成人频道：免订阅直接观看，直播全免费：zjdy6187，尹佳言：批评莫言作品硬伤不是蹭流量——不该被误读的社会责任2025年端午节食用粽子的消费提示同时，财政部长贝森特口风也变了，年初还大力支持财政整顿，现在却发生明显转变。
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编辑按：本文为一高校中文专业教师来稿，他是在读了本刊有关莫言的评论文章以及文末留言后，有感而发写了这篇文章。他希望评论莫言更多理性的声音，而且在来信中指出，当下公开报刊上批评莫言几成禁区，因而网络上关于莫言作品硬伤的讨论尤为难得。他还将就此问题，继续来稿。在此对作者的关注关心本刊致以谢意。
当莫言的名字频繁出现在热搜榜，当关于其作品的争论从文学期刊蔓延到短视频平台，当有关莫言的话题不断被网络平台频繁推送时，一种奇怪的舆论生态正在形成：有人忙着给批评者扣 "蹭流量" 的帽子，有人热衷于用 "诺奖光环" 压制不同声音。但真正值得追问的是：文学批评的本质，究竟是流量游戏，还是知识分子对公共文化的责任担当？
一、被污名化的文学批评
在某短视频平台，一条 "莫言作品中的历史硬伤" 的解读视频，评论区充斥着 "蹭诺奖热度"" 酸葡萄心理 "的骂声。这种将学术批评等同于流量炒作的逻辑，暴露出当下舆论场的认知误区。正如文学评论家李敬泽所言：" 批评不是点赞机，也不是灭火器，而是思想的显微镜。"
回望文学史，那些真正推动文学进步的批评，往往伴随着争议。鲁迅批评林语堂的 "幽默文学" 脱离社会现实，钱钟书在《围城》中暗讽现代文人的虚伪，这些批评并未损害文学价值，反而让作品在思想的碰撞中更显立体。莫言本人在获得诺奖时也说："我的作品不是完美无缺的水晶，而是带着泥土的璞玉。" 可见，他从未拒绝批评，而是期待有深度的对话。
某高校教授在《当代作家评论》发表的《莫言小说中的性别叙事困境》一文，细致分析了《丰乳肥臀》中女性形象的工具化倾向，这样的批评建立在文本细读基础上，却被某些营销号断章取义为 "诺奖作品被教授批评"，这种二次传播的扭曲，恰恰证明专业批评与大众舆论之间存在着巨大鸿沟。而且，据某些高校教师反应，研究与赞美莫言成了“学术正确”，而批评莫言的声音只能在私下传播，至于公开发行的报刊，也很难见到批评莫言的文字，反而是不断出现莫言新书与活动或获奖的赞扬性新闻。
二、莫言作品的价值与硬伤：一个硬币的两面
我们必须首先承认莫言的文学贡献：他借鉴魔幻现实主义手法重构了乡土中国的精神谱系，用《红高粱》的野性书写打破了主流叙事的单一性，丰富了当代文学的多样性。
端午节食用粽子
“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，端午习俗传千古”。粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。为帮助广大消费者安全健康吃粽子，特做如下消费提示。
科学选购，仔细查看
选购预包装粽子
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。
挑选新鲜粽子
购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。
自制粽子，首重卫生
粽子的种类口味众多，除了市场上直接购买以外，有些消费者还会根据自己的喜好来选择馅料，在家自制粽子。但在选材和制作时要注意以下三点：
选择新鲜的食材
以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。
选好粽叶和棕线
最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。
保持清洁卫生
包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
蒸熟煮透，科学存放
不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。
特殊人群，控制食量
粽子是我国的传统美食，但对于特殊人群要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食用量，以免反酸症状加剧。
添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，普通人过量食用也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。
专家执笔人
谢 晶 上海海洋大学食品学院院长、教授
范大明 西南大学副校长、教授
黄忠民 河南农业大学食品科学技术学院教授
范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
于航宇 国家食品安全风险评估中心标准一室副主任、副研究员
来源：中国食品科学技术学会 河南市场监管
编辑 : 婷小莉