疯狂厨房：第79章揭秘：失控烹饪的惊险与乐趣交织，黄金行业ESG报告欠缺“含金量”：仅2家公司披露碳排放范围三，紫金矿业、中金黄金等未披露争议事件原创 A股止步5连阳！银行股“吸金”暗藏分化，后市紧盯两大信号导语：“投资大家谈”是点拾投资的公益内容栏目，希望通过每周日不定期的推送，让更多人看到基金经理对投资和市场的思考。“投资大家谈”栏目内容以公益类的分享为主，不带有基金产品的代码和信息，也必须来自基金经理的内容创作。
高热高压下的疯狂厨房：第79章揭秘：失控烹饪的惊险与乐趣交织
在《疯狂厨房》系列的故事中，我们总是能看到主人公们面对各种复杂的烹饪挑战，有时甚至会面临生死边缘。在这一章节的最新篇章中，我们即将揭示这样一个令人震惊的事实——烹饪已经成为了一场失控的冒险！
这是一道看似简单，实则充满挑战性的菜品。主厨玛丽亚对食材进行了一系列的精细处理和切割，然后将它们均匀地放在一个大锅中，用高温的压力让食物快速翻滚、沸腾，仿佛在瞬间将所有的激情都释放出来。就在她准备按下烹饪键的那一刻，一股强烈的火焰突然从锅内涌出，直接烧焦了整个烤箱！
这种突如其来的意外状况，让玛丽亚陷入了恐慌。她试图用灭火器扑灭火源，但火焰已经势不可挡。她也感到了一股前所未有的恐惧和不安。她知道，这次可能不仅仅是烤箱被烧毁那么简单，而是整个厨房都被这场失控的火焰吞噬！在这个危险的时刻，玛丽亚决定冷静下来，找出原因并采取措施防止进一步的损害。
经过一番紧张而有序的调查，玛丽亚发现，原来她使用的是一种特殊的调味料，其配方中含有大量易燃物质。这些成分在高温下发生化学反应，导致原本平静的火源突然爆发。她立即停止使用这种调料，并联系了当地的消防部门，请求专业的人员前来清理现场。
与此玛丽亚也开始反思自己的烹饪技巧和安全意识。她意识到，虽然她在烹饪过程中付出了许多努力，但有些地方还需要提高警惕，特别是在极端情况下。她开始学习一些新的烹饪技巧，比如如何正确控制火源、如何在火灾未扩散时迅速撤离等，并把这些知识应用到未来的烹饪工作中。
通过玛丽亚的勇敢和智慧，他们成功清理了火灾现场，并且修复了受损的厨房设施。尽管烹饪过程中的危险性和不确定性依然存在，但这次的失控烹饪经历为玛丽亚带来了深深的教训和启示。她明白，作为一名优秀的厨师，不仅要拥有精湛的技术和丰富的经验，更需要有高度的安全意识和应对突发情况的能力。
《疯狂厨房》中的第79章以其惊险刺激的内容和生动有趣的故事情节，为我们展示了烹饪这项日常生活中至关重要的工作，同时也提醒我们在烹饪过程中，无论遇到什么困难和挑战，都应该保持冷静、谨慎，以确保自己和他人的安全。无论是为了美食，还是为了生活，我们都应该学会掌控我们的烹饪之路，让它成为一场充满乐趣和刺激的探险，而不是一次无法预知的灾难。
自开年以来，有关黄金价格的话题屡次登上热搜。如“国内黄金零售价格突破1000元/克”“金价坐过山车”等，让这个世界上最古老的投资品种在当下的金融市场焕发出新活力。
那么，该行业的ESG（环境、社会和公司治理）信披水平如何？根据Wind行业分类，目前A股黄金行业共有11家上市企业，其中6家企业披露了ESG相关报告，披露率达到54.55%。在披露框架应用方面，有5家企业的ESG报告参考了三大证券交易所此前发布的《上市公司可持续发展报告指引》（以下简称“指引”）作为编制依据。
中央财经大学绿色金融国际研究院副院长施懿宸向《每日经济新闻》记者表示，从披露比例来看，行业整体仍有较大提升空间，评级方面亦是如此。“和其他行业类似，头部企业的ESG表现较好，跟他们的国际化程度高有很大关系。”
值得一提的是，记者发现，部分公司在报告期内的争议事件并未出现在ESG报告中。对此，施懿宸认为，这种“报喜不报忧”的情况，需要有相关的法规来强制规定，不然对于编制报告的人员而言，他们难以绕过实际控制人或者高管去披露负面信息。
报告披露率过半，但仅2家公司披露范围三数据
Wind行业分类显示，目前A股黄金行业共11家上市企业，其中有6家企业披露了ESG相关报告，披露率达到54.55%。在编制依据方面，有5家参考此前三大证券交易所发布的“指引”。
施懿宸表示，从披露比例来看，行业整体仍有较大提升空间，评级方面亦是如此。“和其他行业类似，头部企业的ESG表现较好，跟他们的国际化程度高有很大关系。”
碳排放数据披露方面，作为高排放的黄金行业，其碳排放数据披露尚未实现全覆盖——已发布ESG相关报告的6家企业中，有4家公开披露了范围一+范围二（企业直接排放）的碳排放信息或相关管理措施，有2家公司披露了范围三（产业链上的所有排放）数据。
针对有5家公司参考“指引”，但碳排放披露不完整，施懿宸认为，“指引”中强化了数据规范性与质量要求，但部分基础薄弱企业缺乏统计能力而暂缓披露。
比如，西部黄金（601069.SH）披露的是社会责任报告，报告整体只有7页且没有披露关键环境绩效。
数据来源：上市公司ESG相关报告（截止时间：2025年6月6日）
《每日经济新闻》记者注意到，除了碳数据外，黄金行业将“绿色矿山”作为披露重点。
比如，山东黄金（600547.SH）在报告中提到，2024年度公司共5家矿山单位入选省级绿色矿山名录。截至报告期末，该公司累计拥有13座国家级绿色矿山和9座省级绿色矿山认证；紫金矿业表示，集团目前拥有12座国家级绿色矿山；山金国际拥有3座国家级绿色矿山和1座省级绿色矿山，并强调通过持续的管理优化、工艺升级和设备改造，系统化降低矿山全生命周期运营中的环境影响与能源消耗水平。
相对而言，中金黄金（600489.SH）在相关领域的披露较为简略，仅说明公司拥有1座省级绿色矿山，未提供具体的建设路径与技术细节。这在一定程度上反映出当前行业内ESG实践深度仍存在差异。
部分公司未披露争议事件，ESG平衡性有待提升
尽管黄金行业ESG报告的覆盖率超过半数，且多家企业在绿色矿山建设方面取得进展，但报告对重大经营争议事件的披露仍显不足。
公开信息显示，2024年该行业发生多起引发市场关注的事件，这些事件涉及企业核心ESG议题，但在对应企业的年度ESG报告中均未获得实质性回应。
比如，山东黄金在报告期内曾遭遇加盟门店经营问题引发的消费者权益纠纷，该事件与企业供应链管理、经销商监管等社会维度议题直接相关。公司并未在报告中有所披露，包括涉及对此事件成因的说明或后续管理改进措施。
同样，去年紫金矿业（601899.SH）的海外金矿遭遇盗采，在国内外引起重大关注，这一情况关乎企业海外经营的合规性、社区关系维护及资源安全保障等关键ESG议题。
另外，中金黄金原董事长接受审查调查的事件，实质上牵涉ESG治理结构完善与监管有效性议题。中金黄金发布的ESG报告并未借此展现公司治理体系的优化进程，也未提及该事件对公司管治架构的影响评估。
【盘面分析】
本周市场会议较多，特别是中美继续磋商提振市场情绪，欧美股市继续上涨。A股开始上攻3400点一线，这与之前一样的是缩量反弹向上，不一样的是6月初这波行情走得有点“急”，更像是真正突破的“小步慢跑”行情。以目前的市场走势来看，仍然是银行主拉升，带动金融股有所反弹，题材板块跟随外围大事件轮动，始终没有出现合力上涨的“躺赢”拉升板块。现阶段要注意指数上攻到3400点后，越往上难度越大，这里是否会出现真正的变盘机会。
骑牛看熊发现以PE视角切入，关注银行被显著低估的盈利价值：在当前银行ROE或已重新进入趋稳阶段，紧盯资产定价反而会显著低估银行ROE稳定性优势，银行平均ROE约10%，位居全市场各板块前5，而PE仅约6倍，位居全市场最低，这意味着银行板块存在系统性重估的合理性。关税政策或对出口短期带来冲击，但中长期看，国内稳地产、促消费、加大民生保障等扩张性政策有望加速落地，托底经济稳增长。而银行板块受益于政策催化，顺周期主线的个股或有α；同时，由于经济修复需要一定的时间、且预计降息仍有空间，红利策略或仍有持续性。
三大指数开盘涨跌不一，两市开盘红盘个股千余只，题材板块方面文娱用品、分散染料、钠电池等板块表现较强，云服务、云游戏、军工电子等板块表现较差。银行股再度走强，兴业银行涨近2%创历史新高，民生银行涨超3%，浙商银行、华夏银行等纷纷跟涨，增量政策持续落地稳定市场预期，公募基金考核评级机制改革落地有望提高银行板块配置力度；适度宽松的货币政策环境下，银行板块作为红利资产仍具备强吸引力。央行对月度流动性投放信息进行汇总细化，提高了货币政策透明度，帮助市场更清晰理解流动性状况
创新药概念反复走强，昂利康走出6天4板，众生药业、哈三联等多股涨停，中办、国办印发《关于进一步保障和改善民生着力解决群众急难愁盼的意见》。提出完善基本医疗保险药品目录调整机制，制定出台商业健康保险创新药品目录，更好满足人民群众多层次用药保障需求。可控核聚变概念股持续反弹，哈焊华通涨超13%，旭光电子涨停，顺纳股份、百利电气等纷纷跟涨，近日在深圳华为总部，任正非表示，人工智能也许是人类社会最后一次技术革命，当然可能还有能源的核聚变。
足球概念股持续活跃，粤传媒直线封涨停，共创草坪7连板，康力源逼近涨停，舒华体育、双象股份等纷纷跟涨，苏州市人工智能行业协会计划征集人工智能技术赋能苏州足球队的创新产品及解决方案，促进提升训练水平和竞技表现，助力苏州足球队在2025年江苏省城市足球联赛中争创佳绩。固态电池概念延续强势，金银河20%涨停，道明光学涨停，华盛锂电、龙蟠科技等多股涨超5%，多家主流车企计划推出搭载固态电池的新车型。目前固态电池材料体系已基本定型。预计2025年下半年将成为固态电池中试线落地、材料与设备定点的双重关键节点。