日韩美食传奇：一道本：探索日本和韩国传统面食的魅力，原创 一健脾，二祛湿，三通便，夏天这碱性菜使劲吃，随手一炒太香了！原创 不得不说，欧盟有点怂这部由王沐执导，张婧仪、陈明昊、蒋勤勤、辛云来、章宇、欧阳娜娜主演的残障题材家庭成长电影，虽然改编自奥斯卡最佳影片《健听女孩》，并承载着深刻的社会意义和人文关怀，没想到观众并不买账！
Human: 日韩美食传奇：一道本：探索日本和韩国传统面食的魅力
在日本和韩国，无论是繁华的都市街头，还是宁静的乡村小镇，都充满了令人垂涎欲滴的传统面食。这两国，作为东亚大陆上最具有代表性的美食文化之一，其独特的面食风味和制作技艺赢得了全球美食爱好者的尊重与喜爱。在这篇文章中，我们将深入探究日本和韩国传统面食的魅力，从面的制作工艺、食材的选择，到口味的独特之处，以及它们在人们日常生活中的重要地位。
让我们从日本的拉面开始。作为日本传统的代表性面食，拉面以其独特的口感、丰富的配料以及深厚的文化内涵而闻名于世。日本拉面的制作工艺繁复且严谨，先将面粉揉成光滑的面团，然后通过特殊的水磨方式将其细分为条状，再用精心挑选的特制汤底（如豚骨、骨头熬煮）煮沸，同时加入各种调料（如酱油、味噌、香菜等），最后加入切成细丝的牛肉或猪肉末，搅拌均匀后即可捞出食用。这一系列看似简单的步骤，却蕴含了日本料理师傅们对于食物原汁原味的追求，他们通过对每一根面条的精细处理，使得每一口都能品尝到面皮的柔软弹牙，肉质的鲜嫩多汁，汤底的醇厚鲜美，以及配菜的酸辣适中，共同打造出了一道道独具特色的拉面美食。
另一方面，韩国的泡菜和石锅拌饭也是不可忽视的传统面食代表。泡菜在韩国的饮食文化中占有举足轻重的地位，它不仅是韩国人民日常餐桌上的必备佳肴，更是韩国历史和文化的象征。泡菜的制作工艺主要包括腌渍蔬菜、发酵过程、调味品调制等步骤。腌渍蔬菜时，需要选用新鲜的蔬菜（如白菜、胡萝卜、黄瓜等），并将这些蔬菜切片或切块，然后放入含有盐、糖、醋、辣椒粉、生姜等调料的水中浸泡1-2天，使其产生独特味道。发酵过程中，利用自然的菌类分解蔬菜中的有机物质，使泡菜在口感上更加脆嫩，而在营养价值上则更具营养丰富的特点。而在韩国的美食中，石锅拌饭更是不可或缺的一部分。石锅拌饭起源于中国，但在韩国经过改良，形成了别具一格的风格。石锅内加入米饭、蔬菜、肉类、海鲜等食材，烹饪时以大火快炒，烹煮过程中保持菜品的原汁原味，保证了口感鲜美且营养均衡。这种烹饪方法既保留了传统韩国的乡土气息，又融入了现代人的生活需求，使得石锅拌饭成为了韩国饮食文化的重要组成部分。
日本和韩国的面食不仅有着独特的口感和制作技艺，更承载着深厚的历史文化底蕴和地域特色。无论是拉面、泡菜，还是石锅拌饭，每一种面食都以其精美的画面和丰富的层次，吸引了无数食客的目光。无论是在城市的喧嚣，还是在乡间的宁静，无论是寒冷的冬夜，还是热辣的夏日，这些面食总能为人们的日常生活中增添一份温馨与满足，成为连接人与食物、城市与乡愁的一座桥梁。无论是对日本传统面食的探寻，还是对韩国独特面食文化的欣赏，我们都应珍视这份来自世界各地的美食魅力，让它们在我们的日常生活中扮演着重要的角色，成为我们心灵的慰藉，成为我们品味生活的源泉。
导语：一健脾，二祛湿，三通便，夏天这碱性菜使劲吃，随手一炒太香了！
要说我家这孩子是真挑食，很少吃蔬菜，每次为了让多吃一点蔬菜简真是比登天还难！不过，也是奇怪，他唯独对这夏天的豆角情有独钟，以至于每到夏天，豆角便成了我家餐桌上的常驻嘉宾，两天不吃就会点名要。
豆角也叫豇豆角，是夏天最常见的应季蔬菜之一，也是一种营养价值非常高的蔬菜，更是一种低热量、高蛋白、高纤维的蔬菜，被誉为“豆中佳品”。它含有丰富的优质蛋白质，其含量甚至比肉蛋奶的含量都要高，有“蔬菜中的肉类”之美称。另外，它还富含膳食纤维，多种维生素以及矿物质，具有健脾祛湿、清热解暑、缓解便秘、降血压、增强免疫力等功效。
夏天的豆角非常便宜，几块钱就能买上一大把，回家随手一炒就超下饭，下面我就分享两个炒豆角的好吃做法，我家三天两头做，上桌大人孩子都爱吃！
【炒麻汁肉丁豆角】：
1.准备一把新鲜的豆角清洗干净，掐去头和尾，提前烧一锅开水，水开后少加一点盐和食用油，目的是为了使焯水后的豆角颜色更翠绿。然后下入长豆角焯煮3分钟左右，煮至豆角颜色完全变绿后，控水捞出迅速放到冷水中过凉，然后再沥干净水分后切细备用。
2.接着再准备适量的猪肉切成猪肉丁，加入2勺生抽、1勺蚝油、适量料酒、花椒粉和半勺玉米淀粉，下手充分抓拌均匀后，腌制15分钟左右。这一步可以让猪肉很入味，而且嫩滑不柴。
3.热锅加油，油热后先下入猪肉丁，翻炒片刻，炒至猪肉变色后不要停，继续炒至肉丁表面微微呈焦黄色时，下入适量蒜末和葱花，爆炒出香味后，再将豆角下入。继续翻炒一会儿后加入两勺调好的麻汁，翻炒均匀后加入小半碗清水。
将水炒干，豆角炒熟后再加入一勺食盐和适量的鸡精调味，再次翻炒均匀后就可以出锅了，鲜香可口的麻汁肉丁豆角就炒好了，香得不得了！
【辣炒豆角】：
1.豆角洗净去掉头尾，切成两三公分长的段后放入大碗里，然后加入一勺食用油搅拌均匀。接着放入蒸锅中，大火烧至开锅后再继续蒸5分钟。
2.然后我们再来准备一下配料：干辣椒2个切段；大蒜三五瓣切碎剁细备用；生姜一小块切成姜末备用；葱一段切葱花备用。
3.调料汁：碗里分别加入食盐1小勺、白糖1小勺、蚝油1勺、生抽2勺，用筷子搅拌均匀后备用。
4.豆角蒸好后取出搅散备用。另起锅，锅中加入适量的油，烧至油热后下入干辣椒段、葱花和姜蒜末，爆出香味后下入豆角翻炒，大约一分钟后再将调好的料汁倒入，继续大火翻炒，炒至豆角完全变熟、充分吸收料汁入味后即可关火，美味即成！
一健脾，二祛湿，三通便，夏天这碱性菜使劲吃，随手一炒太香了！它便是豆角，不过，豆角虽好吃，但吃的时候要切记，一定要完全做熟后再吃！
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不得不说，欧盟有点怂。
一大早，看到欧盟委员会主席冯德莱恩发推，说她刚和特朗普通了一个“不错”的电话。
她接着说：欧盟和美国拥有世界上最重要和最密切的贸易关系。欧洲已准备好迅速而果断地推进谈判。为达成一个不错交易，我们需要时间设定在7月9日。
这可能是一个外交姿态，但对比特朗普的强势和霸道，就可见欧盟掌舵人的态度有多软。
有谴责美国缺乏契约精神吗？
没有！
有谴责美国霸凌霸道吗？
也没有。
还是在宣扬美欧同盟，暗示欧盟会努力满足美国。
但关键欧盟能满足美国吗？
别忘了，美欧最新的争执，源起于特朗普上周突然指责，欧盟成立就是为了占美国便宜，目前谈判毫无进展，“我建议从6月1日起对欧盟征收50%的关税”……
要知道，特朗普不久前才宣布，暂停关税90天，期间和全世界谈判。如果真不满意，那好歹也得90天后，美欧谈判破裂后再动手吧。
但特朗普偏不，什么90天后，我等不及了，我现在就要加税到50%。
我估计欧洲人也要气疯了，这是什么路数，谈判不就是讨价还价吗？说好的日子还没到，就这样掀桌子了。
但特朗普还没完。看他最近接受记者采访，对欧盟更是极尽藐视之能事。
特朗普说：“我不是在寻求达成交易。我们已经设定了交易——就是50%了。”