面食新玩法：在上方咬一口，在下方感受不一样的口感——在上下层共食的‘面面’文化体验，原创 事情越闹越大，普京突然遭袭，俄乌再次传来谈判，美国对此很有信心【机构调研记录】南方基金调研杰华特、机器人等3只个股（附名单）以军启动“基甸战车”行动 扩大对加沙地面攻势
标题：上下层共食的“面面”文化体验：创新面食的新尝试
在现代化的城市生活中，人们的饮食习惯已经发生了翻天覆地的变化。快餐、外卖、快捷面等快速餐饮方式已广泛普及，然而在追求方便快捷的我们是否曾想过，传统面食的魅力和美味并非仅限于“一碗热腾腾”的面条，而是在其独特的结构与制作工艺中，创造出全新的吃法——上下层共食的“面面”文化体验。
从字面上理解，“面面”文化是指将面食切成两半，分别放在两层或三层之间，通过咬一口的方式品尝到上下层食材的独特风味。这种创新的吃法源自于中国古老的民间烹饪技法，如蒸、煮、烤等，它结合了烹调技术与食物美学的完美融合，具有丰富的层次感和独特的口感变化。
当面条被切成两半时，底层的面筋吸收了水分后变得更蓬松，形成了一层薄薄的软绵面团，让人在咬下那一刻仿佛能感受到面团内部的弹性和韧性。随着这层面皮的脱落，上层的面条呈现出一种独特的质感，细滑而富有弹性，犹如丝绸般光滑而柔软。这样的质地在口中咀嚼时，不仅能够提供丰富的口感层次，还赋予了食物更多的延展性，使得每一口都能触及到面团内部的各种成分，带来前所未有的味觉享受。
上下层共食的“面面”文化体验也体现在面条的烹调过程中。为了实现这种独特口感，需要讲究火候的控制和时间的精准把控。一般来说，先将底层的面筋加热至微微发黄，然后加入清水慢慢炖煮，让面筋充分吸水膨胀，同时保持面团的柔韧度。这样既能保证面条的口感柔软，又能避免底部面筋因过度煮熟导致变硬。待面条煮熟后，再将其捞出沥干水分，最后撒上葱花、芝麻、蒜泥等调味料，就能在上下层共食的过程中，享受到不同食材之间的碰撞与交融，从而产生一种微妙的复合味道。
除了简单的烹饪过程，上下层共食的“面面”文化体验还蕴含着深厚的文化内涵。在中国传统文化中，面食被视为生活的滋养品和象征。无论是白面馒头、红烧肉、麻辣烫，还是饺子、春卷、拉面等各类面食，都承载着人们对美好生活的向往和对家人的思念。上下层共食的这种新型就餐方式，打破了传统的分餐制，让主人可以更加细心地照顾每一道菜的烹饪过程，体现了人与人之间和谐共生的关系，同时也体现出中国人尊重家庭、热爱生活的精神风貌。
“上下层共食的“面面”文化体验”是一种新颖的面食制作方法和用餐方式，既保留了传统美食的精髓，又巧妙地融入了现代人的生活需求和审美观念。在快节奏的都市生活中，这种充满创意和趣味性的吃法不仅可以满足人们对于美食的多元化需求，更能唤醒人们对于生活品质的关注和期待，为我们的餐桌增添一份独特的文化韵味。让我们一起，探索和分享这种新的面食文化体验，让它在上下层共食的“面面”文化之旅中，引领我们开启一场视觉与味觉的盛宴，尽享美食的乐趣与魅力。
据环球时报援引今日俄罗斯电视台网站5月25日报道，俄罗斯一防空师指挥官尤里・达什金透露，普京访问库尔斯克州期间，其乘坐直升机成为乌大规模无人机袭击“中心”。这起事件瞬间吸引全球目光，使本就紧张的俄乌局势愈发剑拔弩张，也让俄乌谈判前景与各方态度变得更加微妙复杂。
普京（资料图）
自今年4月俄军收复库尔斯克州后，普京首次访问此地，意义重大。然而，乌克兰却趁机发动了“前所未有”的无人机袭击。俄罗斯国防部数据显示，5月20日至23日，俄军在境内拦截764架无人机；24日和25日，又有数百架无人机被摧毁。仅在普京身处库尔斯克州期间，俄罗斯防空部队就摧毁了46架来袭的固定翼无人机。乌克兰空军25日发文称，24日晚至25日凌晨，俄军从库尔斯克州等地向乌境内发射69枚各型导弹、298架无人机，截至25日上午9时，乌防空火力和电子战设备拦截了其中45枚导弹和266架无人机。这一系列密集的无人机攻防，显示出双方冲突的激烈程度正在不断升级。
在袭击发生的同时，俄乌之间的谈判进程也在艰难推进。本月16日，俄乌在土耳其伊斯坦布尔重启关于和平解决冲突的直接谈判，并达成千名战俘交换协议。据俄新社报道，俄罗斯国防部25日发布消息称，乌克兰当天向俄方移交303名俄军战俘，俄方同样向乌方移交了303名乌军战俘，至此，俄乌双方在土耳其伊斯坦布尔达成的千名战俘交换行动完成。俄罗斯联邦委员会副主席科萨切夫24日表示，俄方将在未来几天向乌方转交关于和平协议备忘录的草案，该文件的制定工作已经进入最后阶段。有消息人士称，伊斯坦布尔仍是俄乌第二轮直接谈判最有可能的举办地。
证券之星消息，根据市场公开信息及5月26日披露的机构调研信息，南方基金近期对3家上市公司进行了调研，相关名单如下：
1）杰华特 （南方基金参与公司特定对象调研）
调研纪要：2025年第一季度，杰华特实现营业收入52,814.63万元，同比增长60.42%，毛利率29.69%，同比提升2.01个百分点。公司归属于母公司所有者的净利润-11,340.76万元，同比减亏。天易合芯的收购扩大了公司信号链产品线，提升了市场竞争力。一季度存货减值约2,500万元，同比大幅降低。公司选择港股上市以推进国际化战略，拓展海外市场。中美关税政策对现有业务冲击较小，但存在不确定性。子公司艾芯泽专注车载SerDes芯片研发，产品处于研发验证阶段。公司通过技术迭代、市场开拓和成本优化确保经营稳定。部分晶圆厂和封装厂产能趋紧，公司产能分配合理，成本维持稳定。
2）机器人 （南方基金参与公司特定对象调研&现场参观）
调研纪要：公司于2025年5月23日组织投资者进行参观调研活动，内容涉及半导体装备业务的产品及竞争对手、业务规划、行业景气度、人工智能进展及出海进展。半导体装备业务涵盖大气和真空机械手等产品，应用于半导体制造全产业链，主要竞争对手为外资厂商，外部环境变化促进业务发展。半导体装备业务以独立子公司形式运营，无分拆计划，未来营收和毛利率预计持续增长。全球工业机器人市场持续增长，国内市场需求强劲，公司毛利率提升得益于标准化产品量产和技术领先。公司在大模型、智能视觉感知、数字孪生等领域取得进展，成立具身智能研究院，推动AI技术落地。公司拓展海外市场，新设多家海外公司，出口业务收入占比约12.25%，受国际政策影响有限。
3）格力博 （南方基金参与公司特定对象调研）
调研纪要：公司目前在中国、越南、美国三地设有生产基地，发往美国的产品由越南基地生产，美国生产高附加值产品。商用产品市场表现良好，目标三到五年内业务规模突破20亿元。割草机器人是战略核心产品，2026年将是关键突破年，目标成为全球领导者。与智元机器人合作，聚焦智能产品布局、产业协同、专业应用场景开发，半人形机器人可为美国家庭提供情绪价值，合作整合中美资源，挖掘家庭消费潜力。
南方基金成立于1998年，截至目前，资产管理规模(全部公募基金)12694.12亿元，排名4/210；资产管理规模(非货币公募基金)6900.82亿元，排名5/210；管理公募基金数771只，排名4/210；旗下公募基金经理101人，排名5/210。旗下最近一年表现最佳的公募基金产品为南方北交所精选两年定开混合发起，最新单位净值为1.51，近一年增长96.69%。旗下最新募集公募基金产品为南方瑞享混合A，类型为混合型-偏股，集中认购期2025年5月27日至2025年6月20日。
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