夜间拔萝卜之奇妙：揭开盖被的神奇力量与健康益处，狐大医 | 孩子突发高烧、喉咙长疱是新冠吗？很可能是疱疹性咽峡炎，别用错药！权威数读｜这几组数据，透视中国经济“含新量”5月16日的资金流向数据方面，主力资金净流入81.13万元，占总成交额1.64%，游资资金净流入348.67万元，占总成交额7.07%，散户资金净流出429.8万元，占总成交额8.71%。
八月，夜幕降临，繁星点点，田野里一片寂静。偶尔传来几声虫鸣，仿佛在唤醒沉睡的大地。在这静谧的夜晚，人们开始忙碌起来，其中一项活动就是拔萝卜。
在大多数地方，萝卜是秋季常吃的一种蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素C、纤维素等多种对人体有益的元素。人们对萝卜的营养价值和功效了解甚少，尤其是关于夜间拔萝卜的奇妙之处和其可能带来的健康益处。
让我们来了解一下夜间拔萝卜的基本过程。我们选择生长在地下的新鲜萝卜作为主菜。将萝卜洗净后，将其切成薄片或小块，然后放置在一个布袋中，口袋上覆盖一层防潮吸湿材料，如稻草或者旧报纸。在一个有足够遮光和通风的地方，将布袋放入冰箱冷藏室内，一般设置为4-6℃左右的环境温度，以防止萝卜细胞代谢产生的热量散发出去。
这样做的目的是为了抑制萝卜的呼吸作用，使萝卜细胞停止产生二氧化碳和水，从而使萝卜处于休眠状态，便于第二天早晨快速成熟，并且不会出现过度发酵的现象。这个过程被称为“盖被”处理法，也被称为“冷藏处理”。
盖被处理法的神奇力量在于它能有效抑制萝卜的呼吸作用，使萝卜的细胞内部氧气浓度下降，从而降低其新陈代谢速率，减少有机物质的分解和消耗，使得萝卜中的营养物质得以保留。这些营养物质主要集中在萝卜的核心部分，即肉质部分，包括淀粉、蛋白质、脂肪等。对于那些需要补充营养物质的人群，如老年人、孕妇、儿童以及正在减肥的个人，夜间拔萝卜的方法无疑是一种非常有效的营养补充方法。
盖被处理法还能帮助萝卜更好地吸收土壤中的养分和水分。萝卜细胞对水分的需求较高，当外界条件不适宜时，可能会导致萝卜吸收到的水分过多或过少。而盖被处理法可以有效调节萝卜细胞对水分的吸收量，保持萝卜细胞内外水分平衡，从而保证萝卜的正常生长发育。
除了上述生理意义外，夜间拔萝卜还具有一定的药用价值。据一些中医资料记载，萝卜性平味甘，具有清热解毒、利尿消肿、止咳化痰、健胃消食的功效。在一些地区，农民会在夜间挖掘萝卜根部的根瘤菌，这种微生物能够固氮，提高土壤肥力，促进萝卜的生长。夜间拔萝卜除了能提供丰富的营养之外，还有助于改善土壤结构，增强作物抗病能力，提高产量。
夜间拔萝卜以其独特的“盖被处理法”和养生保健功能，成为一种深受大众喜爱的农村农事活动。它不仅能帮助农民解决冬季储存问题，满足日常食用需求，更具有广阔的应用前景。在现代社会，随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，夜间的拔萝卜不仅可以作为家庭餐桌上的一道美食，更是我们探索自然、维护身体健康的重要途径之一。希望在未来的研究中，科学家们能进一步揭示夜间拔萝卜的科学原理及其对人体健康的实际影响，让更多人从中受益，享受这道美妙的“蔬菜盛宴”。
出品 | 搜狐健康
作者 | 顺义妇儿医院儿科 周晓倩
编辑 | 刘家碧
最近来儿科门诊就诊的一些孩子，有突发高烧、喉咙里长疱的症状。这很可能不是家长们最近关注的新冠，而是另一种同样值得警惕的传染病疱疹性咽峡炎。顺义妇儿医院儿科周晓倩介绍，疱疹性咽峡炎的护理重在退热和口腔护理，让孩子能够顺利进食。家长们不要盲目使用抗病毒药物。若孩子出现进食困难、高热不退、高热惊厥及精神差、嗜睡、烦躁不安、面色苍白等情况，应带患儿及时就医。
什么是疱疹性咽峡炎？
疱疹性咽峡炎是一种由肠道病毒感染引起的儿童急性上呼吸道感染，主要由柯萨奇病毒A型和肠道病毒71型引起，潜伏期为3—5天。该病以发热、咽痛、口痛、咽峡部疱疹为主要特征。小婴儿因口痛影响进食，少数可并发高热惊厥、脑炎等。部分手足口病患儿发病早期表现为疱疹性咽峡炎，随后出现掌心、足底、臀部及膝部红色皮疹或疱疹。
疱疹性咽峡炎如何传播？什么时候高发？哪些孩子易感？
1、传播方式
肠道病毒适合在湿、热的环境下生存，可通过粪口途径、呼吸道飞沫传播、接触患儿口鼻分泌物及被污染的手和物品而感染。
2、季节性
疱疹性咽峡炎四季均可发病，春夏季为主，一般呈散发流行或地区性爆发流行。
3、好发年龄
1—6岁学龄前儿童感染后，临床症状比较明显，患儿和隐形感染者感染后可获得特异性免疫力，同一患儿可因感染不同血清型的病毒而导致重复的感染发病。
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