卷，2025年4月由人民文学出版社出版。小说讲述了北京青年胡莘瓯因一次直播事故意外成为顶流网红，却在流量裹挟中选择逃离城市，在躲避关注与寻找自我中，一段家庭尘封往事被揭开，其与沉迷虚拟世界的父亲胡学践的隔阂也逐渐消融。
初中生张明在课余时间迷上了《火影忍者》这部动漫，他对忍者的神秘和强大的忍术深深吸引。尤其是主人公漩涡鸣人的一双神腿，他的忍术、战术及战斗风格都充满了操控力与技巧的完美融合，让人不禁对其展开了一场华丽的忍者步法较量。
鸣人的神腿展现了他的强大忍术灵活性。作为九尾狐的孤儿，鸣人从小就承受了巨大的压力和磨难，但他从未放弃过对梦想的追求。他的每一次忍术运用，都离不开他的神腿的支持。比如在对抗强大的敌人时，他使用了瞬间移动，以躲避敌人的攻击并快速追击；在处理危急情况时，他则运用了瞬移飞腿，瞬间跨越障碍物进行攻击或逃生。这种灵动的忍术变化，充分展现了鸣人深邃的忍术技巧和对战场局势的精准把握，使得他在面对各种复杂的战斗环境时都能游刃有余，不断突破自我。
鸣人的神腿展示了他的战术智慧。鸣人深知，每一个忍者的战斗策略都是由他们的忍术、身体素质、心理素质和战略思维等因素共同决定的。他的神腿就是他战术思想的体现。在团队协作中，他常常通过灵活运用自己的忍术和神腿，创造出各种战术组合，如利用神腿进行突袭、利用神腿进行防守等，将其他队员的优势转化为自己的优势，最终赢得比赛胜利。例如，在与宇智波鼬的对决中，鸣人巧妙地使用了他的神腿进行空中打击，迫使对手无法抵挡，最终以微弱的优势取得了胜利。
鸣人的神腿还体现了他的坚韧不拔精神和毅力。鸣人曾经说过：“我需要用我的双手和双脚来证明一切。”无论是在面对多大的困难和挫折，他都会坚持下去，因为他相信只有通过自身的努力和汗水，才能实现自己的目标。这不仅体现在他与敌人激烈的战斗中，也体现在他在训练和比赛中坚持不懈的精神上。每次完成一段训练后，即使筋疲力尽，他也会立刻站起来继续练习，用他的神腿去挑战更高的难度和更强大的对手。
鸣人的神腿不仅是他实力的象征，更是他忍者步法较量中的关键因素。他的神腿不仅仅是他在战斗中的一个武器，也是他在战术策划、体能训练和团队协作等方面的综合表现。他是火影忍者世界中的传奇人物，他的故事和经历让我们深受启发，也让人们对忍者的步法较量有了更深的理解和欣赏。他的神腿，既是一场华丽的忍者步法较量，也是一个启示我们如何用行动和技能实现梦想的故事。
截至2025年5月23日收盘，思源电气（002028）报收于77.01元，较上周的73.95元上涨4.14%。本周，思源电气5月23日盘中最高价报77.46元。5月19日盘中最低价报73.72元。思源电气当前最新总市值599.31亿元，在电网设备板块市值排名2/120，在两市A股市值排名221/5148。
本周关注点
思源电气股份有限公司于2025年5月15日召开的第八届董事会第二十次会议上审议通过了关于回购公司股份方案的决议，并公布了董事会公告回购股份决议的前一个交易日（2025年5月16日）登记在册的前十名股东和前十名无限售条件股东的持股情况。前十名股东中，香港中央结算有限公司持股148307690股，占比19.06%；董增平持股131444820股，占比16.89%；陈邦栋持股96383042股，占比12.38%等。前十名无限售条件股东中，香港中央结算有限公司持股148307690股，占比24.45%；董增平持股32861205股，占比5.42%等。备查文件为中国证券登记结算有限责任公司深圳分公司出具的股东名册。
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编者按：
半个多世纪前的结婚证、一枚珍贵的旧徽章、泛黄的老车票、“电匣子”收音机、斑驳的粮票、老式缝纫机……这些颇具年代感的物品，见证并记录着一个时代。大到国家发展、社会进步，小到家庭生活、个人命运，反映翻天覆地的变化，也有治愈心灵的暖心故事。
2025年5月18日是第49个国际博物馆日，上游新闻、小红书联动推出《民间博物志》系列报道，寻找个人、家庭收藏的“老物件”，讲述背后承载的时光记忆。
第二期，来看一本本泛黄老菜谱背后尘封的舌尖记忆。
鱼香肉丝的“俏头”何止木耳丝和玉兰片丝，还有豌豆尖；
如今汤红油亮的毛血旺，清汤才是它最初始的“容颜”；
当下正火的“水火锅”其实只是华丽转身后，回到它曾经的模样……
看到这样的重庆美食，你是不是有一种大跌眼镜的感觉？此时，坐在记者对面的司马青衫微微一笑，轻轻摇了摇头，翻开了身前那一摞早已泛黄的老菜谱。
这是他过去10年间从全国各处搜集来的“宝贝”。作为一名资深川菜历史文化研究者，在司马青衫看来，这些老菜谱就好似一把把“金钥匙”，它们打开的是那些已经尘封多时的舌尖记忆。
这是我们口味变化的“来时路”
司马青衫原名周密，是重庆文旅协会副会长、重庆美食评论学会会长。“更早的时候，我喜欢研究地方历史文化，也出过不少这方面的书。”司马青衫说，但做得越多就越感觉，在川渝地区美食还真是一个绕不开的主题。
“既然是研究，那就必须要有资料来支撑。”司马青衫回忆，比如自己想搞清楚川菜的招牌菜回锅肉的起源。“我一方面去吃了差不多60家川渝两地餐馆的回锅肉，同时也很想从文字记载中找到一些脉络。结果，在网上搜了一大圈之后发现根本就没有来源明晰、靠谱的资料。”
司马青衫收藏的菜谱
怎么办？去翻翻老菜谱的想法就从司马青衫的脑海里冒了出来。
“半个多世纪，甚至是80多年前的回锅肉、鱼香肉丝的炒法，肯定和今天是不一样的。”在司马青衫看来，老菜谱上的记录无疑就很重要。“并且要知道的是，在整个社会文化层次都普遍偏低的年代，能出菜谱的大多是文化学者、有影响力的名厨等等。这样一来，他们的记录往往都是具有时代性的。”
司马青衫说，这对某道菜是如何变成现在的样子，无疑显得格外重要。“把它们串起来，其实就是我们一辈又一辈人口味变化的‘来时路’。”
“白纸黑字”和民间流传大有不同
想到了就干。大约2015年前后，围绕川菜和重庆美食研究，司马青衫开始有意识地搜集各种老菜谱。
和普通的喜欢收藏不同，司马青衫是要研究哪道菜了，就去找它对应所在的菜谱。“如果真是我需要的，我就会不惜重金去买过来，认真研读。”司马青衫说，过去10年来，自己收藏的老菜谱已有200本左右。“其中有不少我买过来时价格都是四位数起。”
1977年出版的《烹饪技术》
在这些收藏中，川菜菜谱自然占了大部分。“但也有孔府菜的菜谱，江浙菜、粤菜、黔菜、淮扬菜的也有，但我收藏它们也是为了印证一些川菜的出处、变化。”司马青衫说。
翻开这些早已泛黄的宝贝，很多不同于民间流传的舌尖记忆也开始浮现。
“比如鱼香肉丝，不少现在的厨师认为，只要是放了豆瓣就是不正宗；但在老的菜谱上，真的就有要加豆瓣的做法。”司马青衫说，再比如，鱼香肉丝的“俏头”到底是像重庆一样只有葱，还是像成都一样还有木耳丝、玉兰片丝也已经争论已久。“在老菜谱上，都没有错。像1977年出版的《大众川菜》上记载，当年的‘俏头’还有加豌豆尖的，我也在北京饭店的老菜谱上看到写着要加‘豌豆苗’。”
泛黄书页里尽是光阴流转时代变迁
当记者问起，在一众收藏中自己最珍视的菜谱是哪一本时，司马青衫小心翼翼地翻出了一套封面都已残破不全的《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱。
“它的具体出版时间已经无法考证，只是在我买来的这版上它的最初购买者写了于1951年购得。”司马青衫说，这套菜谱一共5册，其难得之处在于出版人明显是一位上海人，但里面像回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜的做法都有。
司马青衫最为珍视的一套老菜谱《俞氏空中烹饪教授班中菜组》
在司马青衫看来，这一方面可以佐证早在民国时期，川菜就已经在上海风行；“同时，看这套菜谱可以发现，不少菜里都需要加入豆瓣酱。这足以说明一向对吃食挑剔的上海人，可能口味上并非大家想象的那么顽固。”司马青衫说，还有这套菜谱关于鱼香肉丝的做法，也提到了要加入“莴苣笋连嫩叶”。“说明‘俏头’要加葱以外的其他素菜的做法，也应该是早而有之。”
在《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱中，鱼香肉丝就是要加“莴苣笋连嫩叶”的
司马青衫说，这些其实都是时光流转、时代变迁留下的烙印。
而最让他感慨的则是最近正火的“水火锅”。“它其实只是回到了重庆火锅曾经有过的传统。”司马青衫一边说，一边翻出了一本1991年四川科学技术出版社推出的《川味小吃》。“你看，‘桥头火锅’锅底的配料：120g牛油、1500g牛肉汤……这个油水比大家可以算一算。”他说，现在的重庆火锅大多是3000g的油、1000g的水。“为什么当年的火锅大家依然觉得好吃？就是功夫都在汤里啊。”
四川科学技术出版社1991年出版的《川味小吃》中记载，桥头火锅（右）就是汤多油少
司马青衫说，这些老菜谱既像是一把把“金钥匙”，也像是一座座宝库。“像20世纪50年代末就开始编写的《中国名菜谱》，共有12本。不少当年成渝两地主要餐饮企业的名厨、烹饪高手的精华里面都有。还有《重庆名菜谱》，详细记录了20世纪60年代初的重庆菜是什么样的。”
“像毛血旺，20世纪60年代的就和现在的完全不同。”司马青衫说，当年的普遍做法是一口大铁锅煨上牛肉、牛杂、萝卜和血旺，然后蘸佐料吃；90年代初，受到江湖菜风行的影响，才有了大家现在吃到的毛血旺。“我们在菜谱中就能看到这个变化的过程。”
司马青衫正在炒制火锅底料 受访者供图
“这些都是时代的印记。”司马青衫说，在收藏过程中，自己也发现川菜的资料留存其实并不算多，整理也不够系统。今天的从业者、爱好者、研究者就更有必要去做相关的收集、整理工作。
“我们舌尖上的记忆总是在不断变化的，这是随着时代巨变不可逆转的趋势。”司马青衫很感慨地表示，一道菜的做法如果和几十年前相比有了巨大的变化，那追问它当时出发点何在、动机何在、为什么会出现这些菜等问题就很有必要。“这样的传承的记录和研究，对美食文化、对地方的历史文化来说，都非常重要。”