失落的时光与坏掉的我：H-海棠书屋的沧桑记忆: 不容错过的新闻，是否影响了你的认知？，: 质疑常态的观点，能促使我们采取行动吗？
用残破的字体在旧时书籍摊位上写着“H-海棠书屋”的招牌，岁月荏苒，那些曾经风华正茂、承载着无数人美好回忆的书店早已消失在历史长河中。随着城市的喧嚣和现代商业化的冲击，昔日书屋所处的区域被无情地分割成不同的建筑群落，其中仅留下了一片斑驳的痕迹——“H-海棠书屋”。
“H-海棠书屋”始建于上世纪50年代初，它是中国早期的图书馆和文化沙龙，是城市居民们的精神寄托和知识来源。书店内部装饰典雅，古朴而富有韵味，每一本书籍都像是历史的印记，诉说着那个时代的文学气息和人文情怀。特别是那些装帧精美、内容丰富的经典书籍，更是成为了人们藏书、阅读的理想场所。
随着社会的发展，书店的经营逐渐陷入困境，许多传统书店纷纷关店转行，留下的只是一些零星散落在街道两侧的小型文具店或者二手书店。这些书店虽然保留了原有的风貌，但已经无法满足消费者对优质图书的追求，他们的存在更像是过去文化的某种象征，代表着那个时代曾经的文化底蕴和精神风貌。
随着时间的推移，书店逐渐从人们的日常生活圈中淡出，取而代之的是各种新型的休闲娱乐场所，如电影院、健身房、KTV等。那些曾经静谧的角落，如今已变成了繁忙的商业区，热闹非凡，灯光闪烁。这里没有了书的气息，只有熙攘的人流和嘈杂的噪音，这与“H-海棠书屋”所承载的文化内涵形成了鲜明的对比。
“H-海棠书屋”并未因此消亡，反而在历史的沉淀下，孕育出了新的生机和活力。现在，那些残破的店面已经被改造成了集阅读、艺术展览、咖啡厅等功能于一体的多功能空间。在这里，人们可以品味书香，欣赏艺术品，感受艺术的魅力，甚至可以在舒适的环境中享受一杯热饮或美食，享受一段宁静的时光。
时光荏苒，岁月如梭，“H-海棠书屋”这个昔日的文艺地标，就像一个活生生的历史画卷，记录了那个时代的文化变迁和社会发展。尽管现在的它已经不再像以往那样辉煌，但它所承载的价值和意义却永不磨灭。每当夜幕降临，这里的灯光照亮了寂静的街区，唤起了人们对那个时代怀旧的记忆，让人们重新审视自己曾经的生活和经历。
未来，随着科技的进步和生活方式的转变，我们有理由相信，“H-海棠书屋”将会以更加创新的方式继续存在于我们的生活中，为人们提供更丰富、更个性化的文化体验，成为连接过去和未来的桥梁，引导人们传承和发扬中国传统文化，同时也让当代人能够从中汲取到生活的灵感和启示。在这里，我们不仅可以找回失落的时光，也可以塑造更好的自我，成为一个充满文化底蕴和智慧的人。
如果不是顾客人手一杯奶茶，经过的人很可能以为这是一家餐厅：后厨十来个店员做餐，不同种类的厨具铺满操作台。穿黑围裙、戴黑帽子的年轻小伙掀开双立人高压锅的锅盖，雾气立刻遮住视线，香味说明那是刚煮好的芋头芯子。边上的 “阿嬷” 高高拉起搅拌过的米麻薯，制作这一份要花去 40 分钟。
后厨以规定速度搅打蛋液，只为了让炖蛋漂在奶茶上。忙碌的他们站在门店最中心的位置，隐蔽的音响发出早市般窸窸窣窣的声音，和做餐声交叠，在商业中心创造出一个缓慢却充满烟火气的空间。显示器的号码提醒到店点餐的客人，前面已经排了 180 杯。
创始人邓倩从小生活在广西，由祖辈带大。熬煮区的阿姨叫 “阿嬷”，取自方言，也来自广西。在做奶茶之前，她们做的是地方家常菜。邓倩印象里，长辈做的菜干净好吃，挑剔食材。她希望她的品牌给人家的感觉、长辈亲手做的感觉。
当用标准化和自动化换效率和规模成为茶饮行业标准答案的时候，阿嬷手作没有那么做。它所有环节手作，只用天然原料，少量拓店。所有品牌无论规模都经历了同店销售额的回落，它仍然保持一个月卖一百多万元的业绩。一位头部茶饮公司研发人员跟我们回忆，阿嬷手作之后，茶饮品牌开始讲真材实料。
邓倩觉得自己做的事很简单，没什么可特别谈论的。她每年都会重新看看、琢磨自己的品牌，但都发现 “好像也没有什么要改的”。
阿嬷手作在起点就想清楚了几件事，并且坚持不变，是这个品牌之所以还在上升、被消费者追逐，把门店开进每个城市核心商业地产的原因。
创始人想清楚的事情首先是定位，坚持手作、天然食材。没有哪家茶饮店在店里现花几十分钟蒸芋头、或者花四十分钟做新鲜麻薯。这让门店的管理难度更接近餐厅而非茶饮，邓倩坚持直营。
她做过加盟商，也做过品牌让别人加盟，因此很确定自己要直营，希望发挥特长——构建品牌和做产品。
此外，阿嬷手作节奏慢，稳得住，擅长选址。当然也是因为不急于扩张，耐心等合适的位置，还能够理解和呈现好的空间。
这些看起来都不难，但就如一位茶饮投资人对我们分享的，“大家说茶饮的长期主义三年就算长了。” 阿嬷手作发展七年，开了 60 家店。坚持的原则从第一次找工厂做无添加的珍珠放进奶茶开始。当时没有工厂搭理。他们为了第一家店手搓了四个月的珍珠。
“这一路走过来就被人说是傻的。” 联合创始人陈思说。
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让食品工业倒退还是前进
“你们这样会让食品工业倒退。” 一家工厂负责人劝退陈思，“食品工业的发展不就是为了让大家更便捷、更快速？”2018 年，为了第一款产品黑糖珍珠鲜奶，这位阿嬷手作产品负责人已经找了几个月原料供应商。
“怎么会倒退呢？” 陈思反驳，“有没有可能是让它进入到一个更干净的时代？”
黑糖珍珠鲜奶是她和邓倩夫妇在中国台湾考察时发现的。不加糖的鲜奶靠熬煮过的黑糖珍珠提供甜味，混合后香气四溢，彻底打动了他们三个。但陈思当时看过的珍珠原料，基本都是常温真空包装，煮 20 分钟拿来用，保质期一年以上。“一看配料表，完蛋。”