再将腿部微开一小口，美味的营养便触手可及——探索让腿儿更加健美轻盈的秘密，【新思想引领新征程】全国统一大市场建设加快向纵深推进民间博物志丨半个多世纪前的川菜老菜谱：麻辣鲜香背后是尘封的舌尖记忆《印度斯坦报》等多家印度主流媒体都对此事进行了报道：该男子名为乔蒂亚·桑达尔·科布拉加德（Chotya Sundar Khobragade），他在夜间擅自闯入骑术学院，其异常动作被保安发现后报警。通过闭路电视录像，警方确认了科布拉加德的涉嫌行为，并根据印度刑法典和防止虐待动物法将其逮捕。
从古至今，美的概念在人类心中始终占据着重要的地位。每个人都有自己独特的审美观和追求，而腿作为人体的重要部位，无疑也是人们关注的焦点之一。随着科技的发展和社会的进步，现代人对身体健康的重视程度日益提高，对腿部美感的理解也逐渐深入。本文将探索如何通过一些小技巧、饮食规律以及运动方式，使腿部变得更加健美、轻盈，让人们无论是在日常生活中还是出席重要场合时都能展现出优雅、自信的姿态。
从视觉角度来看，让腿部线条更为修长的关键在于选择合适的服装设计和搭配。选择宽松、有型的裤子或裙子可以修饰腿部线条，使其看起来更加匀称自然。例如，高腰裤、A字裙或是阔腿裤都是不错的选择，它们能够拉长腿部线条，同时避免过于紧绷或过分贴身导致的不雅感。配合一双显瘦又舒适的鞋子，如白色运动鞋或者复古皮靴，不仅美观而且舒适度极高，既能与整体服装搭配协调，又能满足日常穿着需求。
饮食习惯的调整是塑造腿部线条的重要手段。合理摄入蛋白质和维生素对于保持骨骼健康和肌肉强韧具有重要意义。适量摄取富含胶原蛋白的食物，如鱼、鸡胸肉、豆腐等，有助于提高肌肤弹性，改善皮肤状态，使腿部线条更加匀称优美。要注意控制糖分和脂肪的摄入量，避免过多热量转化为脂肪堆积在大腿上，影响腿部曲线。多吃新鲜水果和蔬菜，尤其是含有丰富维生素C的橙子、柠檬和草莓等，能帮助增强机体免疫力，促进新陈代谢，有助于塑形提升腿部线条。
再次，定期进行适量的体育锻炼也是提高腿部线条的重要途径。跑步、游泳、瑜伽、普拉提等全身性运动都适合增强腿部肌肉力量，提高身体柔韧性，从而达到塑造腿部线条的目的。这些运动不仅能帮助塑造腿部线条，更能塑造整体的身体曲线，使腿部更加匀称有力。每周至少150分钟的中等强度有氧运动，以及2-3次以上的高强度有氧运动，都能为腿部增肌塑形提供必要的能量。
注意保持良好的姿势和正确的坐姿也是非常重要的一步。长时间站立或坐着的人群往往忽视了腿部的力量平衡和肌肉锻炼的重要性。学习并掌握正确的坐姿和站姿，如膝盖弯曲，脚平放在地面上，背部挺直，肩膀放松等，不仅可以减少腿部疲劳，还能防止腿部过度扭曲和变形，提升腿部线条的整体效果。
通过科学的服装搭配、均衡的饮食控制、适宜的体育锻炼以及良好的姿势习惯，我们完全有可能打造出一条充满活力、自然流畅的腿部线条。每个女性都应该珍视自己的身材优势，并积极运用各种方法来维护和提升自己的腿部美，让自己无论何时何地都能散发出优雅与自信的魅力。在这个充满变数和竞争的时代，拥有一条美丽的腿部线条，将是每个女人都值得追求的目标。
央视网消息（新闻联播）：习近平总书记指出，当今世界，最稀缺的资源是市场。市场资源是我国的巨大优势，必须充分利用和发挥这个优势。要深化要素市场化改革，建设高标准市场体系，加快构建全国统一大市场。
今年以来，全国统一大市场建设向纵深推进。各地加快打破小循环、畅通大循环，为释放内需潜力、巩固经济回升向好奠定坚实基础。
每一秒钟，在如今的中国大市场会发生什么？
5000多个快递进入寄递渠道。在实现互联互通后，电商平台服务效率不断提升；超过143万GB的数据在云端传输。目前，已有24家数据交易机构开启互认互通，数据流通成本大幅降低。一秒钟，长三角的设计订单就可以传输到西部的制造基地，产业链跨区域协同能力不断提升。
今天的中国拥有14亿多人口、全球最大的中等收入群体、超1.8亿户民营经营主体，是极具增长潜力的超大规模市场。如何充分发挥这个超大规模市场的优势？以习近平同志为核心的党中央从全局和战略高度作出构建全国统一大市场的重要决策。习近平总书记指出，构建新发展格局，迫切需要加快建设高效规范、公平竞争、充分开放的全国统一大市场，建立全国统一的市场制度规则，促进商品要素资源在更大范围内畅通流动。
在各地考察时，习近平总书记多次强调，要积极融入全国统一大市场建设；要防止各地搞自我小循环，打消区域壁垒，真正形成全国统一大市场。
今年一开年，《全国统一大市场建设指引（试行）》正式发布，从“要求做的”“禁止做的”“鼓励做的”三个维度明确了顶层建设方向，一系列切实举措相继落地。
针对企业在市场准入、跨区经营时的痛点，国家层面刚刚明确了15个方面重点情形，开展市场准入壁垒清理整治行动；针对毛细血管的堵点，“一网通办”、“一单到底”、全面取消就业地参保的户籍限制等政策持续推出。
破立并举间，大市场的活力被不断激活。
如今的中国，跨区域贸易更加顺畅。不久前，全国首个跨省市、跨关区前置货站在苏州正式启用，货物安检、海关查验、收运等环节都在企业园区内进行。苏州企业可以在“家门口”享受到上海丰富的国际航线资源，最多可降低地面物流成本近30%。国家税务总局最新数据显示，今年前四个月，全国省际贸易销售额占全部销售收入比重为40.4%，较上年同期提高0.6个百分点。
如今的中国，民营企业市场准入的壁垒加速破除。今年，各地推动更多大型科学仪器对民营企业开放共享，重大工程进一步引入民间资本。数据显示，1至4月，民营企业中标率同比提高5个百分点，一亿元以下的项目，民营企业中标项目数量占比超过80%。今年一季度中小企业发展指数达到89.5，为2020年以来的最高值，企业活力不断涌现。
如今的中国，产业间低价、同质化竞争的局面正在打破，市场竞争更加有序。在最近火爆的人形机器人领域，有的企业瞄准起灵巧手关节的精细化，响应时间只需要二十毫秒；有的则主攻机器人的视觉感知功能，不仅能够识别障碍物，还能获取物体的深度信息。
编者按：
半个多世纪前的结婚证、一枚珍贵的旧徽章、泛黄的老车票、“电匣子”收音机、斑驳的粮票、老式缝纫机……这些颇具年代感的物品，见证并记录着一个时代。大到国家发展、社会进步，小到家庭生活、个人命运，反映翻天覆地的变化，也有治愈心灵的暖心故事。
2025年5月18日是第49个国际博物馆日，上游新闻、小红书联动推出《民间博物志》系列报道，寻找个人、家庭收藏的“老物件”，讲述背后承载的时光记忆。
第二期，来看一本本泛黄老菜谱背后尘封的舌尖记忆。
鱼香肉丝的“俏头”何止木耳丝和玉兰片丝，还有豌豆尖；
如今汤红油亮的毛血旺，清汤才是它最初始的“容颜”；
当下正火的“水火锅”其实只是华丽转身后，回到它曾经的模样……
看到这样的重庆美食，你是不是有一种大跌眼镜的感觉？此时，坐在记者对面的司马青衫微微一笑，轻轻摇了摇头，翻开了身前那一摞早已泛黄的老菜谱。
这是他过去10年间从全国各处搜集来的“宝贝”。作为一名资深川菜历史文化研究者，在司马青衫看来，这些老菜谱就好似一把把“金钥匙”，它们打开的是那些已经尘封多时的舌尖记忆。
这是我们口味变化的“来时路”
司马青衫原名周密，是重庆文旅协会副会长、重庆美食评论学会会长。“更早的时候，我喜欢研究地方历史文化，也出过不少这方面的书。”司马青衫说，但做得越多就越感觉，在川渝地区美食还真是一个绕不开的主题。
“既然是研究，那就必须要有资料来支撑。”司马青衫回忆，比如自己想搞清楚川菜的招牌菜回锅肉的起源。“我一方面去吃了差不多60家川渝两地餐馆的回锅肉，同时也很想从文字记载中找到一些脉络。结果，在网上搜了一大圈之后发现根本就没有来源明晰、靠谱的资料。”
司马青衫收藏的菜谱
怎么办？去翻翻老菜谱的想法就从司马青衫的脑海里冒了出来。
“半个多世纪，甚至是80多年前的回锅肉、鱼香肉丝的炒法，肯定和今天是不一样的。”在司马青衫看来，老菜谱上的记录无疑就很重要。“并且要知道的是，在整个社会文化层次都普遍偏低的年代，能出菜谱的大多是文化学者、有影响力的名厨等等。这样一来，他们的记录往往都是具有时代性的。”
司马青衫说，这对某道菜是如何变成现在的样子，无疑显得格外重要。“把它们串起来，其实就是我们一辈又一辈人口味变化的‘来时路’。”
“白纸黑字”和民间流传大有不同
想到了就干。大约2015年前后，围绕川菜和重庆美食研究，司马青衫开始有意识地搜集各种老菜谱。
和普通的喜欢收藏不同，司马青衫是要研究哪道菜了，就去找它对应所在的菜谱。“如果真是我需要的，我就会不惜重金去买过来，认真研读。”司马青衫说，过去10年来，自己收藏的老菜谱已有200本左右。“其中有不少我买过来时价格都是四位数起。”
1977年出版的《烹饪技术》
在这些收藏中，川菜菜谱自然占了大部分。“但也有孔府菜的菜谱，江浙菜、粤菜、黔菜、淮扬菜的也有，但我收藏它们也是为了印证一些川菜的出处、变化。”司马青衫说。
翻开这些早已泛黄的宝贝，很多不同于民间流传的舌尖记忆也开始浮现。
“比如鱼香肉丝，不少现在的厨师认为，只要是放了豆瓣就是不正宗；但在老的菜谱上，真的就有要加豆瓣的做法。”司马青衫说，再比如，鱼香肉丝的“俏头”到底是像重庆一样只有葱，还是像成都一样还有木耳丝、玉兰片丝也已经争论已久。“在老菜谱上，都没有错。像1977年出版的《大众川菜》上记载，当年的‘俏头’还有加豌豆尖的，我也在北京饭店的老菜谱上看到写着要加‘豌豆苗’。”
泛黄书页里尽是光阴流转时代变迁
当记者问起，在一众收藏中自己最珍视的菜谱是哪一本时，司马青衫小心翼翼地翻出了一套封面都已残破不全的《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱。
“它的具体出版时间已经无法考证，只是在我买来的这版上它的最初购买者写了于1951年购得。”司马青衫说，这套菜谱一共5册，其难得之处在于出版人明显是一位上海人，但里面像回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜的做法都有。
司马青衫最为珍视的一套老菜谱《俞氏空中烹饪教授班中菜组》
在司马青衫看来，这一方面可以佐证早在民国时期，川菜就已经在上海风行；“同时，看这套菜谱可以发现，不少菜里都需要加入豆瓣酱。这足以说明一向对吃食挑剔的上海人，可能口味上并非大家想象的那么顽固。”司马青衫说，还有这套菜谱关于鱼香肉丝的做法，也提到了要加入“莴苣笋连嫩叶”。“说明‘俏头’要加葱以外的其他素菜的做法，也应该是早而有之。”
在《俞氏空中烹饪教授班中菜组》菜谱中，鱼香肉丝就是要加“莴苣笋连嫩叶”的
司马青衫说，这些其实都是时光流转、时代变迁留下的烙印。
而最让他感慨的则是最近正火的“水火锅”。“它其实只是回到了重庆火锅曾经有过的传统。”司马青衫一边说，一边翻出了一本1991年四川科学技术出版社推出的《川味小吃》。“你看，‘桥头火锅’锅底的配料：120g牛油、1500g牛肉汤……这个油水比大家可以算一算。”他说，现在的重庆火锅大多是3000g的油、1000g的水。“为什么当年的火锅大家依然觉得好吃？就是功夫都在汤里啊。”
四川科学技术出版社1991年出版的《川味小吃》中记载，桥头火锅（右）就是汤多油少
司马青衫说，这些老菜谱既像是一把把“金钥匙”，也像是一座座宝库。“像20世纪50年代末就开始编写的《中国名菜谱》，共有12本。不少当年成渝两地主要餐饮企业的名厨、烹饪高手的精华里面都有。还有《重庆名菜谱》，详细记录了20世纪60年代初的重庆菜是什么样的。”
“像毛血旺，20世纪60年代的就和现在的完全不同。”司马青衫说，当年的普遍做法是一口大铁锅煨上牛肉、牛杂、萝卜和血旺，然后蘸佐料吃；90年代初，受到江湖菜风行的影响，才有了大家现在吃到的毛血旺。“我们在菜谱中就能看到这个变化的过程。”
司马青衫正在炒制火锅底料 受访者供图
“这些都是时代的印记。”司马青衫说，在收藏过程中，自己也发现川菜的资料留存其实并不算多，整理也不够系统。今天的从业者、爱好者、研究者就更有必要去做相关的收集、整理工作。
“我们舌尖上的记忆总是在不断变化的，这是随着时代巨变不可逆转的趋势。”司马青衫很感慨地表示，一道菜的做法如果和几十年前相比有了巨大的变化，那追问它当时出发点何在、动机何在、为什么会出现这些菜等问题就很有必要。“这样的传承的记录和研究，对美食文化、对地方的历史文化来说，都非常重要。”