格尔木美食狂欢：藏式特色吃瓜网带你探寻人间美味，现实主义不死 | 肖洛霍夫诞辰120周年堪称传统文化瑰宝的南京云锦，独特工艺究竟藏着啥秘密？拿铺子考验魄力，林哲远也有失手的时候。在安徽中南部的县城，他看中的第一个铺位在县城入口，租金便宜，门头足有30米。令他犹豫的是，附近没有商圈和社区，周围店铺也倒闭了。他没有拿。后来，有人盘下这个铺子做零食。招牌打亮后，很吸引眼球，生意也不错。
高耸入云的雪山之上，一座藏族聚居的城市——格尔木，宛如一幅壮丽的画卷。在这座被誉为"藏式风情美食天堂"的城市里，每一处街头巷尾都蕴藏着独具特色的美食文化，其中最具代表性的莫过于那地道的藏式甜食——糌粑。
糌粑是藏族人民的传统主食之一，以其口感细腻、营养丰富而闻名于世。制作糌粑需要选用优质青稞作为原料，经过精细研磨后，加入适量的酥油和盐，揉搓成团状。这种面团在阳光下晒干后，色泽金黄，口感香糯，既可当饭，也可当零食，甚至可以作为宴会上的高级甜品。
格尔木的藏式小吃也是不容错过的亮点。著名的酥油茶是当地特有的一种饮品，其浓郁醇厚的香气让人一喝难忘。酥油茶由红茶、酥油和新鲜牛奶熬煮而成，口感绵密，回味无穷。茶汤中添加了少许藏红花粉，增添了一丝神秘与典雅的味道。
糌粑烤肉更是藏族人日常生活中不可或缺的一部分。将处理好的糌粑用炭火烤制至两面微焦，再配上新鲜的肉类（如牛肉、羊肉或猪肉），撒上各种香料，如八角、桂皮、孜然等，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。
而在夜晚，格尔木街头巷尾的小摊小贩更是热闹非凡。他们出售的各种藏式小吃琳琅满目，既有传统的酸奶甜品，也有富有创意的藏式烧烤，更有独具匠心的手工艺品和艺术品。在这里，你可以品尝到各类藏式特色美食，感受到浓浓的藏区风情。
格尔木美食不仅仅局限于上述这些菜品，还有许多其他的特色美食等待着游客们的探索和品味。比如，藏式炒米面、手抓馍片、奶酪甜品、酸奶蛋糕等，每一道菜都有着独特的风味和故事。尤其是那些藏式火锅，锅底以羊肚菌、羊骨熬制，搭配各类蔬菜和肉类，烹饪出来的火锅香气四溢，让人口齿留香。
格尔木美食狂欢不仅在于它的诱人味道和独特口感，更在于它所蕴含的历史文化和深厚的人文底蕴。无论是从食材的选择、制作工艺，还是从饮食文化的传承和发展，格尔木都展现出其深厚的魅力和独特的魅力，吸引了无数热爱美食的人们前来探寻人间美味。让我们一起，在格尔木这座藏式风情美食天堂中，品尝到藏式美食的精髓，感受那份人间烟火气和藏族文化的韵味吧！
米哈依尔·肖洛霍夫（Михаил А Шолохов；1905-1984）是二十世纪苏联文学的杰出代表，1928年《静静的顿河》第一部在《十月》杂志上发表，1939年肖洛霍夫获得列宁勋章，1941年获得斯大林奖金，1960年获得列宁文学奖金，1965年诺贝尔文学奖，1984年2月21日因病去世。
今天是肖洛霍夫诞辰120周年纪念日。
肖洛霍夫是现实主义大师，他写出了最具代表性的现实主义作品——《静静的顿河》。但也正是在肖洛霍夫生活的时代，现实主义文学受到挑战和质疑，先锋文学崭露锋芒。肖洛霍夫坚定站在现实主义阵营，并在诺贝尔文学奖授奖仪式上发表了关于现实主义的演讲。当下国内兴起了城市文学、悬疑文学、科幻文学等热潮，“新小说革命”引起轰动，每个时代都有关于文学的讨论，但现实主义长盛不衰。
在斯德哥尔摩
诺贝尔奖授奖仪式上的讲话
文 | 肖洛霍夫
在这个隆重的会议上，我认为再一次向授予我诺贝尔奖金的瑞典皇家学院表示感谢，是我愉快的职责。
我曾经有机会公开地表示过，这件事之所以使我感到满意，不仅仅是因为我在职业方面的成就和我作为一个文家学所固有的特点，得到国际上的公认，我还为这一奖金决定授予一个苏联俄罗斯作家而感到自豪。
我在这里代表着我的祖国的庞大的作家队伍。
电影《静静的顿河》剧照
我已经说过，这一奖金是对长篇小说体裁的一种间接的肯定，这一点也同样使我满意。
凭良心说，在最近一段时间，常常可以听到和读到一些使我惊奇的言论，这些言论把长篇小说的形式宣布为过时的、不符合时代精神要求的形式。然而正是长篇小说才提供了一种最全面地概括现实世界的可能性，并将自己对它的态度、对它的迫切课题的态度以及自己的同道者们的态度映照出来。
长篇小说，可以说最有条件深刻地认识我们周围的巨大生活，而不适合把自己的小“我”当作世界中心来表现。这种体裁按其本质来说，是艺术家现实主义者的最广阔的基地。
电影《静静的顿河》剧照
艺术中许多新流派都在摒弃现实主义，理由是它仿佛已经不再适用了。我不怕有人指责我保守，现在我声明，作为现实主义艺术的坚定的信徒，我坚持相反的观点。
现在人们经常谈论所谓文学的先锋派，并把它理解为主要是形式方面的最时髦的实验。照我看来，真正的先锋是那些在自己的作品中揭示新的、决定本世纪生活特征的内容的艺术家们。整个现实主义和现实主义的长篇小说，都有赖于过去的大师们的艺术经验。但是它们在自己的发展中获得了本质上新的、深刻的现代特征。
我所说的现实主义，包含着革新生活、改造生活、使之造福于人的思想。自然我所说的现实主义，是我们现在称之为社会主义的现实主义。它的特殊性在于，它所表现的世界观，与消极旁观、脱离现实互不相容，但却号召为人类进步而斗争，并且提供一种可能性，以便达到切合千百万人心愿的目标，给他们照亮斗争的道路。
电影《静静的顿河》海报
人类并不是像飞出地球引力之外的宇航员那样，被分割成一个个在失重状态下漂浮着的单独的个人和个体。我们生活在地球上，服从地球的法则，正如福音书上说的，我们的日子充满了事件、操劳和需要，还有对美好明天的希望。地球的广大居民阶层为一致的意愿所激动，生活在共同的利益中，这些利益在很大程度上使他们联合，而不是分裂。
这是劳动的人们，是用自己的手和脑创造一切的人们。我属于那样一些作家之列，他们把不受任何拘束地用自己的笔为劳动人民服务，看作是自己的崇高荣誉和崇高自由。
由此产生出一切。由此得出关于我作为一个苏联作家，考虑一个艺术家在当代世界上的地位如何的结论。
我们生活在不平静的年代，但是地球上没有一个民族希望战争。存在着把整个整个的民族抛进战火的力量。战争的灰烬，那第二次世界大战的看不到边际的废墟的灰烬，怎能不敲打作家的心房呢？一个正直的作家，怎能不反对那些妄图让人类自我毁灭的人呢？
一个不认为自己像是被拥到奥林匹斯山上、凌驾于各种敌对势力搏斗之上、对人间的疾苦漠不关心的神灵，而认为自己是人民的儿子、人类的一个小分子的艺术家，他的使命是什么？他的任务是怎样的呢？
正直地同读者谈话，向人们说出真理——有时是严峻的、但永远是勇敢的真理，在人类心灵中坚定对于未来的信念和对于自己能够建成这一未来的力量的信念。要做一名争取全世界和平的斗士，并且用自己的语言在它所能达到的一切地方培养这样的斗士。要把人们联合在他们追求进步的自然的和高尚的意向之中，艺术具有影响人的智慧和心灵的强大力量。我想，那种把这一力量运用于创造人们灵魂中的美和造福于人类的人，才有权称之为艺术家。
电影《静静的顿河》剧照
我的祖国的人民在自己历史的道路上，并不是沿着平坦的道路前进的。这是生活的开创者和先驱者们的道路。我作为一个作家，过去和现在都把这一点看作自己的任务，即以我过去写作的和现在要写的一切，贡献给这样的人民——劳动者、建设者的和英雄，他们不攻击任何人，而且总是善于保持尊严地捍卫他们所创造的东西，捍卫自己的自由和荣誉，以及捍卫他们按照本身的选择为自己建设未来的权利。
我愿我的书能够帮助人们变得更好些，心灵更纯洁，唤起对人的爱，唤起积极为人道主义和人类进步的理想而斗争的意向。如果我在某种程度上做到了这一点，我就是幸福的。
南京云锦织造技艺源远流长，手法独到，堪称我国传统文化的瑰宝。其色彩斑斓，图案精致，享誉全球，凝聚了无数工匠的心血和智慧。
历史渊源
南京云锦的历史悠久，其起源可以追溯到东晋年代。在那个时期，官府特地成立了负责管理的机构，名为锦署。自那时起，南京云锦在历经多个朝代的演变中不断进步，工艺水平越来越高，规模也在不断扩大，最终迎来了它的鼎盛时期。
明清时期，南京云锦的地位愈发显赫，它不仅是皇家的专用贡品，也是赏赐的象征，代表着至高无上的尊贵与荣耀。以北京故宫博物院为例，那里收藏的众多明清龙袍中，不少就是用南京云锦细致缝制的。南京云锦凭借其独特的吸引力，记录了各个历史时期社会文化的多元与繁荣。
独特工艺
南京云锦运用“通经断纬”这一独特的织造技艺，能够织出丰富多彩、绚丽多彩的花纹与色彩。这种独特的工艺对织工技艺要求极高，他们必须拥有出类拔萃的技艺和深厚的经验。同时，其织机结构复杂且独特，需要拽花工和织手两人密切协作，共同完成织造任务。在上方，拽花工细致地操作着经线，而在下方，织手灵巧地来回移动纬线，他们之间需要紧密配合，方能共同织造出无与伦比的云锦。
设计图案
图案设计别具一格，涉及内容十分丰富，包括花卉、鸟类、鱼类、昆虫、山水、人物以及吉祥的文字等众多元素。这些图案不仅外观优美，而且寓意深远。例如，富丽堂皇的牡丹寓意着财富和尊贵，活泼的蝙蝠则象征着好运和幸福。
在设计阶段，严格依照“量体裁衣、因材施教”的理念，巧妙地运用了众多技巧，确保图案与织物的质地和功能完美契合，进而彰显出其独特的艺术风采。
染色技艺
南京云锦的色泽鲜艳，耐久性强，其染料均取自天然。经过长期实践与传承，传统染色技艺能够巧妙运用植物、矿物等原料，调出多种色彩。这些天然染料不仅环保，还为云锦增添了独特的质感和光泽。