坤巴沙桃——巴蜀经典美食，独特的口感与营养价值，黄酒大翻身！陈赫版黄酒红烧肉引全网追捧，会稽山股价逆袭抢当“黄酒界的茅台”重庆银行持续优化现金支付环境近年来，德国各地发生了多起持刀袭击事件，引发德国社会对于刀具管控问题的普遍关注。事实上，此次袭击事件的发生地——汉堡中央火车站从2023年10月1日开始就属于“禁止携带武器区域”。
《坤巴沙桃：四川巴蜀独特美食的韵味与营养价值》
以巴蜀文化为背景，坤巴沙桃作为四川传统美食中的瑰宝，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受赞誉。该菜品源自藏族地区，其选料严格，经过特殊的制作工艺，使得果实呈现出独特的深红色泽和酥脆口感。
坤巴沙桃富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，其中最重要的是钾元素，对人体健康具有极高的补充价值。钾元素在维持人体正常生理功能中起着至关重要的作用，能帮助调节血压、保护神经和肌肉细胞，以及支持骨骼健康。坤巴沙桃还含有多种抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老进程，保持肌肤健康。
坤巴沙桃的口感并非仅有甜脆可口，它的酸度也十分出色。这种独特的味道源于果实内部的糖分和酶类产生的代谢产物，如醋酸、氨基酸等。这些酸味物质不仅能提升食欲，还能刺激消化系统，促进营养物质的吸收和利用，提高身体对食物的消化效率。
坤巴沙桃以其深厚的历史底蕴、独特的口感和丰富的营养价值，在川菜世界独树一帜，是四川饮食文化的瑰宝之一。无论是单独享用，还是搭配其他主食或汤品，它都能为人们带来一种既美味又健康的饮食享受，是巴蜀美食文化的重要组成部分。随着人们对健康生活观念的日益重视，越来越多的人开始关注和追求这种富有营养的特色美食，推动了坤巴沙桃在四川乃至全国范围内的发展和传承。
近日，明星陈赫在某综艺节目上炮制的一道黄酒红烧肉在全网走红，吸引网友纷纷复刻“交作业”。
“包邮区”外，黄酒的认知度在悄然提升，消费场景从酒桌，蔓延至小酒馆、甚至是厨房。时代周报记者注意到，不少美食博主推荐用黄酒做菜。有网友在某社交平台上“劝大家放弃市面上的料酒，推荐8年花雕”的帖子收获1.2万点赞、1.1万收藏。
白酒仍困于价格倒挂之际，黄酒两大龙头会稽山（601579.SH）和古越龙山（600059.SH）不约而同宣布提价；年利润仅3047万元的即墨黄酒，将被千亿巨头青岛啤酒（600600.SH）以6.65亿元收入囊中......酒水市场低迷的今年，黄酒却“逆风前行”，频频报喜。
反映在资本市场上，5月23日，Wind黄酒指数一度触及1109.32点，重回四年前的高位。“黄酒双雄”股价在近日也轮番大涨。
5月21日一个涨停板，会稽山股价（复权后）创下历史新高，市值超过古越龙山，但在5月23日表现疲软，被大涨5.33%的古越龙山反超。仅仅三天内，翻云覆雨的二级市场上，黄酒市值冠军宝座轮番替换。
沉寂多年的黄酒要打一场翻身杖了？
图源：古越龙山官网
谁是“黄酒中的茅台”？
在黄酒行业这个略显沉寂的赛道里，绍兴两大老字号——古越龙山与会稽山的竞争始终保持着微妙的张力，一个稳坐行业龙头，一个伺机弯道超车。
不止在资本市场，“黄酒双雄”业绩、全国化、高端化等多方面常常被比较，谁是“黄酒中的茅台”猜想空间巨大。
单就规模而言，古越龙山始终对会稽山形成压制。2016年，会稽山的营业收入首次突破10亿元，同期，古越龙山已超过15亿元，规模优势保持至今。
不过在盈利能力上，双方一直你超我赶，难分伯仲。
2016年-2018年，会稽山的归母净利润略胜于古越龙山。2019年，古越龙山短暂反超，但在2020年、2021年连续两年，会稽山再度领先。
自2022年中建信（浙江）创业投资有限公司入主后，会稽山更显追赶势头。
2023年和2024年，会稽山的营业收入连续两年增长超过15%，比古越龙山营收增速明显。2024年，两者营收分别为16.31亿元和19.36亿元。同期，归母净利润方面，会稽山与古越龙山的差距从2.3亿元缩小至0.1亿元。
今年一季度，会稽山营收利润实现双增的情况下，古越龙山却同比失速，净利润比会稽山少0.35亿元。
毛利率的较量更能体现两家企业的战略分野。
高端化成效更为显著的会稽山2024年毛利率同比增长6.8%至52.75%，而同期古越龙山酒类毛利率为37.46%，同比下降0.69%。
单从中高档产品来看，去年会稽山和古越龙山收入分别为10.65亿元和13.98亿元，但无论是收入增速和产品毛利率，会稽山均优胜于古越龙山。
5月23日，会稽山相关人士表示，高端化是公司今年的主要战略，将继续加速高端化进程。
古越龙山的发力点更侧重全国化。古越龙山总经理马川在4月举行的年度业绩说明会上表示，公司在2024年填补北方22个地级市空白市场，与国航、北大荒建三江等行业头部企业紧密合作，共同推动产业发展和升级。
或受全力推进品牌全国化战略一定影响，古越龙山在浙江沪基本盘有所动摇，在“包邮区”外优势更明显。
2024年，会稽山在江浙沪地区销售收入为14.05亿元，同期，古越龙山为10.86亿元。浙江沪区域以外（不计算国外收入），古越龙山实现7.76亿元，占总收入超40%，会稽山仅实现1.67亿元，对营收的贡献约10%。换句话说，江浙沪包揽了会稽山近九成的销售收入。
在2025年的业绩目标上，两者也呈现出鲜明的对比。
会稽山近日在2025年全国经销商大会上宣布了15%-20%的销售增长目标，对外表露强烈的发展信心；而多年目标落空的古越龙山今年放低预期，称力争实现酒类销售增长6%以上，利润增长3%以上。
迎来价值回归？
黄酒是中国特有的世界三大古酒之一，虽品类小众，但认知度和使用场景正悄然扩大。
陈赫用了两瓶黄酒、不放一滴水做的黄酒红烧肉，近日在社交媒体上带飞了一波黄酒。网友们纷纷复刻，称之为“神仙料理”。时代周报记者发现，用黄酒烧菜的配方早已深入人心。
“料酒只能去腥，但花雕酒还能增香，新手小白都能把肉做得好吃，我用了很多年了。”来自安徽的辛然（化名）常常使用白葡萄酒、花雕酒等做菜。她向时代周报记者展示前一晚用花雕酒做的鸡脆骨，称花雕酒是她厨房里的明星。
但在华泰证券看来，黄酒需跳出“料酒替代品”或“区域小众饮品”消费场景的限制，通过品牌培育、低度化利口化创新、健康属性营销等逐步渗透宴席和商务消费场景。
会稽山气泡黄酒。图源：会稽山公众号
显然，与动辄千亿的白酒产业相比，黄酒市场格局分散、产业规模小、影响力有限。
据中国酒业协会数据，2023年，全国约700家黄酒生产企业销售收入210亿元，实现利润总额19.5亿元；而同期，湘财证券研报显示，全国共942家规上白酒企业，累计完成销售收入7563亿元，利润总额2328亿元。
作为行业龙头，古越龙山和会稽山积极扭转局面，在4月联动提价，打破黄酒的“低价锁定”，尝试重构价值认知。
会稽山宣布，部分重点产品从4月1日起提高销售价格，提价比例从1%-9%不等；古越龙山则从4月22日起提价，产品覆盖范围更广，价格上涨幅度更大，从2%-12%不等。
这是会稽山时隔九年后、古越龙山时隔一年半后进行提价。会稽山称，提价将对黄酒产品价值回归产生积极影响。该举措对产品销量、业绩的影响尚未确定，但伴随这波提价潮，资本迎来一场狂欢。
5月21日一个涨停板，会稽山股价（复权后）创下历史新高，市值超过“大哥”古越龙山。两天后，市场关注度迅速转移至刚披露股份回购计划的古越龙山，将股价推高，大涨5.33%的古越龙山重返板块冠军宝座。
从宣布提价到5月23日收盘，会稽山股价几近翻倍，古越龙山股价也收获超过20%涨幅。年初至今，Wind白酒指数跌12.72%，黄酒指数涨幅接近30%。
为了给黄酒品类和品牌价值加分，近年来古越龙山和会稽山均发力体验营销，提高黄酒声量。
注重加强品鉴体验的古越龙山，累计开设品鉴馆、慢酒馆共61家，2024年在国内外100多个城市开展各类品鉴推广活动1000余场。会稽山也积极开展形象店打造、潮饮品鉴等活动，尤其聚焦传播“兰亭”品牌作为高端化的代表。
古越龙山慢酒馆。图源：古越龙山公众号
在产品创新方面，古越龙山推出“咖啡黄酒”、青柠黄酒等年轻化新酒饮系列，对阵会稽山的低度气泡黄酒“一日一熏”。
值得一提的是，千亿巨头青岛啤酒也“盯上”黄酒赛道。
5月8日，青岛啤酒披露公告，拟以6.65亿元收购山东即墨黄酒厂100%股权。在青岛啤酒看来，从市场销售淡旺季上，“即墨老酒”与公司啤酒产品可以形成市场销售的互补效应，构建更具市场竞争力的跨品类产品组合。
为深入践行“金融为民”服务宗旨，在中国人民银行重庆市分行的指导下，重庆银行以“匠心铸服务，细节暖民生”为理念，以“零钱包”工程为抓手，以数字化转型发展为引擎，以全场景服务为支撑，聚焦现金支付、宣传推广等重点环节，构建“前瞻性部署+立体化宣传”服务体系，切实将现金服务政策转化为便民利民实效。
依托网格管理绘制现金服务蓝图
重庆银行全力做好现金服务网格化建设，将网格化作为服务“棋盘”，明确网点“落子”责任，依托网格化机制落实全面摸排、宣传引导、商户对接、零钞服务等各项工作举措，着力打通现金服务“最后一公里”。近期投放小面额人民币2613万元，摸排商户2280户。
对接商户。重庆银行供图
开展专项宣传优化现金使用环境
近日，重庆银行南岸支行联合后堡社区走进某小学，以“认识人民币”为主题，为同学们带来了一场人民币防伪知识课堂。
课堂上，该行工作人员详细讲解了人民币的主要防伪特征，残缺污损人民币的兑换原则，常见的假币形式以及“一转二摸三透光”的识假技巧，并鼓励学生争做爱护人民币、普及反假货币知识的“小小宣传员”。
与此同时，江津、荣昌、永川等支行在社区、街道设立宣传点，积极开展多层次、多角度、“接地气”的人民币现金服务知识宣传，重点讲解整治拒收现金政策、人民币防伪特征识别、发现假币处置方法等实用内容，吸引众多居民驻足参与。活动共发放宣传折页1000余份，惠及群众1500余人。
开展人民币现金服务知识宣传。重庆银行供图
延伸服务触角畅通“零钱包”兑换渠道
“重庆银行提供的‘零钱包’兑换服务真是太方便了，解决了我们日常找零的困难。”出租车司机对此赞不绝口。
据了解，重庆银行荣昌支行聚焦民生需求，为出租车司机提供“零钱包”兑换服务，同时，主动上门了解小微企业、个体商户现金兑付需求，并根据其实际经营情况，灵活调配零钞资源，确保商户在日常交易中零钞供应不断档，构建渠道多样、配置灵活、获取便利、覆盖广泛的常态化多元零钞服务模式。
此外，该行还及时满足客户零钞存现需求，设置专柜开通绿色通道办理，贴心的服务获得客户一致好评。